葱葱时蔬小杂炒

主料

鲜肉100克；芹菜200克；胡萝卜150克；土豆150克；鲜蘑150克；

辅料

葱20克；姜20克；蒜20克；玉米油1勺；一品鲜酱油0.5勺；糖1茶匙；盐3茶匙；味精0.5茶匙；

葱葱时蔬小杂炒的做法步骤

1：芹菜挑选比较嫩的，芹菜叶摘静

2：芹菜摘好切段洗净，锅中烧开水将芹菜焯一下，不要焯的太软，一方面营养流失另一方面影响口感

3：焯好的芹菜用凉水冲洗沥干水份，切成需要的小段备用

4：鲜蘑撕成条状洗净

5：锅中烧开水将鲜蘑炒一下

6：焯好的鲜蘑用凉水冲洗干净

7：备好所需的原材料，胡萝卜和土豆切条，鲜肉切丝，葱、姜、蒜切碎备用

8：锅中倒入底油烧热，放入葱姜蒜爆香

9：爆香后放入鲜肉

10：炒肉时放入一品鲜酱油、糖、和少许盐入味，稍微点一点点水使肉下汤更加好吃

11：肉变色入味后放入胡萝卜和土豆开始炒制

12：胡萝卜和土豆变软后放入芹菜和鲜蘑继续炒制

13：芹菜和鲜蘑炒的不要太久因为本身就是熟的，最后放入盐和味精提味即可

14：装入盘中味道闻起来好鲜美哦

15：鲜蘑在这道菜里的口感非常清新好喜欢哦

16：鲜蘑在这道菜里的口感非常清新好喜欢哦

17：亲们也来一盘吧！

18：个人觉得这道菜的颜色非常漂亮哦！

炒时蔬

主料

红萝卜适量；黑木耳适量；大白菜梗适量；

辅料

蒜头适量；

调料

食用油适量

盐适量

鸡精适量

炒时蔬的做法步骤

1：准备食材。

2：水烧开，先倒胡萝卜焯水2分钟，再倒黑木耳煮1分钟，捞出。

3：洗净。

4：油烧热，炸蒜头。

5：再倒入白菜梗炒断生。

6：倒入萝卜，黑木耳，翻炒，加入盐，鸡精调味。

7：出锅。

8：撒上小葱点缀。

炒时蔬

主料

西兰花一小颗；香菇6个；胡萝卜1个；

辅料

盐少许；鸡精少许；蒜泥少许；

炒时蔬的做法步骤

1：西兰花，香菇用淡盐水泡10分钟，胡萝卜切片备用。

2：水烧开，加入食材焯水。

3：捞起来洗干净，蒜泥切好备用。

4：热锅冷油，煸香蒜末，下食材翻炒，加盐鸡精调味。

5：出锅。

白玉菇时蔬小炒

主料

白玉菇250g；鸡蛋2个；胡萝卜1个；银耳1朵；木耳适量；

辅料

葱段适量；盐适量；食用油适量；芝麻油适量；淀粉适量；

白玉菇时蔬小炒的做法步骤

1：准备食材：白玉菇：250g，鸡蛋：2个，胡萝卜：1个，银耳：1朵，木耳：适量，葱段：适量，盐：适量，食用油：适量，芝麻油：适量，淀粉：适量。将所有食材处理好，洗净。银耳、木耳进行泡发。

2：将白玉菇进行焯烫。水开后倒入白玉菇，时间不宜过久，焯烫后捞出控干水份备用。

3：.将胡萝卜切成片后进行焯烫，焯烫后过凉水，以保持其鲜艳的颜色和清脆的口感，控干水份备用。

4：将泡发好的银耳、木耳进行焯烫，时间也不宜过久，焯烫后过凉水，以保持口感，控干水份备用。

5：炒鸡蛋。将鸡蛋炒成块儿，块儿不宜太碎，鸡蛋炒至金黄出锅备用。

6：待锅热倒入适量食用油，油热后放入葱段爆香，葱段焦黄出香味，将其捞出。

7：依次倒入白玉菇、胡萝卜、银耳、木耳，放入盐翻炒均匀。银耳、木耳要后放，防止迸溅。

8：放入事先炒好的鸡蛋翻炒均匀。因为所有的食材我们都经过焯烫了，所以炒制的时间不用太长。

9：倒入水淀粉快速翻炒，关火。

10：淋入芝麻油，拌匀出锅。

11：盛盘。（END)

