黑米寿司的做法

寿司

主料

大米、糯米1；1；黄瓜、胡萝卜、火腿肠、肉松适量；沙拉酱、番茄酱适量；

辅料

寿司醋适量；咸蛋黄适量；寿司紫菜适量；

寿司的做法步骤

1：材料:寿司紫菜、大米、糯米、黄瓜、胡萝卜、火腿肠、肉松、咸蛋黄、沙拉酱、番茄酱、白醋、糖、盐、备注：大米、糯米的比例是1比1(糯米太多会太粘）、黄瓜、胡萝卜、火腿肠切丝，个人喜欢胡萝卜熟一点，用热水烫了。肉松漏拍了，不好意思*-*

2：寿司醋的做法：如图片大小的勺子，三勺白醋、一勺糖、半勺盐。比例是3：1：0.5。在锅中加热到盐糖融化。倒入米饭中拌均匀，米饭一定要等彻底凉后再做寿司，不然热气会让紫菜软化变皱。

3：准备一个食品袋，倒入番茄酱扎紧袋子，如图。用的时候在端头剪开一个小口。

4：竹帘上放好紫菜。

5：平铺米饭，准备一碗清水，一次性手套蘸着水按压米饭。四周留一点空隙。

6：涂上少量沙拉酱。

7：加入咸鸭蛋蛋黄。

8：放黄瓜、胡萝卜、火腿肠、肉松

9：挤上番茄酱。

10：卷起来。

11：卷好成品。

12：刀上涂少量清水，这样会比较好切。

13：成品图片

寿司

主料

米饭适量；火腿肠适量；鸡蛋适量；蟹足棒适量；菠菜适量；

辅料

榨菜适量；

寿司的做法步骤

1：鸡蛋摊成厚蛋饼，切粗条。火腿肠切粗条。蟹足棒隔水热透。菠菜焯水后过凉挤干水分。

2：平铺一层热米饭，远离身体的那一边留一厘米空白，卷的时候才不会把米粒挤出去。

3：放鸡蛋条

4：放菠菜火腿肠和蟹足棒。都放在中间。

5：再放点榨菜，这是我独创的，因为我不想沾酱汁，放点榨菜滋味才够味。

6：切小段，竖着摆，边切边沾水，这样刀就不会粘寿司，才能切出整齐的切面。

7：吃吧，香肠用的是鱼肉香肠，就不会很腻了。

小窍门

铺米饭的时候，远离身体的那一边留一厘米空白，这样米粒才不会外逸。卷的时候边往里抠边用劲，才能卷的紧致。切的时候如果刀上沾饭粒了就沾水，这样才能切的利落。

紫米寿司

主料

大米适量；紫米适量；寿司皮适量；

辅料

沙拉酱适量；鸡蛋适量；胡萝卜适量；白菜适量；寿司醋适量；

紫米寿司的做法步骤

1：准备好所有材料

2：摊好鸡蛋，然后切成条

3：把胡萝卜切成丝用开水焯一下

4：把白菜切成条（用白菜心的部分）

5：大米和紫米4：1的比例蒸好

6：醋、糖、盐3：2：1调好寿司醋，（把醋加温，避免盐不化），把寿司醋倒进米饭拌匀

7：没有寿司帘可以用杂志上面铺上保鲜膜或塑料袋，上面放上寿司皮

8：把米饭均匀的铺在寿司皮上

9：抹上沙拉酱

10：把白菜、胡萝卜、鸡蛋放在上面

11：然后卷起来

12：菜刀沾点水切开就大功告成啦大功告成！

小窍门

因为忘买火腿了，所以没放。如果再放上火腿更美味哦！

黑米蛋卷寿司

主料

黑米200g；糯米100g；

辅料

鸡蛋4个；黄瓜条4条；胡萝卜条4条；火腿肠1根；寿司海苔3片；

调料

盐适量

胡椒粉1勺

菜油适量

黑米蛋卷寿司的做法步骤

1：黑米和糯米头天晚上泡上，能够更软糯。

2：四个鸡蛋加入碗里，加入盐和胡椒粉搅打成蛋液，准备煎蛋皮。

