酸汤面

主料

面100克；

辅料

香菜1根；小葱1根；芝麻5克；大蒜3瓣；

调料

辣椒面5克

生抽1汤匙

香醋1汤匙

白糖10克

盐6克

酸汤面的做法步骤

1：准备食材。

2：大蒜去皮剁成蒜蓉，香菜和小葱去根放案板上切成小段。

3：将蒜蓉、五克白芝麻和五克辣椒面放入大碗中。

4：锅加热放入少许食用油，小火将油加热。

5：将热油浇在辣椒面和蒜蓉上。

6：大碗中放入一汤匙生抽、一汤匙香醋、十克白糖和三克盐。

7：加入少许开水搅拌均匀。

8：锅中放入开水加三克盐大火煮开后放入面条，煮至八分煮后捞出放入调好的汤汁中。

9：爽口。

酸汤面条

主料

细面条适量(面线)；

辅料

葱适量；乌醋1勺；酱油1勺；猪油适量；

酸汤面条的做法步骤

1：细面条(带咸味的)用清水冲一下

2：沥水备用

3：锅中放水烧开放细面条下去煮大约两分钟

4：如图，看到熟透了

5：切点葱花

6：碗中调1勺乌醋

7：1勺酱油

8：把葱花也放入碗中加少许猪油(刚好前两天有煎了点肥猪油)

