油茶面

主料

白面500G；花生200G；芝麻50G；

辅料

香油100ML；白糖100G；

油茶面的做法步骤

1：白面放入恒温的锅里炒一会，这步骤主要是让面上色，结果我的面炒完了还是白色的。/(ㄒoㄒ)/~~

2：花生全部砸碎，为了有嚼的口感，我就没弄的太碎，按照个人喜好来吧。

3：锅中倒入食用油，（个人觉得豆油可能会上色更好）油烧热，加入花生碎翻炒两下

4：加入刚才炒过的面，

5：翻炒，加入芝麻

6：加入白糖翻炒。翻炒均匀盛出，锅里加入香油，在炒一下，炒均匀，我炒了两遍，第一遍是食用油，第二遍是香油，为了增加香气，同时也为了上色，个人觉得第一步没什么用，不推荐。还是炒两遍上色效果好。

7：炒完以后放凉。如果有筛子就过筛，没有的话，就用手或者铲子把小块的疙瘩搅碎。

8：这个为了给大家看看成品冲出来的效果，是不是还可以，最起码比买来的健康，还便宜。

9：装了好几个盒子，明天就去送给爷爷。希望各位亲，多一些陪伴给我们的长辈，也希望各位亲的家人身体健康！

重庆油茶

主料

大米150克；馄炖皮150克；葱花1汤匙；芫荽1汤匙(香菜)；姜粒1茶匙；猪油1/2茶匙；菜油200ml；

辅料

鸡精1/4茶匙；胡椒粉1/4茶匙；盐1/4茶匙；

重庆油茶的做法步骤

1：大米洗净后滤去水放入研磨机，因为米是湿的不好搅拌细腻，需要分3次加水。

2：一共加入的水不超过容器的3分之2，最后搅拌成无颗粒的米浆。

3：把2分之1米浆倒入锅内，150克大米是2人份我分开煮。

4：再加入2倍的水，开始可以少加，米糊熬得差不多时觉得过于浓稠了可再加水。

5：开大火一直搅拌，开始变稠后转小火，直至浓稠的米糊状，几分钟就熬好了过程中要一直搅拌避免焦煳了。

6：馄炖皮切成韭菜叶宽。

7：锅内放菜油，油温烧至6层热。

8：然后放入少量的改刀后的馄炖皮，炸至金黄色，放进去一会儿就好了很快就膨胀起来，因为油放的不多馄炖皮放多了的话膨胀不起来。

9：炸好后的馓子和其他切好的辅料。

10：米糊中放入葱花、香菜末、盐、鸡精、猪油、姜粒、榨菜粒、辣椒、胡椒粉调味。

11：放入以上调料后搅拌均匀，以上调料用量适量就可以了，按自己口味。

12：最后在米糊面上撒上馓子，就大功告成了，早餐最爱！！

茶油茶香老鸭

主料

老鸭适量；茶叶适量；

辅料

盐适量；茶油适量；生姜适量；香葱适量；

茶油茶香老鸭的做法步骤

1：老鸭

2：r斩块

3：备茶油和茶叶

4：先将茶叶倒进鸭肉里

5：放点盐

6：拌匀腌制半小时

7：烧油倒进茶油烧开

8：放进姜片煸香

9：倒进鸭肉

10：炒匀

11：盛碗里

12：放进电压锅

13：高压40分钟

14：好香的茶香老鸭

酥油茶

主料

面粉100克；花生50克；芝麻10克；

辅料

盐5茶匙；五香粉2汤匙；十三香2汤匙；花椒粉1茶匙；

酥油茶的做法步骤

1：花生去皮擀一下

2：黑白芝麻

3：面粉小火炒

4：炒至面粉发黄、有香味

5：过一下滤网

6：花生、芝麻放入炒锅小火炒出香

7：倒入植物油再炒一下

8：倒入面粉

9：倒入各种调料

10：炒匀

