土豆焖饭

主料

牛肉50g；洋葱半个；土豆1个；胡萝卜1个；青豆30颗；大米三勺；

辅料

盐适量；酱油4匙；

土豆焖饭的做法步骤

1：食材：土豆洋葱胡萝卜牛肉青豆大米

2：所有食材炒

3：盐和酱油调味

4：与大米一起放入电饭锅，加水，比一般焖饭多加水，视电饭锅情况

5：出锅

土豆焖鸡

主料

小土豆4个；鸡腿1个；鸡翅1个；冰糖20g；

辅料

姜2片；料酒1匙；生抽1匙；老抽半匙；盐适量；

土豆焖鸡的做法步骤

1：土豆去皮切滚刀块，把它先浸泡在清水里。鸡腿和鸡翅斩块，洗净血水，并用厨房纸吸干水分，把血水洗干净，这样焖出来的鸡块才更好吃。

2：锅里加油烧热加入姜片，倒入鸡块翻炒片刻。

3：加入热水，倒入冰糖。

4：加入料酒、生抽和老抽。

5：盖上锅盖小火焖15分钟左右，不同锅具和火力焖的时间会有所不同。

6：加入土豆，继续焖10分钟。

7：加入适量盐，焖至土豆绵软，大火收汁，一定要大火哟，这样汤汁才浓，而且要不停翻炒，防止粘锅底。

8：超级下饭的土豆焖鸡就做好了，快来试一下吧。

土豆焖饭

主料

土豆4个；剩米饭适量；大肉适量；香肠1根；

辅料

大葱1根；大蒜4个；姜适量；

配料

盐适量；生抽适量；老抽少许；

土豆焖饭的做法步骤

1：土豆切块香肠切丁肉切长条葱姜蒜切好备用

2：把锅预热后加入少许油放入大肉翻炒

3：把切好的大蒜和姜丝放进去爆炒

4：待炒出香味后放入土豆倒入适量的盐生抽和少许的老抽上色

5：加入半碗水用大火煮沸

6：再加入没过土豆的水放入香肠即可炖煮

7：把米饭平铺在土豆上压实

8：撒上切好的香肠

9：待锅里的汤汁完全被米饭和土豆吸收后就可以享用了

10：一份美味的土豆焖饭就成功了

11：啦啦啦

12：哈哈

小窍门

1.在焖饭的时候可选择小伙慢慢的焖适当的转动锅底可防止糊锅2.肉最好选择腊肉味道会更好哦3.若想看汤汁是否被吸收可以把锅侧放一点看是否会有汤汁溢出

五花肉豆角土豆焖面（生面焖制）

主料

五花肉适量；四季豆适量；土豆适量；面条半斤（3—4人份）；

辅料

蒜适量；葱3-4根；青椒2-3个；姜片3片；大料适量；老抽适量；酱油适量；生抽适量；甜面酱适量；陈醋适量；盐适量；冰糖适量；

五花肉豆角土豆焖面（生面焖制）的做法步骤

1：土豆切条、葱白切段，葱绿部分且葱花，蒜切小块即可，面条直接下锅，不用事先蒸或者过水。

2：切片五花肉下油锅煸炒。

3：肉片煸炒到微金黄色就下葱白、蒜粒、八角、香叶、桂皮、姜进行翻炒。

4：然后加入一点老抽和适量酱油生抽翻炒，加入四季豆，放适量盐翻炒。

5：锅内注入适量清水，以没过蔬菜为标准。然后根据个人口味加入适量冰糖调味。

6：水开后把面铺在锅内，四周围放上土豆，土豆要和汤汁接触到。开大火继续焖。

7：焖煮过程中要揭盖挑松散面条1-2次，防止面条结块。挑完后盖上锅盖继续焖煮。

8：等水快收干时候，撒入葱花和青椒碎，跟面条充分拌匀，再继续焖1-2分钟左右即可出锅。

9：根据个人口味也可以在出锅时候，沿着锅边淋一些陈醋与面条拌匀。成品焖面应当是看不见汤汁，并且面条又筋道，土豆也软烂入味。

小窍门

1、水的量不能太多，如果你会做红烧类菜肴就按照那个水量来，如果焖的过程中，面条没熟但是水已经干了，就以往锅边淋水的方式加热水即可。2、土豆放在表面焖煮可以有效防止在焖煮过程中糊底的情况发生。3、建议葱蒜的比例适量大一些，这样会比较好吃。4、焖煮过程中一定要挑松散面条1-2次，这样面条焖出来才能根根分明。

