鱼腥草瘦肉粥

主料

大米100克；

辅料

鱼腥草100克；瘦肉100克；

调料

香油少许

盐适量

胡椒粉适量

鸡精少许

鱼腥草瘦肉粥的做法步骤

1：瘦肉剁成肉末，放入适量的盐、胡椒粉、鸡精抓匀后腌制半小时，让肉末入味。也可以在头一晚临睡前将肉末腌制好放冰箱冷藏，第二天早上取出来熬粥。

2：大米提前淘洗干净，用水浸泡半小时，让米粒膨胀。煮锅烧开半锅水，水开后放入浸泡好的大米煮粥。煮粥要水开后放大米下锅，这样煮粥不容易糊底。

3：煮粥的时候要经常搅一搅，既可以防止糊底，又可以让米粥更粘稠，一般大米下锅后搅几下，大火转小火后每10分钟搅一次。

4：趁煮粥的时间我们把折耳根的根须择去，把折耳根清洗干净，然后切成2厘米长的小段备用。

5：粥熬浓稠，快熬好时，放入折耳根煮3分钟。

6：放入腌制好的肉末同煮，肉末下锅时，要把肉末搅拌均匀，将肉末煮熟。

7：肉末煮熟后放入适量的盐、胡椒粉、香油调味。

8：关火，撒上一些葱花搅匀，将葱花烫熟后就可以盛出来食用。

小窍门

不喜欢葱味的人可以不放葱花。

鱼片粥

主料

鱼片200g；大米100g；

辅料

盐适量；料酒适量；白胡椒粉适量；淀粉适量；小葱适量；香油适量；

鱼片粥的做法步骤

1：大米加水煮白粥底

2：鱼片洗后用盐料酒腌10分钟，再加入干淀粉轻轻抓匀

3：粥底煮好后中火轻轻滑入鱼片，一分钟鱼片定形后再轻轻推动待其散开调入白胡椒粉，盐

4：关火，淋入香油，放点葱花即可

小窍门

鱼可以选择草鱼也可以选择鲢鱼等刺少并大一点的鱼鱼片刚下锅时不要搅动，待其成形后再轻轻推动以免把鱼片搅碎

鱼鲜粥

主料

青鬃小带鱼1500g；大米两人食量；莲子适量；生菜适量；胡椒适量（点晴之处，去腥）；

辅料

莲子适量(花生米也行)；盐适量；

鱼鲜粥的做法步骤

1：淘洗大米和莲子，加少许水没过大米。

2：水没过大米少许

3：我用压力锅，一出气，调小火再煲四分钟后，关火待其气压消了就成了这样

4：清洗青鬃小带鱼，

5：趁煲米饭时，清洗和杀鱼

6：清洗生菜，

7：拍碎胡椒粒(跟鱼一起煮去腥)

