芋头香菇焖饭

主料

大米230g；香菇180g；芋头100g；

辅料

香肠70g；黄油10g；李锦记黑椒汁10g；仲景香菇酱25g；

配料

葱适量；蒜适量；盐适量；鸡精适量；

芋头香菇焖饭的做法步骤

1：将大米淘洗干净，浸水备用。

2：芋头切小块，洗去表面淀粉浸水备用。

3：香菇切小块。

4：香肠切小块。

5：盛出香菇酱和黑椒汁，如果没有的话，可以自己调配——老干妈一勺、耗油一勺、番茄酱一勺，老抽一勺，调在一起。

6：炒锅微热的时候放入一小块黄油，让其慢慢融化。

7：黄油融化后加入从蒜碎炒香。

8：葱蒜爆香后，加入香肠翻炒。

9：然后再加入芋头。

10：芋头炒到微微焦黄，加入香菇丁。

11：然后再加入香菇酱和黑椒汁。

12：让所有材料都均匀的裹上酱汁。

13：加入浸泡好的大米，翻炒片刻。

14：加入盐和鸡精调味，然后将所有材料装进电饭煲里。

15：按下焖饭键，等待焖饭结束的时候，将青椒切小粒。

16：焖饭键跳起后，撒入准备好的青椒粒，盖上盖子再用余温焖10分钟。

17：10分钟后，将饭拌匀就可以享用喽。

香芋焖鹅

主料

鹅1000克；香芋500克；大蒜100克；姜20克；蒜25克；

辅料

盐2克；冰糖20克；豆豉10克；柱候酱30ML；米酒20ML；

香芋焖鹅的做法步骤

1：准备材料：鹅半只（1000克），将鹅斩件，香芋半个，削皮切块，大蒜切段。

2：炒锅烧热油，将香芋两面煎至金黄。

3：将煎好的香芋捞起待用。

4：利用锅里剩余的油炒香大蒜，盛起待用。

5：炒锅爆香姜、蒜和豆豉。

6：放入柱候酱和冰糖。

7：炒锅里将柱候酱和冰糖翻炒，将冰糖炒熔化。

8：放入鹅肉，翻炒。

9：将鹅肉炒至上色，加入米酒。

10：加入没过鹅肉的开水，烧开后转小火焖15分钟。

11：加入芋头块，翻炒均匀，盖上盖子将芋头焖软烂。

12：加入大蒜翻炒，大蒜能提升鹅肉香味。

小窍门

1、芋头香煎的目的是为了让芋头在焖制的过程保持形状。2、柱候酱是用豆酱、酱油、食糖、蒜肉、食油等原料精制而成，有人认为柱候酱是广东风味的甜面酱，适用于烹调风味独特的鸡、鹅、鸭，并可焖制各种肉类。

排骨芋头香菇焖饭

主料

排骨250克；大米250克；芋头200克；香菇4朵；

辅料

姜1小块；盐1小勺；糖1小勺；蚝油5克；料酒1小勺；葱花1根；酱油2小勺；花生油5克；

排骨芋头香菇焖饭的做法步骤

1：把香菇泡发，大米、排骨洗净。排骨切成小块，芋头去皮切成丁，香菇切成条，姜拍碎，葱花切成粒。

2：排骨用清水泡5分钟去血水，然后加入盐、糖、蚝油、酱油、花生油、料酒和姜碎，拌匀腌制30分钟。

3：将大米、香菇放入电饭锅，加入适量清水，按下煮饭键。

4：米饭煮至半熟，水份开始收干。

5：加入排骨和香芋，盖上盖子继续煮。

6：煮饭键跳闸后再焖5分钟,将饭菜稍拌匀。

7：撒上葱花即可食用。

8：成品图欣赏。

小窍门

煮饭的水份按平常做饭时的份量即可。也可加入一些其它自己喜欢的食材，如胡萝卜、土豆等。

芋头焖饭

主料

大米适量；芋头一个；胡萝卜适量；猪肉适量；香菇适量；青豆适量；

辅料

姜适量；八角适量；

调料

盐适量

酱油适量

蚝油适量

糖适量

老抽适量

芋头焖饭的做法步骤

1：大米洗净。

2：备好材料。

3：切好材料。

4：先把猪肉炒出油，再加入姜，八角炒香。

5：倒入所有材料翻炒均匀，焖2分钟。

6：翻炒一下，加入盐，酱油，蚝油，糖，老抽翻炒均匀。

7：倒入大米适量水翻炒均匀。

8：转入到电饭锅里，按煮饭键即可。

9：满屋飘香。

焖香芋

主料

芋头适量；

辅料

广式香肠1条；虾皮适量；香菜适量；

焖香芋的做法步骤

1：芋头，香肠，香菜分别洗干净切好！

2：芋头下油锅炸熟，待用！

3：少油小火炒一下香肠！

4：同样小火少许油把虾皮炒香！

5：虾香炒香了加入芹菜炒一下，装盘待用！

6：锅内留少许油中火，加入芋头加水盖上锅盖焖3分钟！

7：加入香肠！

8：再焖2分钟！

9：加入虾皮芹菜炒一炒，加入少许盐和鸡精！上菜！

10：很香哦！

芋头焖饭

主料

槟榔芋0.5个；白米3杯；

辅料

五花肉250g；浓汤宝1块；香葱适量；

芋头焖饭的做法步骤

1：五花肉切片，槟榔芋切块备用。

2：香葱切末，准备一块浓汤宝。

3：锅中不用下油，直接下五花肉片煎至出油。

4：煎至五花肉微焦黄，勺出多余的油，下葱白炒香。倒入芋头翻炒。

5：加入一块浓汤宝，加一勺清水，煮至浓汤宝化开即可。

6：将炒好的菜，加入到淘洗干净的米中。我放了三杯米，水加到4杯米的水量处，因为芋头会吸一部分的水，所以多放了点水。米和水先加好，再倒入炒好的菜，就容易掌握加水量。

