椰香南瓜甜汤

主料

南瓜200g；牛奶180ml；椰浆适量；

辅料

巧克力碎少许；

椰香南瓜甜汤的做法步骤

1：南瓜切块放入电饭锅蒸熟

2：蒸熟的南瓜去皮碾成泥

3：将南瓜糊倒入锅中（如果喜欢奶香味浓的可以加一小块黄油融化）

4：加入180ml的牛奶（根据自己口味加减牛奶的量，喜欢稠一点就少加一些喜欢稀的就多加一些）

5：搅拌均匀后，根据喜好加糖（我的南瓜比较甜，所以没加糖，建议不要加太多糖）盛入碗中，倒入适量椰浆，撒上巧克力屑即可

南瓜糊变身：香甜南瓜饼

主料

南瓜米糊适量；面粉适量；

辅料

白糖适量；

香甜南瓜饼的做法步骤

1：南瓜米糊备好；

2：南瓜米糊里根据浓稠程度倒入面粉、白糖搅拌均匀；

3：照片上的这种程度，适宜上锅蒸熟，做南瓜糕吃；

4：建议面粉一点一点地加，以免搅拌不均匀，有面疙瘩；照片上这种浓稠程度就适合做煎饼了。

5：热锅倒入适量油烧热，用勺子舀一勺面糊放进锅里，小火煎至两面金黄即可。

香甜南瓜饼

主料

南瓜300克；鸡蛋1个；白糖75克；面粉110克；泡打粉1小勺；

辅料

油适量；

香甜南瓜饼的做法步骤

1：用料：南瓜300克，鸡蛋1个，白糖75克，面粉110克，油适量，泡打粉1小勺

2：南瓜洗净，用微波炉叮熟。

3：去皮，

4：用勺捣成泥。

5：加入白糖，

6：搅拌至白糖溶化。

7：加入鸡蛋，面粉，泡打粉。

8：搅拌成稠厚的面糊。

9：平底锅烧热，倒入适量油。

10：放入一勺面糊，摊开。

11：底面煎至金黄，翻面。

12：两面金黄，放入漏勺中控油。

13：装盘，趁热食用。

小窍门

面粉用量需根据南瓜含水量酌情调整。面糊不宜太稠，否则不宜摊成薄饼。煎烙时火不宜太大，以免表面焦糊。

香香甜甜—肉末南瓜

主料

南瓜适量；肉末适量；

辅料

盐适量；水适量；香菜适量；花生油适量；

肉末南瓜的做法步骤

1：南瓜去皮，切块。

2：肉切成末。

3：炒锅加热，导入花生油，放入肉末翻炒。肉末炒的呈现白色，倒入南瓜块，翻炒。尽量多炒一会。

4：炒的差不多了，加入水，水不需要漫过南瓜。

5：等水没有了，翻一下南瓜，加盐。确定南瓜已经收汁，撒香菜，就可以出锅了。

香甜南瓜饼

主料

南瓜500g；糯米粉200g；面粉100g；

辅料

白砂糖30g；植物油80ml；

香甜南瓜饼的做法步骤

1：南瓜洗净，去皮，切块

2：上锅10分钟，蒸熟

3：将蒸熟的南瓜，加入白砂糖，碾碎成泥状

4：在南瓜泥中，一次加入糯米粉，面粉，清水适量，搅拌均匀至糊状（加入面粉是为了好成型，如果喜欢吃软一点的口感，就不加面粉）

5：平底锅内加入植物油，开大火加热，以后转至中火（如果一直用大火，面糊下锅容易被炸糊）小心加入南瓜面糊，成饼状成型以后，翻面再炸一分钟（一定要在成型之后再翻面，否则面糊会从里面流出来）

