家常菜清炒黄豆芽
主料
黄豆芽250g；
辅料
干红辣椒适量；精盐适量；味精适量；六月鲜适量；
清炒黄豆芽的做法步骤
1：准备食材：黄豆芽、干红辣椒
2：锅内放油，5成热的时候放入红辣椒煸出香味
3：锅内放六月鲜、黄豆芽、精盐
4：翻炒入味，就做得了。
小窍门
1、干红辣椒切段入锅，炒出辣味会很香。2、黄豆芽多炒一会儿会更入味。
素炒黄豆芽
主料
黄豆芽230g；
辅料
葱适量；红辣椒半根；花椒5粒；酱油1小勺；盐适量；温水适量；姜适量；蒜适量；
素炒黄豆芽的做法步骤
1：淘洗干净的黄豆芽250克，葱姜蒜适量，半根红辣椒斜切成小段
2：炒锅放入适量的油炸香五六粒花椒。
3：下入葱姜蒜和红辣椒煸炒出香味。
4：下入黄豆芽翻炒均匀。
5：加入一小勺酱油。
6：适量的盐
7：早餐有些急，我就加入15g的温水，盖盖焖半分钟左右。
8：出锅。
小窍门
黄豆芽不易炒的过软。
炒黄豆芽
主料
黄豆芽300克；猪肉100克；
辅料
葱少许；姜少许；蒜2瓣；干辣椒1个；生抽一勺；十三香少许；老干妈辣椒油一勺；盐少许；鸡精少许；食用油2勺；
炒黄豆芽的做法步骤
1：黄豆芽洗干净沥水放入盘中备用
2：葱切葱花，蒜切片，姜切丝，干辣椒切丝备用
3：猪肉切丝备用
4：锅里倒入少许食用油烧热，放入葱姜蒜，干辣椒丝爆香
5：放入肉丝翻炒，加少许十三香，生抽提味
6：放入黄豆芽翻炒均匀
7：炒至豆芽变软，放入少许辣椒油翻炒几下
8：在放入少许盐，鸡精调味既可出锅
清炒黄豆芽
主料
黄豆芽500g；
辅料
青椒一个；
调料
花生油适量
盐少许
生抽少许
清炒黄豆芽的做法步骤
1：青椒洗净，去蒂，切丝。
2：黄豆芽洗净，沥干水分。
3：锅烧热放适量油，倒入青椒爆香，再倒入黄豆芽加少许盐和生抽调味，中火煸炒一分钟，至黄豆芽变软即可。
4：出锅装盘。
5：美味。
清炒黄豆芽
主料
黄豆70g；
辅料
葱花适量；
配料
生抽适量；
清炒黄豆芽的做法步骤
1：用70g黄豆经过4天左右的时间发好的黄豆芽
2：择去根部清水冲洗一遍（因为是自己发的豆芽很干净的）
3：炒锅倒油葱花炝锅后倒入黄豆芽翻炒
4：倒入生抽
5：翻炒均匀
6：加少许水小火炖
7：最后加适量盐翻炒均匀即可
素炒黄豆芽
主料
黄豆芽半斤；
辅料
葱花适量；姜丝适量；
调料
盐适量
酱油适量
素炒黄豆芽的做法步骤
1：黄豆芽洗净，放盘子里备用。
2：热锅放油，6成热放葱花和姜丝。
3：然后放入黄豆芽，翻炒几下。
4：放入酱油和盐。
5：再翻炒大概一分钟。
6：装盘。
7：是不是很简单。
黄瓜炒豆芽
主料
绿豆芽300g；小黄瓜1条；
辅料
小洋葱半个；蒜3瓣；小米辣2个；
调料
盐适量
蚝油适量
油适量
黄瓜炒豆芽的做法步骤
1：豆芽清洗干净。
2：小黄瓜、蒜、小洋葱、小米辣。
3：黄瓜切丝，其他配料切好。
4：起锅热油，放入葱、蒜、小米辣炒香。
5：再放入豆芽和黄瓜丝翻炒。
6：炒软后放入适量盐和蚝油调味。
7：翻炒入味后出锅。
8：成品。家常小炒清淡可口。
黄豆芽炒饭
主料
黄豆芽390克；白米饭1碗；
辅料
葱花适量；
黄豆芽炒饭的做法步骤
1：炒锅倒油烧热放葱花炒出香味
2：倒入黄豆芽翻炒
3：加生抽翻炒
4：加少许水小火炖制
5：炖至豆芽成熟盛出备用
6：另起锅倒少许油，倒入米饭翻炒片刻
7：加少许炒熟的豆芽菜
8：翻炒均匀即可
小窍门
用隔夜米饭味道更佳。
素炒黄豆芽
主料
黄豆芽250g；
辅料
香菇5颗；葱1小把；蒜3瓣；
调料
油适量
盐适量
酱油适量
素炒黄豆芽的做法步骤
1：黄豆芽发的比较细长，有点像绿豆芽，但是从口感上可以区别出来，黄豆芽比较有嚼劲。
2：泡发好的香菇、蒜瓣、小香葱。
3：香菇切丝，小葱切段，蒜切成粒。
4：起锅烧油，爆香蒜。
5：放入香菇炒至两面呈黄色。
6：倒入黄豆芽翻炒。
7：炒至微软，放入适量的盐，再洒点清水，保持蔬菜的脆嫩。
8：翻炒20秒后，倒入少量酱油调味。
9：最后放入小葱，快速拌匀出锅。
10：成品。可口开胃小炒。
黄豆芽炒粉
主料
黄豆芽300克；胡萝卜丝20克；粉丝50克；猪肉丝50克；木耳3朵；
辅料
干辣椒3根；酱油2匙；陈醋半匙；盐3克；胡椒粉2克；鸡精1克；淀粉半匙；料酒半匙；
黄豆芽炒粉的做法步骤
1：粉丝泡1小时。
2：黄豆芽放热水中烫一下即捞出，断生，去豆腥味。
3：木耳泡好切丝，胡萝卜切丝。
4：木耳丝、胡萝卜丝分别放热水中焯一下，过凉备用。
5：粉丝放热水中焯熟。
6：肉丝切好，加少许酱油、盐、胡椒粉、淀粉、料酒抓匀，腌10分钟。
7：蒜切片，干辣椒备好。
8：锅中油热后，下入肉丝滑炒。
9：加蒜片、辣椒爆香。
10：加黄豆芽煸炒。
11：加粉丝、胡萝卜、木耳丝、胡萝卜丝翻炒。
12：加酱油、胡椒粉、盐、鸡精、半匙醋调味。
13：酸爽可口。
小窍门
黄豆芽烫完捞出，要控净水分。所有食材都是焯熟的，炒时急火快炒。
