RIO紫色迷情鸡尾酒

主料

紫葡萄白兰地味鸡尾酒100ml；雪碧50ml；

辅料

冰块适量；

紫色迷情鸡尾酒的做法步骤

1：准备所需食材RIO紫葡萄白兰地味鸡尾酒、雪碧、冰块

2：杯子倒入半杯以上的雪碧

3：放入冰块

4：将小勺侧放在杯口处，缓缓倒入RIO紫葡萄白兰地味鸡尾酒

5：鸡尾酒与雪碧出现渐变的层次

6：紫色迷情，美轮美奂

小窍门

1、冰块提前冻好，用量可根据自己喜好添加2、倒入鸡尾酒的时候，小勺要贴在杯口处，让鸡尾酒缓缓流下去，才能出现渐变的效果3、按照自己的喜欢，随意变换RIO炫彩鸡尾酒，会有不同的效果哦

迷情地三鲜

主料

红椒50克；土豆200克；蒜15克；尖椒30克；葱10克；茄子200克；姜5克；

辅料

花椒3克；大料3克；糖0.5匙；味精0.3匙；盐1匙；玉米油2勺；一品鲜酱油1匙；

迷情地三鲜的做法步骤

1：土豆去皮洗净切成滚刀块用清水浸泡一会儿去去淀粉后沥干水份备用

2：锅中倒入适量玉米油烧至七成热放入土豆炸至金黄色略带透明即可

3：炸好的土豆块放入容器中控油备用

4：茄子同样切成滚刀块用少许盐腌渍十分钟左右，挤出腌渍的水份，锅中倒入适量玉米油烧至七成热放入茄块炸至金黄色略带透明即可

5：炸好的茄块口感美极了有种入口即化的感觉

6：葱姜蒜切成片或碎末备用

7：尖椒和红椒片成薄片备用

8：锅中倒入底油加热放入花椒和大料爆香再放入葱姜蒜

9：放入一品鲜酱油和糖翻炒均匀

10：放入炸好的茄块翻炒均匀

11：再放入炸好的土豆块翻炒均匀

12：再放入尖椒和红椒，在所有的炒制过程中都要大火，因为已经炸过是熟的不要炒制时间过长会影响口感和营养

13：最后放入盐和味精翻匀均匀入味即可

14：将炒好的迷情地三鲜装入盘中撒上蒜末更加体味又美观

15：一碗浓香的黑芝麻米饭加冒油咸鸭蛋还有爽口的荔枝和蓝莓棒棒棒

16：这样的美餐又有谁会拒绝呢

紫色凉皮

主料

澄粉适量；紫薯适量；青蒜适量；

辅料

盐少许；醋少许；生抽少许；

紫色凉皮的做法步骤

1：自制的澄粉（制作方法在“紫薯水晶包”里有说明）

2：蒸熟的紫薯，压成泥，和澄粉混合搅拌成稀糊

3：蒸锅上火，加入足量的水，水开后保持大火。找一不锈钢平盘，在盘里抹一层油，倒入一勺稀澄粉糊，转动盘子，滩平粉糊，放入蒸锅，不用盖锅盖，蒸1分钟左右，至面皮鼓起大泡即可马上取出

4：做好的粉皮切条，放入青蒜碎，加入盐、醋、生抽调味

小窍门

蒸好的粉皮稍微抹一些油防止粘住

迷情牛排

主料

牛排一块；柠檬草适量；色拉油适量；盐适量；咖喱粉适量；

辅料

迷迭香适量；大蒜适量；黑胡椒粉适量；洋葱适量；土豆适量；

迷情牛排的做法步骤

1：牛排一块，

2：均匀的撒上盐和胡椒粉，揉制片刻，然后撒上迷迭香和柠檬草，

3：放进一个容器里腌制1个小时左右，

4：蒜剁成泥，加少许色拉油拌匀，

5：均匀的涂抹在牛排上，再腌制15min左右，

6：先把牛排表面的大部分配料取下来，炒香，然后煎制牛排，煎好的牛排配上酱料和土豆小饼就好啦，一份鲜嫩可口的牛排餐，

小窍门

那些没弄下来的配料牛肉表面熟了就会自然脱落，小火慢煎，这样才能更好的控制熟成度，酱料是自创的黑椒咖喱味的，个人觉得还不错，把洋葱切碎，热锅下油煸炒出香味，然后加入少许高汤，待沸腾，撒入咖喱粉，待浓稠时，用手持料理机把洋葱全部打碎，即可，

紫色的热情

主料

紫甘蓝适量；胡萝卜半根；莴笋头适量；绿豆芽适量；泡发海带适量；面粉适量；

辅料

老姜一片；食用油适量；盐适量；

紫色的热情的做法步骤

1：胡萝卜切丝，青椒切丝，莴笋头切丝，绿豆芽

2：干海带泡发后切丝煮熟

3：紫甘蓝切丝

4：料理机将紫甘蓝打成汁

5：加入适量面粉与紫甘蓝汁调成面糊。稠度以勺子舀起糊液流下不断为宜

6：将所有切好的丝炒熟起锅待用。这步骤没拍照，因为简单

7：平底不粘锅烙面皮。此步骤也省略了拍照，重点在文字。小火烙面饼皮，然后把炒好的菜包裹在面皮里，卷成小卷。所有面饼卷做好后，用切刀从中间切开，摆盘。剩下的菜丝也摆盘。

