玉米鸡丁

主料

鸡脯250g；玉米50g；红椒10g；黄椒3只；

辅料

黄酒20g；盐12g；糖2g；鸡精2g；生粉15；姜汁水10g；水20；油40g；葱花15g；

玉米鸡丁的做法步骤

1：另起锅放水玉米煮开后捞出控干水份待用

2：红椒葱花切丁待用

3：黄椒去盖出水待用

4：鸡脯切丁放盐糖鸡精黄生粉上浆备用.起锅放油待油温升高后放入鸡丁过油断生捞出

5：炒祸放油放加玉米姜汁水水盐糖味靖

6：加入鸡丁水生粉勺芡出锅

7：将彩椒放入装盘.将炒好的鸡丁放入彩椒中即可

四丁炒二米饭

主料

二米饭1碗；洋葱100克；胡萝卜100克；肉肠100克；榨菜50克；

辅料

油20克；盐2克；

四丁炒二米饭的做法步骤

1：主料：二米饭

2：配料：洋葱、胡萝卜、榨菜、肉肠

3：热油，先把胡萝卜和榨菜炒熟。

4：再放入洋葱和肉肠炒匀。

5：放入二米饭。

6：小火慢慢翻炒均匀。

7：加少许盐提味，炒匀即可关火。

8：出锅盛入碗中，即可上桌品味。

小窍门

1、配料可以按照自己的喜欢任意搭配。2、炒制米饭一定要用小火，炒散炒匀就可以。

玉米三丁

主料

玉米粒一袋；黄瓜粒适量；胡萝卜粒适量；

辅料

油一勺；糖半勺；水淀粉适量；

玉米三丁的做法步骤

1：准备食材

2：水淀粉

3：把冻玉米粒先用水煮好，捞出、炒锅放油，油热了放胡萝卜粒翻炒再放玉米粒

4：炒制片刻后放黄瓜粒和糖翻炒均匀放水淀粉

5：出锅

四色布丁杯

主料

牛奶150ml；清水450ml；抹茶粉适量；可可粉适量；杂粮粉适量；石花粉适量；

辅料

白糖适量；

四色布丁杯的做法步骤

1：材料图

2：取150毫升牛奶倒入奶锅加适量石花粉白糖搅拌均匀加热至即将沸腾关火

3：把牛奶布丁液倒入杯中至凝固

4：取150毫升清水倒入奶锅加适量杂粮粉石花粉白糖搅拌均匀加热至沸腾关火

5：倒入装有牛奶布丁液的杯中至凝固

6：取150毫升清水倒入奶锅加适量抹茶粉石花粉白糖搅拌均匀加热至沸腾关火

7：倒入装有两种布丁液的杯中至凝固

8：取150毫升清水倒入奶锅加适量可可粉石花粉白糖搅拌均匀加热至沸腾关火

9：倒入装有三种布丁液的杯中至凝固放入冰箱冷藏口感更佳

小窍门

每倒一层布丁液一定要等上一层完全凝固再倒另一层，不然颜色会混。

四色丁炒饭

主料

米饭1碗；胡萝卜100克；腊肠100克；榨菜50克；黄瓜100克；

辅料

油20克；盐3克；

四色丁炒饭的做法步骤

1：主辅料：米饭、胡萝卜、腊肠、榨菜、黄瓜

2：把榨菜、胡萝卜、黄瓜、腊肠切碎丁。

3：热油，先放入腊肠，小火炒香。

4：然后放入胡萝卜煸炒至断生。

5：把榨菜、黄瓜同时入锅翻炒

6：放入米饭。

7：小火，慢慢将其炒散。

8：加少许盐提味。

9：翻炒均匀，即可关火。

10：出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、炒制的过程，一定要用小火，防止糊底。2、放盐不用多，一点点就可以。

