豌豆叉烧炒饭

主料

米饭100克；豌豆20克；叉烧肉30克；

辅料

鸡蛋1个；葱5克；

豌豆叉烧炒饭的做法步骤

1：都切小丁er

2：炒嫩点，碎一点

3：少油，小汤勺3ml左右就好，放入米饭，翻炒

4：先将鸡蛋和豌豆放入，然后翻炒1分钟，再放入叉烧肉肉丁er，翻炒5分钟，待米饭颗颗成粒后，放入葱丁和少量盐，翻炒1分钟，出锅

5：完成

豌豆苗鸡蛋面

主料

面条适量；

辅料

豌豆苗适量；鸡蛋一颗；

调料

油适量

盐适量

酱油适量

豌豆苗鸡蛋面的做法步骤

1：豌豆苗洗干净。

2：烧水，水将开时下面条。

3：煮软的面条捞出来放冷水里。不必熟就可以了，等下还要继续煮的嘛，据说这样比较爽滑点也不真假，我觉得是针对以前的面条的，现在的面条也不知道加了什么，很难不爽滑。

4：我觉得太素了，刚好有点肥肉，就炼了点猪肉，味道好点。

5：油够后加水。

6：烧开放入面条。

7：打入一颗鸡蛋。

8：加点盐生抽，把鸡蛋和面条煮熟。

9：关火前放入豌豆苗。

10：压下去即可，豌豆苗很容易熟。

11：阳光灿烂一碗面。

鸡丝炒豌豆

主料

鸡胸肉250克；豌豆60克；

辅料

大蒜2瓣；料酒适量；生抽适量；水淀粉适量；油适量；盐适量；胡椒粉适量；

鸡丝炒豌豆的做法步骤

1：准备食材，鸡胸剔去筋膜切丝备用，大蒜切末。

2：鸡丝置入碗中，放入水淀粉，胡椒粉和生抽。

3：拌匀后腌制十分钟。

4：锅中烧开水，放入豌豆焯一下，过凉水备用。

5：锅中放油烧至五成热，放入蒜末煸炒出香味。

6：放入鸡丝和料酒翻炒均匀。

7：待鸡丝炒至金黄色，放入豌豆和盐翻炒均匀即可。

8：盛出装盘。

豌豆鸡粥

主料

豌豆250克；鸡肉175克；大米650克；

辅料

姜丝2克；胡椒粉1克；花生油4匙；食盐4克；生抽3克；

豌豆鸡粥的做法步骤

1：鸡肉切好！

2：大米豌豆洗干净！

3：把大米豌豆洗干净倒入砂锅里，加适量水！

4：紫淮山去皮，切好！

5：把紫淮山倒入砂锅里！

6：大火的煮，直至来了，用汤勺搅动下，以免焦底！

7：煮了差不多了，香香的鸡肉飘出来了！

8：半小时后，调味即可！

9：好多料啊，很好吃，紫淮山又有营养！

豌豆

主料

豌豆200g；

辅料

猪肉100g；胡萝卜2/3条；蒜3瓣；酱油8g；盐2g；食用油8g；

豌豆的做法步骤

1：把豌豆放锅里煮一下，大概1分钟，然后把水过滤掉待用。

2：把五花肉和胡萝卜切成丁，蒜拍碎。

3：锅里放油。

4：油温后把猪肉放进去翻炒。

5：待猪肉有点金黄时放入蒜。

6：待蒜和肉都金黄时，调至中小火，放入酱油，快速翻炒。

7：接着马上放入胡萝卜和豌豆翻炒，火调至中大火，翻炒一分钟。

8：豌豆翻炒完放水，跟都差不多高的水位就行，然后调大火煮滚，再调中小火，盖上盖子煮，到汤汁还剩少许就可以关火。

9：装盘

10：成品

豌豆鲜鸡汤

主料

土鸡半只；豌豆0.4kg；红枣8颗；枸杞适量；

辅料

大料适量；玉米1个；葱适量；姜适量；蒜适量；

豌豆鲜鸡汤的做法步骤

1：土鸡，先用冷水加料酒和食盐浸泡出血水，大约需要15分钟，然后冲洗干净，冷水下锅焯水，锅中加姜片食盐。

2：鸡汤配料，还有豌豆粒。

3：焯水之后，冷水过凉。然后放入高压锅里，加大料，开始炖煮一个小时。

4：然后我换了炖煮锅，把整个鸡汤翻出来，加入辅汤料，继续加盖小火炖煮一小时

