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家常菜做法大全

小米丸子家常做法

糯米丸子

主料

糯米200克;前腿肉糜170克;

辅料

荸荠50克;鸡蛋1个;

配料

盐适量;料酒适量;生粉适量;生抽适量;

糯米丸子的做法步骤

1:糯米200克,浸泡5小时

2:荸荠50克,剁碎

3:前腿肉糜(3分肥,7分瘦),加1个鸡蛋,盐、料酒、生粉、生抽适量,顺同一方向搅拌

4:搅好的肉糜

5:揉成圆,在滤过水的糯米里滚一圈

6:揉了一半的糯米团(9个),放在盘子里,隔水蒸25分钟

7:蒸好后,撒一点葱装饰(不撒也可以)

小丸子

主料

章鱼烧粉220克;水400毫升;鸡蛋1个;包菜适量;

辅料

木鱼花适量;海苔适量;海苔粉适量;照烧汁适量;

小丸子的做法步骤

1:章鱼烧粉加入水鸡蛋混合均匀。

2:准备木鱼花,海苔,海苔粉,照烧汁。海苔剪成条,包菜切碎。

3:模具加热抹油。

4:倒入面糊。

5:加入包菜碎。

6:底部定形后将小丸子翻转。

7:再刷点油煎熟。

8:放到盘子里,撒海苔粉。

9:放入海苔条。

10:撒上木鱼花,淋上照烧汁就OK了。

11:成品图

12:成品图

13:成品图

14:成品图

小窍门

翻转的时候要将火调小一点,要不然会糊了。

糯米小丸子

主料

干蘑菇5颗;猪肉100g;糯米少量;

辅料

葱少许;姜末1片;盐适量;香油1匙;鸡精半勺;生抽1匙;

糯米小丸子的做法步骤

1:干蘑菇提前泡发后切末备用。葱姜备用。

2:肉末切好备用,主料和辅料放在一起顺时针搅拌即可。

3:把肉末揉成○圆形,把糯米提前一早上泡好,或者泡四个小时以上即可。将把控干水分的糯米滚式做法,将糯米粘均匀。放锅里蒸即可。

4:蒸时间为30分钟即可。出锅。

5:香喷喷的,一口一个,味道很香。

6:新鲜出炉。

小窍门

大家可以尝试一下,很简单,又营养。糯米要提前一晚上泡好或者泡四个小时以上。调馅的时候少放一点生抽或者老抽,以免影响丸子的颜色。

糯米丸子

主料

猪肉末200g;土豆1个;胡萝卜适量;葱适量;姜适量;糯米一杯;咸蛋黄3个;

辅料

盐适量;糖适量;生油适量;

糯米丸子的做法步骤

1:糯米提前浸泡,至少4小时;(我是中午吃完饭开始泡,晚上做饭时用。)

2:准备材料

3:葱、姜、土豆、胡萝卜切末;咸蛋黄切粒,大小按喜好;

4:把葱末,姜末,土豆末,胡萝卜末加入猪肉末搅拌,再放入适量的盐,糖和生油调味并搅拌均匀;(可以按喜好加入一些其它调料)

5:糯米沥干水;取适量的拌好的肉末,中间包一块咸蛋黄,来回搓圆;然后外层均匀沾上糯米;

6:做好后,在煮饭的时候同时放进电饭锅蒸,饭熟的时候,丸子也好了。(如果单独下锅隔水蒸煮,也是需时30分钟左右。)

小窍门

猪肉末少点肥肉,否则吃起来会很腻;

红糖糯米小丸子

主料

糯米100g;温水70-80g;

辅料

红糖适量;熟芝麻1勺;清水半碗;

红糖糯米小丸子的做法步骤

1:糯米粉中加入温水

2:揉成光滑的面团,搓成大小均匀的丸子。

3:丸子倒入开水中煮至浮起,捞出过凉水。

4:锅中加适量红糖、半碗清水,小火煮至红糖化开,倒入汤圆煮到汤汁浓稠

5:最后加入白芝麻即可

6:香甜可口超好吃

小米丸子

主料

小米适量;猪肉适量;

辅料

香葱适量;生粉适量;

配料

盐适量;调汁适量;生抽适量;调味鲜适量;