9：拌匀，加入适量的开水

10：酸汤就完成了，好香哦

11：把细面条捞起，放入酸汤中

12：成品。很清爽的一碗面条，开吃。

小窍门

需要营养更好点可加煎蛋。

芝麻叶汤面条

主料

白面粉两勺；红薯面粉一勺；芝麻叶一把；

辅料

纯净水少许；玉米面粉少许；黄豆一把；葱少许；木耳8朵；

调料

盐少许

五香粉少许

芝麻叶汤面条的做法步骤

1：白面粉加红薯面粉加纯净水，用筷子搅拌成絮状，揉成团，醒15分钟左右，再揉成光滑面团。

2：将面团再反复揉搓一遍，案板上撒上干面粉，将面团压扁，往四周擀开，将压扁的面团擀成很薄的薄片，如图所示。

3：面片上再撒些玉米粉对折、再对折。如图所示。

4：用刀切成均匀的面条。

5：在切好的面条上撒上点干面粉，用手抖开，备用。

6：泡发好的黄豆，备用。

7：葱切碎。

8：泡发好的木耳，撕小朵。

9：种的芝麻。

10：摘好的新鲜芝麻叶，洗净，沥干水分。

11：切一下，如图所示。

12：锅中放适量水和黄豆，大火烧开，再放入红薯面条，转中火，至煮熟，继续放入芝麻叶和木耳加盐和五香粉调味，再煮两分钟，关火，撒入葱花，拌匀即可。

13：盛入碗中。

14：香，筋道。

酸汤挂面

主料

挂面适量；鸡蛋适量；

辅料

葱花适量；香菜适量；提前炸好的猪油葱花适量；

调料

盐适量

味精适量

十三香适量

米醋适量

酱油适量

酸汤挂面的做法步骤

1：猪油葱花、葱花、香菜、鸡蛋、挂面。

2：油锅中放入少许盐煎鸡蛋。

3：煎好捞出备用。

4：油锅直接倒入清水煮面。

5：碗中放入葱花、香菜、猪油葱花、盐、味精、十三香、米醋、酱油。

6：面条煮好后先舀出滚汤将碗中底料冲开。

7：搅拌均匀。

8：捞入煮好的面条。

9：放入煎蛋。

10：酸爽可口，老少皆宜，简单易上手，保你一次成功！

小窍门

煎蛋时油锅中放入少许盐，这样煎蛋不粘锅。

酸汤面

主料

鲜面条一份；

辅料

植物油少许；胡椒粉少许；盐适量；鸡精少许；葱少许；醋适量；香菜少许；蒜苗1根；

酸汤面的做法步骤

1：葱切碎、蒜苗取蒜白部分切碎。

2：锅中倒油，放入葱花、蒜苗炒至出香味。

3：迅速倒入醋炝锅。

4：醋烧至沸腾出香味后，倒入热水煮开，调入盐、胡椒粉、鸡精备用。

5：锅中烧热水，放入面条煮熟捞出。

6：浇入酸汤，洒上香菜即可。

小窍门

醋的用量根据自己喜好调节。蒜苗不能少。

酸辣汤面

主料

挂面50克；豆角4个；茄子1/2个；鸡蛋1个；土豆1个；火腿1块；辣椒2个；

辅料

辣椒面3勺；食用油3汤匙；鸡精1勺；盐1勺；醋3汤匙；香油1/3勺；

酸辣汤面的做法步骤

1：准备好材料

2：除鸡蛋外都切丁，土豆用清水泡好，鸡蛋摊成鸡蛋饼切小片

3：锅里放油炒土豆和火腿，炒三四分钟

4：把其余食材倒进锅中翻炒五分钟

5：另起锅炒香辣椒面，加醋煮开，放入炒熟的菜翻炒均匀，加水煮开即可出锅

6：面条煮熟，放入菜和酸辣汤即可

酸汤面

主料

金龙鱼优 发酵空心挂面100克；小米椒2个；大蒜2瓣；香葱2根；香菜3根；

辅料

白芝麻1小勺；辣椒粉1小勺；盐少许；生抽1勺；蚝油1小勺；香醋1勺；食用油少许；

酸汤面的做法步骤

1：首先准备好需要的食材。

2：接着将香葱去根后洗净切碎，香菜去根后洗净切小段，大蒜拍扁去皮后剁碎，小米椒洗净去根切小圈。

3：准备一个面碗，在碗里加入切好的小米椒、蒜末、辣椒粉、葱白和白芝麻。

4：浇上热油，用筷子迅速拌匀。

5：接着加入1勺生抽、1小勺蚝油、1勺香醋和少许盐，用筷子搅拌均匀备用。

6：开始煮面条，锅里放入足够量的清水，大火烧开后下入金龙鱼优 发酵空心挂面。

7：面条煮软后用筷子搅动几下，将面条煮至透心后关火。

8：先在碗里加入适量的面汤，然后将煮熟的面条用漏勺捞出，沥干水。

9：直接加到放了面汤的大面碗里。

10：表面撒上少许香葱和香菜，拌匀就可以开吃了。

11：出锅的面条香气扑鼻，看起来非常有食欲。

12：趁热吃了一碗，全身都暖暖的，口感真是好极了。

小窍门

1，不爱吃辣可以减少辣椒的用量。2，面条趁热吃口感最好，否则放久了口感不好。

酸汤面

主料

面条80克；青菜2棵；卤牛肉60克；鹌鹑蛋6个；

辅料

熟白芝麻5克；

调料

干辣椒5只

香醋1大勺

糖少量

酱油1勺

盐适量

香油适量

酸汤面的做法步骤

1：准备食材。

2：面条煮熟后过凉水。

3：卤牛肉切片，鹌鹑蛋剥壳。

4：油菜洗好烫熟。

5：锅中加油烧热，放入干辣椒加热加点儿盐。

6：辣椒油倒入面碗里，加点白糖和芝麻，加入酱油和香醋。

7：加入清汤或矿泉水，放煮好的面条。

8：码上牛肉，鹌鹑蛋和油菜，洒点葱花。

酸汤面

主料

面条适量；菠菜3颗；绿豆芽1小把；

辅料

醋1.5勺；生抽1勺；蒜4颗；

酸汤面的做法步骤

1：准备面条，青菜豆芽洗净备用。

2：找个小碗准备料汁，适量盐，一勺生抽，一勺半醋，蒜末搅拌均匀备用。

3：起锅烧水。

4：水开下入面条。

5：煮至8成熟放入菠菜和豆芽。

6：煮熟捞出放进料汁碗中。

7：放入煮面条的汤，搅拌均匀就可以享用了。

芝麻叶汤面条

主料

鲜芝麻叶适量；葱适量；香油适量；盐适量；食用油适量；姜适量；蒜适量；

辅料

面粉300g；

芝麻叶汤面条的做法步骤

1：买的新鲜的已经煮熟的芝麻叶。回来要反复清洗，然后浸泡2小时左右

2：因为芝麻叶油性很大，淘洗的汤汁都是这样黏黏的。要把粘液淘洗干净，这样芝麻叶没有苦涩味，只剩香味

3：把面和成硬面团，饧20分钟

4：手工擀成面条。这种面一定要手擀面才好吃。

5：浸泡好的芝麻叶挤干水分，切一下。姜蒜辣椒切碎

6：锅中放油，炒香姜蒜辣椒碎后放入芝麻叶

7：加盐和少量的特级酱油

8：加少许水煮上3分钟左右，

9：加入开水约2升。具体量根据自己家人情况确定

10：水开后下入面条

11：面条煮熟后关火，把用香油腌制过的葱末下入搅拌均匀即可

小窍门

最后放的香葱，一定要用香油腌制，这样香油的香味会使面条闻起来就是香的，吃起来也好吃