炸薯角

主料

土豆3个；

辅料

植物油适量；

调料

盐适量

炸薯角的做法步骤

1：土豆去皮，切滚刀块，入开水锅煮七成熟。

2：放冷水冷却，沥干。

3：用厨房纸抹干，放入碗中。

4：锅中放油，加热到五成，放入土豆块，小火炸十分钟，再大火炸三分钟。

5：出锅，放入有吸油纸的碗中。撒上盐，抖匀。

炸薯角

主料

土豆3个；

辅料

油适量；黑胡椒适量；盐适量；辣椒粉适量；孜然粉适量；

炸薯角的做法步骤

1：土豆洗净，切长条块。上锅蒸约10分钟。

2：蒸熟的薯角凉凉放入冰箱冷冻2小时左右

3：冻好的薯角可以下油锅炸至金黄色捞出

4：在炸好的薯角中，根据自己的口味撒入辣椒粉、孜然粉、黑胡椒碎、盐。

小窍门

1，土豆可以凭个人爱好切成薯角或者薯条2，正好的薯角在冷冻之前，要吸干多余水分3，薯角可以一次性多蒸一些，冷冻在冰箱里，随吃随炸

炸菜角

主料

面粉200克；韭菜500克；鸡蛋4个；

辅料

莲藕1块；豆腐1块；葱1棵；

炸菜角的做法步骤

1：面粉放入盆中，慢慢加入开水，用筷子搅拌

2：凉一下揉成烫面团，盖上保鲜膜饧一下

3：葱切碎放入盆中

4：鸡蛋打散

5：放入油锅炒成块

6：剁碎放入盆中

7：莲藕削皮剁碎放入盆中

8：豆腐剁碎放入盆中

9：韭菜洗净沥干水切碎放入盆中

10：所有材料都放入盆中后，加入1勺蚝油、1勺十三香、1勺五香粉、2勺麻辣鲜、1勺鸡精粉、2勺麻油拌匀

11：饧好的烫面团揉搓成条

12：切成小面剂

13：压扁

14：擀成圆形薄面皮

15：包入菜馅儿

16：捏紧边

17：油烧至6成热，放入生菜角小火炸

18：炸至两面金黄捞出

原味炸薯角

主料

土豆适量；

辅料

土豆适量；

调料

黑椒盐适量

原味炸薯角的做法步骤

1：土豆洗刷干净，不用削皮，切成像橘子那样一瓣一瓣的形状。

2：撒面粉，抖动，左右摇晃盘子，让面粉均匀沾在土豆上。

3：中火炸五分钟，外皮开始变硬并浮出油面，取出沥油，这时颜色还很浅，几乎是土豆原色。

4：静置三分钟，用筷子戳一下，如果里面已经变软，就用大火翻炸，炸到金黄色即可；如果用筷子戳时，里面没有完全变软，就用中火翻炸（时间比用大火会长一点点，但得保证加热到薯角的内心是柔软的），炸到金黄色即可。

