小肉丸焗饭

主料

肉馅适量；米饭适量；香菇适量；青椒适量；西红柿适量；洋葱适量；

辅料

奶酪丝适量；生抽适量；番茄酱适量；黄油适量；

小肉丸焗饭的做法步骤

1：肉馅加蛋清、淀粉制成小肉丸上锅蒸熟；

2：蒸肉丸的时间可以把香菇、青椒、洋葱改刀，西红柿切丁；

3：炒锅烧热放黄油；

4：把洋葱、香菇、西红柿、青椒依次放入，加番茄酱炒制；肉丸蒸熟放入炒锅翻炒；

5：米饭平铺烤盘，把炒好的菜和肉丸铺在米饭上，撒上奶酪，放入烤箱200℃，15分钟。

米饭丸子

主料

剩米饭适量；肉馅适量；面粉适量；

辅料

葱适量；

配料

盐适量；油适量；

米饭丸子的做法步骤

1：剩米饭一碗。

2：团成米饭团。

3：肉馅、水、面粉、葱花拌好，裹在米饭团上。

4：入油锅炸熟。

焗肉丸子

主料

肉馅200克；洋葱半个；芹菜2棵；

辅料

葱3根；蒜2瓣；姜1小块；鸡蛋清1个；盐适量；油适量；鸡精适量；酱油适量；白胡椒粉适量；豆瓣酱适量；料酒适量；

焗肉丸子的做法步骤

1：肉馅中加盐、鸡精、酱油、白胡椒粉和蛋清，再加小半匙豆瓣酱拌匀；

2：搅拌上劲；

3：洋葱切小块；芹菜切段；

4：葱切段，姜切片，蒜切片；

5：拌好的肉馅用虎口挤出做成大小相当的肉末丸子；

6：小锅中加点油，放入葱姜蒜炒一下出香味；

7：加入洋葱、芹菜炒均匀摊开；

8：摆上丸子加盖子焗12分钟；8、

9：放上香菜段，洒点料酒，再焖2-3分即可。

10：拌匀了吃也好味哦~

小窍门

肉馅类也可以用鱼肉等，或加上虾肉~如果怕烧焦可加一点儿水；丸子做的大一些的话需要调整时间。

牛肉丸芝士焗饭

主料

米饭1碗；自制牛肉丸适量；

辅料

洋葱适量；抱子甘蓝2个；玉米笋2个；彩椒适量；黄油1小块；西红柿1个；马苏里拉芝士适量；

调料

生抽1匙

白糖1匙

番茄酱1匙

食盐适量

牛肉丸芝士焗饭的做法步骤

1：锅里放一小块黄油，融化后放入洋葱末煸炒。

2：放入番茄酱、去皮切丁的西红柿，把西红柿炒出汤汁。加入适量生抽、白糖和食盐调味。

3：放入牛肉丸。

4：放入米饭、蔬菜粒。

5：把西红柿汤、蔬菜粒和米饭充分拌匀。

6：把拌好的米饭平铺在烤盘里，用刮刀把表面修理平整。

7：在最上面均匀撒上一层芝士。烤箱185度预热好，放入中间层烤制20分钟。芝士融化，表面略带焦黄即可。

米饭丸子

主料

剩米饭一大碗；香菜三根；鸡蛋一个；盐一勺；香油适量；花椒油适量；

辅料

胡萝卜半根；香葱适量；面粉一大勺；鸡精一勺；蚝油半勺；食用油少许；

米饭丸子的做法步骤

1：准备好剩米饭。

2：把胡萝卜和香菜香葱切碎，与剩米饭混合。

3：打入一个生鸡蛋，放进所有调料。

4：再抓一把面粉进去，为了增加粘性。

5：搅拌均匀。

6：用手团成球状，整齐地放进空气炸锅里。

7：用刷子给小丸子刷一层薄薄的油，180度13分钟就好啦。

8：再来美一下。

9：再来美一下。

小窍门

我偷懒用的空气炸锅，下油锅炸也可以的，如果下油锅，记得用中小火，不要炸糊。

焗饭

主料

