绿豆芽

主料

绿豆适量；

辅料

水适量；

绿豆芽的做法步骤

1：准备绿豆

2：用开水泡

3：容器为有漏孔的蒸锅

4：铺一块百洁布

5：均匀铺上泡好的绿豆

6：再盖一块百洁布

7：用自来水浇透

8：下面接一盆子

9：罩上黑色塑料袋

10：一天浇四至五次水，到第二天在盖的百洁布上压一个装了水的碗或盆子，让豆芽有压力，会发的粗一些。种子的力量是强大的，不用担心。浇水过程中注意不要漏光，否则豆芽会发红，吃起来发苦。

11：五天左右，可看到上面的百洁布高起来了。拿起蒸锅，下面冒了很长的根出来。这时可打开来准备收获。

12：看看长度，还可再发一发

13：接下来去根去绿壳，整理好是不是很好看？！

14：炒起来吃罗

小窍门

一定要避光，中途不要好奇哦。

香辣绿豆芽

主料

绿豆芽300克；

辅料

青椒2个；干红辣椒适量；食用油适量；食用盐适量；鸡精适量；

香辣绿豆芽的做法步骤

1：豆芽和青椒洗干净。

2：青椒切丝。

3：锅中倒少许油烧微热。

4：加入干辣椒段爆香。

5：把豆芽和青椒丝一起倒入锅中，中火翻炒约3分钟即可。

6：装盘。

小窍门

干辣椒爆香一定不要爆黑了，否则影响口感。

香葱炖豆腐~小草发绿芽

主料

豆腐1大块；香葱100克；

辅料

盐少许；酱油少许；味精少许；香油少许；水1碗；玉米油20克；大葱少许；

香葱炖豆腐的做法步骤

1：豆腐准备好

2：香葱洗净备用

3：豆腐切块

4：香葱切断，准备好备用

5：锅里放玉米，油热，放进葱花爆香

6：然后放入豆腐翻炒（要轻轻的翻动哦）

7：然后放入适量的盐，适量酱油调色

8：翻炒均匀放入准备好的一碗清水，盖上锅盖，煮一分钟

9：然后把切好的香葱放进去翻炒均匀

10：然后放味精，适量香油准备装盘出锅了。

11：清淡爽口的豆腐出锅了，绿绿的就特别有食欲呢！

绿豆芽炒洋葱

主料

绿豆芽一把；洋葱一个；

辅料

葱三棵；

调料

花生油适量

盐少许

五香粉少许

鸡精少许

绿豆芽炒洋葱的做法步骤

1：自生的绿豆芽，淘洗干净，控水，备用。

2：洋葱剥外皮，洗净，切丝，备用。

3：锅烧热放适量油，倒入洋葱和绿豆芽加少许盐和五香粉调味，翻炒几下，再放少许鸡精拌匀即可。

4：出锅装盘。

5：清香美味。

绿豆芽

主料

绿豆40克；

绿豆芽的做法步骤

1：绿豆用洗干净，用60度左右的水浸湿，早晚各换一次水，大约两天

2：用双层的沥水筐，这样绿豆的根会扎到筐下的缝里，长出的芽比较直

3：如图平铺绿豆，

4：笼布浸湿，盖在上面

5：上面压个，有点压力，绿豆的生长力才更强，外面最好再罩个黑塑料袋，防止见光，以后每天早晚换次水

6：第三天

7：第五天

8：第六天，可以吃了，忘罩塑料袋了，有小叶子了

9：成功

小窍门

绿豆的多少，以绿豆泡胀后正好平铺到容器里为宜

香葱炒绿豆芽

主料

绿豆芽一把；

辅料

香葱一把；

调料

花生油适量

盐适量

香葱炒绿豆芽的做法步骤

1：自制绿豆芽。

2：淘洗干净，控水，备用。

3：择好的香葱，洗净，切小段，备用。

4：锅烧热放适量油，倒入香葱炒出香味，再倒入绿豆芽加适量盐调味，翻炒几下即可。

5：出锅装盘。

6：清香可口。

生绿豆芽

主料

绿豆适量；清水适量；

辅料

带孔的盆一个；

生绿豆芽的做法步骤

1：绿豆泡隔夜。第一天。

2：绿豆放在透气的盆里，上面用湿布盖上，再压上重物，盖严实避免见光。每日早晚用清水冲洗。

3：第二天。

4：第三天。

5：第四天。

6：第五天。已经可以食用了。

炒绿豆芽

主料

鲜绿豆芽400g；

辅料

葱2根；蒜3颗；

调料

料酒1勺

盐适量

鸡精适量

炒绿豆芽的做法步骤

1：绿豆芽洗净切成小段，焯水洗净备用，目的是去掉豆腥味。

2：大火下蒜米爆香后加入绿豆芽。

3：快速翻炒均匀，加入适量的盐，出锅前加入葱段及少量鸡精提味即可。

4：简单的快手菜又解决了一餐。

炒绿豆芽

主料

绿豆芽500克；

辅料

油适量；盐适量；花椒适量；醋适量；

炒绿豆芽的做法步骤

1：把绿豆芽洗净，沥干水分。

2：热油，炒香花椒粒，放入绿豆芽。

3：加盐调味。旺火快速翻炒，炒匀后烹入少许醋。即可关火。

4：出锅装盘。

绿豆芽炒香干

主料

绿豆芽342g；香干2块；

辅料

韭菜1把；

绿豆芽炒香干的做法步骤

1：韭菜、豆芽择洗干净控水

2：香干切条、韭菜切段

3：炒锅倒油烧热放葱花炒出香味

4：先下香干翻炒片刻

5：接着放豆芽翻炒

6：将豆芽炒至断生加生抽调味

7：最后放韭菜

8：快速翻炒均匀关火出锅