海蛎饼

主料

海蛎500g；豆腐2块；地瓜粉350g；胡萝卜550g；葱18g；

辅料

盐10g；鸡精6g；味极鲜20g；

海蛎饼的做法步骤

1：海蛎洗净、老豆腐洗净揉碎、胡萝卜切丝、葱切碎

2：将所有材料搅拌均匀，加盐、鸡精、味极鲜调味

3：用汤匙将材料均匀铺满汤勺

4：油锅加热沸腾后，一勺一勺轻轻放入油锅

5：待海蛎饼炸至两面金黄

6：即可出锅装盘食用

菠菜蛋饼

主料

菠菜600克；鸡蛋3个；面粉200克；

辅料

油适量；盐适量；胡椒粉适量；

菠菜蛋饼的做法步骤

1：菠菜洗净焯水，焯水后的菠菜没有多少

2：切碎收在大碗里

3：打入3个鸡蛋，放适量的盐

4：放少许的胡椒粉，拌匀

5：倒入面粉，搅拌均匀

6：最后搅成的面糊是半流动的，太干适当的加点水

7：电饼铛预热后，两面刷少许的油

8：舀入面糊，一勺一个饼，勺子是电饭锅里的，盖好电饼铛的盖子，按大饼的按键

9：提示音响起，开盖翻面，盖好盖子停1-2分钟，取出即可

小窍门

吃的时候沾番茄啥沙司，配一碗米糊或粥，早餐营养足够，膳食纤维都有了。

海带丝鸡蛋饼

主料

鸡蛋3个；面粉适量；海带丝适量；

辅料

纯牛奶适量；香葱适量；

配料

盐一小勺；胡椒粉适量；

海带丝鸡蛋饼的做法步骤

1：前一天晚上将海带用开水泡上,将泡好的海带切成海带丝，香葱洗净切成香葱末

2：碗里放入三勺面粉，打入三个鸡蛋把香葱末放里用筷子逆时针开始搅拌均匀，倒入适量的纯牛奶搅拌

3：然后将切好的海带丝放入搅拌好的香葱鸡蛋糊里，放入适量的盐和胡椒粉搅拌

4：在平底锅底倒入几滴植物油摆动几下，使锅底有一层薄薄油，预热，倒入适量的海带丝香葱鸡蛋糊用小火将两面煎黄

5：盛入碗中

6：用刀切成几小块摆好即可

小窍门

海带丝鸡蛋饼特点：简单又美味营养，对于上班族的朋友来说特别适合海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。但海带性寒，脾胃虚寒者忌食。海带中含有一定量的砷，摄入过多的砷可引起酸性中毒。因此，食用海带前，应先用水漂洗，使砷溶于水，浸泡24小时并勤换水，可使海带中的砷含量符合食品卫生标准。

海瓜子煎鸡蛋饼

主料

海瓜子100g；鸡蛋3只；

辅料

胡椒粉1g；红薯淀粉1勺；

调料

盐适量

海瓜子煎鸡蛋饼的做法步骤

1：洋鸡蛋三枚，海瓜子二两。

2：海瓜子浸泡一下，洗干净沙子。沙子不多，煎好了，没吃到沙子。

3：先把鸡蛋打散。

4：用50克清水融化红薯粉，倒进鸡蛋液里，搅拌均匀。把海瓜子肉倒进去，加盐和胡椒粉一起搅拌均匀。如果有葱花也放进去一起搅拌。

5：热锅热油，把鸡蛋液倒进去。

6：鸡蛋液凝固定型，再小心翻面，反面也煎熟。然后关火，再次翻面，颜色比较嫩黄的一面在朝上。借助铲子把海瓜子鸡蛋饼对折成饺子形状，横向角度从中间切开，盛盘。

7：盛盘。金黄香口的海瓜子煎蛋饼就做好了。

8：夹着海瓜子肉，营养充足，经常给孩子吃，补锌补钙，快高长大。

9：这是给二宝煮的粥，海瓜子豆腐青菜粥。早上煮的是海瓜子南瓜白菜粥。吃的贼快，滋溜嗦完一大碗。

海鲜饼

主料

面粉1两；大虾5只；

辅料

虾爬子5只；香葱2根；鸡蛋一个；

海鲜饼的做法步骤

1：海鲜饼　顾名思义　用你喜欢的海鲜即可　我选择的是虾爬子（学名叫“虾蛄”，又叫爬虾）和海虾。锅里沸水把海鲜加入，煮2-3分钟。过冷水，剥出虾肉备用。

2：海虾剥完，总量差不多大半个小碗。

3：切成一厘米左右的粒。

4：香葱切存段。面粉里打入一个鸡蛋，加清水搅拌成糊，加入海鲜碎和葱段。加入适量的盐及少许白糖（提鲜），继续搅拌均匀。

5：电饼铛加入植物油预热，倒入面糊，铺平。扣上盖（上盖不用加热）

6：三分钟左右后，翻面，扣上盖，继续煎

7：再过三五分钟　两面金黄　就成啦～～

小窍门

1、海鲜剥肉感觉还是煮了之后容易些，开始尝试生剥，不理想。2、海鲜别切太碎，至少一厘米的粒，嚼起来才有质感。3、香葱也不宜切太碎，个人感觉寸段刚好。4、海鲜可自行选择，加入蟹肉估计能不错。青菜类也可以加入青椒丝、洋葱丝等。