玉米肉丁

主料

玉米适量；叉烧适量；

辅料

胡萝卜1根；青豆适量；

调料

油少许

盐适量

海天蚝油1少勺

玉米肉丁的做法步骤

1：锅里加水烧开把青豆焯一下。

2：胡萝卜、青豆、玉米备用。

3：叉烧切丁备用。

4：油烧热加入胡萝卜、青豆爆炒。

5：再加入叉烧。

6：再加入玉米，加点盐跟蚝油爆炒2分钟即可出锅。

7：成品。

玉米三丁

主料

玉米粒200g；红椒适量；青椒适量；方腿适量；

辅料

葱末10g；油39g；姜汁水10g；盐10g；

玉米三丁的做法步骤

1：把玉米粒,红椒青椒方腿洗净切丁备用坐锅烧水，水开后把玉米粒煮熟捞出。控水备用

2：坐锅烧油，油热后把葱末煸香

3：把玉米粒,红椒青椒方腿炒透加姜汁水倒入玉米粒盐翻炒

4：美味出锅

四色藕丁

主料

藕500g；尖椒200g；胡萝卜100g；

辅料

五香粉2g；

四色藕丁的做法步骤

1：莲藕切成丁泡入水中去除一些多余的淀粉。其他食材切丁

2：热锅凉油，放入蒜葱姜爆香，闻到香后放炒好的藕丁，大火翻炒两下

3：淋少许生抽，五香粉

4：倒入胡萝卜、青椒红椒丁翻炒

5：材料断生后加盐和少许鸡精调味，而后翻炒均匀

6：莲藕切好一定要入清水泡着，否则氧化变色

宫保四色丁

主料

猪肉150克；黄瓜1根；胡萝卜1根；花生米100克；鸡蛋1个；

辅料

干辣椒8个；姜2片；大蒜4个；葱1小段；花椒10粒；

配料

老抽适量；生抽适量；白糖适量；料酒适量；盐适量；醋适量；鸡精适量；淀粉适量；

宫保四色丁的做法步骤

1：将猪肉切成小丁，加入淀粉，鸡蛋清、一点老抽、一小勺生抽、一点料酒腌制备用。

2：锅中倒入少量油，放入花生米不停的翻炒至变成红色。

3：将胡萝卜、黄瓜切丁，葱姜蒜切末，备好所需食材。

4：锅中倒入少量油，依次放入干辣椒、花椒、葱姜蒜爆香。

5：放入腌制好的猪肉丁翻炒一会儿！

6：加入胡萝卜丁、黄瓜丁翻炒！

7：加入各种调味料，临出锅前再放入提前炒好的花生米翻炒几下收汁出锅即可！

小窍门

1、其实蔬菜丁可以自己随便放，不一定非得是这几种，看个人喜好！2、根据个人口味调味料的量可以做调整，喜欢酸甜口的多加些醋和糖相对的盐、酱油少放些，喜欢咸鲜口感的就相反！3、其实腌制猪肉丁的时候可以整个鸡蛋放进去，我这次做就是鸡蛋全放进去了不过如果为了炒的时候肉丁更容易分开就只放鸡蛋清好了！4、炒花生米的时候如果不确定是否合适，中间可以尝一下！免得不熟或者糊掉都不好吃！

四色龙利鱼丁

主料

龙利鱼柳适量；胡萝卜适量；青笋适量；土豆适量；

辅料

葱末适量；姜末适量；蒜片适量；

配料

耗油适量；生抽适量；糖适量；橄榄油适量；芝麻油适量；

四色龙利鱼丁的做法步骤

1：龙利鱼柳适量，常温解冻我买的是超市冷冻的，没有刺，肉质久煮不老，非常适合老人小孩吃

2：龙利鱼切丁，土豆、青笋、胡萝卜均切成大小一致的小丁。葱姜切末，蒜切片

3：腌制龙利鱼，加入橄榄油、芝麻油、葱姜末、少量胡椒粉、花椒面、糖、生抽

4：土豆、青笋、胡萝卜放入水中焯到八成熟。注意下水顺序，不好熟的先下锅。青笋最后下。焯好水后漏勺捞出

5：锅烧热，放橄榄油，放入葱姜末及蒜片，加入鱼丁，炒至八成熟，再倒入焯好水的三丁，一起翻炒至需要的软烂程度，加入耗油、糖、生抽调味。出锅装盘即可

6：一看见，妹妹就翻身上桌，抱着吃上啦哈哈

7：哥哥也循味而至