3：锅里放一点底油，倒入一半蛋液，转动平底锅，让蛋液均匀铺成一个圆形，两面煎成金黄即可。

4：黑米饭用电高压锅煮好以后，放入大盆中，喜欢有盐味的可以加入适量盐，我没有放盐是为了保持黑米的淡香原味。

5：黄瓜和胡萝卜条在开水里烫一下，颜色更亮，也会软一点，便于裹进寿司里。

6：寿司竹帘用保鲜膜包裹好以后，铺上一片寿司海苔。

7：铺上一层黑米饭，一定要铺平，放上一个蛋皮，最后放入黄瓜条、火腿肠和胡萝卜，从一头卷起竹帘，让寿司海苔包裹住里面的饭和配料。

8：双色寿司是铺一半黑米饭，一半白米饭。

9：放上配菜，在配菜上再放一长条黑米饭，然后裹上竹帘。

10：用刀沾点儿水切成小圈，黑米蛋卷寿司做好啦！

11：双色寿司也成啦！

小窍门

1.裹的时候一定要把竹帘卷紧。2.切的时候刀沾点儿水，能够防止粘粘。3.黑米和糯米的比例是2:1，也可以1:1。4.可以配上喜欢的酱料，比如蓝莓酱、蕃茄酱吃，味道更佳。

寿司

主料

大米饭适量；

辅料

紫菜1张；大根1颗；火腿肠1根；黄瓜1颗；

调料

肉松适量

沙拉酱适量

蕃茄酱适量

寿司的做法步骤

1：将紫菜放在寿司帘上，提前蒸好米饭放到四五十度加入寿司醋抓匀。

2：将米饭平铺在紫菜上，内侧铺的薄一点，外侧留边，方便卷好后粘合。

3：切好黄瓜条，火腿条。

4：放上沙拉酱，蕃茄酱，摆上黄瓜，火腿和大根。

5：从内侧开始卷起。

6：刀上沾水，切好，口味重的可以再淋上少许沙拉酱。

小窍门

1、蔬菜可以放胡萝卜或者其他的自己喜欢吃的。2、可以放鱼子酱，金枪鱼等。3、寿司醋和米饭比例大概1:5，不喜欢酸口可以少放些寿司醋。

寿司

主料

海苔适量；糯米珍珠米饭适量；黄瓜适量；火腿肠适量；海带丝适量；榨菜适量；甜面酱适量；

辅料

烤鳕鱼适量；

寿司的做法步骤

1：把米饭均匀涂在海苔上

2：当上想吃的东西

3：小心裹起来

4：裹成圆柱体后，切成一节一节的

5：装盘

小窍门

裹的时候力度适中

寿司

主料

紫菜3张；黄瓜1根；胡萝卜1根；香肠1根；鸡蛋1个；玉米粒少许；米饭适量；

辅料

糖少许；醋少许；番茄酱少许；

寿司的做法步骤

1：把胡萝卜拿沸水煮2分钟。把鸡蛋放少许油煎一下（先打到碗里搅匀）然后把这几样食材切成长条。

2：要买寿司专用的。

3：少许糖放到小碗里

4：然后放少许醋和番茄酱（如果有寿司醋就不用自己伴）

5：把调好的汁和米饭狡辩然后铺在紫菜上薄薄的一成就可以！在把食材摆在上面（要摆在你卷的起点）

6：卷起来用刀一切就大功告成了!

米饭寿司

主料

米饭适量；海苔适量；

辅料

火腿肠适量；沙拉酱适量；番茄酱适量；鸡蛋适量；

米饭寿司的做法步骤

1：香肠切条，备用。

2：鸡蛋黄加玉米淀粉混合成蛋糊，摊成蛋饼，切成条备用。

3：海苔打湿，打软。

4：米饭平摊在海苔上，用铲子压平、压结实，挤上沙拉酱摊平。

5：切好的火腿肠，蛋饼放到海苔的一头，寿司帘卷起来。

6：切好摆盘，挤上番茄酱装饰下。

黑米寿司

主料

黑米50g；大米150g；

辅料

白砂糖5g；寿司醋5g；辣白菜10g；白芝麻5g；紫菜1张；