Diy健康番薯饼

主料

番薯1个；糯米粉150克；

辅料

芝麻20克；姜片2块；冰糖50克；

健康番薯饼的做法步骤

1：将番薯削皮切开.如图切粒.加入两片姜片.煮到开始看到差不多熟时就放冰糖.

2：煮好，用碗盛开，姜片不要.用匙羹压成泥.

3：压成如图.

4：然后加入糯米粉.加糯米粉加到不怎么粘手就可以椭圆成图这样.

5：捏一点.在掌心椭圆.然后轻压成形.喜欢的在碟子上放点芝麻放番薯饼去压点芝麻.

6：平底锅放一点油烧开.转慢火，加入番薯饼盖上锅盖慢煎（1*2分钟）反转再盖上锅盖慢煎（1*2）分钟.煎之金黄色就可以了.

7：大约煎（5.6）分钟就可以了，一道健康美味的番薯饼就做好了.

健康烤薯条

主料

土豆适量；

辅料

食用油适量；玉米淀粉适量；

配料

盐适量；番茄沙司适量；

烤薯条的做法步骤

1：海尔智能烤箱黑色搭配银色把手和边饰的设计，充分凸显了海尔大品牌的高端与大气。

2：土豆切成比筷子稍粗的条，放入加了盐的锅中煮10分钟。

3：捞出晾干表面水分。

4：撒玉米淀粉裹匀。

5：烤盘里铺锡纸，刷油，把薯条摆好。

6：放入烤箱中层，上下烤，220度，启动对流风扇，烤15分钟后把薯条翻一下再烤15分钟即可。

7：烤好的薯条。

小窍门

烤好的薯条可以撒黑胡椒，或者孜然粉，或者蘸番茄沙司吃都不错。

创意健康鸡米花，薯条

主料

鸡肉250g；

辅料

鸡蛋1个；土豆2个；番茄酱适量；盐少许；油500g；面粉适量；薯片1包；

鸡米花和薯条的做法步骤

1：将鸡脯肉切小块，（可以切大小不一样点）土豆切条

2：土豆条开水略煮，煮好后用凉水过几遍，冻入冰箱（一次可以多做点）

3：鸡肉丁用盐腌半小时后，加入一个蛋清，适量面粉拌匀

4：把薯片捏碎，倒入腌制好的鸡丁中，均匀的每个都裹上薯片碎（薯片可以根据个人喜好，最好是那种味道重点的）

5：炒锅倒油，烧至七八成热，下入鸡丁（要一个个下）炸至金黄即可

6：把冻好的薯条也拿出来炸制金黄，配上番茄酱，就可以吃啦！

小窍门

可以选择不同的薯片，做不同口味（泡菜，泡面呀，烧烤呀）只要你喜欢

健康薯饼

主料

红薯2只；糯米粉500g；木薯粉50g；

辅料

白糖30g；水适量；

馅料

白糖5g

紫薯1只

淡奶油10g

薯饼的做法步骤

1：紫薯红薯洗净切块蒸熟。我一般多蒸点直接吃。一小部分做馅料。

2：紫薯压泥加淡奶油（我放的是裱花后多出来的打发淡奶油）白糖搅拌均匀。

3：糯米粉木薯粉混合加入红薯，白糖开水和匀。

4：和成光滑的粉团。

5：紫薯馅搓成小圆球，红薯粉团分成均匀的剂子压扁。

6：裹入紫薯球，搓成圆球稍微压扁。

7：放蒸锅蒸10分钟左右。

8：待凉透再从锅中取出装盘。

9：切开后紫薯与红薯的颜色特别艳。奶香扑鼻。

小窍门

1.糯米粉里面要加点木薯粉或粘米粉，蒸出来的饼不容易塌陷好定型。加木薯粉更有嚼劲，但是不能加太多，太多红薯饼凉透后会变硬。2.粉团一定要用沸水和匀，这样的粉团不会开裂。3.可以一次性多做点，做成生胚放冰箱冷冻，随吃随蒸。

自制健康油条

主料

面粉250g；

辅料

无铝油条膨松剂10g；

配料

奶粉10g；糖10g；

健康油条的做法步骤

1：将各种材料和成面团，放入冰箱冷藏一夜

2：早上拿出面团，擀成0.5厘米高2厘米宽的剂子

3：将两个剂子叠加，中间用筷子压一下

4：炒锅放油，烧至7成热

5：放入油条，快速翻动，直到炸到两面金黄

6：捞出沥干油，配上一碗黑豆浆

小窍门

1.面可以多发点，放冰箱冷冻，回温后，随时可以做来吃，很方便2.控制好油温，等底部开始冒出小泡泡时，说明可以下锅了

无铝健康油条

主料

面粉1公斤；水0.6公斤；

辅料

无铝油条膨松剂20克；

配料

食盐10克；

无铝健康油条的做法步骤

1：把称量好的无铝油条膨松剂混入面粉中，反复搅拌至均匀。

2：把混有食盐的水，倒入面粉中。水温的高低对面团的醒发时间影响很大，夏季和面一般要用常温水，水温大约在20-30度；冬季和面最好用热水，大约在60度左右。

3：把加水后的面粉和成面团说明：为了使面团表面均匀光滑，面团需要再揉制二次，此工序又叫提面或者掂面，每次间隔时间大约10分钟。

4：把揉好的面团放置醒发，为了防止面团醒发时表皮干裂，面团需要被盖上，也可以采用塑料薄膜覆盖，注意要在塑料薄膜刷上食用油，防止粘面，静置醒发30分钟。

5：醒发好的面团表面光滑，柔软而且具有很好延展性，以便于拉伸成型。说明：快速无铝油条膨松剂是油条加工的新技术，一般和好面醒发时间只需要30分钟就可以炸油条，十分方便快捷，