12：一款五彩缤纷的时蔬。

13：口味咸鲜清淡，是道美容滋补的佳肴。

14：一道简约不简单的家常菜，赶快准备食材吧！

小窍门

1.食材焯烫的时间都不宜过久。焯烫后都要沥干水份。

时蔬炒蛋

主料

土鸭蛋2个；胡萝卜1个；茭白1个；四季豆1把；西芹2根；

辅料

盐适量；蚝油适量；白醋适量；食用油适量；

时蔬炒蛋的做法步骤

1：胡萝卜茭白去皮洗净切条，四季豆去两头撕去筋洗净择小段，西芹洗净斜切条

2：锅里烧开适量水调入少许盐滴两滴油先把胡萝卜四季豆放进去焯3分钟

3：接着放入茭白西芹焯1分钟

4：把蔬菜捞出沥水

5：鸭蛋打进碗里加点盐，白醋打散

6：热油锅倒入蛋液一面定型翻面

7：用锅铲铲成小块拨到锅的一边，锅里另外放少许油烧热

8：倒入蔬菜翻炒一会

9：调入少许盐炒匀

10：调入少许蚝油炒匀

11：把蔬菜和蛋混合炒匀即可

小窍门

1焯蔬菜的时候水里加点盐是为了入一入底味，滴两滴油可以保持菜的颜色。2先焯胡萝卜和四季豆是因为这两种蔬菜比较不好熟。

时蔬小炒皇

主料

窝笋1根；胡萝卜1/3根；白果20颗；火龙果1/2个；明虾8条；

辅料

盐适量；鸡汤30ML；淀粉水15ML；

时蔬小炒皇的做法步骤

1：白果去壳去皮，开水中氽熟

2：窝笋切滚刀、胡萝卜切片火龙果用挖球器挖出小球、虾去头去壳去肠线切小丁

3：锅中倒入色拉油，烧至七成热，倒入窝笋、胡萝卜、白果翻炒

4：在步骤3中倒入少许鸡汤、调入盐，盖上锅盖改中小火煮

5：煮至锅里汤汁收干，倒入火龙果和虾仁快速翻炒，勾入薄芡汁，芡汁收干，起锅装盘

小窍门

1、如果家里没有鸡汤可以用太太乐鲜鸡汁加水代替。2、这里用的虾仁没放任何调料，倒入锅中表面一变色就要倒入芡汁，等完全熟透再倒虾仁就老了。3、如家里没有挖球器，火龙果也可以切块。

时蔬小炒

主料

山药200克；荷兰豆400克；胡萝卜150克；木耳50克；蒜20克；姜5克；

辅料

玉米油1匙；盐2匙；味精0.3克；

时蔬小炒的做法步骤

1：准备原材料备用

2：荷兰豆两头摘除洗净备用

3：锅中倒入适量清水烧开将荷兰豆焯一下，冷水过凉这样口感特脆

4：处理好的荷兰豆沥干水份备用

5：山药去皮切片（去皮时有过敏体质的亲们可以带上手套处理山药）

6：锅中加入适量清水烧开焯一下山药，山药会有黏液分泌出来

7：焯好的山药冷水过凉沥干水份备用

8：胡萝卜去皮洗净切片

9：木耳泡发好后开水焯一下冷水过凉沥干水份备用

10：蒜和姜切成碎末备用

11：锅中倒入底油烧热放入姜和部分蒜爆香

12：放入胡萝卜翻炒，胡萝卜这样是最有营养滴

13：放入胡萝卜翻炒，胡萝卜这样是最有营养滴

14：再放入山药翻炒均匀

15：放入木耳大火翻炒

16：最后放入盐和味精调味撒入剩余蒜末翻炒均匀即可

17：炒好的时蔬盛入盘中

18：这道美味清新爽口、营养丰富

19：配着小白烧更加爽口哦

20：非常适合现在这种雾霾天气来吃

21：亲们的餐桌必备美味哦

小炒时蔬

主料

黑木耳6朵；黄瓜18克；豆腐皮20克；樱桃萝卜3个；

辅料

葱1段；蒜3瓣；生抽4克；花椒粉1克；盐1克；白糖1克；味精0.5克；香油2克；

小炒时蔬的做法步骤

1：原料：黑木耳、豆腐皮、樱桃萝卜、黄瓜、葱、蒜。

2：黄瓜切片，樱桃萝卜切片，豆腐皮切片，葱切葱花，蒜切碎，黑木耳洗净后择成小块。

3：锅内倒入油，油湿热，加入葱花和蒜，炒香。

4：加入豆腐皮，翻炒。

5：加入黑木耳，翻炒。

6：加入生抽，继续翻炒。

7：加入黄瓜片。

8：加入樱桃萝卜片。

9：加入花椒粉、盐、白糖炒匀后关火加味精、淋入香油即可出锅。

10：成品。

小窍门

掌握好火候，每种菜的前后顺序都是做好这道菜的关键点。喜欢辣的，可以加些辣椒，丰富口感和颜色。

时蔬小炒

主料

莲藕半节；辣椒1个；胡萝卜1根；

辅料

油适量；盐适量；五香粉适量；蒜适量；姜适量；黄记煌香辣汁适量；

时蔬小炒的做法步骤

1：买回来的莲藕去皮洗净切片。

2：炒锅加入适量的水，水开加入少许醋，然后下入莲藕焯水。莲藕焯水后味道会更加鲜嫩可口，拌上香油、葱姜蒜就可以食用了。

3：胡萝卜去皮洗净，辣椒洗净。

4：胡萝卜切片，辣椒切圈，大蒜去皮洗净切片，姜去皮洗净切片。

5：炒锅加入适量的油，爆香五香粉和蒜片、姜片，下入胡萝卜翻炒变软，然后下入辣椒圈和藕片，翻炒均匀。

6：加少许水，让红色和绿色更鲜艳一些，加少许盐、黄记煌香辣汁调味，根据个人的口味调整数量。

7：翻炒炒匀。

8：出锅装盘。美味时蔬小炒就好了，口感清脆，味道鲜美。

爽口时蔬小炒

主料

山药1根；胡萝卜半根；木耳适量；青椒半个；

辅料

盐适量；花生油适量；

爽口时蔬小炒的做法步骤

1：将食材准备好

2：将食材全部改刀，木耳泡发

3：起锅热油，先将胡萝卜与青椒翻炒

4：翻炒一分钟左右将山药，木耳放入翻炒片刻，加入适量食盐，装盘即可。

小窍门

处理山药时有些人过敏，一定要带手套，切片后泡入水中备用。