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香芋焖饭做法大全

芋头香菇焖饭

主料

大米230g;香菇180g;芋头100g;

辅料

香肠70g;黄油10g;李锦记黑椒汁10g;仲景香菇酱25g;

配料

葱适量;蒜适量;盐适量;鸡精适量;

芋头香菇焖饭的做法步骤

1:将大米淘洗干净,浸水备用。

2:芋头切小块,洗去表面淀粉浸水备用。

3:香菇切小块。

4:香肠切小块。

5:盛出香菇酱和黑椒汁,如果没有的话,可以自己调配——老干妈一勺、耗油一勺、番茄酱一勺,老抽一勺,调在一起。

6:炒锅微热的时候放入一小块黄油,让其慢慢融化。

7:黄油融化后加入从蒜碎炒香。

8:葱蒜爆香后,加入香肠翻炒。

9:然后再加入芋头。

10:芋头炒到微微焦黄,加入香菇丁。

11:然后再加入香菇酱和黑椒汁。

12:让所有材料都均匀的裹上酱汁。

13:加入浸泡好的大米,翻炒片刻。

14:加入盐和鸡精调味,然后将所有材料装进电饭煲里。

15:按下焖饭键,等待焖饭结束的时候,将青椒切小粒。

16:焖饭键跳起后,撒入准备好的青椒粒,盖上盖子再用余温焖10分钟。

17:10分钟后,将饭拌匀就可以享用喽。

香芋焖鹅

主料

鹅1000克;香芋500克;大蒜100克;姜20克;蒜25克;

辅料

盐2克;冰糖20克;豆豉10克;柱候酱30ML;米酒20ML;

香芋焖鹅的做法步骤

1:准备材料:鹅半只(1000克),将鹅斩件,香芋半个,削皮切块,大蒜切段。

2:炒锅烧热油,将香芋两面煎至金黄。

3:将煎好的香芋捞起待用。

4:利用锅里剩余的油炒香大蒜,盛起待用。

5:炒锅爆香姜、蒜和豆豉。

6:放入柱候酱和冰糖。

7:炒锅里将柱候酱和冰糖翻炒,将冰糖炒熔化。

8:放入鹅肉,翻炒。

9:将鹅肉炒至上色,加入米酒。

10:加入没过鹅肉的开水,烧开后转小火焖15分钟。

11:加入芋头块,翻炒均匀,盖上盖子将芋头焖软烂。

12:加入大蒜翻炒,大蒜能提升鹅肉香味。

小窍门

1、芋头香煎的目的是为了让芋头在焖制的过程保持形状。2、柱候酱是用豆酱、酱油、食糖、蒜肉、食油等原料精制而成,有人认为柱候酱是广东风味的甜面酱,适用于烹调风味独特的鸡、鹅、鸭,并可焖制各种肉类。

排骨芋头香菇焖饭

主料

排骨250克;大米250克;芋头200克;香菇4朵;

辅料

姜1小块;盐1小勺;糖1小勺;蚝油5克;料酒1小勺;葱花1根;酱油2小勺;花生油5克;

排骨芋头香菇焖饭的做法步骤

1:把香菇泡发,大米、排骨洗净。排骨切成小块,芋头去皮切成丁,香菇切成条,姜拍碎,葱花切成粒。

2:排骨用清水泡5分钟去血水,然后加入盐、糖、蚝油、酱油、花生油、料酒和姜碎,拌匀腌制30分钟。

3:将大米、香菇放入电饭锅,加入适量清水,按下煮饭键。

4:米饭煮至半熟,水份开始收干。

5:加入排骨和香芋,盖上盖子继续煮。

6:煮饭键跳闸后再焖5分钟,将饭菜稍拌匀。

7:撒上葱花即可食用。

8:成品图欣赏。

小窍门

煮饭的水份按平常做饭时的份量即可。也可加入一些其它自己喜欢的食材,如胡萝卜、土豆等。

芋头焖饭

主料

大米适量;芋头一个;胡萝卜适量;猪肉适量;香菇适量;青豆适量;

辅料

姜适量;八角适量;

调料

盐适量

酱油适量

蚝油适量

糖适量

老抽适量

芋头焖饭的做法步骤

1:大米洗净。

2:备好材料。

3:切好材料。

4:先把猪肉炒出油,再加入姜,八角炒香。

5:倒入所有材料翻炒均匀,焖2分钟。

6:翻炒一下,加入盐,酱油,蚝油,糖,老抽翻炒均匀。

7:倒入大米适量水翻炒均匀。

8:转入到电饭锅里,按煮饭键即可。

9:满屋飘香。

焖香芋

主料

芋头适量;

辅料

广式香肠1条;虾皮适量;香菜适量;

焖香芋的做法步骤

1:芋头,香肠,香菜分别洗干净切好!

2:芋头下油锅炸熟,待用!

3:少油小火炒一下香肠!

4:同样小火少许油把虾皮炒香!

5:虾香炒香了加入芹菜炒一下,装盘待用!

6:锅内留少许油中火,加入芋头加水盖上锅盖焖3分钟!

7:加入香肠!

8:再焖2分钟!

9:加入虾皮芹菜炒一炒,加入少许盐和鸡精!上菜!

10:很香哦!

