双色棋格饼干

主料

原味低筋面粉200g；黄油80g；糖粉60g；鸡蛋25g；低筋面粉130g；可可粉20g；

辅料

粘合剂用蛋液适量；

双色棋格饼干的做法步骤

1：称量准备好材料。

2：黄油软化以后，加入糖粉，搅拌均匀，不要把黄油打发。

3：向黄油里加入鸡蛋，并搅拌均匀。鸡蛋分两次加入效果更好（搅拌到第一次的鸡蛋和黄油完全融合再加下一次）。

4：黄油不用打发，与鸡蛋完全混合均匀即可。

5：低筋面粉过筛后，倒入黄油糊里。

6：使面粉和黄油完全混合，成为面团。

7：制作巧克力面团，低筋面粉和可可粉混合过筛代替低筋面粉。步骤同原味面团

8：做好的两个面团，如果太软可以放进冰箱冷藏半个小时，直到面团变得比较干爽容易操作。

9：面团放在案板上，擀成厚度约为1CM的长方形，巧克力味面团也擀成同样大小的厚度1CM的长方形。

10：在巧克力面团上刷一层鸡蛋液做粘合剂。

11：把原味面团盖在巧克力面团上，使它们紧紧粘合。把面团放进冰箱冷冻室，冷冻半个小时直到变硬。

12：面团冻硬后，切成1CM宽的长条，在一条长条的横切面上刷上鸡蛋液作为粘合剂。

13：将另一条长条盖在刷了鸡蛋液的长条上，成为颜色交错的棋格状。

14：另取一块原味面团，擀成厚度约为0.2CM的面片。

15：在面片上刷上鸡蛋液作为粘合剂，把棋格形状的长条面团摆在面片上。

16：包裹起来，去掉多余的面片。放进冰箱冷冻室，冷冻30分钟左右。

17：也可以省略14-16步，也就是省略最外层的包裹面团，做成裸露的棋格。

18：冻硬的面团切成厚度为0.5CM的小饼干（此图为包裹了面皮的面团），切好的饼干排入烤盘，每个饼干留出一定的空隙，烤盘放入预热好180度的烤箱，烤12分钟左右。