8：掏空鱼肚，剁下头尾留下煸炒煮汤，起两边的鱼肉，剩下的骨排与鱼头尾煸炒后煮汤

9：鱼骨里有条黑褐色的鱼髓，记得去掉，特别的腥。

10：起鱼肉，去鱼刺

11：去掉两边鱼肉肚子边上的肉，有点鱼刺

12：鱼排骨和头尾

13：起好的鱼肉，手摸无刺后，切小块，待用

14：热锅放油，油六七成热，倒入鱼骨鱼头类的煸炒偏黄，把鱼骨炒碎

15：倒入热水，盖上盖让它去烧七八分钟到汤水奶白

16：滤掉渣，

17：滤完渣的汤水，煮开，

18：倒入刚刚起好的鱼肉，再煮开就好，放入生菜

19：倒入的鱼肉煮开后，放入生菜，加点盐调味，然后就倒入刚刚煲好的米饭粥里，搅拌均匀，便可。

小窍门

带鱼有两种，一种是白鬃的没什么汤水，一般煎比较多。另一种就是那鬃毛有点青黄色的，个头也没那白鬃的带鱼大，最大的也就50厘米长，这种鱼的汤水好，营养更高。

鱼肉蔬菜粥

主料

草鱼肉适量；胡萝卜适量；盐适量；

辅料

黄瓜适量；葱花适量；香油适量；

鱼肉蔬菜粥的做法步骤

1：准备好食材：鱼肉、黄瓜、胡萝卜

2：米洗净后，冷水大火开煮

3：水开后，倒入切丁的黄瓜和胡萝卜一起煮

4：鱼肉切丁，用盐、料酒、淀粉腌十几分钟备用

5：大米快煮熟时，倒入鱼肉，改小火熬几分钟

6：起锅，加盐少许，葱花加香油

鱼片粥

主料

鲷鱼片200g；白米粥2碗；

辅料

胡萝卜适量；姜适量；盐适量；白醋适量；胡椒粉适量；田七苗适量；

鱼片粥的做法步骤

1：先煮好白米粥，粥要煮的黏黏糯糯的

2：用打蛋器反复搅拌，把米粒打碎

3：姜切末，胡萝卜切丝下入锅中。

4：大块鲷鱼片斜刀切成厚度约4--5毫米的小片

5：加适量的胡椒粉和盐及少许白醋，腌制5分钟。加一点点白醋能更好的去腥，而且能使鱼肉更鲜嫩。

6：在粥里加少许盐和胡椒粉

7：下入腌制好的鱼片煮2--3分钟

8：最后下几片青菜即可。我是下了点田七苗，随便什么青菜都可以，根据自己喜欢就行啦

鱼片粥

主料

米适量；三文鱼适量；胡萝卜适量；香菇适量；

辅料

油适量；盐适量；

鱼片粥的做法步骤

1：米淘洗干净用少量油拌匀（我的米是：白米 红米 小米）放锅里，加入适量的清水。各家做法不同，喜欢稀的可以放多点水，喜欢稠的就可以放少点水，按自己心情来。盖上锅盖，开大火煲至水开后，转小火熬煮20分钟。

2：煲粥的时间，把香菇用温水泡发、切丁。胡萝卜切丁。20分钟后粥好了，把胡萝卜、香菇倒进锅里，中火煮开后，转小火再煮20分钟。

3：三文鱼切片~吧唧吧唧~

4：加入粥里，大火3分钟，即可撒葱花出锅。

5：简直了！看着都流口水呢~更多趣味横生，脑洞大开营养餐，关注微信公众号：yzmmfood。

6：快赶紧动起手来给宝宝来一份爱的鱼片粥吧~么么哒

小窍门

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鱼鳔瘦肉粥

主料

大米50克；糯米30克；鱼鳔3个；瘦肉50克；

辅料

料酒适量；胡椒粉适量；盐适量；先抽适量；姜适量；葱适量；

鱼鳔瘦肉粥的做法步骤

1：准备好食材

2：把大米与糯米混合淘净，用清水浸泡30分钟.

3：鱼鳔洗净，放入开水焯一下捞出，切段。

4：瘦肉洗净切丁.

5：取电炖锅的大内锅，放入8分满清水，放入大米。

6：放入瘦肉，

7：放入鱼鳔.

8：加料酒，姜片，葱结.

9：电炖锅注水至放盅前水位.

10：放入大内锅，

11：在内锅的边缘储水槽注入清水.

12：轻轻转动内锅盖子，使水槽里的水均匀分布.

13：盖上电炖锅盖，插上电源，按快炖键，炖1个钟头。

14：时间到，切断电源，打开锅盖，捞去葱结，加些盐，

15：加些先抽，胡椒粉调味，

16：撒些葱花即可食用.

小窍门

1.鱼鳔可以用料酒浸泡一下，去掉腥味.2.鱼鳔瘦肉粥，可以做为美容粥食用.

鱼片粥

主料

鲩鱼段350g；大米180g；生姜两片；生葱一根；

辅料

油适量；盐适量；酱油适量；米酒几滴；生粉少量；

鱼片粥的做法步骤

1：备好食材。

2：大米淘洗干净后锅里煲。

3：把鲩鱼骨头剔出来，鱼肉切成薄片，加适量盐，酱油，花生油，米酒，姜丝，生粉拌匀腌制5分钟。

4：待粥煲至粘稠时把剔出来的鱼骨和鱼片一起加入。

5：再次煮开后继续煲数十秒，调味撒上葱花便可。

小窍门

1.剔出来的鱼骨可提前加入煲出味，但要小心鱼刺。

鱼泥粥

主料

净鱼肉50克；大米40克；牛奶100ML；鱼汤100ML；

辅料

生粉适量；蛋清适量；盐适量；

鱼泥粥的做法步骤

1：净鱼肉50克，大米40克，牛奶、鱼汤各100ML，生粉、盐、蛋清适量；

2：大米洗净，清水浸泡1-2小时；

3：鱼肉剁成泥，加少量盐、生粉、蛋清拌匀；

4：汤锅倒入高汤和适量的水，加入泡好的大米，煮至八成熟，再倒入牛奶煮至浓稠；

5：下入鱼泥搅拌均匀，煮至沸腾即可。

鲍鱼粥

主料

鲍鱼2只；水适量；花生油1汤勺；盐一大勺；香菜2根；

辅料

大米半碗；葱花适量；香菜适量；味精1勺；

鲍鱼粥的做法步骤

1：大米清洗2遍浸泡半小时

2：鲍鱼去除内脏用毛刷将表面刷洗干净。葱花切碎备用

3：将清洗后的鲍鱼切小丁

4：锅中放少许花生油烧热，放入葱花爆香，再放入鲍鱼丁煸炒。

5：煸炒片刻后放入清水，放入泡好的大米

6：煮粥时间可以将香菜洗净，切碎备用。

7：煮至粥遍粘稠，调入盐、味精、出锅前放入香菜末即可。

8：为了照片拍的漂亮放了几颗枸杞，可以不放。

小窍门

大米提前浸泡可以缩短煮粥的时间