焦糖奶茶

主料

牛奶250ml；

辅料

红茶2匙；白糖1匙；

焦糖奶茶的做法步骤

1：一匙白糖，加少量清水，小火慢熬，熬至金黄色。

2：倒入牛奶、红茶，煮3分钟。

3：滤出茶叶。

4：好看，好香，好喝。

小窍门

白糖按照个人喜好添加。

焦糖提子蛋糕

主料

细砂糖35克；提子干35克；烘焙奶粉20克；鸡蛋60克；泡打粉3克；

辅料

水35克；黄油70克；细砂糖30克；低粉70克；

焦糖提子蛋糕的做法步骤

1：制作焦糖提子奶锅中放入糖和水

2：熬成焦色

3：此时放入提子干

4：让焦糖充分裹住提子.制成焦糖味的提子哦!

5：低粉，烘焙奶粉和泡打粉混合过筛备用，筛二遍或三遍都可以哦！

6：黄油切成颗粒，加入糖粉，

7：用电动打蛋器打至黄油蓬松，然后分多次加入蛋液，

8：每加一次蛋液需要充分融合以后，才能再次加蛋液哦，

9：如果不小心把鸡蛋加多导致油水分离，可适当加些粉类，挽救油水分离哈。

10：鸡蛋加完以后，加入过筛的粉类，用刮刀轻轻拌匀，然后装入挤花袋

11：盛入纸杯，约7分满，然后在表面分别放上焦糖提子

12：烘烤：上火180，下火190，中层，20分钟左右

焦糖棒棒糖

主料

白糖1两；水10ml；

辅料

柠檬汁1ml；

焦糖棒棒糖的做法步骤

1：白糖和水入锅中，滴几滴柠檬汁，先大火后小火慢慢炒至糖浆起大泡泡。

2：转中火，用铲子不停搅拌。

3：炒出糖色后马上关火。

4：因为是临时决定尝试的，只能用制作冰淇淋的硅胶模具了，但是实在是太大了，一颗糖要舔上好半天。

5：这个是临时放在硅胶盖上的，中间放入新鲜柠檬片，口感超级好，下次就直接用这个做了，有话梅的也可以加入，就是黑糖话梅糖块了。

红糖柿子饼

主料

柿子4个；

辅料

面粉300g；糯米粉50g；

调料

红糖适量

黑芝麻少许

花生油适量

红糖柿子饼的做法步骤

1：准备柿子。

2：柿子洗干净用开水烫一下（好去皮）。

3：柿子去皮。

4：里面的核去掉，放打汁机里。

5：打成柿子汁，里面加面粉和糯米粉。

6：用筷子搅拌均匀揉成光滑的面团醒半小时。

7：准备红糖和黑芝麻。

8：红糖里面加少许面粉。

9：醒好的面团搓成长条切成大小均匀的剂子，用擀面杖稍微擀一下。

10：包上红糖。

11：想包包子一样包住压扁。

12：两面刷一点水。粘上黑芝麻。

13：电饼铛刷油将饼坯放进去烙熟即可。

14：咬上一口，香甜软糯，口味浓郁太好吃了。

15：成品图。

小窍门

柿子饼的面团稍微软一点，很好吃。

糖拌柿子

主料

西红柿2个；

辅料

黄色柿子2个；

调料

糖适量

盐2g左右

糖拌柿子的做法步骤

1：准备好食材。

2：把柿子洗净，去蒂，切成小块，放入盘子里，放入冰箱冷藏45分钟。

3：冻好了拿出来，放入适量的糖，2g左右的盐，晃一晃盘子，即可。

4：成品图。

小窍门

不要放太多的盐，会影响味道。

焦糖浆

主料

白砂糖100g；

辅料

凉水20g；沸水60g；

焦糖浆的做法步骤

1：白砂糖和凉水同时加入锅中，小火加热，不用搅拌，温度升高自然会化开。

2：随着温度的升高，糖开始融化，锅里开始冒小泡。一定要用小火，如果温度过高，可以先离火一会儿再继续加热。

3：继续加热，等到锅里的白糖溶液变成棕色马上离火，用锅底的余温加热，以免煮焦。

4：当糖液变成深红色时，加入沸水，一定要是沸腾的，这个时候时一定要小心，因为糖液会想沸油一样爆开，千万不要被烫伤。等锅里的糖浆慢慢冷却下来时倒入干净的容器中即可。

焦糖奶茶

主料

红茶1包；炼乳1勺；

辅料

纯牛奶1瓶；白糖2两；

焦糖奶茶的做法步骤

1：红茶煮出颜色放凉后备用。

2：白糖炒出糖色。

3：红茶中加入牛奶、炒好的焦糖、炼乳拌匀放入冰箱冷藏即可享用。

4：丝滑的口感比外卖更好喝哟。

5：不加奶只加柠檬，就是柠檬冰红茶了！

焦糖奶茶

主料

红茶水200g；白砂糖30g；牛奶250g；

辅料

红茶茶叶2g；

焦糖奶茶的做法步骤

1：用2g的红茶叶加入200g的开水泡出红茶水备用

2：准备250g的鲜牛奶

3：准备30g的白砂糖

4：奶锅加热倒入白砂糖烧至成焦糖色

5：倒入红茶水

6：倒入牛奶

7：搅拌均匀烧沸腾关火

8：焦糖奶茶煮好

焦糖栗子玛德琳

主料

鸡蛋4个；细砂糖100g；低筋面粉190g；黄油200g；泡打粉7g；可可粉10g；巴旦木仁少许；

焦糖酱

淡奶油100g

水20g

白砂糖100g

焦糖栗子玛德琳的做法步骤

1：准备食材。

2：先制作焦糖酱，将水和白砂糖倒入奶锅中，轻轻搅拌融合，然后开小火加热。加热的过程中不要搅拌，可以轻轻晃动奶锅，待糖水变成琥珀色后离火倒入淡奶油，搅拌均匀后盛出备用。

3：栗子去壳，巴旦木仁切碎备用。

4：黄油用烤箱预热的温度融化备用。

5：鸡蛋打散，加入白砂糖搅拌均匀。

6：再倒入所有粉类搅拌均匀。

7：分三次加入黄油，搅拌至完全融合。

8：面糊装入裱花袋，挤进模具，挤五分满后放入一颗栗子。

9：再挤入面糊盖住顶部。

10：轻轻震出气泡后放入烤箱，烤箱预热180度烤20分钟。

11：取出脱模后，蘸上焦糖酱与巴旦木仁碎即可。

12：烤箱温度和时间是根据弗兰卡蒸汽辅助烤箱进行调整的，也可以根据自己家的烤箱进行调节温度和时间。

焦叶子

主料

面500g；芝麻200g；

辅料

盐三茶勺；大茴香粉一茶勺；

焦叶子的做法步骤

1：筛好的芝麻。面粉

2：把芝麻盐还有大茴香粉放一起搅拌好

3：加温水活成面团，醒十分钟

4：醒好的面团捏小团擀成面皮。

5：切开

6：小火开锅把切好的面皮烙下

7：烙好的皮子

8：切成菱形

9：锅中倒油，烧到80度中火

10：下锅。炸到有面硬有响声就可以捞出来了

11：成品，手机的问题炸出来的是焦黄色的但是拍出来就这样了但是好吃啊

小窍门

这个做法是自己家里妈妈的做法，因为孩子们都不喜欢吃油很多的，比较喜欢这种垦的越嚼越香。喜欢那种酥酥的就里面放点猪油就行了。大茴香粉没有用十三香也是可以的。最近都问我说90后做的饭怎么都像大妈一样，看来我得发点现代的。时尚点的哈哈