小米丸子的做法步骤

1:小米,猪肉,香葱。

2:小米用清水泡半天,。

3:切好和肉泥和香葱加盐,调味鲜,生抽,生粉合拌均匀。

4:拌好的肉泥搓成丸子,。

5:放进小米碗里裹上小米。

6:做好的小米丸子。

7:放进锅里蒸熟。

8:调汁、调汁根椐自已的口味而调配。

9:蒸好的小米丸子浇上调好的调汁上桌。

10:小米丸子即成。

丸子小面

主料

墨鱼丸子200g;小面1份;

辅料

香辣酱包1份;榨菜适量;花生米适量;香葱适量;细盐适量;

丸子小面的做法步骤

1:备好所用食材。

2:锅里加清水,汤底开后将面条下锅,煮至二分钟左右即可。

3:另起码加清水煮开。

4:将丸子加入,煮至丸子熟透微有膨大。

5:再将口蘑片下锅,并加入细盐调味。

6:煮至口蘑熟后将香葱下锅。

7:将煮好的面装在调料碗里。

8:再淋上煮好的丸子口蘑汤即可。

小窍门

这种小面,煮制的时间不用长。加点细盐煮面条口感更加棒。

糯米小丸子

主料

猪肉200g;糯米50g;胡萝卜1根;木耳10g;小葱1颗;姜2块;

辅料

酱油半匙;盐半匙;花椒面小半匙;葵花仔油半勺;

糯米小丸子的做法步骤

1:猪肉做成馅,(料理机坏掉了,手工剁的)葱花切碎,和肉一起这样比较省事。

2:姜切丝,和肉馅一起,这样味道好融合,不喜欢吃姜的可以把这步省略…

3:胡萝卜切成小小丁,备用,剩下半根可以切片留着后面用

4:木耳切碎,备用,家有宝宝的可以在碎一点,好消化。

5:把胡萝卜丁,木耳丁,盐,酱油,花椒面,葵花仔油一起放入馅里,搅拌至上劲

6:切好的胡萝卜片准备摆盘用噢

7:糯米提前一天晚上用冷水泡泡,这样容易蒸熟,(想快一点泡好,可以用温水)

8:馅料好了,可以做丸子了,一个个圆圆的小丸子,要在糯米里打滚咯!

9:粘满糯米的丸子要蒸了,大火蒸二十分钟!

10:出锅了,看那晶亮的糯米好有食欲,偷吃了一个!

小窍门

我们可以把胡萝卜,木耳换成自己爱吃的蔬菜做在丸子里也可以做海鲜的试试哦(比如:虾仁香菇丸等)

五彩糯米小丸子

主料

糯米粉适量;

辅料

波菜适量;南瓜适量;紫薯适量;胡萝卜适量;

五彩糯米小丸子的做法步骤

1:准备好图中四样蔬果

2:南瓜削皮切小丁,放入料理机过滤出汁

3:相同的方法过滤取出四种颜色果蔬汁备用

4:容器内放适量糯米粉,把胡萝卜汁慢慢倒入合成糯米团

5:五种颜色糯米团(白色的用清水合糯米粉)

6:把糯米团做成相同大小的丸子

7:一次可以多做点放冰箱冷冻,吃的时候拿出来煮就行

8:用豆浆煮熟就可以吃啦!

小米肉丸

主料

小米20g;猪肉末40g;老豆腐0.5块;

辅料

姜适量;香油适量;盐适量;料酒适量;胡椒粉适量;

小米肉丸的做法步骤

1:小米淘洗干净后,用清水浸泡,浸泡时间越久越容易蒸熟,这一步可以提前做好;

2:猪肉洗净后,同老姜一起,剁成肉末;肉末我加到了40g;

3:老豆腐洗净,沥干水分后,将其碾碎;

4:豆腐同肉末混合均匀,调入香油、盐、料酒、胡椒粉;

5:将豆腐肉丸搅拌均匀;

6:浸泡后的小米,沥干水分;

7:小米里,调入盐,搅拌均匀;

8:将第五步的豆腐肉丸,团成大小适中的丸子,裹上小米;

9:蒸锅里放入适量清水烧开,将小米肉丸放进去,蒸30分钟左右;

10:蒸好的样子,我的丸子个头较大,用的时间也长一些;大家可根据丸子大小调整蒸制时间;丸子上桌啦~!如果觉得丸子味道清淡,可以蘸点酱油。我的肉丸子味道刚好,就没有蘸酱油啦~!

小窍门

1、根据丸子大小调整蒸制时间;2、如果觉得丸子味道清淡,可以蘸点酱油。

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