解腻萝卜咸菜

主料

白萝卜1个；

辅料

小米辣2个；大蒜瓣5瓣；

调料

白米醋140克

白糖80克

生抽5克

盐6克

凉白开60克

萝卜咸菜的做法步骤

1：准备好所需食材。

2：小米辣切段，大蒜切片。

3：白萝卜洗净，切成大小均匀的薄片，放入6克盐拌均匀，腌20分钟。

4：调个料汁，碗中放入5克生抽，140克米醋，80克白糖，60克凉白开搅拌均匀。

5：白萝卜洗去盐分，握干水。

6：放入无水无油的容器中，一层白萝卜，一层小米辣蒜片。

7：全部放好以后，压一压。

8：倒入调好的料汁。

9：盖上盖子放入冰箱冷藏。

10：两小时以后就可以吃了，六小时以上更入味。

小窍门

白萝卜不用去皮。

咸菜萝卜条

主料

萝卜干适量；

辅料

豆子适量；

咸菜萝卜条的做法步骤

1：萝卜干提前泡好，泡好切断

2：泡好的豆子萝卜干洗净控水

3：上锅煮熟捞出

4：油炸花椒，葱段，放进去，加盐

5：加生抽老抽鸡精盐

6：成品

拌咸腌萝卜菜

主料

腌萝卜干100g；

辅料

味达美3勺；香油2勺；

拌咸腌萝卜菜的做法步骤

1：萝卜干放入凉水中泡半小时

2：冲洗几遍后沥干水分

3：加入适量味达美，少许香油，搅拌均匀即可

小窍门

其实加入一枚八角，几片葱花，然后放在蒸锅里热15分钟，味道也不错哟

咸香萝卜糕

主料

白萝卜400克；粘米粉300克；洋葱0.5个；腊肠1条；香菇8个；虾皮20克；

辅料

盐适量；蚝油1匙；胡椒粉适量；

咸香萝卜糕的做法步骤

1：准备好食材。

2：把香菇切条、腊肠切粒、虾皮泡水10分钟后捞起。

3：粘米粉放腌萝卜的水搅匀。

4：洋葱炒到发黄盛起。

5：虾皮、香菇、腊肠炒两分钟再放洋葱、萝卜炒两分钟。

6：锡纸铺到盘子上面。

7：把搅拌好的粘米粉倒入炒好的料中。

8：倒进铺好纸的盘子里。

9：锅里水开了放到蒸架上去蒸1小时左右。

10：最后上面放点葱花再蒸5分钟就可以了。

小窍门

洋葱不下也可以的。

咸菜萝卜片

主料

白萝卜适量；

辅料

剁椒适量；

咸菜萝卜片的做法步骤

1：准备白萝卜

2：萝卜加盐腌出水

3：水倒掉放辣椒葱姜

4：放生抽，糖

5：在冰箱冷藏一晚上

6：嘎嘎下饭。

咸汁萝菜

主料

水萝卜2个；长波菜10颗；猪肉适量；

辅料

油适量；盐适量；腐乳汁适量；醋适量；水适量；味极鲜适量；蚝油适量；

咸汁萝菜的做法步骤

1：烧油，肉、适量盐，炒熟。加水萝卜长片，炒匀。

2：腐乳汁、醋稍适量，炒匀。

3：菠菜，水足量，烧软。

4：味极鲜少量、耗油适量，炒熟至鲜亮。

5：最后收汁出锅。

咸肉萝卜汤

主料

咸肉50克；萝卜195克；

辅料

盐适量；味精适量；香葱适量；

咸肉萝卜汤 的做法步骤

1：食材：咸肉（已切）、萝卜（已清洗）、香葱

2：将已清洗好的萝卜放在案板上切成丝。

3：烧锅倒油烧热，下入切好的咸肉和萝卜翻炒翻炒。

4：接着，加适量的清水煮开煮至萝卜熟软。

5：然后，加适量的盐。

6：加适量的味精。

7：调味翻匀。

8：最后，搁入香葱，即成。

咸萝卜芹菜炒腊肠

主料

腊肠适量；咸萝卜适量；芹菜适量；辣椒适量；

辅料

油适量；味精适量；

咸萝卜芹菜炒腊肠的做法步骤

1：食材；

2：腊肠切片其余的切丝。

3：先炒咸萝卜，

4：炒去咸味，

5：放进腊肠翻炒片刻，

6：放进辣椒丝，

7：炒香，

8：放进芹菜提香，

9：撒上味精即成。

10：装盘。

萝卜豆芽咸菜

主料

红萝卜1个；黄豆100克；

辅料

葱花1段；盐25克；植物油1勺；玉米淀粉2匙；老抽3匙；

萝卜豆芽咸菜的做法步骤

1：萝卜一个

2：将萝卜切成丁

3：黄豆提前泡一个晚上，泡发

4：炒锅下油，放入葱花碎，倒入萝卜丁，中间过程没有拍照片

5：加入黄豆，翻炒

6：翻炒一会，放盐

7：调一点酱油上色

8：继续翻炒至萝卜炒出汤汁，然后加入适量水，盖上盖子焖煮

9：这个时候准备水淀粉

10：黄豆熟了以后，加入水淀粉，让咸菜变得粘稠，这样就可以出锅了！搭配各种粥都很好哦！

萝卜干黄豆咸菜

主料

萝卜干100克；黄豆150克；

辅料

玉米油1勺；老抽20克；白糖5克；花椒粉3克；盐1小勺；

萝卜干黄豆咸菜的做法步骤

1：清水泡好萝卜干（这个萝卜干本身没有盐分）

2：提前泡好黄豆，我制作这款咸菜，只用了一把黄豆，喜欢吃黄豆的多放

3：将萝卜干清洗干净，挤干水分，加黄豆

4：加一勺玉米油，适量的老抽，少许盐，白糖和花椒粉

5：拌好，放蒸锅上

6：上汽后，25分钟左右，时间短黄豆不熟，自己灵活掌握时间

小窍门

其实这道菜特别简单，调料的多少完全根据主料的多少决定，只要别特咸就可以了。不要放鸡精。