咖喱猪排饭

主料

上排肉500g；咖喱适量；

辅料

面包糠适量；面粉适量；

配料

鸡精适量；盐适量；胡椒粉适量；老抽适量；

咖喱猪排饭的做法步骤

1：准备材料，上排肉，咖喱，面包糠，面粉。（面粉忘记照了。）

2：选用上排肉，比较嫩。将肉切片。

3：用到背拍拍，让肉更嫩。

4：全部拍好。

5：加入调味料，鸡精，盐，胡椒粉，老抽，各适量。

6：搅拌好后，盖上保鲜膜。放入冰箱，最好腌制3个小时以上。

7：将面包糠倒入盘子，两面都裹上面包糠。

8：将面粉加水调成糊状。

9：将过好的肉再放入面粉糊中。

10：再放入面包糠，两面裹上面包糠。

11：全部肉都裹好面包糠。

12：放入热油中炸熟。

13：全部炸好。

14：切成长条。

15：水烧开后加入咖喱，鸡精，盐，胡椒粉。

16：咖喱融化，再烧开就可以了。

17：盘子里装上米饭，放入切好的猪排，煮好的咖喱，就完成了。（成品）

咖喱排骨

主料

排骨适量；

辅料

料酒适量；咖喱适量；盐适量；

咖喱排骨的做法步骤

1：排骨放入冷水中到入一勺料酒.

2：用大火煮开，并去掉浮沫,焯十多分钟.

3：把排骨捞出来放入冷水里洗净.

4：攥干水份备用.

5：热过入油,放入排骨.

6：加适量清水,在放入咖喱块,加半少盐.

7：大火烧开.

8：转小火烧至排骨上色剩少许汤汁即可.

咖喱鸡排饭

主料

鸡胸肉1块；土豆3个；咖喱调味料2块；麻辣鲜1勺；黑胡椒粉1勺；葱花2克；姜丝2克；米饭200克；

咖喱鸡排饭的做法步骤

1：鸡胸肉

2：从侧面剖开

3：放麻辣鲜、黑胡椒粉腌制10分钟

4：腌制好的鸡肉沾满鸡蛋液

5：裹上面包糠

6：抖落多余的面包糠

7：电饼铛预热，放油，把鸡排放上去煎

8：煎至两面焦黄

9：土豆削皮

10：切块

11：油锅烧热

12：放葱花、姜丝爆香

13：咖喱料

14：倒入土豆块翻炒一下，加咖喱料、加开水炖至汤汁收浓，关火

15：蒸熟的米粉装碗内压实

16：米饭倒扣在盘中，鸡排切块码入盘中，倒入咖喱土豆。怎么样，不错吧?

咖喱牛排

主料

牛排1片150g；

辅料

洋葱1个；马铃薯1个；胡萝卜1根；鲜玉米1根；

配料

料酒1匙；酱油1匙；小苏打1/4匙；清水5匙；咖喱粉3匙；盐半匙；糖1匙；

咖喱牛排的做法步骤

1：选择质量好的牛排（我是网购的，澳洲进口，质量好，价格公道）。把牛排洗净，加入调味料调匀，腌浸20分钟，再用平底锅以少量油两面略煎后盛出；

2：洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃薯，以及调味料的其他材料烧开

3：煮锅烧开水，放入1茶匙盐，锅中连续放入意大利面煮熟，捞出拌入少许调料备用

4：改小火煮10分钟，再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可关火盛出。

小窍门

牛排的特点是瘦肉较多，高蛋白、低脂肪。

羊肉咖喱饭

主料

羊肉200g；大米适量；

辅料

土豆一个；胡萝卜适量；咖喱块两块；淀粉少量；

羊肉咖喱饭的做法步骤

1：我这里做的是两人份的咖喱饭，所以米饭做的比较少，做咖喱饭用的米饭，做好稍微硬一些！

2：土豆和胡萝卜切块！

3：羊肉切成较小的块状，用少量淀粉抓匀，放置一会儿！

4：热锅，放少量的油，把土豆和胡萝卜炒一下！

5：锅里添水，盖上盖子小火煮土豆和胡萝卜，等七八分熟的时候关火！

6：放入咖喱块，搅拌融化后再开小火！

7：我这里用的是这种咖喱哦！

8：倒入羊肉，煮到咖喱变得粘稠的时候关火！

9：准备好盘子和小碗，用小碗把米饭扣到盘子里！

10：煮好的咖喱浇在饭上就可以吃啦！

小窍门

1、羊肉用淀粉腌一会儿会比较嫩。2、如果喜欢浓浓的咖喱，两人份也可以放三块咖喱。3、饭盛到小碗里前，先用水涮一下，以免饭粘在碗里。4、煮土豆个胡萝卜的时候可以在水里放点盐，喜欢洋葱的也可以加些洋葱。5、咖喱里面已经涵盖非常多的调料了，不必再添加别的东西了。

