蒸槐花

主料

槐花适量；面粉适量；

辅料

盐适量；油适量；

蒸槐花的做法步骤

1：准备好适量的槐花淘洗干净。

2：倒入适量的面粉搅拌均匀，然后蒸屉上刷少许油，把拌好的槐花倒进去，大火烧开之后蒸两分钟搅拌一下，在蒸几分钟就可以了。

3：这样就蒸好了，出锅之后加入少许的盐搅拌均匀，就可以吃了。

4：成品图，很好吃哦，我只加入了一丢丢的盐，这样不会破坏槐花的味道，还能使槐花的香甜味更明显一点。

5：嘻嘻再来一张。

小窍门

油一定要用味道浅的，这样不会影响槐花本来的味道。

蒸槐花

主料

鲜槐花适量；

辅料

面粉适量；

配料

盐适量；生抽适量；醋适量；大蒜适量；香油适量；辣椒油适量；

蒸槐花的做法步骤

1：鲜槐花洗净，捏干水份。

2：加入盐，面粉边加边搅拌。

3：放到箅子上蒸约15分钟。

4：蒸熟就可以出锅了。

5：大蒜砸碎，加生抽，醋，香油做成蘸料，也可加入辣椒油。

小窍门

1。面粉一定要少加，不然蒸出来面多不好吃。2。槐花可以春天时采了直接冻到冰箱里，现在拿出化开，就和新鲜的一样。

槐花饼

主料

槐花适量；

辅料

面粉适量；

配料

油适量；精盐适量；

槐花饼的做法步骤

1：槐花择洗干净。

2：洗净的槐花捞出稍控水，倒入干净下盆里撒少许精盐，洒入面粉。

3：用筷子搅动，使槐花均匀沾满干面粉。

4：用手把沾满面粉的槐花团成面饼。

5：用手把槐花饼压扁。

6：煎锅里倒入油，油热后把槐花饼码放入锅。

7：开小火煎制。

8：煎好一面，把槐花饼放过来继续煎制。

9：煎至两面微黄，稍透明。

10：煎好的槐花饼盛出，趁热食用味美清甜。

槐花饼

主料

槐花50克；鸡蛋1个；虾皮10克；胡萝卜60克；面粉80克；

辅料

盐0.5克；胡椒粉1克；食用油1克；清水40克；

槐花饼的做法步骤

1：原料：面粉、槐花、鸡蛋、虾皮、胡萝卜。

2：虾皮用锅开小火焙干。

3：然后切碎。

4：鸡蛋打散。

5：加入虾皮碎，搅拌均匀。

6：加入槐花再搅拌均匀。

7：胡萝卜擦成细丝，加入蛋液中，拌匀。

8：加入面粉，慢慢拌匀，这时面糊比较稠。

9：分次加入清水，搅拌均匀，直到无干粉可以稍流动的状态即可。

10：锅加热后倒入一点点的油，将面粉倒入锅中，慢慢摊平，小火烙制。

11：待底部固定后，将饼翻面，烙另一面，至金黄色时，关火，出锅。

12：切片装盘，成品。

13：成品。

小窍门

为了保留槐花的清香，没有加太多的调料、槐花要清洗干净后，再进行操作，有对槐花过敏的，就不要吃了。

蒸槐花

主料

槐花500g；面粉200g；

调料

食用油10ml

盐1g

大蒜5瓣

香醋10ml

生抽15ml

香油10ml

蒸槐花的做法步骤

1：首先我们要准备好制作这道【蒸槐花】需要用到的食材：将新摘下来的槐花挑选一下，要选那种还是花骨朵，将开未开含苞待放的槐花最好吃。然后摘去花梗和多余的叶子，将槐花放入水中清洗一下，捞出放到筐子里沥干水分再晾一会儿，这样槐花表面的水分会稍微少一点，拌面的时候不容易成坨。

2：取一个干净无水的料理盆，把控干水分的槐花倒入盆中，往槐花里倒入少量食用油和适量盐，然后将槐花搅拌均匀。加入少量食用油不仅可以锁住水分，还可以让槐花拌面的时候不粘黏在一起，这样蒸出来的槐花更加松散透亮。

