双菇鸡块

主料

草鸡半边；

辅料

红辣椒10克；青辣椒10克；姜10克；洋葱20克；老抽1汤匙；生抽2汤匙；精盐半茶匙；食用油50克；

双菇鸡块的做法步骤

1：鸡半边，处理干净。剁块。

2：剁好的鸡块，加入洋葱、生抽2匙拌匀腌制15分钟。

3：杏鲍菇洗好切条。

4：香菇切宽条。

5：切好青椒、红椒、姜丝。

6：锅里温油炒香姜丝。

7：加入鸡块爆炒至变色，加入老抽炒匀上色。

8：加入杏鲍菇炒匀。

9：加入适量开水，烧开后转小火焖15至20分钟。

10：加入香菇炒至熟。

11：加入红椒和青椒片，加少许盐炒匀。

12：装碟。

小窍门

1、鸡块炒至八成熟，焖的时间按个人口感而定。2、生抽有咸度盐要少加。老抽是上色，按个人喜欢。

双色蛋糕块

主料

鸡蛋4个；低粉30克；可可粉10克；色拉油40克；牛奶40克；绵白糖10克（蛋黄）；淡奶油150克（加10g白糖）；

辅料

绵白糖30克（蛋清）；草莓20个；

双色蛋糕块的做法步骤

1：此量是一个蛋糕块的材料，

2：鸡蛋分离在无水无油盆中，

3：倒入牛奶色拉油筛入30g低粉10g白糖，

4：拌匀蛋黄糊后筛入10g可可粉，

5：拌匀成无颗粒蛋黄可可糊，备用，

6：蛋清挤入几滴柠檬汁，

7：打成鱼眼状时倒入白糖，30g糖分3次加入，

8：打发成硬性蛋白霜，

9：挖少量蛋白霜入可可糊中快速翻拌，

10：可可糊再次倒入蛋白盆中翻拌均匀，

11：倒入铺有油纸的烤盘中刮平整，震出气泡，烤箱预热后上下管150度15分钟，

12：蛋糕块出炉震出热气晾凉备用。（另一块是原味的方法同上）

13：用刀切成大小一样的长条块，

14：错位叠加码好，

15：第一层抹上打发好的奶油，再错位码上第二层抹上奶油，挤上花纹，

16：草莓装饰后成品图。

17：切块入盘！

18：下午茶走起！

小窍门

没有深烤盘，故把切好的蛋糕条先叠加了下，切条也不标准，码好后不是很整齐，还真不能偷懒。呜呜…蛋糕块其实就是美天大师们做小四卷的方子。

双菇辣白菜炒鸡蛋

主料

鸡蛋4个；杏鲍菇100g；香菇50g；辣白菜80g；

辅料

葱10g；蒜5g；

调料

油1勺

盐2匙

味精0.2匙

双菇辣白菜炒鸡蛋的做法步骤

1：准备原材料鸡蛋、杏鲍菇、香菇、辣白菜。

2：杏鲍菇洗净切成马蹄片放入开水中焯水后立即放入冷水中过凉沥干水份备用。

3：香菇洗净切片放入开水中焯水后沥干水份放入冷水中过凉沥干水份备用。

4：小香葱味道特别好葱花切好。

5：锅中倒入适量油加热鸡蛋打散放入香葱拌匀倒入锅中。

6：鸡蛋炒至成型八成熟即可。

7：另起锅倒入少许油加热放入葱蒜爆香再放入杏鲍菇和香菇炒匀。

8：放入辣白菜大火快速翻炒均匀。

9：放入炒好的鸡蛋一起大火翻炒均匀。

10：最后放入盐和味精调味均匀即可出锅享用即可。

11：美味可口的双菇辣白菜炒鸡蛋装入盘中就大功告成了。

12：搭配小花卷和水果一起吃味道棒极了。

13：鸡蛋和杏鲍菇入口不吃肉还要香。

14：这道美味是上班族的最佳首选快手美食。

15：丰盛营养的早餐会给家人带来一天的好心情噢。

小窍门

杏鲍菇拥有厚的白色肉质菌柄，和小型棕褐色菌伞，未烹调前会散发出淡淡的香气，烹调后会散发出典型的菇鲜味，并且质地类似于鲍鱼，所以名杏鲍菇。杏鲍菇是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味、肉质肥厚、口感鲜嫩、味道清香、营养丰富的特性。杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力，防止心血管病等药用功效，极受人们喜爱，是一种健康美味的食物。

