蔓越莓牛扎糖

主料

蔓越莓120g；奶粉120g；棉花糖180g；

辅料

黄油40g；

蔓越莓牛扎糖的做法步骤

1：黄油倒入不粘锅里用中火加热至溶化

2：倒入棉花糖继续中火加热并搅拦至棉花糖溶化

3：改小火，倒入奶粉，搅拌均匀

4：倒入蔓越莓干搅拌均匀

5：关火，迅速倒入不粘盘，用刮刀压扁压平。整个制作过程只要几分钟就能搞定！

6：先切条状，再切成块状

7：晾凉后如果要好看一点，就用糯米纸和包装纸将糖果包起来。因为太好吃了，孩子们在包装前已经吃掉一小半了！

小窍门

1、用不粘锅很好操作，最好不要用普通锅2、最后一步压扁压平的时候，因为糖很粘，如果用之前的勺子肯定会粘在一起，所以要换一个干净的刮刀才不会被粘住。3、等到稍微冷却一点就可以切了，如果完全凉了再切很费劲的。

酱扎蹄

主料

蹄髈1只；葱若干；姜适量；

辅料

冰糖适量；茴香适量；鱼露适量；料酒适量；香醋适量；金兰油膏适量；寿喜锅酱油适量；八角适量；良姜适量；香叶适量；干辣椒适量；桂皮适量；

酱扎蹄的做法步骤

1：蹄胖一只

2：蹄胖洗净沥水~表皮用刀稍微刮一下用刀和剪刀小心剔去蹄胖内的大骨

3：将葱姜~冰糖、料酒、寿喜锅酱油、金兰油膏、香醋、鱼露、茴香、八角、桂皮、香叶、良姜、干辣椒和适量的水一起~烧开~放多少量由你自己决定~稀饭辣的可以多放一点辣椒~喜欢甜的可以多放一点冰箱~稀饭浓郁香气的~大料可以多放一点~

