蚕豆炒韭菜怎么做,10种好吃的做法

立夏美食【韭菜炒蚕豆】

主料

蚕豆200克；韭菜150克；

辅料

姜1个；

韭菜炒蚕豆的做法步骤

1：材料图我

2：韭菜切段备用

3：炒锅烧热，倒入稍多一点油，下姜丝爆香

4：下蚕豆快速翻炒30秒

5：沿锅边浇入少许清水，盖盖，焖1分钟

6：开盖，立即下入韭菜，加入1小勺盐和1小勺白糖提鲜，翻炒40秒起锅

7：蚕豆粉糯、韭菜香脆；试试吧，绝不会让你失望！

雪菜炒蚕豆

主料

蚕豆肉166克；雪菜110克；

辅料

盐适量；鸡精适量；

雪菜炒蚕豆的做法步骤

1：材料：蚕豆肉（已淘洗）、雪菜（已清洗切碎）

2：烧锅倒油烧热，下入蚕豆肉翻炒一下。

3：接着，加入一些清水煮开，煮至蚕豆肉断生。

4：然后，合入切好的雪菜翻炒翻炒。

5：最后，加适量的盐。

6：加适量的鸡精。

7：调味炒匀，即可。

8：出锅，装盘。

韭菜芽炒蚕豆

主料

韭菜芽65克；蚕豆150；

辅料

盐适量；鸡精适量；

韭菜芽炒蚕豆的做法步骤

1：材料：韭菜芽（已清洗切成段）、蚕豆（已淘洗）

2：烧锅倒油烧热，下入蚕豆翻炒翻炒。

3：接着，加入一些清水煮开，煮至蚕豆断生熟软。

4：然后，合入韭菜芽翻炒一下。

5：最后，加适量的盐。

6：加适量的鸡精。

7：调味炒匀，即成。

8：出锅，装盘。

糟菜炒蚕豆

主料

蚕豆500g；糟菜2包；

辅料

青辣椒一个；红辣椒一个；葱一根；生姜一块；

调料

食用油适量

盐适量

鸡精适量

糟菜炒蚕豆的做法步骤

1：准备食材。买的去皮蚕豆，清洗干净，青红椒切片。

2：起锅烧油，下葱姜爆香。

3：倒入糟菜，翻炒出香味。

4：倒入蚕豆，翻炒均匀。

5：加适量清水，焖煮5分钟。

6：大火收汁

7：下青红椒，翻炒均匀。

8：出锅前撒点盐和鸡精调味，糟菜已经有味道，不要加太多盐。

9：成品。又香又下饭的糟菜炒蚕豆就做好啦。

韭菜炒蚕豆

主料

韭菜100g；蚕豆200g；

辅料

蒜米适量；小米椒1个；

调料

油适量

盐适量

酱油适量

韭菜炒蚕豆的做法步骤

1：蚕豆。

2：蚕豆凉水入锅，煮15分钟。

3：熟透捞起。

4：捞起后放入凉水，浸泡20分钟。

5：准备韭菜。

6：韭菜切段，再准备蒜米和小米椒。

7：起锅热油，放入蒜米和小米椒炒香。

8：倒入蚕豆，加适量的盐翻炒入味。

9：放入韭菜。

10：翻炒至韭菜断生，加入适量的酱油调味，关火出锅。

11：成品。

榨菜炒蚕豆

主料

蚕豆805克；榨菜85克；

辅料

盐适量；鸡精适量；

榨菜炒蚕豆的做法步骤

1：材料：蚕豆、榨菜

2：将蚕豆剥壳淘洗一下，待用。

3：将榨菜清洗一下。

4：放在案板上切成片，待用。

5：烧锅倒油烧热，下入淘洗好的蚕豆翻炒翻炒。

6：接着，加适量的清水。

7：煮开，煮上4——5分钟。

8：然后，合入切好的榨菜翻炒翻炒。

9：最后，加适量的盐。

10：加适量的鸡精。

11：调味炒匀，即成。

12：出锅，装盘。

韭菜炒蚕豆

主料

韭菜适量；蚕豆适量；

调料

盐适量

鸡精适量

蚝油适量

韭菜炒蚕豆的做法步骤

1：这个蚕豆没有剥的样子。

2：这是蚕豆剥掉外面硬壳的样子。

3：这是剥好准备炒的蚕豆。

4：把韭菜洗好切成段。

5：起锅烧油，倒入蚕豆。

6：翻炒几下后加点水焖2分钟。

7：蚕豆变色后加韭菜，翻炒均匀。

8：嫩蚕豆容易熟，韭菜翻炒变色后加适量蚝油、盐、鸡精，翻炒均匀就可以出锅了。

9：成品图。

小窍门

韭菜不要炒太久，太久老了不好吃。