小窍门

各种食材适量没有具体的是因为没有称量，多少随意取的。

情迷紫薯

主料

紫薯50克；黄豆30；水500；

情迷紫薯的做法步骤

1：把紫薯和豆子全部洗干净！

2：紫薯切成小块！

3：所有材料都放到豆浆机里，等待就好了！

莓果渐变蛋糕，心动迷紫，浪漫到底，今天的心情是紫色的。

主料

鸡蛋6个；细砂糖195克；高筋面粉90克；低筋面粉90克；牛奶48毫升；黄油36克；淡奶油600毫升；紫色食用色素适量；巧克力适量；

辅料

蓝莓适量；

莓果渐变蛋糕的做法步骤

1：黄油隔水融化,加牛奶拌匀后冷却，制成黄油牛奶。

2：鸡蛋打散，加细砂糖，持续打发至没有气泡，拉起蛋液可在表面画“8”字形。

3：筛入高筋面粉轻轻翻拌均匀，再筛入低筋面粉继续翻拌至无干粉。

4：倒入黄油牛奶翻拌均匀成蛋糕面糊。

5：烤箱160℃预热，把面糊倒入模具中稍微摊平。放入烤箱，烤制约45分钟至表面金黄轻按表面有弹性。

6：取出晾凉架上冷却，脱模，巧克力隔水融化冷却。

7：打发淡奶油至纹路清晰，将约2/3装入裱花袋中。

8：把蛋糕放在转盘上，边转边挤上奶油，从中间一直挤到边上约1/3的位置。把其他的奶油加入色素拌匀，在边上继续挤1/3的空间。

9：重复上一步得出最后一层颜色的奶油，挤到蛋糕上，用抹刀抹平奶油。

10：在蛋糕表面边上预留约1cm的位置开始铺放蓝莓，最后淋上巧克力即可。

小窍门

奶油添加色素后的长时间搅拌可能会导致温度过高而融化，可以适量地加一点新的奶油以降温。

紫色迷情马卡龙

TPT

杏仁粉60克

糖粉60克

蛋白17至21克

蛋白霜

细砂糖10克

水16克

蛋白粉1克

蛋白25克

紫色迷情马卡龙的做法步骤

1：准备所有的材料

2：把杏仁粉和糖粉过筛混合。

3：55克糖加16克水，煮到120度。打蛋白。煮糖水的照片没找到了，回头找到补上，如果看客不清楚，可以直接给我留言。

4：TPT粉加入蛋白混合成湿润状态。

5：混合蛋白的TPT部分，分三次加入蛋白霜，第一和第二次要均匀划J字翻版，混合。

6：第三次混合要轻柔翻拌混合。

7：装入裱花带

8：挤入垫有马卡龙的样纸的油纸上，这样大小可以均匀。

9：实际烘烤时165°11分钟

10：烤好后，最好立马放在晾网上，放凉。

11：中间我做的抹茶夹馅。

彩色心情

主料

胡萝卜1个；杏鲍菇1个；青椒1个；红肠50克；

辅料

小葱10克；蚝油1勺；

彩色心情的做法步骤

1：素菜跟红肠切成丝

2：准备好小葱

3：油下锅，烧热放葱，随后所有原料下锅，翻炒2分钟，加蚝油跟盐适量

4：可以出锅了

激情夏日篇~迷你西瓜

主料

低筋面粉100g；全蛋液80g；细砂糖30g；黄油100g；泡打粉2g；黑芝麻适量；红曲粉适量；

辅料

法芙娜白巧克力币适量；小山园抹茶粉适量；食用色素绿色；

迷你西瓜的做法步骤

1：把所有的用料准备好，称量准确。

2：将低筋面粉，红曲粉，泡打粉混合均匀后过筛。

3：在过筛后的粉类中，加入黑芝麻适量，大概混合。

4：将室温软化好的黄油，用电动打蛋器打发，打发到羽毛状。

5：在打发后的黄油中，加入白砂糖，用电动打蛋器搅打均匀。

6：全蛋液分多次加入，在每一次加入后，用电动打蛋器搅打均匀，再加入下一次。

7：加入粉类和黑芝麻的混合物，用刮刀切拌匀，没有干粉即可。

8：将拌好的面糊放入裱花袋中，这样比较方便挤入模具中。

9：用裱花袋将面糊挤入模具中，挤成如图中所示的样子，上面要高出来一些（虽然形状有些难看，嘎嘎），但这样肯定满模，这个配方的量正好是，一个乐葵棒棒糖模具的量。

10：放入预热好的烤箱中，180度中层上下火烤15分钟。

11：在烤蛋糕的时候，我们可以把白巧克力币放入碗中，隔热水融化。

12：把烤好的蛋糕，用长牙签扎起来，挂白巧克力，做成西瓜的白色内皮。

13：挂好白巧克力后，放入冰箱冷藏，至少半个小时，如果很急的话放冷冻也可以。

14：再取一个碗，将巧克力隔水融化，加入适量的抹茶粉，将挂好白巧克力的棒棒糖，在绿色巧克力液中转一圈，做成西瓜皮。

15：找一个泡沫，把挂好巧克力液的，棒棒糖插在上面，放入冰箱冷藏。

16：当巧克力液完全凝固以后，取适量可食用绿色色素，用笔沾上画出西瓜的纹路，这样小西瓜就做好了。

17：我准备一个石板，上面用糖霜画了西瓜的藤。（当然，你可以用任意你可以装饰的东西来装饰你的小西瓜）

18：把小西瓜成品摆在盘子上。作品就完成了，切开一个看一下和西瓜一模一样。开心…

小窍门

1.再融化白巧克力币的时候，尽量多一点，挂好白巧克力液后，在剩余的巧克力液中加入抹茶粉，接着挂绿色巧克力液。2.在烤制蛋糕时，棒棒糖模具的盖子要扣好，否则蛋糕会变形。