6：每次可以炸3-4个，炸好之后，将全部南瓜饼放回锅中再炸一次，让它表皮更加酥脆，之后就可以盛盘啦！

小窍门

1.一定到随时控制油温，可小不可大2.南瓜糊不宜太稀，否则入锅很难成型

香甜南瓜饼

主料

南瓜适量；

辅料

白糖适量；糯米粉适量；

香甜南瓜饼的做法步骤

1：前面的步骤我忘记买拍了，就是把南瓜去皮去籽切成薄片用蒸锅蒸烂，把蒸好的南瓜放入盆中用勺子弄成泥，加入白糖和糯米粉和成面团

2：把面团拍成一个个薄的圆巴巴，放入油锅中炸，注意要用中小火

3：把南瓜饼炸至金黄色捞出即可

香香甜甜的南瓜饼

主料

南瓜500克；糯米粉1000克；

辅料

白糖200克；番茄酱随意；植物油适量；

香香甜甜的南瓜饼的做法步骤

1：老南瓜去皮洗净，切成小块。

2：上锅大火蒸20分钟左右。

3：蒸好的南瓜放入白糖，用饭勺打碎，加入糯米粉。

4：揉成不沾手的粉团。

5：逐个取粉团搓成圆形，按扁，放入有油的平底锅中煎。

6：煎至两面金黄就可以出锅。可直接吃，也可以蘸番茄酱。

小窍门

1.揉粉过程中不需要加一滴水，因为南瓜水分很大。2.煎的时候保持中小火就行，火大容易糊了还不熟。3.番茄酱依个人口味而定。

甜南瓜

主料

南瓜1000g；

辅料

白糖30g；油30g；盐少许；

甜南瓜的做法步骤

1：南瓜洗净切块。

2：开火，热锅放油。

3：放入南瓜，加盐，拌匀。

4：放入白糖。

5：加水，水量刚没过南瓜就行。

6：煮八九分钟，熟了。

7：出锅！

小窍门

盐先放更入味。

香甜南瓜饼

主料

南瓜200克；糯米粉300克；

辅料

油1匙；糖3匙；黑芝麻100克；

香甜南瓜饼的做法步骤

1：南瓜切块，放入蒸锅中蒸熟

2：将蒸熟的南瓜倒成泥，加入糯米粉和糖，搅拌均匀

3：将南瓜揉成团

4：将南瓜分成若干小面团，揉成圆形并压扁，在上面撒上适量黑芝麻，并按压，使黑芝麻粘在南瓜饼上

5：平底锅中放油，烧热，放入南瓜饼，，小火煎熟

6：将煎好的南瓜饼捞出放在吸油纸上，然后摆盘，这样香甜可口的南瓜饼就ok啦～

香甜南瓜馒头

主料

南瓜一小节；面粉约250g；

辅料

白糖30g；食盐2g；安琪酵母粉3g；玉米胚芽油1匙；

香甜南瓜馒头的做法步骤

1：南瓜去皮切薄片，上锅大火蒸15分钟至熟后，倒入面包机内胆中。加白糖及2克食盐。

2：袋入适量的面粉后撒上3-4克的安琪酵母。

3：启动发酵程序，等面和成团后，加入一匙玉米胚芽油，如果有猪油，加猪油更好更香。发酵程序大约1.5个小时，时间到不着急拿出来，多等上0.5-1小时，直到面团明显涨到两倍大时，再开一个15分钟的和面程序，在和面过程中可以多次向面包桶内撒干面粉，直至完全不黏手。

4：案板上撒些干面粉，倒出面团揉圆，分成两份。

5：擀成0.5厘米的长方形面片。

6：从一头圈起，圈的稍微结实点。

7：切成喜欢的大小，做好所有剂子。

8：锅中烧点温水，将做好的馒头胚放进去，盖上盖，二次发酵30分钟。

9：开盖看到馒头胚明显变大后，大火定时17分钟蒸熟，停火后焖三五分钟再开盖即可。

小窍门

南瓜馒头稍微做甜点口感更好。蒸熟的南瓜含水量很大，先不要放太多，约放120克，边和面边再调整用量，和成偏硬一点的面团即可。我这个用量蒸了16个如图的小馒头。