韩式海鲜泡菜饼

主料

面粉70克；淀粉10克；鸡蛋1个；蒜苗6-7根；辣椒1个；虾仁4个；泡菜50克；水30-35毫升；

韩式海鲜泡菜饼的做法步骤

1：准备食材。

2：蒜苗切丁，青椒切块，放入碗中虾切小块，鱿鱼切丝，放入碗中。

3：加入泡菜、面粉与淀粉，再加入一个鸡蛋搅拌均匀。

4：然后加入清水继续搅拌成面糊。

5：热锅冷油，让油平铺整个锅底，然后倒入面糊，平铺均匀，煎至金黄色后翻面继续煎。

6：出锅后搭配韩式辣酱食用。

海蛎饼

主料

红萝卜半根；肉半碗；紫菜适量；卷心菜两颗；海蛎半碗；

辅料

盐巴1勺；味精1勺；酱油1勺；蛎饼粉适量；水适量；

海蛎饼的做法步骤

1：把卷心菜、红萝卜、紫菜切碎备用（这里的量比较多，建议少量做）

2：菜里放入盐巴

3：放入味精

4：放入酱油

5：翻拌均匀

6：海蛎和肉加入盐巴、味精、酱油腌制备用

7：蛎饼粉加入适量水调成图中状态

8：热锅中倒油

9：蛎饼勺放油锅中加热

10：小蛎饼勺（以下简称小勺）舀点蛎饼液，铺在大蛎饼勺上。

11：在大勺上放好菜，肉、海蛎。

12：用小勺在面上均匀抹好蛎饼液

13：下油锅中炸至两三分钟

14：让蛎饼脱离蛎饼勺继续炸

15：炸至金黄就可以出锅了

16：咬一口，满嘴酥脆和鲜嫩啊！

海菜饼干

主料

面粉200G；

辅料

盐2G；海带适量；小苏打2ML；

海菜饼干的做法步骤

1：低筋面粉过筛，放入食盐、小苏打

2：鲜海菜泡去盐味

3：切成小碎块

4：放海带菜搅拌

5：揉光团，放入冰箱恒温半小时，这样好切

6：擀成薄的饼状

7：切成自己喜欢的大小

8：烤箱预热上下火180度大约烤14分钟左右，看烤箱的功率而定

小窍门

擀的厚薄一致。(展开)

海鲜蛋饼

主料

鸡蛋2枚；蟹棒75克；虾仁75克；扇贝肉50克；

辅料

香葱2棵；

配料

盐1茶匙；胡椒粉1/2茶匙；白兰地1汤匙；糖1/8茶匙；

海鲜蛋饼的做法步骤

1：把肉切成块状、虾仁、贝肉成粒，放盐1/3茶匙、胡椒粉1/2茶匙、糖1/8茶匙和白兰地1汤匙，搅匀，静置约15分钟；

2：把葱斜切成段；

3：蛋打散后加1/4茶匙盐，打均匀；

4：把腌过的虾、蟹、贝肉和葱段倒入装了蛋液的碗里，稍拌匀；

5：开大平底锅，中火，放少许油，晃一晃锅，让油均匀的铺锅底，锅热时倒入蛋液碗的全部材料；

6：不要急着翻炒，等蛋液凝固了，里面的肉熟了；

7：翻转，不用整块翻，可以用铲子割开来翻，把每块蛋饼的两面都煎成金花骨色就可以了。

小窍门

一、腌海鲜时加少许较烈的酒，一来去腥味二来可增香；二、煎蛋时火不要太猛，太猛了会把表面煎得过焦而里面的肉还没完全熟。

海蛎鸡蛋饼

主料

鸡蛋4个；地瓜粉1个；海蛎1个；

辅料

盐1个；葱1个；

海蛎鸡蛋饼的做法步骤

1：准备好材料

2：将海蛎放锅里焯熟，沥干备用

3：鸡蛋打散加入葱花拌匀

4：地瓜粉加少量水化开

5：将海蛎、地瓜粉倒入鸡蛋中一起搅拌均匀

6：锅热倒入少许油，将拌好的鸡蛋倒入锅中

7：煎至金黄即可，我用的是电磁炉，受热不是很均匀，一不小心剪焦了一部分。虽然卖相不太好，但是味道不错，不比外面店里吃的差