夏季甜品--奶茶香蜜豆

主料

红腰豆400克；牛奶3瓶；茶1包；

辅料

冰糖50克；红糖20克；青草蜜200克；

奶茶香蜜豆的做法步骤

1：1.材料：红腰豆400克冰糖50克红糖20克青草蜜200克牛奶3瓶茶1包.红腰豆放入砂锅内。

2：.倒入水，水没过手指一截处烧开倒出。

3：.沥干水，装入大碗。

4：.再转倒入砂锅内

5：.再次注入原来一样多的水烧开后小火慢煲30分钟。

6：.倒入冰糖时不时搅动一下。

7：.再倒入红糖块也是时不时搅动一下。.一直搅动知道糖均匀的融化。

8：.豆浆机内倒入牛奶。

9：倒入茶叶

10：.倒入少量的红豆盖上盖子。

11：.启动奶茶功能

12：.再甜品碗里倒入青草蜜。

13：.把红腰豆倒在上面。

14：倒入奶茶液。

小窍门

依然叨叨豆子先提前一晚上浸泡，第一遍煮水可以去除豆腥味。倒入糖以后要时不时搅动一下不然会焦底，待粘稠以后可以关火。但是不要立即舀出，用锅子的余温在慢慢的熬煮这样糖会入味。由于豆子的甜味十足不用再加糖。

香滑奶茶

主料

锡兰红茶1茶包；牛奶1袋；

辅料

盐微量；

香滑奶茶的做法步骤

1：把红茶包放入茶壶中

2：牛奶煮沸

3：把刚煮沸的牛奶立即倒入茶壶中

4：盖上盖子，静置3分钟，让茶泡开

5：放入一点点盐，这是为了调出甜味；如果想使奶茶更幼滑，可以适当加入淡奶油

6：一杯奶香四溢的奶茶就完成啦

甜甜圈奶茶布丁

主料

甜甜圈5个；鸡蛋4个；港式奶茶400毫升；巧克力豆随意；干果随意；咖啡酒随意；

辅料

白糖100克；奶油200毫升；黄油2汤匙；盐少许；香草香油少许；肉桂粉随意；

甜甜圈奶茶布丁的做法步骤

1：将烤箱预热300华氏度，下层放一小盘水。

2：将奶油、奶茶、盐和肉桂粉（请根据个人喜欢而选择）混合后，搅拌均匀

3：在盛布丁的器皿表面涂／喷上一层油。

4：将甜甜圈切成小块

5：将鸡蛋和糖混合后，用搅拌器高速搅拌3-5分钟，视乎机器的功率而异。

6：向蛋液中加入香草香精和黄油溶液，调至中速再打约20秒。

7：将所有液体搅拌均匀，至此，奶油蛋羹（Custard）就制作完毕。

8：同时可以撒上自己喜欢地巧克力豆、坚果、水果干之类的。将奶油蛋羹倒入烤盘中，确保大部分的甜甜圈浸泡在蛋羹当中。

9：放入事先预热的烤箱的水盆中，烤40-60分钟，视乎所用器皿的深浅而定。

10：取出后，在表面撒上薄薄的一层糖霜或可可粉装饰。

小窍门

1.和做面包布丁的原理一直，为了提高甜甜圈的吸水能力，建议将甜甜圈切开后在干燥的地方放半个到一个小时，面包里面越干，之后吸附蛋羹的能力越强。2.将蛋羹倒入后，可以轻轻压一压表层的甜甜圈，让其充分吸收蛋羹。3.没有奶茶的朋友，可以自行替换为咖啡。4.此甜品只供热食，同时如果配以冰冻鲜奶油或冰淇淋，这样就“完美”了。

菊香奶茶

主料

红茶叶5克；杭白菊5朵；牛奶250ml；

辅料

水200ml；

配料

白糖适量；

菊香奶茶的做法步骤

1：将红茶叶和杭白菊一同放入锅中，加水煮，水开后再煮一分钟

2：倒入牛奶，小火加热，煮至锅边冒出小泡，熄火

3：调入适量白糖，搅拌均匀，过滤即可

奶香甜玉米

主料

甜玉米4根；牛奶200毫升；

调料

盐少许

奶香甜玉米的做法步骤

1：准备好锅子跟甜玉米、牛奶。

2：甜玉米摘掉须子冲洗干净后放入锅内。

3：倒入牛奶，一小瓶即可。

4：接着再加入纯净水，能没过甜玉米大半部分即可。

5：再撒上少许盐，盖好锅盖，设置最大火，煮至汤水完全沸腾。

6：这个是甜玉米相对熟的快一点，水沸腾后设置中火定时30分钟左右即可。（汤水完全沸腾后，可把锅盖叉开一点点，防止汤水扑出来）。

小窍门

1、虽然玉米的功效众多，更是抗眼睛衰老的佳品。专家提醒，吃玉米时应注意嚼烂，以助消化。另外，腹泻者、胃寒胀满者、胃肠功能不良者一次不可多吃，并尽量吃新鲜玉米。2、煮玉米的时间长短根据玉米大小而定，喜欢奶味重的就多煮一会。