4：找出厨房专用布~把蹄胖包裹起来~稍微用点力气~

5：最好用绳子困扎一下~

6：然后放入刚才制作的汤汁中~注意~必须冷却了才放~放入冰箱~3-5天~然后将汤汁和蹄胖一起倒入锅中~大火煮开之后改成小火~煮到蹄胖酥即可~不能太酥哦~

7：冷却~揭开厨房专用布~

8：切片装盘即可~

牛扎糖

主料

棉花糖65g；

辅料

奶粉55g；核桃50g；

牛扎糖的做法步骤

1：准备好材料。

2：棉花糖放微波炉高火叮一分钟。

3：快速放入奶粉搅拌，再放入微波叮30秒。

4：再放核桃搅拌。（不好搅，我又放入微波叮10秒，再快速搅匀）

5：装入保鲜袋，（好粘，可直接用手拿）用擀面杖擀成长方形。

6：用刀切长条，再切成自己喜欢的形状。

7：我切成了正方形，己经很硬了，可以直接吃了。（如果好软，可以放入冰箱冷冻2小时定型，再拿出来）

粉色花生牛扎糖

主料

棉花糖300克；

辅料

熟花生米300克；奶粉200克；黄油200克；

粉色花生牛扎糖的做法步骤

1：准备好所有材料。

2：把黄油切小块放不粘锅小火慢慢融化。

3：黄油完全融化后加入棉花糖微火加热到棉花糖完全融化。

4：棉花糖完全融化后再加入奶粉，关火快速拌均匀。

5：棉花糖与奶粉完全拌均匀了。

6：加入熟花生米继续拌均匀。

7：这是棉花糖奶粉花生拌匀的效果。

8：然后把拌好的牛扎糖半成品倒入可以定形的烤盘里定形，待放凉。

9：完全放凉了就可以切成自己喜欢的大小。

10：我就切成小长方形的。

11：最后包上糖纸，大功告成！

小窍门

小火，慢慢拌。

牛扎糖

主料

棉花糖276克；花生米200克；

辅料

奶粉130克；黄油100克；

牛扎糖的做法步骤

1：花生米炒熟后去皮、黄油、奶粉、棉花糖备用

2：放入黄油

3：黄油融化后，放入棉花糖和奶粉翻炒

4：棉花糖融化后关火放入花生米翻炒均匀

5：将牛扎糖放在油纸上

6：用油纸将牛轧糖包成长方形放冰箱冷藏一小时左右

7：将冷藏后成型的牛轧糖切成小长条用糯米纸包上

8：夏天最好放冰箱冷藏保存

9：再用糖纸包上

手工牛扎糖

主料

棉花糖200克；奶粉140克；花生碎100克（蔓越莓碎）；

辅料

黄油50克；

手工牛扎糖的做法步骤

1：准备材料

2：黄油隔水融化后倒入不粘锅内中小火继续加热

3：并倒入棉花糖一起加热搅拌融化

4：棉花糖快融化完时倒入花生碎拌均匀

5：然后再倒入奶粉拌均匀

6：拌匀后迅速倒到铺有油纸的烤盘里

7：稍微不太烫时整型按平

8：整型后，冷凉切块

9：先切成条，再改切成小块

10：把切成小块的牛扎糖包入包装纸

11：最后把包装好的牛扎糖装入密封罐或包装袋即可

小窍门

整型时用可借助擀面杖会按压的均匀些。另外，整型后不用冷却的时间太长，稍微冷却后还有点余热时就可以切块，硬了切时容易碎

蔓越梅牛扎糖

主料

黄油30g；袋棉花糖140g；

辅料

蔓越梅干25g；花生50g；雀巢奶粉100g；

蔓越梅牛扎糖的做法步骤

1：准备材料:蔓越梅切碎，我的是熟花生碎所以我就没有烤，我用的是有盐黄油，炒的过程就没有加糖

2：黄油加热至融化

3：融化的黄油放入棉花糖翻炒一定要小火

4：融化的棉花糖放入奶粉

5：放入花生，蔓越梅干

6：所有材料混合后倒入事先准备好的吸油纸上

7：用擀面杖把糖擀开压实，晾凉后切块

8：切好的牛扎糖包上糖纸，放在冰箱冷藏想吃的时候来一块

牛扎糖

主料

棉花糖150克；花生碎70克；甜奶粉100克；

辅料

黄油35克；

牛扎糖的做法步骤

1：不粘锅放黄油待融化

2：黄油融化后加入棉花糖小火待棉花糖融化

3：棉花糖融化后加入奶粉不停搅拌融合

4：加入花生碎搅拌融合

5：关火取出放进油纸膜里压实放入冰箱冷藏两小时

6：两小时后取出切成自己想要的大小包上糖纸

7：这是两小时后取出的牛扎糖未切刀！

8：搞定！冰箱保存

淡奶油版牛扎糖

主料

淡奶油500克（材料一）；白砂糖200克（材料一）；水怡80克（材料一）；熟花生300克（材料二）；蔓越莓100克（材料二）；杏仁适量（材料二）；

辅料

杏仁100克；

淡奶油版牛扎糖的做法步骤

1：把材料一全部混合，大火烧开。然后转小火，慢慢熬制，中间不停翻动。

2：继续熬制

3：大概90分钟，温度到达121度了

4：加材料二，搅拌均匀，关火。

5：放在烤盘里压平。

6：晾凉，切块

7：看起来不错吧

8：材料实实在在看得见。

9：用糖纸包起来。

10：好多颗呀

11：伴手礼，诚意满满

小窍门

1.夏天或者南风天，一定要冷藏。2.糖熬好，快速放材料二，压平3.成本大概一斤在60左右所以想吃高品质牛杂糖，就找小番茄80051927，微信

牛扎糖

主料

黄油90克；棉花糖350克；奶粉200克；花生米350克；

辅料

糯米纸100个；包装纸100个；

牛扎糖的做法步骤

1：准备好所以材料

2：10几分钟牛扎糖凉了接下来就是切成小块啦

3：加入棉花糖，搅拌均匀，注意不要煮焦了

4：棉花糖全部化掉后放入奶粉，继续搅拌

5：炒过的花生米君最后放，捞几下

6：出锅用油纸或袋子包住搓均匀

7：然后平铺，压平，压薄，这个时候需要点力气

8：10几分钟牛扎糖凉了接下来就是切成小块啦

9：用糯米纸包住牛扎糖不容易融掉，再用美美的包装纸卷起来就大功告成啦

10：装盒！