牛肉鸡腿菇

主料

鸡腿菇400克；牛肉100克；红辣椒少量；蒜少量；姜少量；

辅料

黑胡椒少量；蚝油少量；淀粉少量；糖少量；

牛肉鸡腿菇的做法步骤

1：准备食材，鸡腿菇切片，牛肉切片提前腌制，红辣椒改刀，蒜切片。

2：将牛肉炒熟。

3：锅里倒油，红辣椒和蒜片。

4：倒入鸡腿菇。

5：炒软鸡腿菇再倒入牛肉，调入蚝油。

6：装盘。

鸡腿肉焖香菇

主料

鸡腿肉300g；香菇8-10个；

辅料

葱1根；

调料

姜4-6片

老抽适量

生抽适量

盐适量

鸡腿肉焖香菇的做法步骤

1：香菇浸泡后洗干净，去蒂。我这是准备多的，拿出几个炒豆干，剩下的全部焖鸡肉。

2：然后切厚片。

3：鸡腿肉用姜片和少许酱油抓匀腌制一下。

4：起锅烧油，姜片爆香后把鸡肉倒进去。

5：不停炒。

6：炒大约一分钟，鸡腿肉变白色，这时候加点老抽、生抽，继续翻炒半分钟。

7：然后倒香菇块进去。

8：翻炒一分钟。

9：加少量水，盖盖焖煮10-12分钟。。

10：开盖，翻炒几下。加点盐，勾芡汁，大火收汁。

11：倒进砂锅里可以较好保温，口感好。葱洗干净，切碎，撒在表面点缀。搞定。骨头少，肉多，口感好的鸡腿肉焖香菇就做好了。

海鲜菇炒鸡腿肉

主料

鸡腿肉一块；海鲜菇适量；

辅料

芹菜适量；花生油适量；蒜末适量；蚝油适量；生抽适量；

配料

料酒适量；胡椒粉适量；葱适量；姜适量；盐少许；

海鲜菇炒鸡腿肉的做法步骤

1：准备好食材。

2：芹菜.海鲜菇清洗干净，切好备用。

3：鸡腿肉，放配料。

4：拌匀腌制20分钟。

5：蒜末。

6：锅内加水烧开，放入海鲜菇焯水，2分钟。

7：锅内放油烧热，放蒜末炒香。

8：放鸡腿肉。

9：炒制颜色变白。

10：放蚝油。

11：生抽。

12：加一点清水，烧5分钟。

13：放入海鲜菇，芹菜。

14：芹菜炒熟。

15：放盐调味。

16：炒匀。

17：装盘。

18：鲜香.美味。

鸡腿菇炒肉

主料

鸡腿菇200克；胡萝卜半根；生抽半茶勺；葱1克；植物油1汤勺；

辅料

五花肉150克；尖椒1个；盐半茶勺；十三香半茶勺；

鸡腿菇炒肉的做法步骤

1：鸡腿菇、尖椒和胡萝卜洗净备好

2：鸡腿菇切片、

3：胡萝卜切片、尖椒也切片备好

4：葱切碎、五花肉切片

5：锅内油烧热

6：放入五花肉煸炒，放入生抽、葱花、十三香爆香

7：下入鸡腿菇、胡萝卜片和青椒片一起煸炒，加盐

8：再稍加一点点水，炖一下鸡腿菇

9：加鸡精出锅

鸡腿菇炒肉

主料

鸡腿菇400g；猪肉150g；

辅料

小葱1根；植物油适量；高汤50g；

调料

原汁酱油2勺

料酒1勺

盐少许

淀粉1勺

鸡腿菇炒肉的做法步骤

1：准备好食材跟配料，鸡腿菇洗净切片，猪肉也切成薄片，再准备点葱花。

2：起锅热油，下肉片翻炒，加入一勺料酒，翻炒均匀。

3：下入鸡腿菇，高汤也一并倒入锅内，再次炒匀。

4：加入两勺六月鲜特级原汁酱油，以及少许盐调味。

5：淀粉加少许清水调成水淀粉，淋到锅内。

6：大火收至汤汁微微粘稠，撒上葱花，就可以关火装盘了。

小窍门

