中式汉堡

主料

馒头1个；鸡蛋1个；生菜叶2片；

调料

油适量

生抽适量

中式汉堡的做法步骤

1：准备一枚鸡蛋。

2：锅里加入少许油。

3：油热打入鸡蛋。

4：鸡蛋定型翻面。

5：两面煎至金黄，盛入盘中，滴少许生抽。

6：馒头切成两片。

7：洗净控干水分的生菜叶，各放一片。

8：放上鸡蛋。

9：加上馒头片固定，简单营养美味的早餐就做好了。

中式披萨

主料

馒头1个；鸡蛋3个；

辅料

午餐肉适量；香葱适量；黑芝麻少量；

调料

黑胡椒粉2克

孜然粉2克

五香粉2克

盐2克

食用油适量

中式披萨的做法步骤

1：馒头切丁，不要切太小，比大拇指大一点点最好。午餐肉切小丁，鸡蛋加盐打散，香葱切成葱花。

2：不沾平底锅放入适量食用油，小火下馒头丁，翻炒一会加入黑胡椒粉、孜然粉、五香粉继续翻炒至馒头丁微脆。

3：放入午餐肉，翻炒几下。把锅内的食物尽量整理铺平铺圆。

4：把鸡蛋液倒入筛子中，均匀筛到锅中。

5：撒些黑芝麻、葱花，待蛋液凝固就可以出锅了。

中式牛扒

主料

牛扒两块；西红柿半个；红葱头三个；

辅料

盐适量；生抽适量；黑椒粒适量；蚝油适量；嫩肉粉适量；

中式牛扒的做法步骤

1：牛扒用刀刀背敲松肉质，加盐丶生抽丶蚝油丶嫩肉粉丶黑椒粒丶油抓腌入味。

2：红葱头丶西红柿切小粒。

3：平底锅烧热放入橄榄油。

4：放入腌制好的牛扒煎至九成熟。（我不敢吃有血水的。）只能煎熟点。

5：煎好放碟。

6：用生粉丶蚝油丶生抽加入清水调点汁。

7：锅里爆香红葱头丶加入西红柿粒翻炒，加入调好的生粉汁，大火煮到浓稠。

8：浇入酱汁。

小窍门

没有什么华丽的摆盘，却有实实在在的味道，浓浓的的黑椒味！

中式汉堡

主料

南瓜馒头一个；鸡蛋二个；罐头午餐肉适量；

辅料

盐适量；黑胡椒碎适量；萝卜苗适量；

中式汉堡的做法步骤

1：南瓜馒头切片，一个馒头切四片，罐头午餐肉切片，二个鸡蛋打散，加入萝卜苗（自种的萝卜苗），蛋液里可放适量的盐、黑胡椒碎；

2：刷子沾少许油，刷在锅圈圈壁上；盖上盖子接通电源预热，此时的电源指示灯为红色；

3：待电源指示灯变到绿灯时，说明预热结束，戴上手套打开盖子，连同中间的烹饪板一起打开；放入一片馒头；铺上二片午餐肉，撒上萝卜苗；

4：把中间的烹饪板及锅圈放下；在烹饪板上倒入适量的蛋液；

5：在蛋液上放一片馒头；

6：盖上顶盖，需要加热5分钟，馒头是比较密实的，加热时间要长一点；加热的时候可随时打开上盖查看，5分钟后打开上盖，馒头已变焦黄；

7：戴手套把烹饪板手柄从右边转向左边，顺时针旋转烹饪板；提着锅圈的把手，把锅圈一层层打开，看到一个馒头汉堡，散发着香气诱惑你；

8：用木铲取下汉堡，一个汉堡就做成了；

小窍门

做一个中式汉堡，连同准备的时间，也就十几分钟，豆浆机先做上米糊，这面早餐机开始工作，出来二个汉堡，米糊也就打好了，中式汉堡搭配黑芝麻杂粮米糊，热乎乎的一顿早餐，吃饱喝足了就开路啦；

