白萝卜肉丝汤

主料

白萝卜适量；瘦肉适量；

辅料

姜适量；盐适量；味精适量；料酒适量；地瓜粉适量；

白萝卜肉丝汤的做法步骤

1：材料图

2：白萝卜去皮洗净切片，姜切片

3：瘦肉洗净切丝用少许盐料酒地瓜粉抓均匀

4：煮锅中加水放入姜片煮开

5：放白萝卜片煮开一会

6：放肉丝煮开片刻

7：调入少许盐

8：调入少许味精即可

小窍门

可以洒些葱花提香。

氽白萝卜丝丸子汤

主料

猪肉馅200g；白萝卜1个(小)；香菜适量；

辅料

香油适量(馅 汤)；姜末适量(馅)；蛋清1个(馅)；盐适量(馅 汤)；糖适量(馅)；料酒两勺(馅)；胡椒粉适量(馅 汤)；姜片2片；葱未适量(馅)；

氽白萝卜丝丸子汤的做法步骤

1：白萝卜擦丝备用。

2：香菜切断备用。

3：肉馅拌入调料备用。

4：砂锅放入凉水及姜片，开大火。

5：水烧制将开时，下入肉丸(肉馅团成丸子)。

6：下入丸子后烧开，丸子飘上水面。

7：将白萝卜丝入锅。

8：白萝卜丝丸子汤开锅片刻即可。

9：关火前，放入适量盐、白胡粉、香油，立即关火。

10：放入香菜段。

11：成品上桌。

小窍门

1.根据个人需求，汤中可放少许生抽(提色)，鸡精或味精(提鲜)。2.此汤是在肉馅中加了少许糖提鲜，放入少许了生抽。

萝卜丝汤

主料

白萝卜1个；

辅料

白胡椒粉1匙；食用油10ml；盐2匙；葱1段；

萝卜丝汤的做法步骤

1：白萝卜去皮切丝，葱切末。

2：锅中放底油，爆香葱末。

3：放萝卜丝，翻炒均匀。

4：加凉水，没过萝卜丝。

5：煮沸，加盐、胡椒粉，拌匀，转小火，煮2分钟即可。

萝卜丝汤

主料

白萝卜半个；

辅料

鸡蛋1个；

调料

盐适量

枸杞子适量

香菜适量

萝卜丝汤的做法步骤

1：白萝卜去皮刨丝备用。

2：鸡蛋煎成荷包蛋。

3：加入清水、姜片、盐。

4：加入萝卜丝，喜欢喝汤的可以多加些水，萝卜丝本身也带有少量水份。

5：出锅前撒入枸杞子、香菜即可。

6：清淡爽口，听说还有减肥功效？！！！

白萝卜粉丝汤

主料

白萝卜适量；粉丝适量；

辅料

盐适量；鸡精适量；小葱适量；香油适量；

白萝卜粉丝汤的做法步骤

1：白萝卜切丝备用，小葱切葱花。

2：粉丝冷水浸泡备用。

3：锅中入水，水沸后入白萝卜丝和粉丝，断生后继续保持沸腾5、6分钟至汤汁开始略略变白，煮出白萝卜的味道。

4：关火后调入盐和鸡精起锅，撒入葱花，滴入数滴香油。

鲫鱼白萝卜丝汤

主料

鲫鱼1条；萝卜1根；

辅料

辣椒1个；生姜5克；紫苏1小把；大蒜1瓣；

鲫鱼白萝卜丝汤的做法步骤

1：将鱼鳃和鱼腹内的杂物清理干净，尤其是鱼腹内的黑色的膜一定要清洗干净，不然汤非常腥；

2：然后再在鱼身两面均匀打上花刀，再将鱼身抹上适量食盐，按摩均匀，腌制10分钟左右；

3：紧接着取一干净的碗，用厨房纸擦干碗底，再用厨房纸将鲫鱼表面（包括头部和尾部）也擦干，一定要擦干！再均匀的撒上少许淀粉（或面粉），涂抹均匀备用。要想鱼皮不破，这步非常关键！

4：准备配料，首先将白萝卜擦成细丝。

5：然后将生姜切成丝，小红椒切成小段，喜欢放点蒜末的也可以将大蒜拍碎，小编喜欢在鱼汤里放点紫苏，去腥又提味，所以小编还切了少许紫苏；（图示小编辣椒、大蒜并没有全部放完）