1.这道菜不需要太多的调料，保持原汁原味就非常鲜美好吃。2.这里只用了少许的六月鲜特级原汁酱油，0添加颜色浅，非常适合这种小炒。

香菇鸡片

主料

鸡胸肉一块半；香菇6只；葱适量；

辅料

胡椒粉一小勺；生抽一勺；蚝油一勺；盐适量；料酒一勺；淀粉适量；

香菇鸡片的做法步骤

1：鸡胸洗净去掉残留的脂肪。（图中是两道菜的用量，这道菜只用了一半）

2：将鸡胸肉捶松。（这步不能少，捶松的鸡肉会滑嫩入味）

3：将鸡肉斜切成片。

4：将鸡片加入胡椒粉、料酒、半勺盐和适量淀粉抓匀上浆，腌制20分钟。

5：香菇洗净去根，斜刀切片。

6：锅内烧开水，将香菇焯烫一下。

7：葱切葱花备用。

8：锅烧热，放入油后下鸡片滑炒。

9：鸡片滑炒至变色约八成熟时盛出。

10：锅内放少许油（或用滑炒鸡片的余油），放入葱花爆香。

11：将香菇放入锅中翻炒。

12：香菇炒熟后放入鸡片翻炒至鸡片熟。

13：加入生抽、蚝油翻炒均匀出锅，可视咸淡情况加适量盐。

小窍门

滑炒鸡片时，时间不要过长，鸡片炒熟马上加入调料迅速翻炒均匀出锅，炒时间长鸡胸肉容易变柴。

鸡腿菇炒肉片

主料

鸡腿菇适量；

辅料

猪肉片适量；青椒适量；姜片适量；

配料

花生油少许；盐少许；蚝油适量；蒸鱼豉油适量；

鸡腿菇炒肉片的做法步骤

1：鸡腿菇洗净切片，青椒、肉片、姜片少许，根据个人口味添加和减少配料。

2：鸡腿菇炒肉片要的是清淡，油少放，下肉片与姜片略炒。

3：比较喜欢有点辣味，所以放了青椒，不喜欢的朋友可以不放，可以放点别的配菜都可以

4：下鸡腿菇略炒

5：放耗油和蒸鱼豉油。也可以用酱油，放酱油可以放少许糖增加鲜味

6：我没有放鸡精等，因为菌类的食材味道都很鲜。清新爽口，鸡腿菇还有肉的质感和味道。

香菇鸡腿肉饭

主料

鸡腿适量；鲜香菇适量；

辅料

姜适量；蒜适量；生抽适量；生粉适量；盐适量；料酒适量；

香菇鸡腿肉饭的做法步骤

1：鲜香菇先用盐水浸泡；

2：鸡腿剔除骨头后切块，再用盐、生抽、料酒、生粉，姜蒜，腌制；

3：锅中热油，先下鸡腿肉翻炒至变色；倒入香菇片继续翻炒至变软；

4：香菇炒出水后加锅盖煮10分钟左右；最后，蚝油调味即可。

5：好吃！

6：下饭！

鸡腿菇炒五花肉

主料

鸡腿菇4棵；五花肉250克；青椒0.5个；胡萝卜1段；

辅料

葱花1段；花生油适量；盐适量；味精适量；味达美适量；老抽适量；

鸡腿菇炒五花肉的做法步骤

1：五花肉切片

2：鸡腿菇切片

3：青椒切滚刀块，胡萝卜切片

4：大葱切段

5：锅中加花生油，油热后放入五花肉

6：大火逼干五花肉油脂后放入葱段并加老抽煸炒

7：放入胡萝卜

8：放入鸡腿菇

9：放入青椒，调入盐、味精、味达美即可

10：装盘

香菇鸡腿

主料

香菇适量；鸡腿适量；

辅料

生抽适量；料酒适量；盐适量；老抽适量；

香菇鸡腿的做法步骤

1：1、鸡腿肉用水泡掉血水，干香菇泡软

2：2、锅里热油爆炒鸡腿肉至变色

3：3、倒入香菇炒两分钟再一次倒入料酒、生抽、老抽、盐炒个2分钟。

4：4、倒入水没过鸡腿肉烧至汤汁留一点就可以了。我今天没有葱放点葱会更好看喔