青瓜炒鸡蛋

主料

青瓜一根；鸡蛋两个；

辅料

花生油适量；盐少许；

青瓜炒鸡蛋的做法步骤

1：准备原料，黄瓜也叫青瓜

2：鸡蛋打散，青瓜去皮，刨开两半，斜切成片

3：热锅凉油

4：先炒鸡蛋

5：鸡蛋成块后，加入青瓜，青瓜变软，加少许盐，就好了

6：装盘

小窍门

青瓜不需要炒太熟，炒太熟就不好吃了

青瓜炒鸡蛋

主料

青瓜1根；鸡蛋2个；

辅料

花生油3ml；

调料

盐适量

鸡粉适量

青瓜炒鸡蛋的做法步骤

1：青瓜洗净切片。

2：鸡蛋打散。

3：热锅，倒油。

4：倒入鸡蛋液，用筷子不断搅拌至定型盛出备用。

5：锅中留油，倒入青瓜翻炒片刻。

6：倒入煎好的鸡蛋，加入适量盐、鸡粉翻炒均匀即可出锅。

小窍门

青瓜不易翻炒过久，保持清脆。

青瓜炒鸡蛋

主料

青瓜2根；鸡蛋3个；

辅料

盐适量；油适量；料酒可选；

青瓜炒鸡蛋的做法步骤

1：材料处理。青瓜：去皮，纵向对半切开，再切成片，备用。鸡蛋：加油，加盐，打散，备用。

2：炒鸡蛋：热锅下油，比平时炒菜多点油。我习惯炒到半熟，因为后面和青瓜一起炒，还会继续熟的，这样可以一半裹着青瓜，一半是块状。还不会把鸡蛋炒老了，嫩～

3：炒青瓜：鸡蛋盛出备用后，直接下青瓜，放点盐一起炒，这样一是为了调味，二是为了让青瓜出水。青瓜变软，水分蒸发差不多可以放点料酒进去。

4：把鸡蛋放进去一起炒，试下味道，鸡蛋熟了，出锅。

5：成品～

6：～完～

青瓜炒鸡蛋

主料

青瓜1根；鸡蛋3个；

辅料

盐适量；

调料

料酒1勺

青瓜炒鸡蛋的做法步骤

1：蛋打散，加入适量盐和料酒，煎成小块备用。

2：青瓜切片，加盐炒至软熟。

3：把二者混在一起翻炒片刻即可出锅。

4：节后的我只配清淡饮食。

炒青瓜

主料

青瓜2个；银耳适量；木耳适量；辣椒适量；生姜适量；大葱适量；

辅料

食用油适量；食盐适量；鸡精适量；花椒适量；香醋适量；

炒青瓜的做法步骤

1：辣椒，大葱，生姜，花椒备好。

2：青瓜洗净切片，银耳木耳冷水泡发撕小块。

3：锅中放油烧热放辣椒生姜大葱花椒爆香。

4：放青瓜翻炒变色加香醋翻炒均匀。

5：放盐，鸡精调味，放银耳木耳继续翻炒入味即可。

青瓜炒蛋

主料

鸡蛋3个；黄瓜2棵；

辅料

盐1勺；鸡精1勺；

青瓜炒蛋的做法步骤

1：鸡蛋打匀，这菜很清淡，打鸡蛋时不用放盐。

2：煎鸡蛋时要油很热，煎出的鸡蛋才蓬松，鸡蛋煎好后备用

3：黄瓜切片

4：锅底少许油，热后放入黄瓜翻炒片刻

5：再放入煎好的鸡蛋，加入盐一勺，可以放少许的热水炝一下，黄瓜的清香更容易出味，一点点热水即可，放鸡精拌匀后出锅

6：成品欣赏

青瓜鸡蛋炒面

主料

鸡蛋2个；青瓜1根；面条170克；

辅料

料酒适量；生抽适量；香醋适量；蚝油适量；盐适量；

青瓜鸡蛋炒面的做法步骤

1：材料：青瓜、鸡蛋、面条

2：将青瓜洗净。

3：放在案板上切成粗一点的丝，待用。

4：将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。

5：打成蛋液，待用。

6：将面条下入沸水中焯开，1——2分钟捞起。

7：用凉水过凉，待用。

8：烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。

9：接着，合入过凉好的面条和切好的青瓜翻炒翻炒。

10：然后，加适量的生抽。

11：加适量的香醋。

12：加适量的蚝油。

13：加适量的盐。

14：调味炒匀，即成。

15：盛出、装盘，就可以美美的享用喽。。。

培根青瓜炒鸡蛋

主料

鸡蛋3个；青瓜1根；培根2片；

辅料

料酒适量；盐适量；

培根青瓜炒鸡蛋的做法步骤

1：材料：鸡蛋、青瓜、培根

2：将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。

3：打成蛋液，待用。

4：将青瓜洗净。

5：放在案板上切成片，待用。

6：将培根放在案板上切开，待用。

7：烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块后盛出。

8：随后，利用炒鸡蛋的油，下入切好的培根翻炒翻炒。

9：接着，合入切好的青瓜翻炒翻炒。

10：然后，合入炒好的鸡蛋翻炒一下。

11：最后，加适量的盐。

12：调味炒匀，即成。

13：出锅，装盘。

青瓜炒鸡蛋

主料

青瓜半个；洋葱半个；鸡蛋2个；

调料

油适量

盐适量

酱油少量

青瓜炒鸡蛋的做法步骤

1：食材有青瓜、洋葱、鸡蛋。

2：洋葱切丝、青瓜切片。

3：鸡蛋加盐调成液状。

4：起锅热油，鸡蛋入锅煎。

5：煎至定型成块，盛起备用。

6：锅内再次放油，倒入青瓜、洋葱翻炒。

7：加适量的水炒至断生，再放盐调味。

8：放入炒好的鸡蛋块。

9：最后加少量酱油上色后出锅。

10：成品。

青瓜炒肉

主料

青瓜适量；猪肉适量；享氏番茄酱适量；

辅料

茶油适量；盐适量；蒜蓉适量；生粉适量；

青瓜炒肉的做法步骤

1：材料洗净，青瓜切小块，肉切细片，蒜用刀拍一下，拨皮，用刀切几下。

2：热锅放油，爆香蒜头。

3：蒜香味出来，把青瓜放进锅炒。

4：青瓜炒两分钟，把腌好的肉放进锅一起炒，肉快熟时加盐提味。

5：出锅前，根据个人口味加入享氏番茄酱，喜欢酸甜味重的就多加一些，炒匀就可装盘。

小窍门

肉加些生粉，少许的油与盐，腌两分钟，可使肉入味，口感好！