响油黄瓜

主料

黄瓜2根；红辣椒3个；蒜瓣3个；

辅料

糖1勺；醋2勺；盐小半勺；香油1勺；白芝麻1勺；色拉油2勺；

响油黄瓜的做法步骤

1：准备材料黄瓜红辣椒大蒜瓣

2：糖醋盐香油白芝麻调成汁

3：用刮皮刀把黄瓜刮出长条片，用手指卷成卷码放盘中，撒入辣椒末和蒜末

4：把调料汁倒入，色拉油烧热浇在蒜末上。

响油芦笋

主料

芦笋250g；

辅料

泡椒适量；蒜末适量；酱油适量；盐适量；油适量；

响油芦笋的做法步骤

1：芦笋清洗干净，切去老的部分。

2：中间切一刀。

3：烧开水，锅中放点油和盐，下芦笋焯熟后装盘。

4：准备蒜末、泡椒粒。

5：蒜末和泡椒放入芦笋表面。

6：淋上酱油。

7：浇上热油，啦滋一声，完成。响油芦笋非常爽口的一道家常素菜。

响铃笋尖海鲜汤

主料

笋尖适量；

辅料

蚬子肉适量；北豆腐适量；响铃适量；大葱适量；姜适量；小葱适量；

调料

花椒适量

大料适量

盐适量

料酒适量

鸡精适量

白胡椒适量

响铃笋尖海鲜汤的做法步骤

1：准备食材，豆腐切块，蚬子去内脏，笋尖切片，葱姜切片。

2：花椒炝锅炒香，然后把花椒捞出扔掉。

3：放葱姜片，笋尖炒几下。

4：加入豆腐，稍微翻炒几下，最好颠勺，豆腐不容易打散。

5：加冷水，加盐，鸡精，煮开。

6：煮开后，再煮大概15分钟左右，汤汁浓稠，奶白色。

7：加入蚬子，料酒，再煮5分钟，出锅前放白胡椒粉。

8：撒上葱花。

9：放上响铃，完成。

响油芦笋

主料

芦笋150克；大蒜5个；红辣椒3个；

辅料

盐适量；植物油适量；蒸鱼豉油适量；生抽适量；

响油芦笋的做法步骤

1：材料集合

2：去掉芦笋老的部分

3：水里放几滴植物油少许盐烧开将芦笋放进去绰3分钟，捞出来用凉水浸泡

4：红辣椒大蒜切末，一勺香醋，1勺生抽，1勺蒸鱼豉油调匀

5：将植物油烧热浇在红辣椒，大蒜末上

响油芦笋

主料

芦笋一把；

辅料

盐适量；生抽适量；鱼露适量；糖适量；食用油适量；蒜沫适量；干辣椒适量；醋适量；

响油芦笋的做法步骤

1：准备食材。

2：焯水，就是烧锅水，放适量的盐，开后煮一分钟，芦笋变的翠绿。

3：装盘撒上蒜泥，干辣椒碎。

4：调浇汁，生抽，鱼露，苹果醋，糖，少量的盐。淋在芦笋上。

5：锅烧适量的油，烧至冒细密冒小泡，光火淋在芦笋上。

响油芦笋

主料

芦笋250克；

辅料

蒜2瓣；姜1片；

配料

芝麻油1茶匙；香油1汤匙；生抽2汤匙；凉开水2匙；白糖1/2茶匙；蚝油半汤匙；鸡精少许；红椒粒少许；

响油芦笋的做法步骤

1：芦笋洗净后去老根切段；

2：锅中加水，撒少许盐和滴几滴油烧开，将芦笋放入沸水里焯烫20秒；

3：捞出放入凉水里浸一会后捞出置盘中；

4：姜和蒜切成蓉备用，加生抽、白糖、蚝油、鸡精各适量混合加少许凉开水拌匀成调味汁；

5：将蒜蓉汁倒在芦笋上；

6：将芝麻油和植物油烧热至冒烟；

7：浇在芦笋姜蒜蓉上；

8：点缀上红椒粒或剁椒即可。

爽脆一笋响

主料

野生小笋350g；

辅料

米醋适量；白糖适量；生抽适量；盐适量；泡椒适量；

爽脆一笋响的做法步骤

1：野生小笋处理干净。

2：将笋切成5厘米段。

3：把切好的笋放进锅里煮熟（不要太熟）。

4：捞出过凉开水或冰矿泉水，然后沥干水分。

5：用米醋、白糖、生抽、盐、泡椒调成汁。先少放些，然后根据自己的口味添加、尝味，再添加、尝味，直到满意。

6：将晾干水分的笋段放入调好的酱汁腌制，入冰箱24小时后便可食用。

响油芦笋

主料

芦笋500g；

辅料

剁辣椒1勺；大蒜5瓣；小米辣5个；白砂糖适量；胡椒粉适量；生抽3匙；老抽1匙；蚝油2匙；香油1匙；盐适量；芝麻1勺；醋1匙；

响油芦笋的做法步骤

1：一斤芦笋备用。

2：一切为二，把底部老的地方皮削掉，洗净备用。

3：烧锅开水，把芦笋焯水1分钟。

4：焯水后的芦笋用冷水过下，然后摆盘备用。

5：小碗里放盐，芝麻，剁辣椒。

6：再放切好的小米辣，大蒜。

7：再放生抽，老抽，蚝油，醋，白砂糖。

8：拌匀后放点香油。

9：锅里放油烧热。

10：把热油淋在调好的酱料里。

11：调好的酱料淋在芦笋上即可完成。

响油芦笋

主料

芦笋适量；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；干红椒适量；

响油芦笋的做法步骤

1：芦笋去掉比较老的地方，摘好冲洗。用盐稍微腌制一下后洗干净，沥干水。

2：锅内水烧开撒些盐，倒入芦笋;稍微煮1-2分钟，出锅立即倒入冷水中。冷却后，捞出沥干水备用。

3：葱、姜、蒜、干红椒切细丁备用。用用干净的要调汁(生抽、老抽、盐、白糖、麻油拌匀后慢慢倒入凉白开搅拌开后倒入盘中)。

4：把切好的姜葱蒜干红椒末均匀的撒在芦笋上，热锅倒油待油热后直接浇上去(霹雳巴拉的)

响油芦笋

主料

芦笋500克；

辅料

泡椒三个；

配料

生抽适量；白醋适量；蚝油少许；盐适量；花生油适量；生姜一小块；大蒜瓣一瓣；香油少许；

响油芦笋的做法步骤

1：准备好原材料

2：将芦笋的根部部分比较老的皮削掉

3：生姜、大蒜瓣切成末

4：泡椒切成小圈

5：锅里加入适量水，加入适量盐和少许香油，烧开

6：放入芦笋焯水一分钟

7：捞出装盘

8：锅里倒入适量生抽、白醋、少许蚝油，搅拌均匀烧开

9：烧开的调料汁淋入，撒上姜蒜末和泡椒圈

10：锅里放油，烧到稍微有点冒烟关火

11：将热油迅速均匀地淋上即可

小窍门

一、芦笋焯水的时候加入的盐稍微多一点，这样颜色漂亮，而且能入味；二、调料汁在锅里只要一开立即淋在芦笋上。