蚝油油麦菜

主料

油麦菜适量；

辅料

蒜适量；蚝油适量；辣椒适量；

蚝油油麦菜的做法步骤

1：生菜，洗净，切段。切两瓣蒜，喜欢辣椒的放两个。这个生菜是网购的昆明菜，和北方的不一样，很大颗，稍老。

2：锅里放油，放入辣椒和蒜末爆香。放入油麦菜炒熟。一大盆，炒熟就剩一盘了。

3：放两勺蚝油，拌匀出锅。蚝油是咸鲜的，别放咸了，也别炒时间太长。

4：成品图。

蚝油油麦菜

主料

油麦菜1颗；红线椒1个；

调料

食用油适量

蒜头3瓣

食盐少许

白糖少许

生抽1勺

蚝油1勺

生粉1小勺

蚝油油麦菜的做法步骤

1：准备好食材。

2：油麦菜用水浸泡10分钟，和辣椒一起清洗干净。

3：这个油麦菜有点老且比较长，改刀切2段食用更方便；蒜头切末，红线椒切圈，备用。

4：碗中调入生抽、蚝油、白糖、生粉和少许清水，搅拌均匀备用。

5：锅中水开，放入少许食用油和盐。

6：放入油麦菜，焯烫至变色后捞出。

7：时间长短可随各人喜好，我家喜欢吃软点的，焯烫的比较熟。

8：沥干水分后摆放至盘中。

9：另起锅，烧热倒油，下入蒜末和辣椒圈，小火炒出香味。

10：把刚刚调好的酱汁，搅拌均匀倒入锅中。

11：沸腾后，再用大火煮至微微粘稠。

12：趁热淋在油麦菜上即可。

13：简单的蚝油油麦菜就做好了。

14：鲜香爽口，微辣开胃。

小窍门

1、油麦菜的焯烫时间，根据各人喜好；喜欢吃生脆口的，烫半分钟；我家喜欢吃软点的，焯烫了一分钟左右。2、喜欢吃辣的，还可以放点干辣椒一起，味道更香。

蚝油生菜

主料

生菜1棵；蒜4瓣；淀粉1茶勺；

辅料

蚝油2茶勺；生抽1茶勺；水适量；

蚝油生菜的做法步骤

1：准备好所需原材料，生菜洗净，蒜切碎。蚝油、生抽、淀粉加上适量水，调成汁水备用

2：生菜放入开水中烫变色捞出，控水码到盘子里备用

3：锅内油烧热

4：下入蒜花爆香

5：倒入调好的汁水，小火慢熬至浓稠，

6：将芡汁均匀的淋在生菜上即可食用。

7：成品图

8：成品图

小窍门

生菜要开水焯烫并且要很快捞出

蚝油菜花

主料

菜花一颗；

调料

盐少许

蚝油几滴

香油几滴

蚝油菜花的做法步骤

1：将菜花掰成小块。

2：淖水至断生，备用。

3：加入少许盐、几滴蚝油和香油调味。

4：搅拌均匀即可。

5：装盘即食。

6：快手菜。

蚝油生菜

主料

生菜2棵；

辅料

大蒜3个；

调料

盐小半勺

蚝油一勺

生抽一勺

白糖2小勺

淀粉一勺

水适量

蚝油生菜的做法步骤

1：准备食材。

2：生菜择去烂叶、黄叶，一片片掰开，清洗干净。大蒜去皮洗净，沥水备用。

3：大蒜先切后剁成末装碗备用，另一碗加盐、蚝油、生抽、白糖、淀粉、水调一个味汁。

4：锅中加水烧开，下生菜煮一下捞出。

5：用漏勺捞出沥水备用。

6：取一盘子将生菜摆入其中。

7：起锅烧油，油热下蒜末炒出香味。

8：下调好的味汁搅拌均匀。

9：味汁均匀淋在盘中生菜上，吃时拌匀即可。

小窍门

为了保证生菜脆嫩的口感，煮的时间不能太长。

蚝油炒油菜

主料

油菜300克；

辅料

蒜3瓣；食用油2勺；八角1个；

调料

蚝油1勺

盐2克

蚝油炒油菜的做法步骤

1：油菜择洗干净。

2：蒜切碎备用。

3：油菜切小段。

4：食材处理好了。

5：起油锅放入食用油，油热后放入八角和蒜碎炒出香味。

6：放入油菜翻炒断生。

7：放入蚝油增鲜，按自己口味添加盐调味。

8：翻炒均匀即可关火出锅。

9：装盘食用。

蚝油生菜

主料

生菜适量；蚝油适量；盐适量；糖适量；蒜末适量；淀粉适量；

蚝油生菜的做法步骤

1：生菜洗净掰开

2：调汁：蚝油，盐，糖，水

3：多切点蒜末

4：炒锅加油放蒜末调的汁最后放点淀粉

5：青菜装盘

6：把炒好的汁倒进去

小窍门

生菜不要焯时间长

蚝油生菜

主料

生菜1棵；

辅料

蚝油1勺；生抽2勺；辣椒3个；姜蒜2棵；十三香0.2勺；

蚝油生菜的做法步骤

1：原材料

2：姜蒜辣椒切碎，生菜洗净用手撕片！

3：锅里烧水，水开后放入生菜，烫一下即可捞出，沥干水分！

4：炒锅放适量油，五成热转小火，依次放入姜蒜、辣椒、蚝油，生抽，十三香均匀搅拌，锅里均匀冒泡泡时可关火！

5：均匀浇在烫好的生菜上，即可食用！

蚝油生菜

主料

生菜400克；蒜头2瓣；蚝油1大勺；玉米淀粉少许；

辅料

盐少许；鸡精少许；

蚝油生菜的做法步骤

1：生菜洗净沥干水备用。

2：锅中加入清水大火煮沸，调入少许盐和食用油，下入生菜烫熟。

3：捞出装盘。

4：取一小碗，调入盐，鸡精，玉米淀粉和蚝油，再用少许清水化开。

5：起锅，加入食用油大火烧热，放入蒜蓉煸出香味。

6：倒入刚才调好的酱汁。

7：煮至沸腾关火。

8：趁热浇在生菜上面，拌匀即可食用。

蚝油生菜

主料

生菜两颗；

辅料

蒜瓣三个；

调料

蚝油两勺

蚝油生菜的做法步骤

1：生菜洗净，放清水里泡着备用！

2：蒜瓣剁碎备用！

3：生菜下锅以后可以后放蒜泥和耗油，也可以把蚝油放油锅里熬一会在放生菜，但是需要小火！

小窍门

生菜最好不要用刀切，用手撕成小朵，炒出来更好吃奥！