11：吃的时候舀几勺冲入开水搅匀就可以了

油茶

主料

面粉500克；

辅料

熟去皮花生米100克；花生油100克；熟芝麻50克；小茴香1小勺；盐2克；

油茶的做法步骤

1：准备原料。

2：花生油加热。

3：花生油加热至微微冒烟，倒入面粉，改小火不停翻炒。这一步一定要有耐心，别吵糊了。

4：炒至面粉有香味，颜色发黄后关火。

5：倒入小茴香粉。

6：炒熟的芝麻微微擀几下，更香。

7：擀开的芝麻放入炒熟的面粉。

8：放入花生米。

9：油茶用适量冷水搅匀，加盐，开小火。

10：煮的时候要不停用勺子贴着锅底搅拌，煮至粘稠后就可以加盐调味了。

11：成品。

小窍门

如果您喜欢甜口的，可以不加盐，加点红糖也不错。

油茶面

主料

面粉150克；玉米油15ml；香油10ml；

辅料

盐1克；芝麻3勺；

油茶面的做法步骤

1：面粉放入干净的锅里，大火翻炒几分钟

2：大伙转小火十分钟，不停的翻炒

3：面粉倒面板上，用筷子摊平，凉匀，锅中到油，小火油热加两勺芝麻，倒入面，再加一勺芝麻，翻炒均匀加一克盐，翻炒五分钟

4：关火倒入碗中，用汤匙翻动晾凉！加三勺白糖！

5：刚炒出来就冲了一碗！

油茶面

主料

面粉5大勺；

辅料

花生1大勺；植物油1/3勺；黑芝麻3勺；

调料

白糖1匙

油茶面的做法步骤

1：花生洗净擦干，加入植物油拌匀。

2：放入空气炸锅200度烤10分钟。

3：取出去皮擀碎。

4：芝麻倒入锅中小火炒熟。

5：面粉放入锅中，小火翻炒。

6：炒至金黄微焦时关火。

7：放入黑芝麻。

8：放入花生碎，晾凉后密封保存。

9：碗中放入油茶面，加入白糖，倒入开水搅拌均匀即可。

茶油鸡汤

主料

鸡一只；

辅料

姜片适量；

调料

米酒适量

沈郎乡山茶油适量

茶油鸡汤的做法步骤

1：将鸡只内外洗净后，再剁成约5公分大小的块状。

2：热锅，倒入适量的茶油烧热，先放入姜片爆香。

3：再将作法1剁好的鸡块加入拌炒至鸡肉有些干焦。

4：香味溢出后，加入可淹盖过鸡肉的水量一起滚煮至鸡肉熟透后。

5：再倒入米酒煮至滚沸即可。

油茶汤

主料

茶叶一小勺；

辅料

玉米球适量（炸好的）；花生米适量（炸好的）；炒米适量；葱花适量；

调料

盐根据自己的需求添加

油一勺

油茶汤的做法步骤

1：先把炸玉米球，炸花生，炒米，葱花准备好。

2：打火放油。把油烧热。

3：把煤气关了，再把茶叶放进去。

4：等待茶叶炸好以后再加水。

5：等汤开了之后盛起来。

6：盛起来后放入之前准备的材料，即可食用。

小窍门

一定要关煤气了再放茶叶！

茶油煮鱼

主料

草鱼适量；

辅料

大蒜适量；红辣椒适量；

配料

茶油适量；盐适量；酱油适量；味精适量；

茶油煮鱼的做法步骤

1：草鱼清理干净切块，切点大蒜，备点红辣椒。

2：备茶油。

3：备好的茶油倒进不粘锅里烧开，再放进切好的鱼块。

4：均匀地撒上盐入味，两面煎黄。

5：淋上酱油上色，再放进辣椒提辣。

6：炒匀。

7：再放进大蒜提香。

8：再放一点点清水煮一分钟煮入味。

9：出锅时放点味精即可。

10：装盘上桌。