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桃花糕怎么做才好吃,最好吃的十种做法

桃花饼

主料

面粉适量;

辅料

豆沙馅适量;

配料

红曲米适量;白糖适量;柚子茶适量;

桃花饼的做法步骤

1:准备用料:红曲米

2:将红曲米热水浸泡出颜色

3:白糖

4:柚子茶

5:面粉

6:豆沙馅

7:将白糖和红曲米水同白面一起和成面团

8:饧发之后,做成大小相同的剂子

9:剂子擀成面皮

10:包入豆沙馅

11:再次擀成小饼

12:均分切上六等分

13:在每个小等分中,再切上两刀

14:捏出花瓣状

15:六个全部捏好,就是一朵小花

16:做完的面坯

17:饼铛刷油预热,将面坯放入

18:翻面、刷油,烙熟就可以了。花心部分用柚子茶来点缀,味道真的很赞。

19:成品

裱花蛋糕:众桃捧寿

主料

6寸戚风蛋糕1个;动物性淡奶油180克;细砂糖18克;

辅料

色素少许;

裱花蛋糕众桃捧寿的做法步骤

1:用料

2:蛋糕横剖成两片,将碎屑清理干净

3:奶油加糖,搅打至能保持花纹的状态

4:取一片蛋糕抹满奶油

5:放上另一片,抹面

6:顶面和侧面抹满奶油

7:调红色奶油

8:在表面写一个寿字

9:底边和顶边分别挤一圈寿桃

10:调绿色奶油

11:在寿桃之间挤上绿叶

12:寿字周围点缀几片叶子

13:侧面也挤上两排绿叶

14:再挤一圈向下的寿桃

15:寿字旁边的绿叶也挤几颗寿桃

16:完成

小窍门

蛋糕碎屑一定要清理干净,以防抹面时夹杂在奶油中影响品相。图案花纹可以随自己喜好随意变化。

桃花酥

主料

油皮1份;中筋面粉50g;白糖10g;猪油24g;水25g;油酥1份;低筋面粉48g;

辅料

土凤梨馅1份;

桃花酥的做法步骤

1:先做油皮

2:油皮材料混合成团后,揉出薄膜

3:稍微整成圆形,放入保鲜袋中,冷藏松弛30分钟。

4:油酥材料用刮刀压拌混合成团

5:加少量红丝绒液,揉成粉色,放入保鲜袋中,冷藏30分钟。

6:油皮取出,分成17g/个的小圆,油酥取出分成12g/个的小圆。

7:油皮包裹着油酥

8:最后收口成大圆即可。盖上保鲜膜,松弛15分钟。

9:用擀面杖将面团擀成牛舌卷,取出后。

10:擀长以后卷起,盖上保鲜膜冷藏松弛10分钟。

11:再重复一次擀一次

12:卷起

13:面团对折后按扁成圆片形,将馅分成20g一个的小球,螺旋上升的包裹住内馅,虎口收尾,收口朝下。

14:包好的桃酥按扁成圆形

15:用小刀在表面平均分成5个花瓣,用拇指和食指捏出花瓣的形状。

16:在花心的位置点上少许的蛋黄液,撒上白芝麻或者黑芝麻,摆入烤盘中,室温松弛10分钟再烤。

17:烤箱温度170度,用中层,烘烤30分钟左右即可。

18:烤好出炉可以吃吃,酥的掉渣渣~

19:包馅没那么多讲究,鱼鱼比较喜欢吃凤梨馅,所以包的是土凤梨,你们有自己喜欢的红豆或者其他的,都可以夹馅来做的~总归是自己制作,按照个人喜好来都行。

小窍门

油皮一定要揉出薄膜,才能在多次展开折叠式不破。夏天需要用到冰箱冷藏的方式来松弛,如果是冬天室温偏低则不用。大家可以灵活来做哦。

桃花酥

主料

水40g;细砂糖20g;中筋面粉110g;猪油40g;低筋面粉90g;豆沙馅240g;

辅料

猪油45g;草莓粉适量;蛋黄液适量;黑芝麻适量;

