黄油曲奇

主料

低筋粉200克；黄油130克；砂糖20克；糖粉40克；鸡蛋（大个的，约50克）1个；

黄油曲奇的做法步骤

1：准备好所有的材料

2：将黄油切小丁，室温软化。就是能用手指轻松按扁的程度。

3：加入糖粉和砂糖。（这里的砂糖最好用幼砂糖。家里没有了，无奈只好用了普通的大颗粒砂糖。）

4：用打蛋器充分打发，至黄油颜色变浅，体积变大。

5：分三次加入打散的鸡蛋液。每加一次都要用打蛋器搅打均匀。

6：搅打完毕。

7：用粉筛筛入低筋面粉。

8：翻拌均匀，不要划算搅拌。

9：装入裱花袋中，挤成想要的花型。

10：圈圈，长条，花朵形

11：花朵中间加了点蓝莓果酱。

12：烤箱预热180度，中层烤15分钟，表面基本上色即可。（每家烤箱功率不同，时间上自行掌控哦）

13：成品欣赏～

14：成品欣赏～

黄油曲奇

主料

低筋面粉130 克；黄油120 克；蛋黄1 个；香草精1 克；细砂糖50 克；

辅料

盐1 克；

黄油曲奇的做法步骤

1：首先黄油必须室温软化到软膏状，黄油中加入盐，打发至颜色变浅。

2：把细砂糖分两次加进去，混匀。

3：加入蛋黄、香草精，混匀。

4：低筋面粉过筛分两次加进去，然后用刮刀切拌混匀。

5：将面糊倒入到裱花袋中，挤到烤盘上。

6：蒸烤箱，烘焙烤，150度，17分钟。

小窍门

裱花袋一定要用厚一点的，否则容易挤破。

黄油曲奇

主料

面粉200g；黃油130g；鸡蛋1个；

辅料

糖粉65g；细砂糖35g；

黄油曲奇的做法步骤

1：黄油室温软化，加入糖粉和细砂糖，搅打均匀。

2：分三次加入鸡蛋液。

3：筛入低筋面粉。

4：用橡皮刮刀将面粉和黄油搅拌均匀。

5：将面糊放入裱花袋，挤在烤盘上，放进烤箱上下190°，烤十分钟。

棒棒曲奇

主料

低筋面粉150克；黄油80克；全蛋液25克；糖粉60克；低筋面粉2130克；黄油280克；全蛋液225克；糖粉260克；

辅料

巧克力粉220克；

棒棒曲奇的做法步骤

1：黄油室温软化，加入糖粉，先用手动打蛋器将糖粉与黄油混合，再调小档打到混合

2：加入全蛋液，打至充分混合

3：加入过筛的低粉，搅拌均匀

4：用保鲜袋包裹放进冷藏室，40分钟

5：巧克力面团也是同样操作，只是加入低筋面粉时同时加入20克的巧克力粉，搅拌均匀

6：用保鲜袋包裹放进冷藏室40分钟

7：各取一点面团，揉成长条形圈起来，插入一根棒棒，烤箱预热，190度12分钟

8：成品图

小窍门

1、这个面团可以做曲奇，口感一样好2、糖粉一定要先与黄油混全，要不就会很容易将糖粉打飞3、每个人喜欢的棒棒糖花纹都不一样，自己可以自动更改和创新

黄油曲奇

主料

黄油65克；糖粉60克；香草精1/2勺；全蛋30克；牛奶一勺；奶粉20克；低筋面粉100克；泡打粉1/2勺；

黄油曲奇的做法步骤

1：黄油室温软化后，加入糖粉及香草精先用硅胶刮刀搅拌匀，再用电动打蛋器搅拌均匀。

2：分次加入全蛋液，用电动打蛋器快速搅打，再分次加入牛奶，继续用搅拌器快速打发呈均匀的奶油糊。

3：加入奶粉，继续用电动打蛋器快速搅打均匀。

4：低筋面粉和泡打粉一起过筛，加入搅拌好的奶油糊中，用刮刀切压翻拌成均匀面糊。

5：将面糊装入安好了尖齿菊花嘴的裱花袋中，烤盘铺硅胶垫，将花嘴离烤盘距离一厘米高度以垂直角度挤出小花的形状。

6：烤箱预热170度，将挤好的曲奇放入烤箱烘烤18-20分钟左右，熄火后，不要取出烤盘，继续用余温将饼干焖10分钟。

黄油曲奇