5：在吸油纸上静置五分钟，再上盘。

6：完结撒盐/黑椒。把番茄酱，沙拉酱，甜辣酱都取出来做蘸酱，味道更佳。如果你家刚好有鸡粉和蒜盐或辣椒盐，撒上一丢丢，味道一定跟外面卖的一样！

小窍门

步骤三里面，注意不要一下子把全部土豆都放油锅里，油温突然降低太多会让土豆疯狂吸油，后果是土豆变得软塌塌的，外层不硬且油腻，又或者炸完后薯角不饱满，干瘪瘪的。

香炸薯角鸡翅

主料

鸡翅6个；土豆250克；胡萝卜100克；

辅料

料酒适量；盐适量；椒盐适量；胡椒粉适量；叉烧酱适量；洋葱适量；葱适量；生姜适量；红辣椒适量；

香炸薯角鸡翅的做法步骤

1：鸡翅洗净，正反两面用刀划两刀

2：放入料酒、盐、叉烧酱腌3小时

3：土豆、胡萝卜连皮切块，洋葱、红辣椒、葱切粒

4：空气炸锅180度预热5分钟，先放入土豆、胡萝卜

5：再放鸡翅

6：炸10分钟后翻面，再炸10分钟，

7：锅中稍放点油，煸香辣椒、洋葱

8：放入土豆，放盐

9：放胡椒粉、椒盐

10：放入鸡翅

11：放葱翻炒一会即可

小窍门

腌的时候中间多次翻面，容易入味。土豆铺在下面，可以不要再放油

空气炸锅烤薯角

主料

小土豆5个；

调料

五香粉适量

食盐一小勺

橄榄油一小勺

孜然适量

欧芹碎适量

空气炸锅烤薯角的做法步骤

1：土豆去皮清洗一下。

2：把土豆切成船状。

3：加入一勺橄榄油。

4：加入一小勺食盐。

5：加入适量五香粉搅拌均匀。

6：撒上少许孜然，放入空气炸锅内。

7：180°烤20分钟，中途可以翻一下。

8：烤成这种表面微焦的样子就可以了。

9：装盘。

10：撒上少许欧芹碎装饰。

11：可以直接吃或者蘸番茄酱。

12：非常美味。

13：赶快试试吧。

14：我先吃了。

炸薯角

主料

土豆1个；

辅料

胡辣粉1/2小勺；孜然粉1/2小勺；橄榄油1/2小勺；盐1小撮；黑胡椒少许；

炸薯角的做法步骤

1：土豆洗净去皮，切成小块，注意切的时候大小均匀；

2：将切好的土豆再冲洗一下，用厨房纸吸干水分；

3：土豆放入大碗中，加入所有配料；

4：将土豆与配料搅拌均匀；

5：炸篮里铺一层锡纸，将土豆均匀摆入；

6：将炸篮滑入空气炸锅中；

7：空气炸锅设置200度，炸20分钟（炸的时间可根据自己切的土豆块大小进行适当调整）；

8：炸好的土豆稍放凉即可食用。

小窍门

1、切土豆块时，注意需切成差不多大小的土豆块。2、配料中有胡辣粉，所以炸好后薯角有点辣，如不喜欢可换成椒盐等自己喜欢的配料。3、炸的时间仅作参考，这是需要根据自己切的土豆块大小来进行调整。

原味炸薯角 - 红薯版

主料

红薯/番薯适量；

辅料

面粉适量；

调料

盐适量

红薯版原味炸薯角的做法步骤

1：红薯洗干净切块，切成像橘子那样一瓣一瓣的形状。倒入面粉。

2：左晃右晃，上下抖动，均匀沾粉。

3：中火炸4-5分钟，红薯开始浮起来，这时外面是硬的，里面已变软，不确定可夹起一块用筷子戳穿看看软硬度。转大火继续炸一分钟即可。

4：炸到外脆内软的红薯，用筷子夹起时感觉是轻飘飘的，好像夹着一个面粉壳，跟下油锅之前完全不一样的。沥油三分钟。

5：完结撒盐花。

空炸薯角

主料

土豆1个；

调料

食用油1勺

麻辣烧烤料1勺

空炸薯角的做法步骤

1：选择一个可爱的土豆，去皮后切滚刀块。

2：容器里加入一勺油和一勺麻辣烧烤料，当然如果不能吃辣的可以放孜然烧烤料，能吃辣的可以多放一勺。

3：将其拌匀，让第一个薯角都裹上油和调味料。

4：空气炸锅预热，再选择200度，时间24分钟，把拌好的薯角放进去。

5：时间到，好吃的薯角就出锅了。

小窍门

1.土豆块切得尽量一样大，这样熟的也是一样的。调味料可以根据自己的喜好来任意选择。

非油炸薯角

主料

土豆1个；

辅料

油2勺；黑胡椒粉1匙；辣椒粉1匙；孜然粉1匙；

调料

盐少量

非油炸薯角的做法步骤

1：1.土豆去皮，切滚刀块，我用的土豆比较大，如果是小个的可以用两个。

2：2.把切好的土豆放入保鲜袋中，加入配方表中所给出的调料，混合均匀。

3：3.沾满调料的土豆均匀的摆放在网架上，家里有宝宝不能吃辣的，这时候可以先不放辣椒粉，最后再放。

4：4.放入空气炸微波炉（烤箱，空气炸锅均可）中层，选择定温烘烤功能

5：5.温度200度，总时长20分钟，中途要取出网架，给土豆块翻个身。

6：6.烤好的土豆边缘及表面呈现微微焦黄的状态，此时已经熟了，表面焦脆，中间绵软。

7：7.最后撒各种喜欢的调味粉，辣椒粉，甚至是刷烧烤酱都是可以的，我是挑出来孩子吃的不辣的，才放的辣味调味粉，非常好吃。

8：开动。