中式杂粮蛋糕

主料

玉米粉适量；自发粉适量；

辅料

紫薯1个；胡萝卜1个；菠菜4颗；鸡蛋1个；

配料

牛奶100ml；白糖少量；色拉油少量；

中式杂粮蛋糕的做法步骤

1：准备材料，紫薯切碎放入少量白糖蒸15分钟。

2：胡萝卜，菠菜分开打汁，紫薯加牛奶打糊

3：先用紫薯泥2比1加自发粉加牛奶【少量】和成团，玉米粉与自发粉1比1，加牛奶加鸡蛋和成团。胡萝卜汁菠菜汁分别加自发粉和成团。揉好的面盖上保鲜膜发酵。

4：胡萝卜面团

5：菠菜面团

6：发酵好的玉米面团放入刷上色拉油的碗中

7：捏成小块擀成约圆片。5张重叠一起，用菠菜面团搓一个长条，两头尖的条状作为花蕊。

8：叠加位置约为上一片的3/4，花蕊放在面片末端一起卷到前端。用刀在中心处切开

9：把它们立起来就是两朵含苞待放的花了。紫薯花同上

10：用菠菜面团捏成小块，用手压平做出叶子，用牙签戳出纹路

11：用菠菜面团搓出细长条，随意造型

12：把做好的花，叶子，藤条轻放入玉米面团上，不要挤压

13：上锅蒸15分钟。漂亮吗

14：剩下的做葡萄

15：紫薯底的胡萝卜花

中式酥饼

水油皮

糖70克

猪油60克

水200克

面粉400克

辅料

红薯泥100克；蔬菜泥100克；红豆沙250克；紫薯泥100克；鸡蛋液一个（刷色）；

油酥皮

猪油150克

面粉300克

中式酥饼的做法步骤

1：红豆煮熟打泥，入油锅加红糖炒起沙，备用

2：炒好的豆沙

3：水油皮料搅拌均匀揉成面团，冰箱醒发20分钟

4：醒发好的水油皮面团

5：油酥皮料混合后，分别去三种颜色揉成面团，备用

6：豆沙泥成团

7：面团醒发好后切成25个面胚

8：水油皮比油平衡皮稍大一点包裹好油酥皮，收口朝下。

9：包裹

10：收口

11：醒发20分钟，擀成长方形卷起

12：卷起

13：反复擀长形卷起，重复4次…

14：最后一次收口

15：按扁擀成薄片包豆沙做形

16：收口

17：薄饼

18：做形

19：做形

20：做形

21：做形

22：做好形烤箱预热10分钟，上下火180度，烤20分钟

23：进烤箱

24：出炉

25：出炉喽

中式卷饼

主料

面500克；开水80ml；

辅料

黄瓜2个；大葱1个；生菜1棵；成品沾酱3匙；辣椒油1匙；

中式卷饼的做法步骤

1：一半开水，一半凉水的面团，要醒面哦

2：把醒好的面手擀成条，像包饺子一样，在切成剂子

3：把分好的面团擀好，薄厚自己掌握

4：把擀好的面放进预热的电饼档内，可以适当刷点油

5：烙好的饼，色儿上的不错吧

6：抹上酱，卷上自己喜欢的菜就可以咪西啦！

中式点心

主料

猪油80g（油皮）；面粉200g（油皮）；

辅料

熟面粉适量；砂糖30g；盐适量；花椒末适量；色拉油适量；花生碎适量；黑白芝麻适量；

中式点心的做法步骤

1：200克面粉加入80克猪油，55克水，30克砂糖搅拌

2：揉成光滑面团，作为油皮。盖上保鲜膜醒发10分钟。

3：120克面粉加入60克猪油，搅拌。

4：揉成光滑的面团，作为油酥，醒发10分钟。

5：油皮分成16份，搓成小球。

6：油酥分成16份，搓成小球。

7：每个油皮包裹住一个油酥。

8：收口向下，擀成椭圆形。

9：将面皮从上向下卷起，醒发10分钟。然后重复8、9步骤。

10：将卷好的面皮的两端向中间靠拢，按成圆形的面皮，边上薄一些。

11：在面皮醒发的过程中，开做椒盐馅料，将炒好的面粉中，加入黑白芝麻，花生碎，花椒碎，盐

12：用橄榄油或者熟色拉油将馅料用手抓拌成块状。

13：用面皮将馅料包裹住。

14：包好的面团做成自己喜欢的形状

15：烤箱预热，180度25分钟。20分钟翻面。第一拨出炉。

16：酥皮一层层呦！

中式意面

主料

意面适量；

辅料

西兰花0.5个；胡萝卜0.5个；洋葱0.25个；蒜瓣2个；盐1勺；蚝油2勺；味精0.5勺；

中式意面的做法步骤

1：水烧开加盐放入意面煮8分钟。煮意面很容易溢锅，盖子不要盖严实哦。

2：煮面的时间里切好配菜，胡萝片切片，蒜切片，洋葱切丝

3：西兰花洗干净后摘小朵焯水。

4：意面煮到没有硬芯后捞出过冷水沥干。

5：锅烧热加蒜片爆出香味。

6：倒入胡萝卜片和西兰花翻炒。

7：倒入意面翻炒。

8：加蚝油炒匀。最后放入洋葱炒熟就可以出锅了。

9：吃吧。

辣年糕【中式酱料】

主料

年糕200g；

辅料

老冰糖2大块（按口味调整）；胡椒粉适量；水12大勺（最低量）；番茄沙司6大勺（15g量勺或家用小汤勺）；辣酱2大勺；

辣年糕的做法步骤

1：我一直使用这种酱料，广东的超市都有，某宝看到过；年糕品种不限，我都做过，这次是年糕条，自带酱料我没用过。

2：番茄沙司、辣酱、冰糖，按比例放入锅中，最好小深锅。

3：清水、胡椒粉放入，搅匀。

4：如果有两个灶火，可以同时烧开水、煮酱料；一个灶火，就先煮开酱料，放一边备用。

5：年糕飘起来了、软了即可（过不过凉水均可）。

6：年糕捞入酱料里、继续煮，守在锅前、不停搅动。

7：收到你喜欢的浓稠度关火，我加入脆皮肠一起煮。

8：【方法二】所有食材、调料放不粘锅里（重要！！！），盖盖子、中小火，慢慢煮至开锅后，中间搅动一到两次，直到年糕软糯、汤汁浓稠即可！这个做法，适合立即吃完，口感上没有焯过水的软糯，但热时吃口感上无差别的，每次也光盘～～

小窍门

可煮年糕时，同时煮些丸类、香肠等，不建议用叶类蔬菜，汤汁会稀释，影响口感啊！