土豆焖面

主料

面条500g；猪肉1块；土豆1个；香菇3个；

辅料

酱油2勺；醋1勺；鸡精1勺；食用油3匙；盐1勺；大料1个；干辣椒3个；葱1段；姜1块；蒜3瓣；白糖2勺；白酒2勺；

土豆焖面的做法步骤

1：准备好材料

2：土豆切条，香菇，猪肉切块，葱姜蒜辣椒切段和大料放到小碗里备用

3：放油和糖炒至冒泡，放猪肉翻炒至上色，加入白酒和小碗内的调料煸香

4：放香菇和土豆炒三四分钟，再放酱油醋鸡精和盐调味

5：加水没过菜煮开，盛出一部分汤备用

6：表面铺上面条，浇一点盛出的汤，盖上盖小火焖

7：七八分钟之后把面条翻过来接着焖七八分钟

8：把面和菜拌匀，盛出开吃

土豆焖饭

主料

剩米饭适量；盐适量；

辅料

土豆适量；玉米油适量；

土豆焖饭的做法步骤

1：土豆切小、洗净备用

2：油锅里翻炒土豆，加盐少许

3：土豆变透明时，倒入剩米饭开始焖饭

4：做好了

小窍门

土豆切小点，熟得快。千万别焖糊锅，把握好火候。

土豆鸡块焖面

主料

鸡全腿1只；土豆1个（约200克）；宽面条250克；

辅料

青尖椒各1个；老抽1/2茶匙、；八角1粒；香叶3片；姜片3片；葱粒5克；大蒜3瓣；生抽2茶匙；食盐适量；红尖椒适量；

土豆鸡块焖面的做法步骤

1：做法1、准备食材，鸡腿切块，土豆去皮备用，葱切葱粒、姜切片、青红尖椒各1个，八角1粒、香叶3片

2：土豆切滚刀块，青红尖椒切小圈。

3：锅中放少许底油，放入切好的鸡块快速翻炒至微微变色烹入料酒。

4：烹入料酒后，大火快炒，这时你会发现锅中的油汁比较浑浊。

5：直至煸炒到锅中油转为清亮，这时放入葱、姜、蒜、八角、香叶炒出香味。

6：加入老抽翻炒至鸡块上色。

7：鸡块上色后，加入土豆。

8：翻炒至土豆上色后，加入热水莫过鸡块土豆，大火烧沸后，改小火烧制10分钟左右。

9：烧十分钟左右后，把宽面条均匀铺在土豆鸡块上，再次盖上盖子小火焖烧。

10：大约六七分钟左右，汤汁剩一点的时候关火，撒上青红尖椒圈。

11：翻拌均匀，让没有浸透汤汁的面条也裹上汤汁即可。

扁豆肉丝土豆焖面

主料

扁豆200克；小土豆1个；五花肉25克；蒜末适量；洋葱适量；姜末适量；小辣椒1个；白熟芝麻适量；

辅料

生抽适量；老抽适量；盐适量；鸡精适量；料酒适量；糖适量；

扁豆肉丝土豆焖面的做法步骤

1：五花肉切丝，加盐、鸡精、生抽、料酒腌制10分钟

2：腌肉的过程中，准备其它食材。扁豆摘掉老丝，掰段，土豆切小丁泡水，姜末、蒜末、洋葱丝，手擀面（略细）

3：底油下姜末炝锅

4：下入腌好的五花肉丝煸炒，加适量料酒烹香。煸炒熟后盛出备用

5：下入扁豆翻炒

6：扁豆翻炒至软后，加入煸熟的五花肉、洋葱丝继续翻炒

7：加入适量盐、鸡精、生抽、老抽、糖调味

8：加入将将好没到扁豆的水

9：下入手擀面，置于扁豆之上，现在不要搅动，下面的水开后转小火

10：盖上锅盖，小火焖面，大约8分钟左右（我用的是塔吉锅，由于塔吉锅是陶土制成，保温效果好，受热均匀，盖子呈三角尖型，可以更有效地烘蒸食物，营养不流失。您如果没有，用炒锅也可以。）

