孜然土豆

主料

土豆2个；

辅料

烤肠2根；洋葱适量；

调料

孜然粒适量

孜然粉适量

辣椒面适量

盐少许

白芝麻适量

生抽1勺

色拉油适量

小葱花适量

孜然土豆的做法步骤

1：准备调料，用调配好的烧烤料也可以。

2：洋葱切小块。

3：烤肠切片。

4：土豆切小块，用水清洗几遍。

5：锅中加入水烧开，下土豆煮熟，软硬程度根据自己喜欢的口感来决定，煮好后捞出控干水分备用。

6：炒锅倒入适量色拉油，倒入洋葱，烤肠和土豆翻炒。

7：加入生抽翻炒。

8：加入粉料，如果是熟芝麻可以出锅前放。

9：土豆裹满粉料就可以关火。

10：出锅前撒上小葱花。

11：我本人特别喜欢的一道菜。

小窍门

没有孜然粒可以不放，但是孜然粒更能增加口感。

孜然土豆

主料

土豆1个；前腿肉200克；香葱1棵；剁椒少许；孜然粉少许；玉米淀粉1勺；

辅料

盐适量；鸡精少许；酱油少许；

孜然土豆的做法步骤

1：前腿肉洗净，切小块，调入酱油.鸡精.孜然粉和玉米淀粉搅拌均匀。

2：土豆去皮，切条状，洗去淀粉，放清水中浸泡。

3：锅中加入油大火烧热，放入肉块，中火煎至两面微焦。

4：将土豆捞出放入锅中。

5：在土豆上面撒入少许盐，加盖中小火煎至土豆变色。

6：开盖翻动一下。

7：加盖焖至水分变干，土豆熟透。

8：开盖加入葱花和剁椒，再撒入孜然粉，翻炒均匀即可离火。

9：装盘就可以享用啦。

10：成品图。

小窍门

土豆煎至微焦更香。

孜然土豆

主料

土豆2个；孜然3克；

辅料

香菜一根；姜一块；干辣椒2个；麻辣鲜2克；

孜然土豆的做法步骤

1：土豆洗净。老姜，香菜，干红辣椒洗净

2：土豆切成块，老姜切成姜末，香菜，干红辣椒洗干净切碎

3：将洗净的土豆放入煮锅中，加入适量水，大火煮5分钟

4：捞出沥干水分备用

5：炒锅中倒入油，爆香姜末，孜然粒，干红辣椒碎

6：放入沥干水的土豆块，翻炒约两分钟

7：再放入麻辣鲜2克继续炒一分钟

8：出锅前撒上切好的香菜碎即可

孜然土豆

主料

土豆500g；

辅料

孜然粉适量；辣椒面适量；椒盐粉适量；酱油适量；葱花适量；

孜然土豆的做法步骤

1：土豆一个。

2：准备小葱花。

3：削皮后切成滚刀块。

4：入锅蒸15分钟。

5：时间到，用筷子能穿透，蒸熟了。

6：起锅热油，土豆入锅煎。

7：煎至表面金黄。

8：放入孜然粉、辣椒面、椒盐粉、酱油。

9：撒入小葱花，拌匀即可出锅。

10：成品。非常香哦！

孜然土豆

主料

土豆2个；

辅料

孜然适量；芝麻适量；辣椒片适量；盐适量；味素适量；

孜然土豆的做法步骤

1：调料

2：主料

3：土豆切方形块

4：热锅热油炒土豆，炒到微焦盛出

5：辣椒片，芝麻，孜然小火炒出香味盛出。本以为后来土豆加水焖的时候会黏糊，就先盛出来炒辣椒等了，事实证明没有黏糊，炒辣椒可以放在土豆熟了之后盛出来再炒

6：土豆倒入锅中，加盐，味素，翻炒均匀，加少许水，盖锅盖，小火焖几分钟，将土豆焖熟，大火炒干水分，将之前炒的辣椒等倒入锅内，翻炒均匀，出锅