芋头焖饭

主料

槟榔芋0.5个;白米3杯;

辅料

五花肉250g;浓汤宝1块;香葱适量;

芋头焖饭的做法步骤

1:五花肉切片,槟榔芋切块备用。

2:香葱切末,准备一块浓汤宝。

3:锅中不用下油,直接下五花肉片煎至出油。

4:煎至五花肉微焦黄,勺出多余的油,下葱白炒香。倒入芋头翻炒。

5:加入一块浓汤宝,加一勺清水,煮至浓汤宝化开即可。

6:将炒好的菜,加入到淘洗干净的米中。我放了三杯米,水加到4杯米的水量处,因为芋头会吸一部分的水,所以多放了点水。米和水先加好,再倒入炒好的菜,就容易掌握加水量。

7:搅拌均匀,用电饭煲的标准档煮熟。

8:时间到,撒入香葱,盖上盖再焖3分钟就可以开吃啦!

小窍门

如果没有浓汤宝,就用蚝油,东古酱油,盐和鸡精来调味。我这大约是6-7碗的量,家人爱吃,所以多煮了,3个人吃两餐的量。

芋头焖饭

主料

芋头适量;

辅料

米适量;

调料

葱花适量

材料

盐适量

芋头焖饭的做法步骤

1:米用水煮15分钟。

2:然后捞出半熟的米饭。

3:热油放入芋头翻炒片刻。

4:铺上半熟的米饭加入适量水。

5:盖上锅盖小火焖。

6:焖15分钟开盖,看看水。

7:水不多,再加入少许水,记得水里加少许盐再加入锅中。

8:盖上锅盖继续焖10分钟,然后大火收汁。

9:最后加入葱花。

10:翻一翻就可以出锅了,咸香的芋头焖饭。

熏肉芋头焖饭

主料

大米400g;熏肉200g;芋头500g;胡萝卜300g;

辅料

五香粉适量;酱油适量;黄酒适量;盐适量;

熏肉芋头焖饭的做法步骤

1:熏肉取适量,最好是提前用开水煮上几分钟,这样即好切又可以去掉一部分油脂,稍微健康点。芋头选大个的荔浦芋头

2:把熏肉、芋头,胡萝卜都切方丁。

3:锅中放一点点油,放入姜末炒香后把肉丁下入,炒至熏肉变色,油脂再出来一些

4:放入胡萝卜和芋头,

5:加五香粉和盐

6:加黄酒,加红烧酱油或者草菇老抽

7:翻炒均匀,加少量的开水煮1分钟。

8:米放入电饭煲中

9:炒好的菜铺到米上面,如果水不足可以再加点,总体以水和菜持平,但不要没过,

10:熏肉芋头焖饭2014-05-1615:59精华4141141用熏肉焖米饭,有熏肉的特殊香味,和芋头搭配,在焖的过程中,肉的油脂及香味被米饭和芋头充分吸收,做出来的饭很香的。而是很省事儿,也不用像平时吃米饭那样炒很多的菜,饭菜一锅出,搭配一个清淡的汤就行啦,典型的懒人食谱。原料:大米400g胡萝卜300g芋头500g熏肉200g辅料:五香粉适量盐适量黄酒适量红烧酱油适量做法1、熏肉取适量,最好是提前用开水煮上几分钟,这样即好切又可以去掉一部分油脂,稍微健康点。芋头选大个的荔浦芋头。把熏肉、芋头,胡萝卜都切方丁。2、锅中放一点点油,放入姜末炒香后把肉丁下入,炒至熏肉变色,油脂再出来一些,放入胡萝卜和芋头,加五香粉和盐,加黄酒,加红烧酱油或者草菇老抽,翻炒均匀,加少量的开水煮1分钟。3、米放入电饭煲中,炒好的菜铺到米上面,如果水

芋头焖饭

主料

猪肉少量;洋葱小半个;青椒各一根;芋头3个;大葱少许;生姜少许;红椒适量;

辅料

盐适量;生抽适量;老抽少许;

芋头焖饭的做法步骤

1:青红椒切圈,其它都切丁。

2:锅内放底油,下入肉丁翻炒,肉丁变色后放入葱和姜。

3:炒出香味后放入芋头丁。

4:放入洋葱。

5:翻炒2分钟,太干可以添少许水。调入多一点的盐,少许生抽和老抽。

6:将菜倒入电饭锅内。

7:最后5-6分钟放入青红椒。饭煮熟后焖5分钟。

8:开锅后翻拌一下就可以吃了。很简单,但是味道却是美美的。

香芋焖肉

主料

香芋1个;猪肉250克;油豆泡250克;猪皮3块;干虾皮10克;

辅料

盐2勺;料酒2勺;

香芋焖肉的做法步骤

1:寻找香芋是最关键的~我的香芋是从深圳寄来的,市场上如果可以找到就最好了,不用那么麻烦~香芋非常粉(形容不绵的一种口感)

2:希望味道更好可以把猪肉块煎一下去去腥味~但是不要这步也是可以的

3:在焖锅底层铺好猪皮,可以防止粘锅~猪皮最后是不吃的。将香芋块、猪肉、油豆泡随意码好,加入干虾皮,加水至刚好漠过。大火煮沸几分钟后转小焖20分钟即可撒葱末出锅,

小窍门

虾皮是用来提鲜的~煮好会发现最好吃的是油豆泡^_^

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