桃花酥的做法步骤

1:放入水油皮材料,先液体后粉类,揉面一个程序20分钟。水油皮:水40g、细砂糖:20g、中筋面粉:110g、猪油40g。

2:水油皮揉成光滑面团,盖保鲜膜,放入冰箱冷藏松弛30分钟。

3:油酥皮材料混合均匀。

4:刮刀切拌成油酥。

5:盖保鲜膜,冰箱冷藏静置,松弛20分钟。

6:馅料分成20克一个分别搓圆,盖保鲜膜,备用。

7:油酥平均分成12份,分别滚圆,盖保鲜膜,备用。

8:松弛好的水油皮,平均分成12份,滚圆备用,盖保鲜膜。

9:取一个水油皮按扁擀成圆形。

10:放一个油酥,包好。

11:收口捏紧,收口一定要收紧,避免漏酥。

12:搓圆,收口向下,依次包好。

13:取出一个,用手掌压扁,擀面杖从中间往上擀一下,再从中间往下擀一下,擀成牛舌形状。

14:从上往下卷起。

15:卷好卷,用保鲜膜盖起来,静置松弛20分钟。

16:取出一个,压扁。重复擀卷,擀成牛舌型。

17:还是从上往下卷起。

18:卷好的卷还是盖保鲜膜静置松弛20分钟。烤箱上下火170预热。

19:松弛好的卷,取一个用食指在中间按压一下。

20:把两个边向上翻起来,再用手掌按压平。

21:用擀面杖擀圆。

22:把馅料包里,捏紧收口,捏紧,避免露馅。

23:搓圆,收口向下放在刮板上,用手掌按压扁平。

24:水果刀划五等分,中间留出花芯,在每个花瓣中间再轻轻划两个小口刻出花蕊,注意不能划太重。

25:把每个花瓣用大拇指和食指往中间捏一下,捏出花瓣的立体感。

26:放烤盘里,在每个花蕊中心用羊毛刷蛋液,撒黑芝麻。

27:放入烤箱中层,上下火170度烘烤30分钟。

28:出炉。

小窍门

1、桃花酥冷却后密封保存即可。2、全程都需要盖保鲜膜防止水份蒸发。3、不喜欢猪油的可用黄油替代。4、花蕊部分可增加白芝麻或者桂花干装饰。

樱桃蛋糕

主料

低粉50克;牛奶20克;白砂糖50克;鸡蛋3个;色拉油20克;

辅料

樱桃50克;奶油200克;柠檬汁适量;色素适量;

樱桃蛋糕的做法步骤

1:准备所需食材

2:鸡蛋打入无油无水的盛器中

3:加入牛奶

4:挤入柠檬汁

5:加入白砂糖

6:筛入低粉

7:稍微搅拌后,用电动打蛋器搅拌均匀后,加入色拉油再次搅拌均匀

8:把蛋糕糊分5等份

9:分别放入5种不同量的色素

10:把翻拌均匀的蛋糕糊放入彩虹模具中

11:放入预热好的烤箱,设定温度150°,中层上下火,时间20分钟,烤制结束晾凉脱模

12:奶油打发

13:先放一片最深色的蛋糕,涂抹奶油,以此类推把五片深浅不同的蛋糕全部抹好奶油

14:最后在上面装饰上樱桃即可

小窍门

1、添加的水果,可以根据自己的喜欢选用,做这款蛋糕最好是和蛋糕相近的颜色水果,看起来比较和谐2、要先轻轻的把所有食材搅拌一下,再用电动打蛋器,否则面粉会扑出来3、蛋糕坯要凉透了再涂抹奶油4、具体的烘焙时间和温度,请结合自家烤箱来灵活设定,这里给出的,只作为参考

桃花酥

主料

面粉适量;红豆沙适量;

辅料

食用油适量;

调料

红曲粉适量

糖蛋黄液适量

白芝麻适量

桃花酥的做法步骤

1:水油皮:食用油、面粉、清水,揉成光滑面团备用。油酥皮:食用油、面粉,加一点点红曲粉调色,揉成光滑面团备用。炒好红豆沙备用。有买到现成的豆沙馅也可以的。

2:分成小记子,备用。

3:水油皮包住油酥皮,搓圆,按扁,再擀成长圆形。

4:将擀好的长圆形依次卷起来,如图,然后依次再重复一遍,压扁再擀成长圆形,卷起来。

5:拿一份向中间对折,再把压扁,擀成圆形,包住豆沙馅。

6:分成六等分,如图画出切口,用手将每一份外围处捏成尖角,成六个花瓣,每个花瓣再如图划两道。

7:每个花朵的中心刷点蛋黄液,撒点白芝麻,这样就可以上预热好的烤箱。

8:烤箱180度,30分钟,颜色出来的效果还不错。

9:尝了一个,酥脆的。实验成功!喜欢的朋友也可以试试。

黄桃花朵生日蛋糕

主料

8寸戚风1个;

辅料

草莓罐头适量;黄桃罐头适量;淡奶油200毫升;

配料

白糖15克;

黄桃花朵生日蛋糕的做法步骤

1:原料。

2:蛋糕切片。

3:淡奶油加白糖打发。

4:少许淡奶油拌入切好的黄桃丁铺在蛋糕上。

5:盖上另一片蛋糕。

6:抹淡奶油,点缀水果。

黑芝麻花生核桃糕

主料

黑芝麻适量;