咖喱牛排

主料

牛肉2块；咖喱1块；土豆2个；胡萝卜2个；洋葱1个；香菜1棵；鸡蛋2个；豌豆5克；

辅料

酱油2茶匙；料酒2茶匙；胡椒粉1勺；姜1块；蒜2个；

咖喱牛排的做法步骤

1：将胡萝卜、土豆、洋葱洗净，土豆、胡萝卜切滚刀块，洋葱切成块，装盘备用，豌豆剥好将猪肉切成2厘米片用刀背拍散放入酱油、料酒、胡椒面、少许盐，姜末和蒜末，腌制20分钟。吐司面包2-3片放入烤箱烤制10-15分钟，碾碎，当面包糠备用

2：猪肉腌制好后沾鸡蛋-沾面包糠-沾鸡蛋-面包糠，到自己满意厚度，下油锅煎炸（注意，小火煎炸，防止大火外面糊了，里面肉不熟）

3：起油锅，到少许盐，倒入洋葱煸香后，倒入土豆翻炒，然后倒入胡萝卜翻炒，食材半熟倒入能没过食材的热水，倒入豌豆粒，放入咖喱块（原味和微辣可以按照自己口味选择），适自己口味选择放不放盐（我是稍微放了一点点）

4：装盘：米饭，猪排，咖喱覆盖，放上香菜点缀。

5：咖喱味十足

6：自己做面包糠比较放心

7：自己做味道不比外面差

羊肉咖喱饭

主料

米饭适量；

辅料

羊肉适量；洋葱适量；胡萝卜适量；土豆适量；

配料

块状咖喱适量；料酒适量（以下为腌肉料）；生抽适量；盐适量；

羊肉咖喱饭的做法步骤

1：　　米饭按正常方法蒸上，其它材料图。羊肉提前腌上了。　　　　　　

2：配菜改刀成块。

3：炒锅倒油，下部分洋葱块炒香。　　

4：下腌好的肉炒至八成熟。

5：下配菜，加上一点高汤或者温水，大火烧开转小火都至配菜熟透。　　

6：将块状咖喱直接下锅，边加热边搅拌。

7：　　至咖喱全部化开，跟菜完全溶合后关火。　　米饭盛在盘中，将菜扣上即可。

小窍门

块状咖喱很省事儿，只需注意火候别糊锅即可。肉类可以随意更换，牛肉，鸡肉，猪肉都很好吃的。

红咖喱羊肉饭

主料

贡米1号300g；羊肉150g；红咖喱粉10g；

辅料

芥花籽橄榄油适量；西兰花200g；胡萝卜1根；土豆1个；香菇4度；毛葱适量；木耳适量；盐适量；五香粉适量；

红咖喱羊肉饭的做法步骤

1：取300g米

2：冲洗2-3次，1:1.3的比例加入水，浸泡20分钟

3：入电压力锅蒸

4：整好后用筷子均匀打松后在焖7-8分钟

5：油汪汪的米饭出锅

6：西兰花摘净用淡盐水浸泡10分钟后反复清洗，过水焯一下

7：土豆、胡萝卜、毛葱去皮洗净切块，香菇过水炒一下，木耳泡发均切块，姜切片

8：羊肉切片

9：炒锅加入橄榄油，爆香毛葱姜片五香粉

10：加入羊肉翻炒

11：加入土豆、胡萝卜、香菇、木耳翻炒

12：加入适量的水，烧开

13：加入咖喱粉

14：炖5分钟左右大火收汁

15：装盘。

小窍门

1、喜欢重口味的可放一袋咖喱粉。2、其它配菜随自己喜好。3、米饭蒸熟蓬松后口感更佳。

咖喱羊肉

主料

羊肉500克；±豆200克；

辅料

彩椒适量；羊葱适量；

咖喱羊肉的做法步骤

1：羊肉切块，后腿肉。

2：±豆切块。

3：洋葱切块

4：彩椒切块。

5：小盒咖喱。。

6：万字酱油。

7：多做几次就有经验了。

8：多做几次就有经验了。

印度咖喱羊肉

主料

熟羊肉500g；

辅料

油适量；花椒适量；盐适量；咖喱粉适量；生抽适量；孜然适量；大葱适量；

印度咖喱羊肉的做法步骤

1：羊肉炖熟备用。

2：锅烧热后加入花椒爆香。

3：加入熟羊肉翻炒。

4：炒至变色

5：加入咖喱粉翻炒。

6：加入盐翻炒。

7：加入生抽翻炒。

8：加入大葱段翻炒。

9：加入孜然。

10：翻炒入味加少许水

小窍门

因为熟肉即软又香，老人家可以吃的。