咸蛋黄焗大虾

主料

竹节虾12只；

辅料

咸蛋黄适量；

调料

盐适量

白糖适量

胡椒适量

葱适量

淀粉适量

料酒适量

生抽适量

姜适量

蒜适量

咸蛋黄焗大虾的做法步骤

1：蛋黄蒸熟压细大虾去虾线后加盐胡椒料酒生抽葱姜水腌制。

2：五成锅温下大虾炸至变色捞出。

3：咸蛋黄炒至起泡后加蒜末白糖少量炒香后加入大虾，翻炒均匀出锅。

土豆泥焗大虾

主料

冻虾10个；土豆1/2个；马苏里芝士50克；甜玉米粒10克；

辅料

黑胡椒1/3勺；盐1/3勺；

土豆泥焗大虾的做法步骤

1：冰虾解冻后‘从中间用刀切开‘不完全切断‘去掉虾线‘横刀切两下平整‘摆盘

2：土豆蒸锅15分钟捣成土豆泥‘把准备好的盐‘黑胡椒拌匀‘平铺在虾上

3：准备好的马苏里备用

4：把芝士撒上‘再撒玉米粒‘要是有红椒青椒撒上就更好了‘但是家里没有那么多料‘嘿嘿

5：放进烤箱180°10分钟就OK了

芝士焗大虾

主料

大虾6个；

辅料

芝士片1片；芝士粉10g；迷迭香少许；海盐少许；马苏里拉芝士25g；黑胡椒碎少许；

芝士焗大虾的做法步骤

1：大虾洗净沥干水分

2：把大虾开背取出虾线

3：把虾肉敲敲后再横着切三刀

4：在虾肉上撒上海盐和黑胡椒碎，腌制5分钟

5：烤盘垫上锡纸，把大虾排放好

6：先撒上芝士粉

7：接着放上一条芝士片

8：再放上马苏里拉芝士碎

9：最后撒上干迷迭香

10：放人预热好的烤箱200度烤5分钟

小窍门

我用了三种芝士，如果没有就用一种马苏里拉芝士！可以再配点蔬菜色拉就完美了！

网红焗虾

主料

虾适量；

辅料

葱适量；薑适量；料酒适量；盐焗鸡粉适量；

网红焗虾的做法步骤

1：预备材料，清洗干净，挑去虾线。

2：虾放入锅中，加入所有配料，盖盖，大火三分钟。

3：熟透了。

4：成了，蘸点酱油更美味。

盐焗大虾

主料

虾适量；意式混合香料适量；新鲜迷迭香适量；

辅料

海盐适量；

盐焗大虾的做法步骤

1：虾和迷迭香。

2：粗盐和香草。

3：大虾用牙签抽去沙线。

4：再用牙签固定一下，这里可以用稍长的签子，主要固定一下虾的形状，不串也是可以的。

5：空气炸锅预热后放上锡纸，放上香草盐，200度加热5分钟。

6：摆上虾。可以让部分盐盖在虾身上。让空气炸锅接着工作。

7：中间拉来检查并翻动一下。大约需要15分钟左右，这个时间跟个人的空气炸锅会有关系，自行调整。

小窍门

1、刚烤好的虾，很酥香，优其是尾巴那段，带壳都可以吃的。2、烤箱或者平底锅也可以做到，操作方法稍有不同。

盐焗大虾

主料

大虾500g；绿豆粉丝50g；

辅料

姜适量；葱头一个；蒜头2个；

调料

油适量

盐焗鸡粉10g

酱油少量

料酒适量

盐焗大虾的做法步骤

1：新鲜大虾。

2：剪去虾须虾脚，挑去虾线。

3：准备姜葱蒜。

4：粉丝用凉水浸泡10分钟。

5：取砂锅，锅底倒入油，把姜葱蒜垫入锅底。

6：表面铺上粉丝。

7：准备盐焗鸡粉。

8：大虾表面撒上盐焗鸡粉，再加适量酱油和料酒，抓拌均匀。

9：摆入砂锅内，表面再淋点油，盖盖开火焗十分钟。

10：时间到，香气十足。

11：成品。又香又入味，非常好吃。

