高仿版皮塔饼（口袋面包）

主料

中筋面粉300g；酵母3g；油15g；糖15g；水160g；盐3g；

皮塔饼的做法步骤

1：所有材料揉成面团

2：发酵至两倍大

3：取出面团，分成六份，排气揉圆，多揉一会儿。盖上保鲜膜静至15分钟。此时烤盘刷上适量植物油放进烤箱，上下火230度开始预热

4：揉好的面团用擀面杖擀圆，将烤盘取出放上饼坯，放入预热好的烤箱

5：大约两三分钟后，饼坯会神奇的鼓起来

6：三张饼全都鼓起来了，鼓起来后再烤一分钟左右表面上色即可

7：夹上喜欢的菜，美美的享受吧

小窍门

取烤盘的时候戴上防烫手套，烤盘一定要和烤箱一起预热。

和高高一起开始葱油饼吧！

主料

面粉适量；冷水适量；香葱适量；盐适量；

辅料

开水适量；油适量；白芝麻适量；

葱油饼的做法步骤

1：取适量面粉，约平约分成两份，其中一份加入热开水烫，要一边烫一边搅拌，稍放凉下。

2：另外份面粉则缓缓加入温水搅拌。

3：将以上两份面团混合，并揉至面团较光滑，然后放置5-10分钟。（用盆扣起来，或包保鲜膜，以防面皮风干）

4：锅内加入少许油，烧至7成热，关火，加入适量白芝麻、香葱沫、面粉（少许）、盐，搅拌均匀，盛出放凉，作为饼的包入用油。

5：将面团放至面案，擀成一张大饼，厚至1厘米左右。

6：加入调好的包入用油，摊匀，然后从一侧开始卷起（不要卷得太紧）。

7：将卷好的面分成适当的份，然后拉长盘起。

8：再将每一份擀至1厘米左右的小饼即可。

9：饼内加入适量油，烧至5成左右热，放入饼，然后在保证饼不焦的情况下，翻面烙，直至金黄即可。

小窍门

高高碎碎念：1、一半的面要用开水烫，这样的饼比较软。2、烙饼的过程中，火要适当的调大或调小。如果你爱美食也可以关注高高小厨的微信：gaogaoxiaochu

仿真蘑菇包

主料

普通面粉400g；干酵母4g；纯牛奶200g；

辅料

白砂糖50g；可可粉适量；红豆馅适量；

仿真蘑菇包的做法步骤

1：酵母用一点温热的牛奶融化，在与剩余的牛奶一起搅拌融合，融合好的牛奶，面粉，白砂糖一起揉成光面团，醒发40分钟(各自的面粉不同，湿了就加面粉，干了就加牛奶)