主料

黄油160g；杏仁粉40g；细砂糖80g；

辅料

牛奶50g；低筋面粉200g；

黄油曲奇的做法步骤

1：将黄油放到室温下软化后，切成小颗粒

2：将细砂糖倒进牛奶里，放炉上用小火加热，让细砂糖全部溶解到牛奶里即可。不要加热太久，否则牛奶的水分都被蒸发掉了

3：用打蛋器的最小一档，将黄油打成糊状，泛白即可

4：将溶解了细砂糖的牛奶倒入黄油里搅拌均匀

5：将杏仁粉和低筋面粉倒入黄油和牛奶的混合糊糊里，继续搅拌均匀

6：将搅拌好的糊糊放到裱花袋里，绕圈挤成曲奇的样子（你想挤成别的样子也行，不过最好大小都相当，否则烤的时候有的烤糊了，有的还没烤熟）

7：将挤好的曲奇放进烤箱烤，放在烤箱中层，上下火均为190度，烤10分钟即可

黄油曲奇

主料

低筋粉100克；无盐黄油70克；糖粉45克；蛋清30克；

辅料

香草精1/4小勺；盐1克；

黄油曲奇的做法步骤

1：70克无盐黄油切片，室温软化；

2：100克低筋粉过筛；

3：软化的黄油，加入45克糖粉，打发至蓬松感；

4：再加入30克蛋清拌均；

5：将过筛的低筋粉加入其中；

6：然后加入1克盐、1/4小勺的香草精，拌均成粘稠的面糊状；

7：把拌均好的面糊装入裱花瓶或裱花袋中，再装上裱花嘴；

8：将面糊挤在烤盘上，形状可以根据各自的喜欢挤出不同的花或形状；

9：烤箱预热160度，20分钟；由于每个烤箱烤温和时间略有差异，可视情况而调整；

小窍门

1.黄油用无盐的口感会好很多；2.用蛋清和鸡蛋都可以，个人口感喜欢；3.关于烤温和时间，每个烤箱不同，略有差异；

黄油曲奇

主料

牛奶40克；糖70克；软化黄油160克；低筋面粉200克；杏仁粉40克；盐2克；

黄油曲奇的做法步骤

1：牛奶加糖小火煮至糖融化，放凉备用

2：软化后的黄油打至发白有光泽

3：将1分次加入2，搅拌均匀

4：面粉、杏仁粉、盐混合均匀加入3

5：翻拌均匀加入挤花袋

6：挤出自己喜欢的花型，入烤箱150度烘烤15-20分钟

7：烤好了，酥松的曲奇饼

8：成品图

黄油曲奇

主料

黄油65克；低粉100克；细砂糖50克；蛋液30克；

黄油曲奇的做法步骤

1：黄油从冰箱拿出后室温软化

2：准备好面粉、砂糖、蛋液

3：把糖倒入黄油中打发至羽毛状

4：再分两次倒入蛋液搅打均匀

5：筛入低粉

6：用铲子搅拌均匀成粘面团

7：装入裱花袋，把口扭紧

8：再裱入烤盘里，要间隔距离，防止烤时粘连在一起

9：放入烤箱中层，170度

10：15分钟后烤至两面金黄即可出炉，因为太薄，一会就熟了烤时不能离开

黄油曲奇

主料

低粉200克；黄油130克；细砂糖30克；糖粉50克；鸡蛋50克；

黄油曲奇的做法步骤

1：黄油室温软化后，倒入砂糖，糖粉搅拌均匀。

2：用打蛋器将黄油打发，黄油体积膨大，颜色稍变浅即可。

3：分3次加入鸡蛋液搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。

4：打发好的黄油轻盈，蓬松。黄油和鸡蛋完全融合。

5：把低粉筛入黄油糊里。

6：用橡皮刮刀把面粉和黄油拌匀成曲奇面糊。

7：把曲奇糊装入裱花袋里。

8：把曲奇面糊挤在铺有锡纸的烤盘上。

9：烤箱提前预热，190°中层，上下火烤10分钟左右，表面金黄即可出炉。

10：冷却后密封保存。

11：来一盘尝尝。

小窍门

用10克可可粉代替曲奇里的等量面粉，就是可可曲奇了。是君之的方子，我做的时候全部减半了。