简单酸奶小甜点

主料

酸奶一瓶或包；

辅料

应季水果（如葡萄）适量；

调料

薯片一丢丢

简单酸奶小甜点的做法步骤

1：原味酸奶。

2：水果洗净备用。

3：切开放入酸奶中。

4：酸奶挤到薯片上。

乳酪蛋糕小甜点

主料

奶油奶酪60克；黄油20克；牛奶75克；低粉50克；鸡蛋2个；

辅料

白糖30克；蓝莓果酱适量；沙拉酱少许；

乳酪蛋糕小甜点的做法步骤

1：将奶油奶酪、黄油、牛奶全部放到一小盆里，隔热水融化。

2：搅拌均匀，图片上是搅拌到液体表面油花很小。

3：加入蛋黄，拌匀。

4：筛入低粉，再拌匀，尽量不要有面疙瘩。

5：蛋白滴几滴白醋开始打发，分别在打出粗泡、泡沫细腻、泡沫出现纹路时加糖，各加10克。

6：打到湿性发泡，八、九分发，图上打发到筷子插到碗底垂直不倒。

7：与奶酪糊混和，和做戚风一样，先舀三分之一蛋白泡与奶酪糊混和，均匀后再舀三分之一蛋白泡再混和，均匀后倒回蛋白泡里面，混和均匀，整个混和过程使用翻拌或者切拌方式，不要顺时针或者逆时针地划圈。

8：混和好的糊糊颜色均匀，细腻，轻盈。

9：将蛋糕糊倒入模具内，锅内水开后蒸30－40分钟即熟。

10：蒸时防锅盖滴水，轻拍表面如果是“沙沙”的声音，就是还不熟，可以回锅接着蒸，熟了以后轻拍有弹性。

11：蒸好以后是超过模具的，不需要倒扣，自然冷却，回缩属正常。

12：成品除了粉用的多了一些，没有轻乳酪那么软以外，没什么挑剔的地方。

13：切取三角块，分为三层，每层之间涂上丘比的蓝莓果酱，当然可以根据自己的喜好涂任意馅料。

14：顶端挤少许香甜味的沙拉酱，放上一粒紫葡萄点缀一下。

15：一个小小的乳酪蛋糕甜点就做好了。

小窍门

1，乳酪蛋糕制作和戚风制作，过程差不多，唯粉类加的少，为了保证能成功，这一款蛋糕没有按原配方面粉用量，原配方是25克的粉。2，夹心的馅料根据自己的喜好随意添加。

小茶点

主料

面粉250g；玉米粉50g；

辅料

白糖50g；酵母适量；核桃少许；蜂蜜少许；水两杯；

小茶点的做法步骤

1：准备好材料。

2：和面:玉米粉单独用热水烫。面粉和白糖，酵母用凉水和面。

3：把两种面和成面团，多柔一会。

4：汤锅里放水，烧热，把发面座在热锅上快速发面。

5：发好面以后，分割成小块，团圆。

6：每个面团上放一块核桃。烤箱预热。并把做好的小点心放在烤箱中层。

7：烤箱设置:上下火，180度，烤13分钟。

8：烤熟了。

9：取蜂蜜，抹在小点心上。小茶点心做好了。

小窍门

烤箱不同，所以时间要灵活掌握。我的经验不足，请谅解。

银耳蜂蜜小甜点

主料

银耳适量；

辅料

红枣适量；

配料

蜂蜜适量；

银耳蜂蜜小甜点的做法步骤

1：先把买来的干银耳用清水浸泡，泡至完全展开，然后把那黄色的根部去掉，把银耳撕小。

2：我家里买的是这种插电的小炖锅，适合一人量的，如果是一家子的话，可以选用大款的炖锅，或者家里没有炖锅的可以在高压电饭煲里炖。把木耳放进去，加上红枣等调料（也可以适量加一些莲子、枸杞）

3：插上电源炖上五个小时左右就达到了黏黏的状态，这样才把银耳里面的营养成分煮出来。我们平时煮的银耳吃起来总是脆脆的，这是还没有完全煮透。煮透了就是我图片的样子了。红枣我是撕开口子来煮的，这样里面的甜才会跟银耳煮在一起。喜欢吃莲子跟枸杞的朋友们可以适量放一些，不过避免莲子跟枸杞太熟融掉，可以比银耳慢2小时放下去。家里没有冰糖，我就用了蜂蜜，当然，蜂蜜是留到最后煮好放凉一点再放，这样才不会破坏蜂蜜的营养。这款对便秘的效果还不错。而且简单易做，值得推荐！