双椒白菜

主料

红椒75克；青椒70克；白菜145克；

辅料

盐适量；鸡精适量；

双椒白菜的做法步骤

1：食材：红椒（已清洗）、青椒（已清洗）、白菜（已清洗）

2：将已清洗好的红椒和青椒放在案板上切成丝，待用。

3：将已清洗好的白菜放在案板上切成丝。

4：烧锅倒油烧热，下入切好的白菜和红椒、青椒翻炒翻炒至断生。

5：然后，加适量的盐。

6：加适量的鸡精。

7：调味炒匀，即可。

8：出锅装盘。

圆白菜炒双椒

主料

圆白菜半个；

辅料

红椒1个；青椒1个；

调料

盐2勺

料酒10ml

圆白菜炒双椒的做法步骤

1：青椒和圆白菜放淘米水中寖泡干净。

2：青红椒和圆白菜切丝。

3：锅中放葱姜蒜花椒油，爆炒洋白菜和双椒至断生。

4：盐，料酒调汁。

5：倒入锅中，炒匀。

6：盛出。

双丝拌鸡块

主料

鸡肉100g；

辅料

莴笋丝50g；胡萝卜丝50g；花生米2勺；

调料

盐适量

辣椒油3勺

蒜泥2勺

芝麻油1勺

双丝拌鸡块的做法步骤

1：胡萝卜丝放入盘中放入盐码味。

2：莴笋丝也用盐码味。

3：把莴笋丝和胡萝卜丝铺底，放入煮熟后的鸡块，加入花生米，盐、辣椒油、芝麻油搅拌。

4：装盘即可。

鸡块炖白菜

主料

鸡块500克；大白菜500克；

辅料

油1茶匙；生抽1茶匙；盐6克；葱适量；

鸡块炖白菜的做法步骤

1：主辅料：鸡块、大白菜

2：把大白菜洗净，掰成块状。

3：热油，炒香葱花。

4：放入大白菜。

5：反复煸炒后，加少许生抽。

6：继续炒至大白菜塌秧发软。

7：放入鸡块。

8：加入清水，烧开后炖制5分钟。

9：炖至大白菜软烂，加少许盐调味。即可关火。

小窍门

1、因为鸡块已有咸味，所以调味时盐要少放。2、汤汁多一些为好。

双菇圆白菜

主料

圆白菜270克；蘑菇4个；香菇6朵；

辅料

生抽适量；盐适量；

双菇圆白菜的做法步骤

1：材料：圆白菜、蘑菇（已洗净）、香菇（已泡发）

2：将圆白菜撕开清洗一下，捞出待用。

3：将已泡发的香菇清洗一下。

4：放在案板上切开，待用。

5：将已洗净的蘑菇放在案板上切开，待用。

6：烧锅倒油烧热，下入切好的圆白菜翻炒翻炒。

7：接着，合入切好的蘑菇和香菇，加适量的水。

8：翻炒翻炒至圆白菜断生熟软。

9：然后，加适量的生抽。

10：加适量的盐。

11：调味炒匀，即成。

12：出锅，装盘。

双椒炒白蛤

主料

白蛤适量；杭椒切丝；红椒切丝；

辅料

姜切末；葱切末；蒜切末；

配料

盐适量；料酒适量；酱油适量；糖适量；

双椒炒白蛤的做法步骤

1：锅中入油，爆香葱姜蒜。

2：白蛤洗净，入锅，爆炒。

3：加盐、酱油、糖、少许料酒，翻炒。出水后大火收干。白蛤全部张开入味后出锅。

4：出锅上桌。

炒双白

主料

小白菜一颗；园白菜一颗；

辅料

盐少许；柿子醋少许；花椒少许；

炒双白的做法步骤

1：准备原料

2：白菜、园白菜切同样大小的条备用

3：热锅凉油，花椒爆香

4：倒入切好的白菜和园白菜，快速翻炒，待白菜和园白菜变软，加入盐及柿子醋调味，出锅装盘了哈。

小窍门

喜欢辣的朋友可以加入辣椒，用柿子醋炒出来有甜味。