19：取出，冷却后密封保存。

红飞翠舞

主料

胡萝卜适量；土豆适量；鸡胸肉适量；大米适量；

辅料

咖喱适量；洋葱适量；黑米适量；

红飞翠舞的做法步骤

1：黑米提前用冷水浸泡。（不喜欢黑米的，可以少弄点黑米在多加大米煮熟。）

2：超市里都有出售。买的日式咖喱。有原味，和辣的选择。看个人。

3：食材洗净。（胡萝卜可以多准备2根。主要我不吃不来胡萝卜只需要提哈味，故而准备的很少）

4：把食材切成小块。土豆泡水里去淀粉也能防止变色。

5：将鸡胸脯切丁。用少许料酒、生抽、生粉和咖喱粉腌制5分钟。

6：鸡丁过油炒出备用。

7：锅内留少许油，将土豆、洋葱、胡萝卜倒入。

8：稍微翻炒经济系，倒入开水，改中小火10分钟。

9：倒入鸡肉，煮2-3分钟

10：关火，将煮好的土豆洋葱胡萝卜从水中取出

11：留下的汤水别倒，很鲜的。

12：锅里放清水，将咖喱块放入锅中。

13：待咖喱块融化，加入先留下的汤水。将浓稠度调制个人喜欢程度（边加水边尝味道是否合适）

14：加入煮好的土豆洋葱胡萝卜（放点鸡精。我放了。不愿意也可以不放）翻炒几下，关火。要注意翻炒，不然会粘锅的。

15：收汤，出锅，摆盘。就完成了。

16：白色的，是费列罗的牛奶巧克力。

小窍门

番茄可以对半切。我是懒的再切了。

棋子豆

主料

面粉600g；炒菜油50g；鸡蛋5个；

辅料

盐1勺半；花椒粉1勺；五香粉1勺；牛奶150ml；

棋子豆的做法步骤

1：和好的面干成圆形先切条再切小块

2：放入热锅不需要油间隔几分钟均匀搅拌一下直至焦黄

3：出锅放入干的不锈钢盆里不要放进塑料盆以免回温不脆了

双重享受----双色棋格小饼干

主料

原味面团配料如下；低筋面粉150克；鸡蛋1个；黄油50克；糖粉40克；

辅料

巧克力面团配料如下；低筋面粉130克；可可面粉20克；黄油50克；糖粉40克；

双色棋格小饼干的做法步骤

1：准备原料，黄油切小块室温软化，面粉过筛备用；

2：黄油软化后加入糖粉搅拌均匀；

3：搅拌到糖粉和黄油混合均匀就可以了，不需要把黄油打发；

4：分两次加入鸡蛋；

5：并搅打至完全融合；

6：低筋面粉过筛后，倒入黄油糊里；

7：用橡皮刮刀拌匀，使面粉和黄油完全混合，成为面团；

8：用同样的方法制作巧克力面团；（把低筋面粉和可可粉混合均匀代替低筋面粉）两种面团做好后，放冰箱冷藏30分钟至稍硬；

9：取出面团擀成1cm厚的长方形；

10：巧克力面团也擀成一样的厚度和大小；

11：在巧克力面片上刷上一层蛋液作为粘合剂；

12：然后覆盖上另一种面片，放入冰箱冷冻30分钟直到变硬；

13：面片冻硬后，如图切成一厘米宽的长条；

14：在一个长条的横切面上刷上鸡蛋液作为粘合剂；

15：将另一个长条覆盖在刷了鸡蛋液的长条上，可可对原味，两条方向要交错着放，然后放进冰箱冷冻室，冷冻30分钟左右。

16：冻硬的面团切成厚度为0.5CM的小饼干；

17：切好的饼干摆入烤盘，中间要留有一定的距离，防止粘连。

18：烤盘放入预热好170度的烤箱，烤12-15分钟左右取出，冷却后密封保存。

19：成品图~

小窍门

1、黄油不需要打发，因此延展性较低，烤的时候能很好的保持形状。2、面团需要冷藏一段时间好容易擀成型，否则太软不易操作。3、这款小饼干其实不难，只要每一步都细心的去做，一定会成功的。