2：醒发好的面团再次揉至排气，分成自己想要大小面团，取适量的红豆馅放入包好

3：包好蘑菇包

4：不用粘水，直接用包好的蘑菇包表面粘上可可粉即可

5：粘好可可粉的蘑菇包

6：取一小团面粉搓成一头尖一头圆的蘑菇脚

7：放到刷了油的蒸笼，待蘑菇包明显变大时，开水下锅蒸15分钟即可

8：蒸好的蘑菇包用筷子戳一个小洞，把蘑菇脚尖的那头放进去就成了，

9：采蘑菇的小姑娘

10：背子一个小背篓

11：红蘑菇～哈哈～红曲粉做的

12：毒蘑菇～不要采哦

13：她采的蘑菇最多

高汤

主料

猪排骨500g；

辅料

生姜适量；

高汤的做法步骤

1：排骨放入开水锅中焯水五分钟，加生姜去腥。

2：排骨冲洗沥干水。

3：放入电饭煲中，加生姜和清水。

4：按美味汤键，煲2小时。

5：煲好。

6：将汤盛出，冷却后放冰冻保存。

高压锅酱油鸡

主料

鸡适量；

辅料

酱油适量；蚝油适量；料酒适量；白糖适量；

调料

八角适量

香叶适量

桂皮适量

橙皮适量

高压锅酱油鸡的做法步骤

1：加入所有调料和适量水。

2：盖上炖20分钟。

3：开盖。

4：可以了。

高颜值可可奶油水果蛋糕杯

主料

鸡蛋4个；低筋面粉90克；玉米油30克；牛奶50克；可可粉10克；

馅料食材

淡奶油100克

糖粉20克

猕猴桃2个

可可奶油水果蛋糕杯的做法步骤

1：准备材料：鸡蛋、低筋面粉、玉米油、可可粉等

2：准备牛奶50ml

3：把砂糖放入鸡蛋中，搅拌均匀

4：隔热水高速打发蛋液

5：至非常浓稠蛋液滴落不易消除的状态

6：把低粉和可可粉拌匀，筛入打发好的蛋糊中，分三到四次加入，记得一定要分次，不然会很难混合均匀，用橡皮刮刀搅拌均匀即可（由下至上翻拌）牛奶和玉米油充分混合后，分两次倒入面糊中翻拌均匀。堡尔美克蛋糕模具涂上融化的黄油，面糊倒入入模具中，八分满，模具震几下，震出气泡，放入预热好的烤箱，上下火160度,25分钟，出炉晾凉脱模。

7：将淡奶油打发到可以划出纹路的状态，倒入裱花袋中

8：把淡奶油倒入蛋糕体内

9：最后把切成小块的猕猴桃放在上面做个装饰就ok了

10：成品图，蛋糕是晚上做的，这张图是转天上午阳光充足时拍的，效果明显不一样啊

11：成品图

小窍门

小贴士：1、猕猴桃是吃的时候再放,口感最好2、将放入奶油的杯子蛋糕放入冰箱冷藏两个小时再吃口感更好，这是我家小吃货的真心体验3、筛入面粉后，用橡皮刮刀使用由下至上翻拌的手法

仿奶奶的肉丸子

主料

猪肉500克；

辅料

胡椒粉10克；盐10克；生抽10ml；老抽10ml；葱1棵；姜1棵；五香粉20克；

仿奶奶的肉丸子的做法步骤

1：看了网友说炸肉丸子买五花肉，其实不太好吃，还是应该买瘦肉，或者五花肉不能炸袖珍丸子，要捏的超大才好吃，五花肉里的肥肉一炸就都变成了油渣。

2：加入胡椒粉，生抽，老抽和盐

3：加入葱姜蛋清拌匀

4：捏成肉丸，没错，这个太小了。

5：下锅炸

6：炸完捞出来

7：下第二次油锅炸，这样才能酥香

8：装盘出锅

高压锅油栗

主料

板栗1000克；

辅料

油10ml；白糖1勺；水30ml；

高压锅油栗的做法步骤

1：板栗清洗，净泡10分钟，沥水。

2：在板栗上划一刀，注意划深点，划破壳，

3：高压锅放少许油，

4：放入板栗，

5：开始先，中火，待锅内有声音，转小火，几分钟，摇一下

6：在25分钟左右，打白糖兑水，化开，然后淋上，摇匀，继续煮几分钟摇下，4o分关火，取出，辅上纸巾沥油，

7：好啦

仿燕窝炖蛋

主料

牛奶适量；鸡蛋1；银耳适量；

辅料

绵白糖适量；

仿燕窝炖蛋的做法步骤

1：先将银耳泡发两至三个小时

2：将泡发好的银耳剁成蓉

3：加两勺绵白糖，然后拌均，备用

4：将鸡蛋和牛奶用打蛋器打均，打前根据个人口味加白糖

5：将银耳和鸡蛋一齐放入蒸锅

6：为了使鸡蛋连表面都光滑，习惯加个盖子盖好再蒸

7：完成了

高梁黄油酥饼

主料

高梁粉70克；中筋粉120克；黄油110克；蛋半个；

辅料

糖75克；盐1克；

高梁黄油酥饼的做法步骤

1：各材料

2：黄油与糖、盐放一起

3：打松后加进所有过筛的高梁粉、中筋粉

4：稍拌一下再加入蛋液

5：把材料抓成面团

6：面团压扁在方形模中，叉出小孔

7：放170度烤箱中层，烤60分钟

8：晾凉即可食用

小窍门

也可用整个鸡蛋如模具过小，令饼过厚，可用烤箱的吹风模式，温度设定为90度左右，吹至饼干透