辅料

花生适量;核桃适量;棉花糖适量;

黑芝麻花生核桃糕的做法步骤

1:预备材料,清洗干净。

2:先控干花生核桃。

3:加入干炒好的黑芝麻,一齐干炒。

4:炒数分钟,有点热,就可以了。

5:盛起,备用。

6:一勺白糖,小火,炒糖色。

7:融化了,炒成这个颜色就差不多。

8:加入炒好的黑芝麻花生核桃,尽量将糖融入材料。

9:加入适量棉花糖,小火,慢慢融化。

10:迅速将融化的棉花糖把材料搅和一齐,都粘上了,就差不多。

11:预备油纸,我家没有,就用锡纸。

12:在案板铺平压平,等冷却。

13:冷却后,就可以切块,切成喜欢的大小。

14:成了,用玻璃瓶盛起,可以放阴凉处,慢慢吃。

小窍门

除了白糖,还可以用麦芽糖,冰糖,棉花糖,我见家里有什么就用什么。自己做可以控制糖量,不至太甜。

桃花糕

主料

桃花瓣6g;纯牛奶250g;纯藕粉45g;

辅料

冰糖粉15g;

桃花糕的做法步骤

1:采收的桃花,只要花瓣。我用的量也是纯花瓣的量。

2:把花瓣用淡盐水浸泡10分钟,清洗干净后捞出

3:把桃花瓣和纯牛奶一起放入料理机中,搅打成桃花奶汁

4:把搅打好的桃花奶倒入奶锅中,加入纯藕粉

5:一定要是纯藕粉哦,不能用那种即冲即饮的配方藕粉。否则凝固不了的

6:冰糖用料理机打成粉。用冰糖更健康,没有也可以用等量的白糖代替

7:取需要量的冰糖粉加入桃花奶中

8:充分搅拌均匀,让藕粉和牛奶能充分融合

9:然后用小火煮至浓稠,煮的过程中要快速不断的搅拌,以防止糊锅。而且一定要全程小火也是防止糊锅。至到浓稠顺滑

10:煮好的桃花糕倒入容器中,晾凉即凝固,也可以放入冰箱冷藏使其凝固

11:我冷藏了2小时,然后倒出来切块即可享用。

12:切块后再贴上些桃花就更漂亮啦

小窍门

1.煮的过程中要快速不断的搅拌,以防止糊锅。而且一定要全程小火也是防止糊锅2.我用的糖不多,成品微甜的口感,喜欢甜度高的可以适当增加冰糖粉的量到20克。

桃花酥

主料

油皮适量;低筋面粉140g;中筋面粉80g;猪油80g;白砂糖40g;温水80g;

辅料

油酥适量;低筋面粉200g;猪油100g;红曲米2g;

调料

豆沙馅190g

蛋黄1个

芝麻少许

桃花酥的做法步骤

1:准备好油皮的食材,全部放进面包机,按和面键。

2:把油酥材料混合,抓匀,放进保鲜袋冰箱冷藏30分钟。

3:这是我昨天熬的豆沙,把它分成24个搓圆。

4:油皮面包机和好了,取出来放到保鲜袋静置30分钟。

5:时间到,把油皮搓成长条分成24个小剂搓圆,盖上保鲜膜静置10分钟。

6:油酥也一样搓长条切24个小剂搓圆盖上保鲜膜也静置10分钟。

7:然后把油皮擀成圆形,再把一个油酥包进去。

8:像这样都包好盖上保鲜膜以免面皮干。

9:取一个擀成牛舌状从上往下卷起来,也要盖上保鲜膜。

10:都擀好后盖上保鲜膜继续静置10分钟。

11:时间到了再取一个竖着从上往下压扁继续擀成牛舌状卷起来。

12:这是卷好的,每卷一个都要用保鲜膜盖起来以免干皮。

13:然后取一个从上往下压扁擀圆包上一个豆沙馅,再搓圆。

14:都包好后,取一个轻轻地擀圆(尽量圆一点,出来才好看)用一个裱花嘴中间轻轻压一下。

15:然后切5等份,把扇形往中间捏一下,再在每瓣上划两刀。

16:想做这个样子的就是先用裱花嘴中间轻轻压一下,再把圆分成4等份,再分成8等份,然后再分成16等份,最后顺着一个方向把每一个瓣拧一下(不要拧断奥)。

17:烤箱上下火170度预热,把做好的放入烤盘,中间刷上蛋黄液,再放少许芝麻。

18:放入烤箱先上下火170度烤10分钟,再150度烤10分钟,最后上火130度,下火150度烤4分钟。

19:完美出烤箱。

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