6：在面板上刷一点植物油，为了防止粘手，可以用手沾一点食用油。

7：把醒好的面团拉成长条放在操作案板上。

8：用擀面杖擀成厚薄均匀的面片。

9：再切成大小相同的条形

10：将切好的面片两片叠加，

11：用筷子在叠好的面片中间压一下。

12：捏着面片的两头拧几下，让面片黏在一起。

13：拉成长条迅速放入油锅中。

14：炸油条的油温一般控制在200℃左右，油炸时间为1-2分钟。把拉好条放入油锅中，用筷子不断地翻滚，直到油条膨大、色泽金黄，即可捞出。

15：将捞出的油条放在网状筐中控油，即为成品。

健康油条

主料

高筋面粉适量；

辅料

牛奶250ml；鸡蛋2个；酵母粉3g；盐1g；油适量；

健康油条的做法步骤

1：牛奶用锅稍微加热至30度左右，倒入酵母搅拌至溶化，盆内打入二个鸡蛋。

2：将溶化好的牛奶和鸡蛋搅拌均匀，然后加入面粉和面。

3：将面和成稍软点的面团。

4：在面团上倒入少量的油在揉成光滑日地面面团即可，然后盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至2倍大。

5：发好的面团。

6：将面团排气，擀成薄后适中的饼状，切成条；锅内放入适量的油，开火烧至油温8成热时炸。

7：将切好的长条重叠在一起，上面用筷子压一下。

8：将油条下锅前轻轻拉长一点一扭，立即下锅会马上漂浮起来炸至色黄时出锅控干油。

9：炸好的油条，松软。

小窍门

1、我用的是饺子粉。2、油要用无味的油不能用花生油，不然会有好大的味道。（我用是调和油）3、虽然材料用的都是健康的食品，无添加剂等但是属油炸食品，还是要少吃哟。4、炸的油不清楚有多热时，可以拿小块面试下，如一下锅就马上漂浮上来的油温就可以了。

自制健康油条

主料

面粉300克(高粉更好）；干酵母5克；盐5克；玉米油15克；食用小苏打2克；

辅料

清水180克；

自制健康油条的做法步骤

1：全部材料揉成光滑柔软的面团

2：放在温暖出发酵至2倍大

3：盖盖放冰箱过夜

4：早上取出面团擀开，厚度大约半公分，松弛20分钟，分割20份

5：每两个叠和，中间压一下

6：捏着两端拉长放入热油锅，轻轻翻动

7：金黄香脆的油条就好了

8：不错吧

9：咬一口，好吃

小窍门

吃过晚饭大约8点半左右揉面发酵，到11点左右放进冰箱，第二天早上取出做早饭吃刚好

健康自制油条

主料

面粉250克；鸡蛋1个；玉米油15克；水110克；

辅料

盐8克；酵母粉3克；花生油适量；

健康自制油条的做法步骤

1：加入水，鸡蛋，盐，再加面粉，和酵母粉，揉匀后加油继续揉匀，发酵成蜂窝状。

2：拿到面板上直接整成长条状。

3：用刷子刷上一层油。

4：切成均匀的小块。

5：把两块摞起来。

6：用筷子从中间使劲压下。

7：锅里放花生油，烧热，把面块拽成想要得长度，放到油锅里炸。

8：要用筷子勤翻着，炸到泛黄就可以了。（如果和街边卖的颜色，就炸过了）。

9：捞出来，放到篦子上控油。

10：早餐油条来也。。。。

小窍门

1，面粉如果是自家磨得一定要减少用水量，因为自家磨得面粉吸水量小。2，虽然是自己做的，油炸食品还是要少吃，尤其是老年人。3，用面包机和面团很方便，晚上和好面，早上炸。

无矾健康油条

主料

面粉500克；酵母粉2克；小苏打3克；玉米油30克；盐6克；清水300ml；

辅料

炸油适量；

无矾健康油条的做法步骤

1：先把盐、小苏打放入干面粉中拌匀，然后放入酵母，加清水，搅拌成面穗。

2：揉成光滑面团。加入玉米油，揉成能出筋膜的软面团。

3：晚上睡觉前和面，第二天早上正好可以发酵至2-3倍大。

4：把面团排气、揉匀，分成若干小块，擀成1cm后的薄片，覆盖保鲜膜，饧发20分钟左右。

5：取其中一块，均匀的切片。

6：将两片放在一起。用筷子压一下，使其成为一体，即为油条毛坯。

7：锅中热油，烧至5-6成热左右，将油条毛坯稍稍抻长。

8：取轻轻放入油锅炸制。用筷子翻动，炸至到金黄色即可。

9：捞出装盘，即可上桌食用。

小窍门

1、需要发酵快一些，就多放一些酵母5g左右都可以的。2、室温在20度左右，500g面粉放2g酵母，晚上和面，第二天早上正好可以使用。3、用水量仅供参考，能和成柔软面团就可以。