5：最后加入豌豆再炖煮15分钟。因为豌豆熟的比较快。如果想炖得软烂，可以早点加豌豆，出锅前加上少量的食盐，因为喝汤不宜太咸。

6：最后就可以享用啦！

烤鸡豌豆拼饭

主料

烤鸡半只；豌豆120g；胡萝卜适量；

辅料

水适量；

调料

烧烤粉适量

黑椒粉适量

料酒适量

酱油适量

糖适量

油适量

盐适量

烤鸡豌豆拼饭的做法步骤

1：烤鸡。

2：只用了半只(两人量)，斩成块。

3：准备一个熟鸡蛋。

4：豌豆、胡萝卜。

5：胡萝卜切成片，用模具印出自己喜欢的形状。

6：煮开一锅水，加入油和盐，将豌豆和胡萝卜入锅焯水。

7：焯熟捞起备用。

8：准备一个碗，放入烧烤粉。

9：黑椒粉。

10：再倒入酱油、糖、料酒、淀粉、水，做成一个酱汁。

11：锅中热油，倒入酱汁煮沸后，装入碗中备用。

12：盘中盛好米饭，将烤鸡、青豆、胡萝卜、鸡蛋，摆入米饭表面，浇入酱汁即完成。

13：成品。

鸡蛋烧豌豆

主料

豌豆粒400克；鸡蛋2个；

辅料

胡萝卜适量；葱适量；

调料

油10克

酱油2克

盐5克

鸡蛋烧豌豆的做法步骤

1：主料：鸡蛋、豌豆粒。

2：把鸡蛋打成蛋液。

3：豌豆粒洗净，切一些胡萝卜粒配色。

4：热油，倒入蛋液煎制。

5：把煎熟的鸡蛋盛入碗中备用。

6：锅留底油，炒香葱花，放入胡萝卜粒煸炒均匀。

7：放入豌豆粒翻炒均匀。

8：加少许味极鲜酱油。

9：加适量水，烧制5分钟。

10：放入鸡蛋，加盐调味。

11：烧制2分钟后，旺火收汁，即可关火。

12：出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、一定要把豌豆粒烧制熟透才可以食用。2、加一些胡萝卜粒是为了配色，不放也可以。

【豌豆烧肉丁】

主料

五花肉500克；红萝卜1个；干辣椒适量；豆瓣酱适量；姜米适量；八角适量；

辅料

豌豆适量；线椒2个；木耳适量；花椒适量；蒜米适量；

豌豆烧肉丁的做法步骤

1：五花肉选半肥半瘦的最好

2：豆瓣酱剁细；泡椒泡姜剁细；姜，蒜切米；干海椒切小节节；线椒切小节；木耳改刀，切小块

3：把肉切1，5里面见方的丁；肥瘦分开

4：热油，放花椒。炒香

5：先放肥肉丁，煸出油，肉变浅黄，就可以啦

6：放瘦肉，一起煸炒。水气基本没有多少，就可以了

7：把肉推锅一边，锅底来炒香豆瓣酱，姜，蒜米，泡椒，八角，干辣椒节，炒到颜色红亮为止

8：把肉丁一起炒匀，炒2分钟

9：冒汤，等水开，放入豌豆，红萝卜丁。在倒入适量酱油，盐巴

10：小火，烧一个小时，在倒入木耳，烧2分钟，就好啦

11：起锅啦。是不是很简单

豌豆肉末烧豆腐

主料

豆腐2块；猪肉末80克；豌豆80克；红萝卜30克；葱蒜15克；

辅料

瑞驰欧橄榄油适量；盐1茶匙；糖0.5茶匙；蚝油1汤匙；

豌豆肉末烧豆腐的做法步骤

1：豆腐切小四方块，猪肉切末，红萝卜切小丁，葱叶切葱花，葱白切粒，大蒜切碎。

2：起锅，锅不要太热，倒入瑞驰欧特级初榨橄榄油。

3：爆香蒜末与葱白。

4：加入肉末煸炒。

5：再把豌豆与红萝卜放入翻炒。

6：断生后，沏入开水，同时加入盐，糖，蚝油调味。

7：豆腐入锅，中火烧制。

8：临出锅用少许生粉水勾个芡。

9：洒上葱花，即可盛盘。

小窍门

1.豆腐勾芡，口感更润滑，并且不会汤汤水水，卖相不好。2.橄榄油不适宜高温烹炒，所以入锅时，锅不要烧的过热，以免破坏它的营养价值。