奶香馒头

主料

普通面粉200克；纯牛奶130克；酵母2克；

奶香馒头的做法步骤

1：130克纯牛奶倒入和面盆，加入2克酵母用筷子稍微搅匀后加入200克面粉用筷子搅成絮状

2：用手抓成无干粉状的面团

3：移至揉面垫开始揉面（用搓衣服的手法反复揉）

4：揉至面团光滑后收圆移到温暖处进行发酵

5：面团发酵至1.5倍大即可

6：取出排气至面团切面细腻无明显孔洞

7：搓成条状，分成十份滚圆

8：全部整形完放到温暖处醒发30分钟

9：醒发后放入蒸锅冷水蒸20分钟

10：虚盖5分钟开锅即可

11：成品图

12：成品图

13：成品图

小窍门

1.每个品牌的面粉吸水性都有差别，液体的用量应该酌情增减；2.蒸好的馒头不可以马上开锅

奶香馒头

主料

牛奶140L；白沙糖30g；黄油6g；澄面粉50g；面碱1g；泡打粉2g；低筋粉250g；酵母3g；

奶香馒头的做法步骤

1：把所有的材料混合，用筷子搅拌成絮状。

2：揉成光滑的面团。

3：盖上保鲜膜，将面团发酵至约两倍大。

4：发酵好的面团擀成方形的面片，一面抹上薄薄的植物油。

5：从一端卷起来成一条长棍形（忘记拍相），切成均匀的小块。

6：放到蒸锅中，合上盖再次发酵15-20分钟左右。锅里放冷水，大火蒸20分钟左右即可熄火。

7：热呼呼的美味的馒头出炉啦。

烤奶香馒头

主料

面粉适量；纯牛奶一盒；

辅料

酵母少许；

烤奶香馒头的做法步骤

1：提前一晚发面，面粉适量，加入酵母、牛奶活成面团，放到温暖处发酵，这是发好的面团

2：发好的面团再加入适量的生面粉，活成面团，再进行二次发酵，再次发好后就可以揉馒头了

3：揉成馒头后，在馒头上扎孔使加热时受热均匀，电烤箱下火100度，先预热，放入馒头后烤制30分钟即可

4：当当当，出炉了

奶香烤馒头

主料

馒头2个；

辅料

蜂蜜适量；炼奶适量；柠檬汁适量；奶酪适量；

奶香烤馒头的做法步骤

1：准备材料:馒头切薄片。奶酪，炼奶，蜂蜜，柠檬汁。

2：首先，均匀涂抹上柠檬汁。然后分别抹上蜂蜜，炼奶。最后加上奶酪（也可以是芝士）

3：烤箱预热:180度烤15分钟。（也可根据自己烤箱的脾气来，只要馒头片边上有硬度就可以了）

4：出炉（因为晚上了，所以就懒了。相机直接也省略了，用手机拍的）

5：最后开始吃吧。

小窍门

火一定不能大了，不然就会胡掉哦。

奶香馒头片

主料

馒头1个；

辅料

鸡蛋1个；牛奶200ml；

奶香馒头片的做法步骤

1：把五毛钱的馒头切片

2：鸡蛋搅匀，加入牛奶再打匀

3：煎锅热油，油热后将火调小，把馒头片放入油锅煎，一面煎的黄黄的再翻另一面煎，几分钟后大功告成

小窍门

煎馒头片的时候人最好不要离开，以免糊了焦黑了就不能吃了。

奶香小馒头

主料

面粉400g；水或者牛奶200－220g；奶粉25g；白糖45g；

辅料

酵母4g；

奶香小馒头的做法步骤

1：将白糖倒入水里，搅拌至融化。放冰箱冷冻俩小时。

2：面粉中加入酵母和奶粉。混合，将冰水倒入面粉中。

3：揉至光滑。

4：搓成长条状。

5：揉好的面团切开是无气孔的。

6：摆入蒸笼里，发酵30－60分钟。

7：放半锅冷水，开火，水上汽后转中火蒸8分钟，关火焖3分钟。

8：看组织，细腻喧软。

小窍门

面团一定要揉至光滑无气孔，这样蒸出来的馒头就好吃

奶香馒头

主料

面粉适量；安琪适量；

辅料

温水适量；牛奶150毫升；

奶香馒头的做法步骤

1：准备面粉，量呢根据自己情况，我家就三口人，所以我就准备了六个馒头的量

2：牛奶放入微波炉热温

3：将奶里放入安琪发酵粉搅拌均匀

4：将混合好的奶放入面粉里搅拌至无干粉

5：用手揉匀

6：发酵至2.5倍大

7：发酵好后放在面板上使劲揉，揉的越久越好吃哈

8：揉好后盖上布醒15分钟

9：凉水上锅蒸18分钟，关火后别急着开盖，等五分钟再开盖

10：热腾腾的馒头出锅了

11：带着奶香味的馒头哈

奶香馒头

主料

面粉500g；

辅料

牛奶250g；酵母5g；

配料

白糖50g；

奶香馒头的做法步骤

1：将牛奶和酵母倒入面粉中，揉成光滑面团，发酵

2：面团发酵两倍大

3：排气

4：分成小剂子

5：整形，再醒发30分钟

6：冷水上锅蒸15分钟，再等三分钟才能打开

7：香软馒头出锅喽

小窍门

有时候面发过了会有酸味，在蒸的时候往水里加几滴白醋就不会有酸味了

奶香馒头

主料

高筋粉500克；奶粉50克；绵白糖4勺；酵母3克；

奶香馒头的做法步骤

1：面粉、奶粉、发酵粉、绵白糖放入盆中

2：加入温水和成面团，盖保鲜膜饧发

3：饧发好的面团

4：发面揉好搓条，切成等分的面剂，面剂头备用

5：面剂压扁

6：中间放一块面剂头

7：像包包子一样捏成圆形

8：都好了，松弛5分钟，不圆的再修整一下

9：放蒸锅，冷水蒸，上汽后20分钟蒸好，再虚蒸3分钟才能掀盖

10：好了

奶香枣馒头

主料

面粉500g；牛奶一盒；清水适量；

辅料

酵母粉5g；白糖一小勺；红枣几颗；

奶香枣馒头的做法步骤

1：在面粉中加入酵母粉。

2：加一小勺白糖。

3：用筷子搅拌一下。

4：加入牛奶，同时用筷子轻轻搅拌。

5：加完一盒牛奶后如果面太干再酌情加点清水，用筷子搅拌成絮状。

6：揉成一个三光面团。

7：盖上盖子放在温暖的地方发酵至体积两倍大。

8：取出面团充分揉匀。

9：将面团滚成长条。

10：分割成大小均匀的小块（我总共分了七八块，拍照拍了五块）

11：入一份面团，搓成长条，两端分别向相反的方向盘旋卷起来。

12：用筷子从两端向中间夹一下。

13：在中心位置按上一颗红枣，红枣可以涂些水沾在馒头上。

14：放入锅中，盖上盖子静置十分钟进行二次发酵，然后大火蒸半小时。

15：关火后虚三分钟再掀开锅盖，出锅装盘就可以吃了。

小窍门

无