电压力锅蛋糕

主料

低筋面粉120G；油40G；奶40G；糖80G；鸡蛋4个；

辅料

油纸1张；

电压力锅蛋糕的做法步骤

1：准备材料

2：蛋白蛋黄分离，把蛋白放在无油无水的容器里

3：蛋黄里加入30G糖搅拌均匀

4：加入植物油，最好是无味的植物油加入奶40G

5：加入低筋面粉

6：开始打发蛋白

7：打发好的蛋白

8：电饭锅里预热两分钟放入剪好的油纸

9：倒入面糊

10：25分钟后打开发现上面不太熟，翻个个，再加热五分钟，我的晚上做的没有拿出来一直保温，第二天还是热的

11：热热的蛋糕可以吃了

小窍门

大家用电压力锅的时候一定要把排气的阀门拔掉

脊骨炖山药~压力锅版~

主料

脊骨五块；铁棍山药半根；

辅料

葱段少量；姜一片；料酒少量；生抽一勺；盐一小勺；

脊骨炖山药的做法步骤

1：准备材料，把脊骨煮出血水，待用。

2：把脊骨山药，所有调料都放里加一点油，加适量的水。

3：五十分钟后，可以吃了。

高压锅焖排骨

主料

排骨1000克；冰糖几粒；桂皮适量；八角适量；香叶适量；黄豆酱半勺；柱侯酱半勺；干辣椒适量；姜适量；白酒少许；料酒适量；

辅料

盐适量；鸡精适量；蚝油适量；

高压锅焖排骨的做法步骤

1：准备好排骨，清洗干净。

2：凉水上锅，加少许白酒和姜片焯水。

3：过凉水清洗干净浮沫。

4：排骨加柱侯酱和黄豆酱抓匀腌一会儿

5：排骨放入电高压锅内，加冰糖、桂皮、八角、香叶、姜片、料酒焖20分钟（不用加水）。

6：时间结束后，倒入炒锅内收干汤汁。

7：起锅装盘。

8：好了。

9：美美哒。

10：成品图。

11：成品图。

12：成品图。

电高压锅焖排骨

主料

排骨800克；

辅料

面粉适量；姜适量；干辣椒适量；冰糖几个；桂皮适量；八角两个；香叶适量；黄豆酱半勺；

调料

鸡精适量

蚝油适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

料酒适量

胡椒粉适量

电高压锅焖排骨的做法步骤

1：准备好排骨。

2：加入面粉。

3：抓匀。

4：清洗干净，沥干水分。

5：加料酒、盐、蚝油，老抽、生抽、黄豆酱、胡椒粉。

6：抓匀，腌20分钟。

7：腌好的排骨放入电高压锅中，加姜、冰糖、桂皮、八角、香叶。

8：加入干辣椒，盖上锅盖(全程不用加水)。

9：焖炖20分钟(焖好的排骨)。

10：焖好的排骨转入炒锅中。

11：挑掉所有的香料、干辣椒、姜块，大火收干汤汁。

12：起锅装盘，洒上葱花即可。

13：请品尝。

压力锅焖猪手

主料

猪手2个；

辅料

油1茶匙；葱姜适量；料酒2汤匙；老抽1汤匙；盐10克；白糖2克；

压力锅焖猪手的做法步骤

1：把猪手浸泡后洗净

2：热油，炒香葱姜，放入猪手，旺火，烹入料酒

3：加入老抽，反复翻炒至均匀上色

4：放入电压力锅，加适量水烧开后加盐、白糖调味

5：焖制30分钟，泄压后即可。

6：出锅装盘，即可食用

小窍门

也可以把猪手飞水后再制作。

高压锅蒸排骨

主料

金针菇150克；排骨300克；

辅料

姜适量；糖适量；蒜适量；香菜适量；酱油适量；地瓜粉适量；柱侯酱适量；

高压锅蒸排骨的做法步骤

1：金针菇清洗干净沥干水，排骨放姜末、蒜末、酱油、柱侯酱、盐、糖，抓均

2：地瓜粉

3：油

4：金针菇铺在盘子里

5：把腌好的排骨放金针菇上面

6：我们家是用电压力锅来做饭的，煮饭时上面放个架子蒸排骨，按煮饭功能，饭熟排骨也熟了

电压力锅蛋糕

主料

鸡蛋3个；牛奶50ml；糖50克；面粉80克；

辅料

盐1勺；油1勺；

电压力锅蛋糕的做法步骤

1：蛋清蛋黄分开放入无水无油的盆中

2：蛋黄中加入面粉盐和糖牛奶搅拌均匀，不要太稠，状态就跟沙拉酱差不多

3：蛋清加点糖打发至能拉出尖，倒扣盆留不下来

4：打发好的蛋清倒入蛋黄糊中

5：用硅胶铲左右搅拌均匀，千万不要转圈搅拌

6：电压力锅刷一层薄薄的油预热，倒入混合的糊糊，震出气泡

7：选择蛋糕功能，成熟后，赶紧开盖把蛋糕倒扣放凉

8：放凉后就可以吃了，单吃或者夹奶油都可以

电压力锅焗鸡

主料

鸡一只；

辅料

油适量；

调料

生姜适量

盐适量

生抽适量

电压力锅焗鸡的做法步骤

1：鸡去头，剪鸡爪趾，清洗干净，沥干。在鸡皮上用牙签戳洞，戴手套抹盐和生抽。

2：里面也抹盐和生抽。

3：装入保鲜袋，放冰箱冷藏一夜。

4：电压力锅锅胆里放点油和生姜片。

5：鸡皮朝下放入。

6：按无水焗，盖上盖子焗。

7：翻面再焗，这次开盖。

8：焗几分钟翻过来。

9：再用筷子固定位置，将没有焗黄的地方焗一下。

电压力锅冬瓜排骨汤

主料

排骨两根；冬瓜一节；

辅料

生姜3，4片；香葱3根；

电压力锅冬瓜排骨汤的做法步骤

1：排骨切块，冬瓜切块，生姜切末

2：排骨冷水入锅焯水，水开过一两分钟捞出

3：凉油入热锅，放入姜末，香葱白色部分。放入排骨煸炒，待排骨变成金黄色即可关火。

4：放入电压力锅加入水量盖过排骨即可，选择煲汤模式。

5：待时间到了以后开盖，原汤放入炒锅加入冬瓜，煮10分钟左右，放入一汤匙盐调味，可加入鸡精白胡椒粉调味撒入香葱即可出锅。

高压锅焖排骨

主料

排骨750克；干辣椒适量；姜适量；黄豆酱半勺；豆瓣酱半勺；料酒适量；八角适量；桂皮适量；

辅料

鸡精适量；蚝油适量；盐少许（根据自己口味添加或不加）；

高压锅焖排骨的做法步骤

1：准备好排骨。

2：准备好半勺豆瓣酱和半勺黄豆酱。

3：排骨凉水上锅加姜片、料酒焯水3分钟。

4：过凉水清洗干净浮沫。

5：排骨放入一个大碗中，加入干辣椒和酱料。

6：用手抓匀。

7：腌一个小时。

8：转入电高压锅中，加入桂皮和八角。

9：高压锅压25分钟。

10：时间结束后，加鸡精和蚝油调味，收干大部分汤汁即可。

11：起锅装盘。

12：成品图。

13：成品图。

14：成品图。