蜜枣粽子

主料

糯米适量；粽叶适量；

辅料

蜜枣适量；马兰叶适量；

蜜枣粽子的做法步骤

1：糯米洗净提前一晚泡好

2：真空包装的粽叶

3：用清水洗一下

4：蜜枣适量

5：马莲叶温水泡软

6：蒸锅放一篦子

7：粽叶两张叠放

8：粽叶卷成漏斗状

9：一层糯米一颗枣

10：再放糯米

金丝蜜枣

主料

澄粉100g；糯米粉100g；

辅料

红糖5g--10g；油适量；可可粉少许；红豆沙适量；

金丝蜜枣的做法步骤

1：备料：淀粉、糯米粉、可可粉、糖

2：用沸水把淀粉和糯米粉烫二分之一，加油、糖、可可粉和面

3：用力搓揉均匀

4：和好的面搓成条，准备下剂

5：下相同大小的剂

6：把红豆沙搓长条下剂

7：下好剂的面皮及红豆沙馅料

8：用面皮包馅料

9：如图所示包

10：捏成红枣状

11：用刀具切纹路

12：切成如图所示

13：成型的蜜枣

14：上笼蒸熟

15：这是蒸熟的金丝蜜枣和炸好的薯蓉雪梨

16：这是蒸熟的金丝蜜枣和炸好的薯蓉雪梨

蜜枣粽子

主料

糯米适量；蜜枣适量；

蜜枣粽子的做法步骤

1：圆形糯米提前一晚上泡开，沥掉水分，新鲜的粽叶冲洗干净

2：一片大的粽叶或者是两片小的粽叶叠在一起，绕一个圈

3：放上去一点糯米，然后放一颗蜜枣

4：上面盖上一点糯米

5：如果想包长一点形状的，先把两侧折向中间

6：上面的叶子翻折下来

7：然后用棉线顺着长边困扎结实

8：然后放进电饭煲里面，煮四十分钟左右即可

自制蜜枣

主料

红枣1000g；冰糖400g；

辅料

水1000g；

自制蜜枣的做法步骤

1：红枣洗干净。

2：用叉子把红枣皮刨线。

3：一个个刨好。

4：红枣放入锅里，注入沒过红枣的水，大火烧开煮约10分钟，把红枣煮软身。

5：沥干水份。

6：把冰糖，红枣，1000g水放入锅中，中小火煮。

7：煮至水快干，有许多泡泡时要勤翻动，防止糊锅。

8：煮至水份收干。

9：把煮好的枣放在烤架上放凉。

10：放凉的枣用手稍压扁。（不压也行，压了比较容易干，）

11：排放在干果机里，风干。（也可以晒干。）

12：手捏枣子感觉硬硬的就好了。

13：味道跟卖的一模一样。

小窍门

1、风干的硬硬的蜜枣室温可保存1年。2、如果当蜜饯吃，就不需要晒得太干，风至表面干透不粘手就好，但需要放冰箱保存。

蜜枣豆渣玉米饼

主料

玉米面300克；蜜枣80克；

辅料

中筋粉100克；豆渣100克；酵母粉3克；白糖15克；食用碱面4克；

蜜枣豆渣玉米饼的做法步骤

1：准备好原料；

2：将蜜枣切小块；

3：将玉米面和中筋粉混合均匀，加入豆渣、酵母粉、白糖；

4：一点点加入水，和成湿润的面团，室温下发酵；

5：发好的玉米面团，将食用碱面用少量的水化开，倒入面团上，再放入切好的蜜枣，揉匀，松弛20分钟；

6：松弛好的玉米面团，手取少量的面团，团好略压下成面饼状，放入蒸锅内；

7：蒸锅上汽后，中高火蒸制15分钟即可。

小窍门

1、如果没有豆渣也可以不放；2、将水换成牛奶和面奶香味更好吃。

蜜枣酸奶饼干

主料

面粉170g；玉米淀粉50g；玉米油50g；糖30g；

辅料

苏打1g；

配料

酸奶50g；

蜜枣酸奶饼干的做法步骤

1：鸡蛋打在干净的容器里

