百合煲

主料

百合50克；猪肉200克；

辅料

盐适量；葱适量；姜适量；枸杞适量；

百合煲的做法步骤

1：首先将干百合提前泡上，要有5个小时左右。

2：备好肉、葱和姜。

3：将肉切成大块，也可不切，随你意。

4：将肉放入焖烧锅内锅中，并加入半锅清水，大火煮开。

5：舀去表面浮沫。

6：放入葱和姜，中火继续煮15分钟。

7：移入焖烧锅外锅内，盖上盖，焖2小时。2小时后，取出内锅，放在火上，将百合倒入内锅，煮开。

8：加盐调味，并煮两分钟。

9：最后放入枸杞，再次煮开就可以了。

小窍门

1.泡过的百合易烂，不易焖煮。2.枸杞出锅前放入就可以了。3.煮肉时，肉可切，可不切，大块肉煮好后，取出切片，做回锅肉或白切肉都是不错的

西芹百合

主料

西芹1根；百合2颗；

辅料

蒜2瓣；

调料

太太乐鲜鸡汁1勺

太太乐芝麻香油1勺

盐半勺

西芹百合的做法步骤

1：西芹择去筋，洗净，斜切成菱形片。

2：百合切去两端，剥成片，在清水里浸泡10分钟，让味道更加甘甜。

3：蒜切片。

4：锅中添水，加盐、食用油，水开下芹菜。

5：水再开下百合，焯水10秒，捞出过冷水，保持鲜亮的色泽和清脆爽口的口感。捞出控水备用。

6：热锅凉油，油热小火炒香蒜片。

7：倒入西芹、百合，大火炒一两分钟。

8：加一勺鸡汁。

9：淋入香油，炒匀出锅。

10：色泽清亮，健康低脂，鲜美爽口。

11：西芹富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素。含有的芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效。百合清火、润肺、安神，二者结合食用优势互补。

12：脆爽中透着一丝甘甜。冬季天气干燥，做一道清脆可口的西芹炒百合，是最适合不过的了。

13：寓意也很美好～百年好合。

红枣百合南瓜糕

主料

南瓜适量；面粉适量；

辅料

红枣适量；百合适量；莲子适量；葡萄干适量；纯奶适量；白糖适量；发酵粉适量；

红枣百合南瓜糕的做法步骤

1：南瓜蒸熟，加白糖用料理机打成南瓜泥，在加入发酵粉和纯奶搅拌均匀

2：莲子百合提前至少半天泡好，葡萄干和枣泡好备用

3：搅拌均匀的南瓜泥加入面粉，和成面团，容器刷油，将揉好的面团放入容器并盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵

4：待面团发酵至两倍大时，在上面铺上泡好的辅料，上锅蒸四十五分钟

5：出锅后，喜欢吃甜的朋友可以在上面淋上蜂蜜！！

小窍门

今天我给出的都是适量，是因为，南瓜的量决定着其他的量，大家可以根据自己的食量制做。我大概用了盛菜盘子一平盘的南瓜和100毫升牛奶，其他的就是根据个人喜好去决定了！

白菜年糕汤（百财年年高）

主料

年糕100g；大白菜5片；肉丝20g；

辅料

香葱1根；

调料

食用油1勺

食盐适量

鸡精少许

豆瓣酱1匙

白菜年糕汤的做法步骤

1：猪肉切丝，香葱切葱花。

2：大白菜切片，将菜梗和菜叶分开。

3：年糕用开水泡发。

4：热锅热油下入白菜梗子翻炒均匀。

5：加一小勺食盐炒软。

6：放入白菜叶子。

7：将肉丝放锅中稍微煸炒一会。

8：加漠过菜量的清水煮沸。

9：放入泡好的年糕继续煮。

10：待大白菜和年糕煮至软烂后，喜欢吃辣的话可以放一点豆瓣酱，撒上葱花。

11：调入少许鸡精即可。

12：白菜鲜甜，年糕软糯，冬天早餐来一碗白菜年糕暖身养胃。

合菜炒年糕

主料

年糕片265克；瘦肉90克；青菜210克；绿豆芽165克；

辅料

料酒适量；生抽适量；盐适量；味精适量；

合菜炒年糕的做法步骤

1：食材：年糕片、瘦肉（已切丝）、青菜（已洗净切开）、绿豆芽（已清洗）

2：烧锅倒油烧热，下入切好的瘦肉，加适量的料酒。

3：加适量的生抽。

4：翻炒翻炒。

5：接着，合入青菜和已清洗好的绿豆芽翻炒一下。

6：然后，合入年糕片翻炒翻炒。

7：最后，加适量的盐。

8：加适量的味精。

9：调味炒匀，即成。

百合糕

主料

百合适量；粳米适量；糯米粉适量；蜜枣适量；松子仁适量；

辅料

白砂糖适量；香精适量；

百合糕的做法步骤

1：.将百合洗净，除去老瓣，将嫩瓣撕去合衣，放于笼内干蒸，蒸至酥烂后取出冷却。以500克熟百合，500克镶粉的比例，再加少许薄荷香精一起拌和擦透，静置2-3上时，然后用24眼绷筛擦过，使百合糕粉均匀疏松