香甜奶酪派

派皮材料

低筋面粉90克

盐1克

黄油45克

冷水12克

派馅材料

奶油奶酪120克

牛奶40克

鸡蛋1只

白砂糖15克

香甜奶酪派的做法步骤

1：低粉跟盐混合过筛

2：加入软化的黄油

3：待黄油与面粉融合后加入冷水，用手揉成面团直到无干粉即可

4：静置1小时

5：将面团擀成薄片，擀成稍微比派盘稍大的面片，放在派盘上，用手压紧，让派盘与面皮充分接触，去掉派盘一圈周围多余的面皮

6：用叉子在派皮上扎小眼孔

7：将绿豆铺满在派皮上，防止在烤的过程中鼓起，起到紧压面皮的作用

8：放入预热好的烤箱中层，上下火190度烤15分钟直到表面金黄即可

9：软化的奶油奶酪加入糖用电动打蛋器搅打均匀

10：加入鸡蛋，拌匀

11：再加入牛奶，拌匀

12：再加入牛奶，拌匀

13：再次放入烤箱中层，上下火150度烤35分钟即可

14：烤好后放凉脱模

15：成品欣赏

香草奶茶

主料

红茶包2克；牛奶100ml；开水100ml；淡奶油10ml；

辅料

细砂糖20克；香草精2克；

香草奶茶的做法步骤

1：准备红茶包

2：倒入一百克的开水泡两分钟

3：加入2滴香草精

4：加入牛奶搅匀

5：加入淡奶油搅匀

6：加入适量的细砂糖搅匀

糯米香奶茶

主料

水适量；纯牛奶两盒；

辅料

糯米香普洱一粒；

调料

红糖适量

糯米香奶茶的做法步骤

1：烧一点水，水开后扔进去一粒茶叶。

2：我买的是这种，我也不懂茶，煮个奶茶也没必要卖贵的，随便买个吧。

3：茶叶散了后盖上锅盖泡一下。

4：准备两盒纯牛奶，这次用的这种没有新疆产的醇厚，这箱牛奶我是买了试下味的，以后估计也不会买了，那两头蒙姓伊姓的牛的更加不会买了。

5：茶叶泡几分钟后倒出来碗里，我直接倒的，茶叶留锅里。

6：洗干净锅，小火加热，倒点红糖下去慢慢炒融，有的锅不允许这样的，会黑糊给你看，别问我为什么知道，反正量锅而行，炒了只是想要点焦糖味而已。

7：倒茶入锅。

8：底部的渣滓就不要了，所以我都是倒出来碗里的，沉淀一下杂质。

9：小火慢热，倒入牛奶。

10：搅拌均匀，无需烧开，因为我不想烧开产生奶皮。

11：颜色还是很深的，如果用的新疆产的牛奶就更醇厚顺滑。

小窍门

糖的量看自己喜好而定。所用的锅看自己家的情况，我家没有专门的锅，哪个方便用哪个。

香浓奶茶

主料

袋泡红茶1包；炼奶2勺；

辅料

开水适量；

香浓奶茶的做法步骤

1：食材：袋泡红茶、炼奶

2：取一包袋泡红茶放入咖啡杯中。

3：接着，加入适量的开水。

4：泡上2分钟。

5：然后，将泡好的红茶包取出。

6：最后，加入2勺炼奶。

7：搅拌均匀，即可。

奶香甜梨派

派皮

低筋面粉100克

黄油70克

糖10克

盐1克

水15克

派馅

梨1至2个

奶油45克

牛奶45克

鸡蛋1个

糖15克

蜂蜜1勺

奶香甜梨派的做法步骤

1：派皮材料入碗中，和面成团。

2：面团入冰箱冷藏1小时。

3：奶油45克、牛奶45克、鸡蛋1个、糖15克、蜂蜜1小勺入碗中搅拌均匀，派馅做好了。

4：隔着保鲜膜擀成圆形。

5：把皮入模具中。

6：去掉多余部分，派底部用叉子扎眼。

7：烤箱180度预热，派皮入烤箱烤10分钟。

8：烤过的派皮。

9：梨切薄片摆入模具，中间摆了3粒葡萄，倒入派馅。

10：烤箱180度预热，入烤箱烤30分钟左右。

11：稍微晾凉不烫手脱模。

12：继苹果派的又一款甜梨派，依旧很受欢迎。