萝卜丝巴巴

主料

萝卜半根；面粉两小碗；

辅料

香菜适量；淀粉适量；盐适量；五香粉适量；蚝油适量；胡椒粉适量；辣椒粉适量；

萝卜丝巴巴的做法步骤

1：面粉中加水揉匀。

2：萝卜丝里加少许面粉和淀粉。

3：再加入胡椒粉辣椒粉五香粉拌匀。

4：把面团擀成薄片。

5：萝卜丝里加适量香菜蚝油和盐拌匀。

6：直接把面皮对折，然后闭口就可以了，这样外面的皮就是脆的。

7：锅中放少许油，放入巴巴，再加少许清水，这样可以让里面的萝卜丝煮软，水烧干后，再煎至两面金黄就能出锅了！

8：这里只是一部分，不过都被我们一下就吃光了！

小窍门

一定不要提前放盐和蚝油，这样会生大量的水出来。

叉烧炒乔州大葱

主料

大葱2棵；叉烧约200克；

辅料

盐适量；生抽1汤匙；糖1/4茶匙；胡椒粉1/4茶匙；料酒1汤匙；

叉烧炒乔州大葱的做法步骤

1：准备好大葱，将大葱叶切成段，大葱头瓣开瓣切块；

2：把两至三块大葱头瓣切成丝，开锅升火，锅里放少许油，放葱头丝和叉烧；

3：加生抽1汤匙、盐1/4茶匙，把叉烧爆香，盛起备用，洗锅；

4：再重新起锅，放约菜油约1汤匙，倒入大葱瓣，爆至半熟；

5：倒入葱叶，加盐1/2茶匙，兜几下；

6：倒入叉烧，撒胡椒粉约1/4茶匙，在锅边淋入料酒1汤匙、翻炒均匀可供食用。

小窍门

一、叉烧要先爆过，放少许生抽攒锅会更香；二、大葱很容易熟，不要炒过长时间，否则会出水，也不爽脆。

乔面碗托

主料

乔面适量；

乔面碗托的做法步骤

1：乔面拿水和开，把和好的乔面汤汁用勺摇到碗里

2：上火蒸二十分钟，出锅

3：在分别装在两个碗里就可以啦

乔菜咸猪肉拌饭

主料

侨菜适量；猪肉适量；

辅料

盐适量；油适量；

乔菜咸猪肉拌饭的做法步骤

1：侨菜切掉一点头和尾,洗干净待用

2：猪肉用开水煮到8成熟,熟了就放上盘,两面都撒些盐

3：然后把侨菜和猪肉切粒

4：锅热油

5：把猪肉先下去炒熟再放侨菜炒,加点盐

6：再把熟的白饭一起拌

7：大功告成,很香的

小窍门

猪肉不要煮太久,因为等下还要翻炒才不会老。

烤锅巴

主料

煮好的米饭适量；

烤锅巴的做法步骤

1：把吃剩的米饭铺在保鲜膜上，用勺子背或者保鲜膜盖上压成薄薄的均匀的的米饼。

2：放入烤盘内，烤制10min左右即可，中途反翻面

3：烤至两面焦黄就可以了

烤龙利鱼（巴沙鱼）

主料

鱼一条；

辅料

蒜泥适量；柠檬片三片；

调料

盐少许

蚝油适量

辣椒粉适量

孜然粉适量

黑胡椒粉适量

烤龙利鱼的做法步骤

1：烤盘铺上锡纸，摆好鱼。

2：撒少许盐，适量蒜泥和蚝油。

3：加入辣椒粉，孜然粉，黑胡椒粉。

4：抹匀，腌二十分钟。

5：加三个柠檬片，烤箱200度预热。

6：烤箱200度，烤20分钟，可以开动啦。

小窍门

盐的量平时炒菜一半的一半就可以了，咸了就不好吃了～

芒果巴巴露

主料

吉利丁片4克；蛋黄1个；细砂糖20克；牛奶80克；橙皮屑1小勺；芒果果泥65克；淡奶油80克；消化饼干3片；

辅料

蓝莓果酱适量；芒果果肉适量；消化饼干1片；

芒果巴巴露的做法步骤

1：巴巴露材料

2：蛋黄加细砂糖搅拌

3：成为乳黄色的蛋黄糊

4：牛奶倒入锅中，小火加热至将沸

5：慢慢倒入蛋黄糊中，并不断搅拌

6：加入橙皮屑，拌匀

7：倒回锅中，小火加热，并不断搅拌

8：呈浓稠状，熄火

9：吉利丁片用冰水泡软

10：捞出，挤干水分

11：加入蛋奶糊中，搅拌至溶化

12：加入芒果果泥，拌匀

13：隔冰水搅拌，降温至冷却

14：淡奶油搅打成能流动的五六分发

15：分两次加入芒果奶酱中，

16：拌匀

17：取一片消化饼干，捏碎，倒入杯中，铺平

18：倒入巴巴露糊，约8分满，放入冰箱冷藏至凝固

19：装饰料

20：取出凝固的巴巴露，淋适量蓝莓果酱

21：摆上适量芒果果肉

22：撒少许消化饼干屑

23：用薄荷叶点缀

小窍门

将热奶倒入蛋黄糊时，需边倒边不断搅拌，以防蛋黄糊结块。消化饼干可以换做其他饼干料，或省略不用。表面装饰可以根据自己喜好和材料方便随意变化。

海贼王乔巴戚风蛋糕卷

主料

低筋面粉80G；细砂糖60G；色拉油45G；牛奶45G；鸡蛋4个；黄油10G；面粉20G；巧克力粉色25G；可可粉适量；翻糖适量；

辅料

蜂蜜1滴；水适量；黑巧克力适量；

海贼王戚风蛋糕卷的做法步骤

1：先做蛋糕卷，蛋糕卷的材料：低筋面粉80G、鸡蛋4个、色拉油45G、牛奶45G、细砂糖60G。分离蛋黄蛋白，分别放入不同的打蛋盆中，蛋黄盆中入20G细砂糖，用手动打蛋器打匀