2：再用蒸熟的百合500克，干镶粉250克，糖500克拌和制成馅心。.取一半百合糕粉做底，铺上馅，再把其余一半铺在面上，撒上斩碎的蜜枣，松子仁等，即成生坯。

3：将生坯放在旺火上范熟，取出待凉，然后切成三角形小块，冷热均可食用。冷热均可食用。

西芹百合

主料

西芹200克；

辅料

鲜百合1头；木耳适量；

配料

盐适量；糖适量；油适量；

西芹百合的做法步骤

1：准备材料。将木耳用凉水泡发。

2：鲜百合去蒂洗净，掰成片。

3：木耳撕成小朵，西芹择去筋，洗净，切成较薄的段。

4：锅内放油加热，下西芹、木耳炒至五成熟，加百合、精盐、白糖炒熟即可。

小窍门

百合和西芹都是快熟并能够生吃的蔬菜，所以一定要快速翻炒百合、西芹，这样不会把百合西芹炒的过熟，影响口感。

百合粥

主料

百合干70g；大米80g；小米80g；

辅料

水适量；

百合粥的做法步骤

1：大米加水稍加清洗。

2：大米放入电饭煲内胆加适量水，将内胆放入电饭煲通电煲。

3：小米加水稍加清洗。

4：大米煲开锅，小米入锅同煲。

5：取百合干加水稍加清洗。

6：再开锅，百合入锅同煲，食材熟断电。

7：盛出享用。

小窍门

食材搭配依据个人偏爱。

百合年糕

主料

干百合30g；年糕200g；

辅料

红枣适量；冰糖适量；

百合年糕的做法步骤

1：干百合洗干净用冷水浸泡。

2：备好年糕、冰糖，红枣洗干净。

3：浸泡后的百合放入养生壶。

4：再放入红枣。

5：加入适量水，将壶体放在底座上。

6：盖水烧壶盖，通电，调至花茶档，养生壶开始工作。

7：将年糕切成小块。

8：水开后将年糕放入，同煮。

9：养生壶停止工作后，放入冰糖，待冰糖溶化。

10：即可盛出享用。

小窍门

1、食材搭配依据个人偏爱。2、不用养生壶，用煮锅、电饭煲都可以。3、冰糖的用量依据个人口味添加。

百合花蛋糕

主料

六寸戚风蛋糕1个；淡奶油350克；绵白糖35克；芒果1个；粉色素1滴；黄色素1滴；

辅料

发酵黄油100克；奶油奶酪140克；绵白糖30克；柠檬适量；

百合花蛋糕的做法步骤

1：把黄油室温软化后，放入绵白糖。

2：用电动打蛋器打发，打至糖融化。

3：放入奶油奶酪。

4：用打蛋器继续搅拌至顺滑。

5：挤入新鲜的柠檬汁。继续搅拌至顺滑即可，（用电动打蛋器搅拌好的奶油霜会有空气在里面，可再用刮刀搅拌下，奶油霜会更顺滑细腻有光泽，这时候就可以拿来装饰用了。）

6：取一部分奶油霜放入一滴黄色素搅拌均匀，装入裱花袋，粉色素也是如此。

7：三种不同颜色的奶油霜已经装入裱花袋。（其实我用了两种颜色。）

8：锡纸剪成小块，用一套百合花托压出形状。

9：把一半的百合花托拿出。

10：用叶子嘴先在托里挤出一片花辨顺着时钟再挤第二辨，直到挤完6辨为一朵花为止，再用黄色奶油霜圆嘴挤出花芯入冰箱冷冻，出来小心把锡纸去除装饰即可。

11：已经把锡纸去除，放入保鲜盒放入冰箱冷藏备用。

12：一个芒果去皮切丁。

13：淡奶油里放入糖，打发至抹面状态。

14：蛋糕切成三片。

15：取一片蛋糕片。

16：放上奶油，把奶油抹平。

17：放上芒果丁。

18：继续抹平。

19：盖上蛋糕片，再放奶油，芒果丁继续抹平。

20：盖上最后一片蛋糕片，把它全部抹平。

21：用牙签画出线条，在用奶油霜依着牙签画好的画一圈即可。

22：把百合花放上去。

23：随意装饰一下即可。

小窍门

油尽量选择发酵黄油，口感要比普通的黄油好。黄油尽量选择颜色浅的，这样做出来的奶油霜颜色白，更容易后期装饰调色。柠檬汁的多少可根据自己的口味调整，喜欢酸的就多放，喜欢甜点的，就少放些，柠檬汁尽量选用新鲜的柠檬来挤，味道会更好，是瓶装柠檬汁无法比拟的。挤百合时的奶油霜要软一点，太硬叶子会断的,花芯要硬一点才有挺直感.在冰箱冷冻后的百合花要马上脱锡纸，要不很容易软化脱不掉或会断叶子的。