剩米饭适量；香菇适量；大白菜适量；芝士适量；西红柿适量；青椒适量；

辅料

盐适量；

焗饭的做法步骤

1：剩米饭拌入两个生鸡蛋，大白菜碎，香菇碎，少于盐，平底锅炒熟。

2：摆盘撒上西红柿碎，青椒碎，香菇碎适量，再撒上芝士适量。

3：烤箱200度15分钟就好啦，超级简单，因为放了香菇，味道鲜美极了！

肉丸芝士焗饭

主料

香菇贡丸随意；胡萝卜两根；洋葱一个；西红杮两个；米饭随意；

辅料

芝士随意；黄油少许；蕃茄酱少许；罗勒碎少许；盐少许；

肉丸芝士焗饭的做法步骤

1：准备食材

2：蕃茄去根切碎。

3：胡萝卜切块。

4：洋葱切碎。

5：锅里加黄油，黄油化了以后，放洋葱碎炒出香味。

6：洋葱出香后，加蕃茄碎炒至出沙。

7：蕃茄出沙后，加些蕃茄酱（味更浓郁）。然后把胡萝卜都放进去，炒一会就加开水，然后加盐调味，放少许罗勒碎增香。烧至胡萝卜烂。可以把贡丸一起放进去烧。

8：烧胡萝卜的时候，准备饭。如果一个人吃可减量，我家小孩爱吃，我就用十寸披萨盘做的。先盛一薄层饭。

9：饭上面撒一层芝士碎。

10：再铺一层饭一层芝士。

11：烧十几分钟，胡萝卜就差不多了。把酱汁均匀的铺满饭，摆好肉丸，撒上一层芝士。

12：弄好后，放入150度预热了十分钟左右的烤箱，200度烤15分钟左右。到时间后撒上少许罗勒碎就好了。

小窍门

儿子说这个胡萝卜比肉还好吃，让我可以多放点，所以我就买了两根。

鸽子焗饭

主料

姜3片；中鸽1只；小葱适量；

辅料

糖2勺；盐适量；米酒半勺；生抽3勺；

鸽子焗饭的做法步骤

1：鸽子切小块用盐腌半小时以上，姜片切丝，切葱花

2：热锅后加油炒姜丝和鸽肉

3：鸽肉变色后加入米酒、糖和生抽

4：炒至五六成熟时捞起鸽肉，汁留锅里

5：加水和锅里的汁混合

6：把水和汁倒到电饭锅的米里用作煮饭

7：不要放鸽肉，先煮饭

8：等电饭锅煮至冒白烟再放入鸽肉铺好

9：煮好后加入葱花拌匀再焖几分钟即可食用

小窍门

鸽肉不要一开始煮饭就放下去，肉质会老，味道会流失米饭放多少因人而异，我平常和老公每人两碗，所以一只鸽子煮了四碗饭很鲜美如果煮好后觉得味道偏淡可以加点酱油拌一下再焖几分钟

米饭丸子

主料

米饭1碗；

辅料

面粉适量；黑芝麻适量；油渣适量；

配料

油适量；盐适量；姜适量；葱适量；酱油适量；胡椒粉适量；

米饭丸子的做法步骤

1：剩米饭放入盆中，是加了黑糯米和花生的剩米饭哦。

2：把面粉，姜末，盐，酱油，放入盆中拌匀。

3：油渣切细。

4：把油渣，黑芝麻，葱末，胡椒粉放入拌匀。

5：捏成一个个丸子。

6：下油锅炸至表面金黄即可。

小窍门

油渣不能放多，否则吃起来会油腻。

焗饭

主料

米饭1碗；胡萝卜适量；香肠适量；葱适量；

辅料

油适量；盐适量；芝士2片；

焗饭的做法步骤

1：胡萝卜去皮洗净切成丁，香肠切丁，葱切碎。

2：剩下的米饭划散。

3：锅里油热加入胡萝卜炒软。

4：加入香肠葱碎翻炒。

5：加入米饭翻炒均匀，加点盐炒匀。

6：倒入烤碗中。

7：盖上芝士片。

8：放入烤箱200度烤至芝士融化即可。

小窍门

简单美味。