11：在焖面的同时，另起炒锅，底油下入土豆丁煸炒

12：加入适量盐，一直煸炒到土豆丁表面金黄，关火备用

13：土豆丁煸好后，打开塔吉锅盖，面已经基本熟了，用筷子把面翻匀，再盖盖子闷一小会儿

14：最后大火收一下汤汁，加蒜末关火

15：把土豆丁铺在上层，撒些白熟芝麻、辣椒碎

16：由于焖面相对比较干，最好配个汤，我再教大家一款极其好喝又简单的汤。先把白水加盐、鸡精煮开，再加适量水淀粉后，加入打散的鸡蛋，蛋花汤就好了，关火之后下入一把万年青和紫菜，最后点香油。这款简单好喝的万年青紫菜蛋花汤就做好啦

17：可能很多北方人不知道万年青是什么。万年青是宁波特有的一种菜干。虽说是菜干，但由于其特殊的加工工艺，新鲜蔬菜中的营养元素几乎没有流失。这是一款很方便的汤料，类似于紫菜，千万不能煮，只需用沸水冲泡，菜干就会像茶叶一样舒展开来，有浓浓的青菜香味，细品有点微甜，口感也很独特。某宝有售，用量不大，一点点就可以冲一碗汤了，一袋子可以吃很久，值得尝试呢。

18：泡开的万年青紫菜汤，真的很好喝

19：言归正传，好吃的扁豆肉丝土豆焖面做好啦，卖相不错吧

20：面很劲道，也很入味

21：搭配美味焦香的土豆丁

22：撒把熟芝麻，辣椒碎，尤其是配上那个汤，超完美的一顿饭

23：话不多说了，我先开吃啦

土豆焖鸡

主料

鸡肉适量；青椒适量；柱候酱适量；红椒适量；

辅料

土豆适量；海鲜酱适量；生粉适量；

土豆焖鸡的做法步骤

1：土豆切块

2：鸡肉切块

3：青红椒切件

4：炸至5成熟

5：这样差不多了

6：炸至7成熟，不过鸡肉绰下水，取下血污

7：这样差不多了

8：放青红椒，鸡肉，翻炒

9：加水，淹过即可

10：大火煮沸放生粉收汁

11：完成

小窍门

一定要放生粉不然汁不够浓

土豆焖饭

主料

土豆2个；

辅料

香肠1根；咸肉100g；小青豆适量；味精一勺；盐1.5g；料酒适量；

土豆焖饭的做法步骤

1：大米洗净，水量为盖没米即可

2：锅中加水烧开，放少量盐

3：加入小青豆，烫熟即可

4：咸肉、香肠切丁备用；土豆去皮切丁备用

5：将切好的土豆丁放入油锅，煎至金黄即可

6：将咸肉丁、香肠丁放入油锅加入少量料酒稍稍煸炒

7：将煸炒好的肉丁倒入洗好的大米中，加少许味精拌匀

8：将煎好的土豆丁再次放入油锅加入少量盐，翻炒均匀

9：拌好土豆倒入大米中，不需搅拌

10：水位基本与土豆丁持平

11：电饭煲直接用平时的煮饭模式即可

12：饭煮好后用饭勺将土豆丁与饭拌匀即可

13：最后洒上小青豆，一碗诱人的土豆焖饭就完成了

小窍门

1、云南的土豆焖饭是单纯的土豆，小妮稍稍改良了下，加了点肉，味道都很赞2、小青豆里的盐量和最后土豆里的盐量不要太多稍微提点味就好3、如果大米选择的是东北大米最好多浸些时间所以建议先淘米再做其他步骤4、煮饭的水量最好以全部料加完后水位与其持平为标准