6：起锅烧至冒烟后倒入适量食用油，不用太多与平时炒菜差不多即可，将油再次烧热后将火力调成小火，提起鱼尾沿锅边缘下锅，小火慢煎；

7：煎至一面金黄，表面变硬后翻面，同样鱼头和鱼尾的位置也需要煎到，煎至两面金黄。

8：鱼煎好后，往鱼两边放入姜丝、辣椒，不用翻拌爆出香味；

9：倒入一大碗的热水或开水，水量则根据鱼的大小来定，没过鱼身最佳。大火煮至沸腾后转成中火，盖上锅盖焖煮。

10：大约焖煮10分钟左右后，均匀的放入萝卜丝，盖上锅盖继续焖煮大约5分钟；

11：调入一勺盐、一小勺鸡粉、半勺白糖调味去腥，稍微翻拌均匀再煮1~2分钟；

12：最后撒上一些葱花提香气，这道汤就大功告成了。

小窍门

1、要想鱼皮不破，第2步保持鱼表面干爽非常关键！2、煎鱼的时候要用小火，一定要有耐心，这样受热均匀煎得透，这样鱼汤才能不腥又美味。如果使用大火，很容易将鱼煎糊，同时也很容易粘锅，造成鱼汤品相差强人意，味道更是糊烧满口；3、煎鱼破皮，还和食材的新鲜度密切相关，鱼肉越鲜嫩紧实，煎出的鱼越完整越美味，所以建议建议大家煎鱼时尽量选择新鲜的活鱼，而不要用冷藏的冻鱼；4、有的人说做鲫鱼汤要放凉水，说开水下锅立马让鲫鱼的蛋白凝固不能释放出来了吗？不可能煮出奶白色的汤？但各人做法，追求口味层次也各有不同，无关乎对错，你也可以分别尝试其中区别，做出来好喝，适合自己的口味才是最好的！

白萝卜汤

主料

白萝卜200g；虾皮适量；香菜适量；

辅料

白胡椒适量；香油适量；盐少许；

白萝卜汤的做法步骤

1：萝卜洗净备用。

2：将萝卜切丝。

3：香菜切好备用。

4：锅里加入白水放入萝卜白胡椒大火烧开转小火加入虾皮（大概20分钟）。

5：关火放入香菜香油少许盐也可以不加。

6：是不是挺简单味道不错哦，喜欢可以试着做一下，不会让你失望的。

奶白萝卜丝鲫鱼汤

主料

鲫鱼一条；红萝卜适量；姜适量；开水适量；

奶白萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤

1：所有材料

2：切片姜在锅里擦一圈，防止煎鱼粘锅

3：放入鲫鱼，小火煎

4：黄了以后翻面

5：倒入滚开的开水

6：切点姜丝进去

7：把萝卜去皮切丝

8：大火开后转中火熬15分钟，下萝卜丝，在熬两分钟

9：撒适量的盐和香菜出锅

小窍门

鱼汤用开水熬最好

白萝卜牛肉粉丝汤

主料

牛肉250g；白萝卜半个；粉丝一把；

辅料

香菜适量；姜适量；料酒适量；小葱适量；

白萝卜牛肉粉丝汤的做法步骤

1：牛肉焯水后，入锅同料酒，香葱，姜片一起煮。

2：煮开转小火闷一会，下入白萝卜同煮。

3：煮开锅后用筷子挑出开始放的葱不用，下入泡好的粉丝，加盐调味。也可加入胡椒和鸡精，我是做给小孩吃的，只放了盐。

4：出锅放入香菜和葱可以开吃了。

白萝卜丝虾皮汤

主料

白萝卜1小段；虾皮少许；

辅料

姜丝少许；胡椒粉少许；油少许；盐少许；葱花少许；

白萝卜丝虾皮汤的做法步骤

1：白萝卜削皮，虾皮过水洗一下，姜切丝

2：热锅放油，下虾皮姜丝煸出香味

3：萝卜切薄片再切丝(忘了拍照)虾皮煸出香味后放萝卜丝下去炒一会

4：如图炒至软变透明

5：加入适量的开水

6：中火煮开，继续煮大约3分钟，调少许胡椒粉，盐即可关火

7：盛上碗中

8：成品图，放点葱花点缀又可增添香味

小窍门

煮萝卜要到最后才调盐