3：然后撒入适量面粉拌均匀，既要让每朵槐花表面都均匀地裹上一层薄薄的面粉，还要让槐花朵朵分明。

4：蒸锅中加入适量清水，大火烧开后将拌均的槐花放入笼屉内，注意要尽量摊得薄一些，这样槐花会更容易蒸透。然后盖上锅盖大火蒸8分钟。

5：熄火后打开锅盖先用筷子将槐花搅散，然后取出倒入盆中晾至不烫嘴就可以吃了。

6：如果喜欢吃蒜汁拌槐花，还可以将大蒜去皮后捣成蒜泥，加入适量生抽、香醋和香油拌匀调成料汁，然后将晾好的蒸槐花装盘，就可以蘸料汁食用了。

小窍门

1、槐花含苞待放还是花骨朵的时候最好吃，除了蒸槐花之外，还可以用槐花炒鸡蛋、用槐花做馅儿包饺子包包子。2、槐花比较娇嫩，在淘洗的过程中一定要轻柔，千万不要用手对槐花进行挤压。3、拌面粉的时候注意量千万不要多了，让槐花表面均匀裹上薄薄的一层面粉就可以了。4、蒸槐花的时间要根据槐花的量来调整，如果槐花多就多蒸一会儿，如果槐花少的话就可以少蒸一会儿。5、如果一次摘了太多槐花吃不完的话，可以将槐花焯水后挤去多余的水分，然后装入保鲜袋，放入冰箱冷冻保存，这样就可以在没有槐花的季节随吃随取了。

炖槐花

主料

洋槐花适量；

辅料

面粉适量；鸡蛋2个；

配料

酱油适量；蒜苗适量；辣椒适量；盐适量；

炖槐花的做法步骤

1：采摘的新鲜洋槐花，把埂子和叶子去掉，只剩花骨朵。（其实采摘洋槐花也是一种乐趣，可以作为亲自活动，让孩子亲近自然，而且通过活动获取食材）

2：槐花焯水，稍微停留1-2分钟，槐花颜色全部变鲜绿捞出

3：槐花里面打入鸡蛋，加面粉搅拌均匀

4：将拌好的槐花放油锅煎，煎至两面微黄盛出

5：煎好的槐花，盛出待用。锅里放油爆香葱姜蒜辣椒，（也可以放几粒花椒和大茴香看个人喜好了，如果想要吃槐花的清香，就少放这些调料），然后加开水，等水沸腾后倒入煎好的槐花小火慢炖半小时左右

6：大火收汁，撒上青蒜苗（可以用小葱代替，但是个人感觉春天的嫩蒜苗更好）

7：味道我就不说了，看吃完的盘子就知道了，O(∩_∩)O哈哈~

蒸槐花

主料

槐花适量；面粉适量；

辅料

食用油适量；盐适量；香葱适量；

蒸槐花的做法步骤

1：新摘的槐花。

2：洗净，控水。

3：少量多次撒入干面粉，再加入少许盐和食用油，搅拌均匀即可。

4：水烧开，把拌好槐花均匀放在笼屉上，大火蒸三分钟。

5：已蒸好。

6：蒸好的槐花取出，放凉。

7：加葱花，热油浇一下，搅拌均匀，装盘。清香美味！

小窍门

喜欢吃辣椒的，可以放辣椒，还可以加蒜汁调制。

蒸槐花

主料

槐花10条；面粉2勺；

辅料

醋1勺；辣椒油1勺；盐1/3勺；酱油1/3勺；鸡精1/3勺；

蒸槐花的做法步骤

1：准备好槐花，洗净

2：把梗去掉加面粉搅拌均匀，上锅蒸

3：把各种调料加一起搅拌均匀

4：上锅蒸15分钟即可，沾调料吃或直接吃都可以

槐花汤

主料

槐花100g；

辅料

鸡蛋两个；食盐适量(根据自己口味增减)；面粉适量；水适量；色拉油50g；

槐花汤的做法步骤

1：用清水洗净滗水

2：加入鸡蛋、面粉与槐花拌匀。

3：锅内加油烧热’放入拌匀的槐花,用筷子搅散(煎成一粒粒地,)煎至两面黄。

小窍门

煎的时间不宜太长.

槐花汤

主料

槐花适量；

辅料

鸡蛋三个；葱适量；粉条适量；

调料

食用油适量

香油适量

盐适量

槐花汤的做法步骤

1：槐花摘洗干净，水开后焯水。

2：炒好的槐花攥干水分。

3：腌个葱花（葱切成沫加少许，香油少许。）

4：起锅烧油，下槐花翻炒，加两个鸡蛋，加适量的干面粉，少许的盐，快速翻炒均匀让每粒槐花都裹上面粉。

5：在小火慢炒。

6：炒散，至微黄盛出备用。另起锅烧水，水开后下粉条，煮三分钟，下槐花煮三分钟，淋入一个蛋液，放入腌好的葱花。即可。

7：槐花的清香扑面而来。人间美食。