7：成品

孜然土豆

主料

土豆400克；

辅料

孜然粉适量；辣椒粉适量；椒盐适量；白醋适量；油适量；

孜然土豆的做法步骤

1：土豆切成滚刀块，放入加入些白醋的水中泡上一会儿；

2：锅中放入适量的油，下入土豆切进去油炸；

3：中小火慢慢炸，直至土豆块变小，表面微黄；

4：炸好的土豆沥干油；

5：将炸好的土豆重新放入无油的锅中翻炒，先加入椒盐翻炒；

6：再加入适量的孜然粒和辣椒粉小火翻炒，这样焙的更香。

7：盛入盘中，上啤酒了。

小窍门

1.土豆切成滚刀块，不仅有利于成熟，而且接触面积越大，更入味；在加入醋的冷水中泡一会儿，这样更脆；2.土豆一定要中小火慢炸，先变得透明，直至其熟透后；再转为大火炸，将土豆颜色炸金黄；3.炸好的土豆无须放油倒入锅中，再加入椒盐和孜然粉翻炒入味；喜欢辣味的可以加入点辣椒粉。

孜然土豆

主料

土豆适量；

辅料

椒盐粉适量；孜然粉适量；葱花适量；香菜适量；

孜然土豆的做法步骤

1：土豆三个刮皮洗净

2：切滚刀块淘水去淀粉

3：锅内置油，比平时炒菜多一点，下土豆块煎炸十来分钟，期间翻炒不让煎糊

4：煎至二面焦黄，筷子轻易插烂，倒去余油

5：加适量盐，鸡精，椒盐粉，孜然粉，葱花翻炒均匀

6：我加了一勺辣椒油提色，不吃辣的可以不加，吃辣的可以多加点

7：起锅装盘，加两根香菜点缀

8：成品

9：成品

孜然土豆

主料

土豆2个；

辅料

孜然粉3g；黑胡椒粉2g；盐3g；鸡精2g；葱花少许；

孜然土豆的做法步骤

1：土豆去皮洗净。

2：滚刀切块（或随意斩成块）放入盘里。

3：将盘子放入微波炉叮5-8分钟至熟透。

4：煎锅倒油烧热，放入土豆煎至两面微黄，撒上所有调料翻炒均匀。

5：装盘即可。

孜然土豆

主料

小土豆500克；

辅料

盐适量；孜然粉适量；食用油适量；

孜然土豆的做法步骤

1：小土豆清洗干净

2：放蒸锅中蒸熟

3：蒸熟的土豆去皮

4：不粘锅烧热，下油，下去好皮的土豆煎制，煎至两面金黄

5：撒上盐和孜然，炒匀后起锅

小窍门

1、土豆蒸熟后去皮更方便2、在煎土豆时，用铲子拍一下土豆，让土豆裂开，这样土豆更容易入味

孜然土豆

主料

大土豆两个；郫县豆瓣1匙；盐适量；糖三分之一匙；鸡精适量；花椒面半匙；孜然粉半匙；葱姜蒜适量；

孜然土豆的做法步骤

1：土豆洗净，用波纹刀切成条状，用冷水冲洗后沥水。

2：姜蒜切碎粒。

3：冷锅烧油，等油放凉后，倒入土豆，小火慢炒，炒至断生。

4：加入一汤匙郫县豆瓣。

5：加入葱姜，中火继续炒香。

6：依次加入盐、糖、花椒面、鸡精。

7：最后加入孜然粉。

8：翻炒约两分钟。关火起锅。

9：盛入盘中，撒上葱花。

小窍门

1、这道菜最好用孜然粉调味，不宜选用孜然粒，否则会不时吃到孜然粒，口感较差。2、土豆淀粉含量高，下锅后要快炒，以免土豆粘底烧焦。3、用孜然调味，用量不宜过多，因为孜然是热性调料。