炒包菜

主料

包菜一个；

辅料

干辣椒适量；大蒜适量；花椒适量；

调料

盐适量

油适量

酱油适量

香醋适量

糖适量

炒包菜的做法步骤

1：包菜洗净切掉芯。

2：撕成小块。

3：切好大蒜，干辣椒，花椒。

4：锅里热油倒入香料炒香。

5：再倒入包菜大火快速翻炒，断生后加入盐，酱油，糖，香醋炒熟即可。

包菜炒面

主料

包菜200克；鸡蛋面60克；

辅料

盐1克；花生油2ml；生抽1ml；

包菜炒面的做法步骤

1：准备食材：包菜、鸡蛋面；

2：手撕包菜，清水浸泡5分钟，捞出沥干水；

3：清水煮沸，放面煮六成熟，捞出，沥干水；

4：热锅，倒油，包菜包菜八成熟；

5：加入沥干水的面；

6：放盐、生抽，炒均即可；

小窍门

1.包菜手撕比较好吃哦；2.鸡蛋面可以用温水泡软，就不需要煮；3.喜欢吃葱、辣椒的可以加葱、辣椒等。

蔬菜面包

主料

面包粉275克；细砂糖33克；干酵母3克；盐3克；亨氏蕃茄酱33克；全蛋液22克；水143克；黄油22克；杂蔬粒110克；

蔬菜面包的做法步骤

1：准备好原料，分量称量准确。

2：面包桶内依次放入蛋液，水，倒入亨氏蕃茄酱。

3：在液体左右对角线分别放入糖和盐，倒入面包粉，面粉上放入酵母

4：启动面包机的和面程序，和成光滑的面团后加入黄油。

5：继续和面十五分钟，加入蔬菜粒。

6：和面三分钟至蔬菜粒均匀，成光滑的面团。

7：启动面包机的发酵程序，发至面包体积长大2.5倍左右。约1.5小时

8：启动烘烤程序，烤40分钟至面包熟，拿出晾凉。

炒包菜

主料

包菜一500g；

辅料

胡萝卜50g；

调料

盐半匙

炒包菜的做法步骤

1：包菜切丝。

2：胡萝卜丝，葱姜丝。

3：烫一下，沥去水分。

4：调味装盘。

菜汁面包

主料

面粉250g；糖50g；玉米油40g；酵母粉2g；

辅料

青菜汁适量；

菜汁面包的做法步骤

1：青菜洗净放料理机

2：加适量水打成汁

3：将主料中的所有材料放面包桶内，倒入青菜汁，开启和面程序和成青菜面团（不要一次性全部加入）

4：饧发至2倍大小

5：取出面团排气滚圆松弛5分钟

6：取一个面团擀成舌头状

7：卷起来

8：将另一个面团也做好放烤盘里二发

9：二发的生胚表面刷蛋液

10：提前越热烤箱190度烤30分钟

11：烤好后取出晾凉

小窍门

菜汁不要一次性加入，要视面团的软硬来确定用量。

包菜牛肉炒面

主料

面粉200克；清水70克；包菜半个；卤牛肉一块；

辅料

植物油30克；酱油适量；盐适量；葱花少许；

包菜牛肉炒面的做法步骤

1：按面条机的配比建议准备好一杯面粉200克

2：面粉倒入面条机桶内

3：70克清水准备好，入量杯中

4：接通电源，盖上盖子，启动“筋道面条”程序，让面粉转动起来

5：将量杯插在水槽上，水自动滴入面桶内

6：筋道貌美的细面条新鲜出“炉”啦

7：看，整齐的面条，看着就好有食欲

8：面条入开水锅中，煮熟即可关火，出锅

9：过凉水，防粘连，沥干水备用

10：包菜半个，韭菜数根，清洗干净

11：包菜切细丝

12：韭菜切寸段

13：自制的卤牛肉切成宽条

14：热锅凉油，葱花煸炒出香味

15：倒入包菜，翻炒两分钟

16：根据口味调入酱油、盐

17：将牛肉条、韭菜段入锅中，翻炒均匀

18：将煮熟过凉水的面条入锅中，翻拌均匀

19：有滋有味、筋道爽口的自制炒面新鲜装盘

20：长长的面条口感滋润滑爽，而且还筋道入味

小窍门

按照面条机的配比要求做出的面条滋润、筋道、滑爽，而且方便，此为2-3人食用量；面条一定要过凉水，否则热面条容易粘连；炒面的食材可根据个人口味进行调整替换。

包菜丝炒面

主料

面条适量；包菜丝适量；

辅料

盐适量；油适量；生抽适量；味精适量；辣椒适量；辣椒酱适量；

包菜丝炒面的做法步骤

1：备面条，木耳，辣椒

2：包菜和辣椒切丝

3：辣椒炒香

4：放进包菜丝和木耳

5：炒软

6：同时起锅煮面条，水开后放进面条

7：煮断生

8：捞进包菜丝锅里

9：放盐

10：放辣椒酱

11：淋上生抽，撒上味精

12：炒匀

13：装盘

炒包菜

主料

包菜半个；

辅料

橄榄菜适量；蒜适量；小米椒适量；

调料

酱油适量

盐适量

炒包菜的做法步骤

1：备好材料。

2：包菜切丝，蒜头切片。

3：锅里热油爆香蒜头。

4：加入橄榄菜翻炒均匀。

5：再加入包菜大火翻炒。

6：炒软后加入小米椒，少量盐，酱油炒匀即可。

炒包菜

主料

包菜500克；

辅料

葱10克；姜10克；蒜10克；

调料

油三匙

十三香一勺

生抽一匙

蚝油一匙

盐一勺

炒包菜的做法步骤

1：准备食材。

2：倒油，使油均匀。

3：十三香、葱姜蒜放入。

4：倒入包菜。

5：倒入生抽调味。

6：倒入蚝油。

7：放盐。

8：成品。

泡菜面包

主料

白鲨高筋面粉250克；细砂糖20克；盐2克；干酵母3克；水170克；黄油20克；

辅料

泡菜适量；白芝麻少许；

泡菜面包的做法步骤

1：材料备齐，黄油软化。

2：除黄油和泡菜外所有材料放入面包机揉面。

3：揉到成团后加入软化好的黄油继续揉。

4：揉到可以拉出厚一点的膜，不用像土司那种很薄即可。揉成团后发酵到2倍大。

5：一发后将面团分割成8等分，滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。

6：松弛好后取一个面团，擀开后包上适量泡菜，收紧封口，滚圆。

7：包好的面团表面喷少许水（刷蛋清也可以），沾一层白芝麻，放在学厨9055金盘上

8：柏翠烤箱发酵到2倍大。约40-50分钟即可

9：发酵好的面团放入柏翠烤箱中层180度，15分钟，根据上色情况加盖锡纸（我喷了水，所有颜色浅，不用盖锡纸）

10：出炉脱模放凉即可。