香蕉甜点

主料

香蕉一根；面粉酌情；玉米油酌情；

辅料

细砂糖酌情少许；

香蕉甜点的做法步骤

1：面粉按香蕉大小适量。

2：香蕉切成1cm左右的片放入保鲜袋子加入面粉搅拌均匀。此步参考（西葫芦煎）

3：电饼铛或（平底锅）家里剩了一些黄油我就放锅里了。也可用（玉米油）也很健康。

4：因为香蕉比较小，为了避免浪费，我把剩余蛋液放入饼干小模具里了，节约点哈。

5：煎至两面金黄摆放盘中。哈哈，香喷喷的香蕉甜点出锅啦！

6：此方法非常适合午后甜点和挑食的小朋友哦。

小窍门

我用的直接切片方法，大家还可以用保鲜袋把香蕉揉碎，味道更细腻。

快手小甜点---木槺杯

主料

饼干200克；淡奶油260克；

快手小甜点木槺杯的做法步骤

1：上次做木槺杯用的玛利亚饼干，这次没买到，用这个饼干也不错。

2：将饼干装入保鲜袋，用擀面杖擀成碎末。

3：淡奶油隔冰水打发，打至提起打蛋器呈尖尖的小角即可。

4：取玻璃杯，放一层饼干末。

5：再挤一层奶油。

6：重复以上步骤，直到杯子装满，盖保鲜膜，放入冰箱冷藏一个小时以上。

小窍门

将奶油装入裱花袋比较好挤。擀饼干的时候要分次进行。

消暑小甜点【绿豆糕】

主料

绿豆300g；黄油40g；牛奶适量；

辅料

糖60g；色拉油适量；

绿豆糕的做法步骤

1：绿豆锅里放水煮开花，水量的放置比较讲究，淹没过豆子2-3厘米左右即可，大火烧开转小火煮。---注意，最好能把水消耗多少是多少，因为还要炒豆沙，水多自然炒的就时间长，也可提前泡泡更好煮，如果想自己做脱皮绿豆糕的，绿豆泡透后用手搓豆子吧，只是真的很费劲哦

2：把煮好的豆子放在料理机里打碎，如果之前剩下的水不多，料理机里要加一些牛奶，牛奶没有定量，以你料理机能打动为主，也不能太少哇，小心你的料理机转不动电机烧掉。

3：打好的豆泥过筛，如果不想过筛直接跳到下一步。---可能我的料理机马力比较大，我试过过筛与不过筛口感差别不是很大，如果你的料理机马力不是那么大，口感可能没有那么细腻会有点大家传统市面上见的绿豆糕的口感，而这款绿豆糕是豆泥的口感。

4：不粘锅放入打好的豆泥、黄油、白糖，中小火翻炒，手法无所谓，要不断翻炒哦，炒好的豆沙不会粘锅和铲子，有点渣渣很干的样子。---最好用硅胶刀炒，炒的时候方便把锅边上的刮干净。炒的过程中要注意锅边上焦掉的小渣渣不要弄到豆泥里---不能太湿，湿了会不太好脱模，且口感不好，要干一点会比较好脱模且口感好

5：放凉分成大小均等的小团，磨具涂上薄薄的一层熟的色拉油，放入磨具压膜即可。---有同学肯定会问什么叫熟的色拉油，就是锅烧热，把油放进去烧到7.8层热就行，像你以往炒菜放油下锅前的状态就好。---模具大小看你自己选择，建议如果50g磨具豆泥团35g左右，如果63g磨具，豆泥团45g左右这样的比例比较好看。

6：冰箱冷藏后口感更佳哦

番茄甜点

主料

番茄三个；

辅料

蔗糖5mg；

番茄甜点的做法步骤

1：番茄洗净

2：切成5/7毫米的薄片

3：加蔗糖拌匀

脆饼小甜点

主料

低筋粉50g；白砂糖60g；鸡蛋清105g；

辅料

白芝麻60g；葵花子油42g；

脆饼小甜点的做法步骤

1：蛋清里加入白糖，搅拌均匀，手动打蛋器打出小白泡即可，不需打发！

2：葵花子油倒入打好蛋清里，搅拌均匀，然后倒入芝麻和低筋粉，搅拌糊状

3：用小勺舀到铺油纸的烤盘上，用勺摊匀，切记不要太厚，否则不脆！

4：入烤箱上下火165度，12-15分钟，最后几分钟一定要观察颜色，每个烤箱的脾气不一样，避免烤糊！

小窍门

1.烤盘铺油纸和锡纸都可以，但是个人认为锡纸容易粘！2.烤箱期间最后几分钟一定要观察，烤到熟和想要的颜色！

四份小甜点送你

主料

顶焙蛋糕粉100克；

辅料

鸡蛋2个；糖40克；植物油30克；可可粉3勺；泡打粉4克；

小甜点的做法步骤

1：将主要的食材备好，准备开工了。

2：鸡蛋和白糖和植物油，将它们放在一起，准备手动搅打。

3：加清水50毫升，一起搅打到融合状态就可以了。不用过度的搅打，这个和做蛋糕不一样的，这个是很简单的。

4：将泡打粉倒入面粉中一起过筛。蛋糕粉过筛到蛋黄糊里边来，过筛是让面粉里边有空气。

5：全部都搅打好了，突然想起有可可粉了，费点事了，如果开始加就好了，这样还得搅打一次，可可粉融合就行了，把液体装进裱花袋里边。

6：我们先来做华夫饼吧，东菱三明治机器先预热一下，然后定时8分钟就行了。

7：不要挤太多的面糊了，面糊多了会溢出的，将上盖合好。

8：合上左边的盖子烘焙华夫饼，需要定时8分钟，双区工作右边工作区煮点米粥，一会就可以一起吃了。

9：华夫饼定时8分钟到了，打开盖子好香啊！

10：小蛋糕八分满就行了，烘烤8分钟左右。

11：甜甜圈也不要加太多的糊，这样刚刚好，没有计量就看模具里边的糊吧。把小气泡用牙签扎一下，不然烤出来会有空的地方。

12：果塔装5分的蛋液就足够了，烘焙时间为8分钟。

13：款款松软比蛋糕简单，宝宝都喜欢吃，做下午茶特棒！

14：用鸡蛋和面粉，1次做四样点心，松软酥香，好吃不腻口，大爱了。

小窍门

贴士；厨具；东菱三明治机，其他品牌请参考时间。