芝士焗大虾

主料

对虾4个；妙可蓝多适量；

辅料

盐适量；黑胡椒适量；料酒适量；蒜粒适量；

芝士焗大虾的做法步骤

1：大虾去虾线虾须虾肠开背冲洗干净放盐黑胡椒料酒腌制15分钟（三个去壳的一会炸熟）

2：准备蒜粒

3：一半的蒜粒入油锅煎成金黄色捞出

4：和另一半生蒜粒放点盐拌匀

5：烤盘铺好锡纸大虾摆进去

6：烤盘里铺好锡纸大虾摆好蒜粒装进虾背里

7：奶酪准备好

8：奶酪丝撒在蒜粒上面，量不要太多，防止奶酪融化流出来（一个没放，有人不喜欢奶酪）

9：烤箱220℃预热烤7分钟取出

10：成品美美哒

11：补充黄瓜摆盘，一节黄瓜切半圆形，一个半圆形切三片头上不要切开中间一片卷起PS如图

小窍门

为了防止大虾成熟后卷曲可用刀背轻轻拍打虾背使虾筋断裂，烤制时间看虾的大小

芝士焗大虾

主料

野生大虾4；

辅料

柠檬皮屑2克；洋葱圈12条；大蒜瓣4棵；干葱碎1勺；马苏里拉1块；朗姆酒1勺；盐1勺；

芝士焗大虾的做法步骤

1：野生大虾开背，抽去虾线

2：准备材料

3：朗姆酒喷洒在虾上，放入少许盐、洋葱丝和柠檬皮屑。用保鲜膜封上腌制一小时

4：大蒜切成小颗粒，用油在锅里煸香，撒入干葱碎拌香后涂抹在虾身上。烤箱200度预热好，烤5分钟（腌制好的开背虾，用刀平拍在虾背上平拍几下，这样虾在预热时不会打卷）

5：从烤箱中取出放入切好的马苏里拉碎，190度15分之后就好了（温度要根据自家烤箱的脾气来掌握）

6：装盘即可

芝士焗大虾

主料

鲜虾280克；芝士50克；洋葱15克；

辅料

大蒜8克；白葡萄酒3大匙；柠檬汁1小匙；黄油20克；盐4克；黑胡椒4克；披萨草3克；

芝士焗大虾的做法步骤

1：准备材料。

2：用剪刀沿虾背剪开，用牙签挑出纱线，剪去虾枪、虾须、虾脚。

3：清理干净的虾用盐、胡椒、柠檬汁、白葡萄酒腌制10分钟。

4：锅烧热，放入黄油，小火爆香蒜末、洋葱末，烹入少许白葡萄酒。

5：腌制好的鲜虾放入烤盘中，将炒好的蒜末、洋葱末放入剖开的虾背上。

6：撒上披萨草、黑胡椒。

7：芝士切末后铺在上面。

8：将虾放入烤箱220度10分钟；焗至芝士融化变成金黄色。

9：焗好的大虾取出趁热吃即可。

小窍门

1、用黄油煸炒蒜末比较香，也可以用调和油。2、鲜虾一定去除虾线，清理干净。3、用白葡萄酒也是为了去腥增鲜，用料酒也可以。4、黑胡椒、披萨草一定要放，味道很好

芝士焗大虾

主料

鲜虾6只；白胡椒粉1丢丢；马苏里拉芝士适量；料酒1勺；盐一点点；沙拉酱适量；

辅料

葱花适量；

芝士焗大虾的做法步骤

1：首先，准备食材。

2：虾去头（不要扔，烤完酥脆好吃）开背并去虾线。

3：放入盐，白胡椒粉和料酒。

4：抓匀腌10分钟。

5：将腌好的虾摆在烤盘上

6：挤入适量的沙拉酱。

7：再铺上一层马苏里拉芝士。

8：使用的是ACA空气炸烤箱EAF18A（高颜值的烤箱漂亮吧，嘻嘻！）选择空气炸功能190度预热10分钟后，放入中层烤4-5分钟即可。

小窍门

1、喜欢蒜味的小伙伴，可以把沙拉酱替换成蒜泥。2、烤箱不同，烘烤的时间和温度也不同。如果没有空气炸功能，直接上下火烤，时间可能要长2-3分钟。具体温度和时间要根据各自的烤箱进行调整。