2：加入牛奶和色拉油，继续打至油水混合状

3：筛入低筋面粉，继续拌匀

4：蛋白打入40G细砂糖，用电动打蛋器打至湿性发泡，轻轻提起打蛋头呈弯曲的角。打好后打开烤箱140度预热

5：打好的蛋白霜用橡皮刮刀挖一勺到蛋黄盆中，从底向上翻拌均匀，然后倒入到蛋白霜的盆中，继续翻拌均匀

6：放入垫了油纸的烤盘中，在台面上轻轻摔几下烤盘震出大气泡。然后送入烤箱中层烤至30-35分钟

7：烤好的蛋糕取出撕去四周油纸晾两分钟后倒扣在烤网上撕去油纸，再用一张新油纸盖上面待凉，以防表面风干

8：晾透的蛋糕翻过来借助擀面杖卷起（卷的手法以前发的蛋糕卷里面有图）两头包好放入冰箱冷藏半小时定型

9：蛋糕卷取出后切掉两头，然后工成三块，如图右边三块，最右边是脸部，中间是帽沿，第三块是帽子，脸部一头需要斜着切过来，斜一点点就好，不然立不牢，和桌面大概80度的角

10：帽沿那块放在帽子上，可以往脸部稍微出来一点点

11：粉巧克力隔水加热至融化，融化成能流动的巧克力浆，如果实在太稠加几滴水

12：帽子整个放在烤网上，下面再放一个盘子，把融化好的巧克力浆浇在上面，浇的时候可以稍凉一会比较稠的时候浇，可以借助勺子来弄

13：取一块翻糖擀成片后裁成十字，可自己画个纸模来参考

14：用合适的花嘴来压出眼白

15：10G黄油软化后加入面粉捏成团，然后加入可可粉捏成光滑的面团，如果太硬适当加一点点水，水一定不能多

16：可可面团擀成片，纸模提前裁剪好，用纸模参考把面片裁成纸模形状

17：然后把四周修理平，放入铺了油布的烤箱中层上下火180度烤10分钟，取出放凉后待用

18：这一步就是组装零部件了，十字翻糖和眼白的翻糖抹一点点蜂蜜粘上去就可以了，巧克力笔溶化后画出眼珠和嘴巴，帽子两边各戳一个小洞，刚烤好的饼干装饰插进去。

小窍门

主要是组装部件需要细心，巧克力笔画的时候也要把握好温度，温度太高容易流的到处都是，温度太低又挤不出来，可以在多的蛋糕上先试一下再来画。

巴巴花粑粑

主料

巴巴花50g；红糖50g；

辅料

糯米粉250g；水适量；

巴巴花粑粑的做法步骤

1：巴巴花，（具有清热解毒之功效。常用于感冒发热，腮腺炎，甲状腺肿大，神经衰弱，小便不利，疮疖，脚癣和耳鸣，）

2：软软的小花冠，（在草坪地里、山上都可以找到，是味中药材）

3：把花与茎分离，只要花的部分，

4：把花淘洗五遍以上，（灰质比较多，还是多洗几遍的好，）

5：泡水，4小时以上，泡出香味为止（这是非常重要的步骤，最后做出来的粑粑香不香全靠这一步了，还可以头天晚上泡着，第二天在做，）

6：用捣药罐把花捣碎，（这是最费工的一个步骤，）

7：全部捣成如图状（看不见圆圆的小颗粒，）

8：把红糖碎和少量面粉混合，

9：加少量水成如图状（有点点稀，）

10：再加面粉，慢慢和成团（刚能成型即可，太干的话口感不会太好）

11：分成等量的小剂子，

12：做成小圆饼，

13：锅内放少许油，

14：小火慢煎，煎至两面香脆即可，

15：香甜软糯的巴巴花粑粑即可，趁热食用，脆香粘糯的感觉更是让人爱不释手，

小窍门

我放的红糖的量不是太多，做出来不会有种很甜腻的感觉，相比下，花的香更浓些，如果觉得不够甜的，做好后沾着白糖吃也别有风味，此外，还可以烤着吃、微波炉热着吃，不过我最喜黄的还是煎着吃，外皮酥脆，内里软糯香甜~

烤乔巴

主料

乔巴300克；

辅料

盐1/4小勺；蚝油1大勺；老抽1/4小勺；糖1/8小勺；辣椒粉1/4小勺；植物油1小勺；孜然粉2小勺；白芝麻少许；葱花少许；

烤乔巴的做法步骤

1：主料

2：将菌菇洗净

3：分离伞盖和伞柄

4：将大伞盖切为四瓣，并在表面划十字花刀

5：伞柄切厚片

6：也划上十字花刀

7：将所有调料倒入小碗

8：混合均匀

9：将菌菇摆入铺锡纸的烤盘

10：刷上酱汁

11：放入烤箱，中层，上下火180度，

12：10分钟后取出，翻面刷酱料，再烤5分钟

13：出炉

14：装盘

15：撒葱花和白芝麻

小窍门

菌菇可以根据自己的喜好换用不同的种类。烘烤火力和时间需根据自家烤箱实际情况调整。