7：搅拌均匀，用电饭煲的标准档煮熟。

8：时间到，撒入香葱，盖上盖再焖3分钟就可以开吃啦！

小窍门

如果没有浓汤宝，就用蚝油，东古酱油，盐和鸡精来调味。我这大约是6-7碗的量，家人爱吃，所以多煮了，3个人吃两餐的量。

芋头焖饭

主料

芋头适量；

辅料

米适量；

调料

葱花适量

材料

盐适量

芋头焖饭的做法步骤

1：米用水煮15分钟。

2：然后捞出半熟的米饭。

3：热油放入芋头翻炒片刻。

4：铺上半熟的米饭加入适量水。

5：盖上锅盖小火焖。

6：焖15分钟开盖，看看水。

7：水不多，再加入少许水，记得水里加少许盐再加入锅中。

8：盖上锅盖继续焖10分钟，然后大火收汁。

9：最后加入葱花。

10：翻一翻就可以出锅了，咸香的芋头焖饭。

熏肉芋头焖饭

主料

大米400g；熏肉200g；芋头500g；胡萝卜300g；

辅料

五香粉适量；酱油适量；黄酒适量；盐适量；

熏肉芋头焖饭的做法步骤

1：熏肉取适量，最好是提前用开水煮上几分钟，这样即好切又可以去掉一部分油脂，稍微健康点。芋头选大个的荔浦芋头

2：把熏肉、芋头，胡萝卜都切方丁。

3：锅中放一点点油，放入姜末炒香后把肉丁下入，炒至熏肉变色，油脂再出来一些

4：放入胡萝卜和芋头，

5：加五香粉和盐

6：加黄酒，加红烧酱油或者草菇老抽

7：翻炒均匀，加少量的开水煮1分钟。

8：米放入电饭煲中

9：炒好的菜铺到米上面，如果水不足可以再加点，总体以水和菜持平，但不要没过，

10：熏肉芋头焖饭2014-05-1615:59精华4141141用熏肉焖米饭，有熏肉的特殊香味，和芋头搭配，在焖的过程中，肉的油脂及香味被米饭和芋头充分吸收，做出来的饭很香的。而是很省事儿，也不用像平时吃米饭那样炒很多的菜，饭菜一锅出，搭配一个清淡的汤就行啦，典型的懒人食谱。原料：大米400g胡萝卜300g芋头500g熏肉200g辅料：五香粉适量盐适量黄酒适量红烧酱油适量做法1、熏肉取适量，最好是提前用开水煮上几分钟，这样即好切又可以去掉一部分油脂，稍微健康点。芋头选大个的荔浦芋头。把熏肉、芋头，胡萝卜都切方丁。2、锅中放一点点油，放入姜末炒香后把肉丁下入，炒至熏肉变色，油脂再出来一些，放入胡萝卜和芋头，加五香粉和盐，加黄酒，加红烧酱油或者草菇老抽，翻炒均匀，加少量的开水煮1分钟。3、米放入电饭煲中，炒好的菜铺到米上面，如果水

芋头焖饭

主料

猪肉少量；洋葱小半个；青椒各一根；芋头3个；大葱少许；生姜少许；红椒适量；

辅料

盐适量；生抽适量；老抽少许；

芋头焖饭的做法步骤

1：青红椒切圈，其它都切丁。

2：锅内放底油，下入肉丁翻炒，肉丁变色后放入葱和姜。

3：炒出香味后放入芋头丁。

4：放入洋葱。

5：翻炒2分钟，太干可以添少许水。调入多一点的盐，少许生抽和老抽。

6：将菜倒入电饭锅内。

7：最后5-6分钟放入青红椒。饭煮熟后焖5分钟。

8：开锅后翻拌一下就可以吃了。很简单，但是味道却是美美的。

香芋焖肉

主料

香芋1个；猪肉250克；油豆泡250克；猪皮3块；干虾皮10克；

辅料

盐2勺；料酒2勺；

香芋焖肉的做法步骤

1：寻找香芋是最关键的～我的香芋是从深圳寄来的，市场上如果可以找到就最好了，不用那么麻烦～香芋非常粉（形容不绵的一种口感）

2：希望味道更好可以把猪肉块煎一下去去腥味～但是不要这步也是可以的

3：在焖锅底层铺好猪皮，可以防止粘锅～猪皮最后是不吃的。将香芋块、猪肉、油豆泡随意码好，加入干虾皮，加水至刚好漠过。大火煮沸几分钟后转小焖20分钟即可撒葱末出锅，

小窍门

虾皮是用来提鲜的～煮好会发现最好吃的是油豆泡^_^