2：加玉米油拌匀

3：蜜枣切粒放入蛋液里拌匀

4：加糖拌匀

5：面粉、玉米淀粉、小苏打混合均匀筛入其中

6：搅拌均匀

7：倒入酸奶

8：和成面团

9：按压成饼状包上保鲜膜送入冰箱冷藏30分钟

10：取出擀的稍微薄一点

11：切块

12：摆入不粘烤盘

13：送入烤箱190度烤20分钟

14：取出晾凉

蜜豆蜜枣粽子

主料

糯米3斤；蜜枣1斤；红枣1斤；蜜豆1包；

辅料

粽叶2包；

蜜豆蜜枣粽子的做法步骤

1：准备蜜枣等材料

2：粽叶提前泡好备用

3：糯米泡2天，中途换几次清水

4：将粽叶如图摆好

5：折成三角漏斗状，加一个蜜枣放底部

6：中间加糯米和蜜豆，红枣

7：表面加一层糯米

8：然后包好，用绳绑好就可以。

9：冷水下锅，大约煮2个小时，我这些是40多个粽子。

10：剥开

小窍门

还可以加豆沙，果脯，葡萄干等甜口的粽子。

蜜汁红枣

主料

红枣适量；

辅料

白糖适量；

蜜汁红枣的做法步骤

1：将红枣洗净，沥干水分

2：砂锅倒些水，加入红枣，适量的白糖，大火煮开后转成小火

3：大约煮20分钟待汁收的差不多后，关火，盖上闷一会

4：盛入碗中，晾凉即可食用

蜜枣粽子

主料

糯米500克；蜜枣适量；

辅料

粽叶30片左右；马莲15根左右；

蜜枣粽子的做法步骤

1：米至少提前3.4个小时用水泡上，我是晚上泡上，次日早晨开始包，整整一夜

2：蜜枣准备好

3：新鲜粽叶用开水煮2分钟左右捞出用凉水泡凉

4：马莲泡好后用剪刀一分为二使用，用一整根太粗了

5：取两片粽叶放在一起，可重叠放，也可稍微错开一些放，右手逆时针做成一个圆锥形小兜，左手捏住

6：接着向围好的小兜里放米，放枣，米放满后，用大拇指和食指中间的虎口位置捏住，使粽子呈现类似三角形，而三角的“尖”就是虎口那位置，朝向自己

7：左手握住粽子，右手将叶子把朝上的三角面盖住

8：左手捏住粽子，右手整理多出的粽叶部分，左手的大拇指和食指将朝上三角处多处的粽叶边向下捋，捏住

9：右手将粽叶尖部多出的部分向下拽

10：.拽下来之后的粽叶整理平整掖向一侧

11：系上马莲将粽子口封住即可

12：将包好的粽子放入高压锅中，倒入凉水与粽子齐平即可

13：在粽子上压上屉

14：屉上压个盘子

15：小火煮，待高压锅上汽后煮半小时即可

小窍门

1.粽子煮好后不要立即出锅，焖上几个小时味道更好2.枣根据你的粽叶大小来决定放几个，如果粽叶太小，枣多了就包不下了3.这个量大约包了15个左右，这个还得根据你自己粽叶的大小来定数量

蜜枣粽子

主料

江米(未称)适量；

辅料

棕子叶适量；白线绳数根；

调料

蜜枣适量

蜜枣粽子的做法步骤

1：江米洗净并浸泡2至3小时。

2：买来的蜜枣清洗控去水份。

3：这是那种压缩的成袋棕叶，质量不错，洗净入锅煮20分钟后，取出了逐片洗干净再反复清洗。

4：根椐棕叶的大小，大棕叶我只用一片先舀一勺米、再加一粒蜜枣，然后再加入一层江米再放入一粒枣(一个棕子放2颗蜜枣)，包好后有粽叶尖一会需要修剪。

5：将棕叶的多余部分剪掉，棕子整洁漂亮。

6：逐个包好的棕子码入锅中蒸制20分钟，这次我用的是高压锅。

7：煮好的棕子闷一夜最好，软糯香甜(我是晚上包的，煮好闷了一夜)。