翠色红蕊鸡蛋卷

主料

鸡蛋3个；韭菜适量；红圆椒适量；色拉油适量；

辅料

盐适量；鸡粉适量；

翠色红蕊鸡蛋卷的做法步骤

1：韭菜、红圆椒切小颗，蛋打散加入调昧料

2：菜、红圆椒与蛋液混合均匀，静置10分钟左右

3：取一不粘锅，烧热色拉油

4：把所有拌好的材料倒在锅内，摊均匀

5：把蛋煎至8成熟左右，关火，把蛋分成两片（太宽的话不好卷）

6：把蛋片晾至没那么烫，就把蛋片卷成卷状

7：把蛋卷切成2.5厘米的厚度，重投锅内小火煎（因蛋卷内不是很熟，看切面就可以看出）

8：把蛋卷两面煎至凝固金黄，即可关火上碟

棋子豆

主料

面粉500g；

辅料

鸡蛋2个；

调料

小茴香适量

黑白芝麻适量

花生油2勺

水少许

酵母粉3g

棋子豆的做法步骤

1：小火将小茴香炒成金黄色。

2：黑白芝麻炒熟。

3：准备食材小茴香炒熟用擀面杖擀碎。

4：面粉放一盆里，将所有食材放进来，里面加盐和酵母粉。

5：搅拌均匀。

6：揉成硬一点的面团醒发20分钟。

7：团成圆。

8：擀成一公分厚的薄片。

9：切成长条。

10：再切成棋子大小的豆豆。

11：电饼铛预热，将切好的棋子豆放进去，摁香酥馍片键。

12：香，酥，脆的棋子豆就做好了。

13：成品图。

小窍门

油炸的太油腻，吃起来不健康，

双色小棋格饼干

材料A

低筋面粉150g

黄油80g

糖粉60g

鸡蛋25g

材料B

低筋面粉130g

可可粉20g

黄油80g

糖粉60g

鸡蛋25g

双色小棋格饼干的做法步骤

1：准备好材料过秤。

2：黄油软化后，加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀。

3：分次加入蛋液搅拌均匀。

4：将低筋面粉筛入黄油里用刮刀拌匀，用手捏成面团，并将面团放冰箱冷藏30分钟。

5：可可面团也按以上步骤操作，将面团放冰箱冷藏30分钟。

6：冷藏好的面团擀成1cm厚面片。

7：将冷藏好的可可面团擀成1cm厚面片，在表面刷一层鸡蛋液做黏合剂。

8：把2块面片粘合在一起，把面片放进冰箱冷冻30分钟直到变硬。

9：把冻硬的面团切成1cm宽的长条，刷蛋液后重叠到一起，使其颜色交错的棋格状。放入冰箱冷冻30分钟。

10：冻硬的面团切成厚度为0.5cm的小饼干，把切好的饼干排入烤盘，留出一定的空隙。

11：烤箱用180度预热10分钟后，把烤盘放入烤箱用上下火180度烤15分钟左右，烤至表面金黄。

12：烤完取出，冷却后密封保存。

火红翡翠饺

主料

猪肉馅适量；面粉适量；虾米适量；白菜适量；菠菜适量；胡萝卜适量；

辅料

酱油适量；盐适量；鸡精适量；姜适量；鸡蛋适量；

火红翡翠饺的做法步骤

1：洗干净料理机

2：胡萝卜榨汁，可加少量水，胡萝卜水分不多不好出汁

3：菠菜沸水焯一下，沥干水，榨汁

4：胡萝卜汁和面

5：菠菜汁和面

6：胡萝卜面团活好了

7：菠菜汁面团和好了

8：擀皮

9：擀皮

10：猪肉馅 姜末 白菜粒 盐 鸡精 鸡蛋=翡翠饺子馅儿

11：猪肉馅 姜末 虾米 盐（少量，虾米咸） 酱油（上色） 鸡蛋=火红饺子馅儿

12：哈哈O(∩_∩)O，火红皮 火红馅儿，翡翠皮 翡翠馅儿，包起来，就是这样子了(╯з╰)

13：当当当，煮熟，出锅

小窍门

可以在馅料里加上葱花，更香哦！

双色小棋格饼干

香草味面团

低粉150克

糖粉60克

香草精1.5克

黄油80克

鸡蛋25克

巧克力面团

低粉130克

糖粉60克

黄油80克

鸡蛋25克

可可粉20克

双色小棋格饼干的做法步骤

1：将黄油切小块，室温下软化，加糖；

2：用手动搅拌器搅拌均匀，分两次加入鸡蛋，搅拌均匀，再加入香草精搅拌均匀；

3：低粉筛入黄油里

4：再重复1、2步骤，将低粉和可可粉筛入黄油里

5：分别做成香草面团和巧克力面团，放入冰箱冷藏半小时以上；

6：取出两个面团，擀成1CM的方形，在香草面片上刷上一层蛋液，将巧克力面片盖在香草面片上，整形，切去多余边，将两面片粘合后放入冷冻室冷冻半小时以上，使面变硬；

7：面片冻硬后，切成1cm宽的长条

8：两条刷蛋液粘合，切成厚度为0.5CM的饼干块，烤箱预热，190度，烤制12分钟

棋格双色吐司

主料

面包粉300g；牛奶150ml；鸡蛋一个；奶粉20g；盐2g；酵母粉4g；砂糖50g；可可粉4g；

辅料

黄油30g；

棋格双色吐司的做法步骤

1：称量好所有的食材。

2：用一个稍大的容器，将液体食材鸡蛋、牛奶放在最底层，中间放糖、盐、奶粉和面粉，最上面放酵母粉。

3：用筷子搅拌至无干粉。

4：放入面包机设置‘甜面包’档，和面20分钟。

5：然后放入软化的黄油继续和面至完成和面程序。

6：称好4克的可可粉。备用。

7：和好的面团分为两块，其中的一个面团揉进4克的可可粉。用刮片隔开，进行第一次发酵。

8：发酵好的面团，每个颜色个分成5份，松弛15分钟。

9：然后逐个的搓成长条。

10：摆放成棋格状。

11：放入吐司盒，盖上盖，进行第二次发酵。

12：发酵好的吐司坯从烤箱取出。烤箱调到175度预热5分钟，放入土司盒，中下层，烤30分钟。

13：烤好的吐司，脱模，晾凉切片。

小窍门

第二次发酵一定要发好才能烤。