红豆凉粉

主料

仙草粉50克；红豆100克；

辅料

白砂糖80克；

红豆凉粉的做法步骤

1：准备好仙草粉，倒入玻璃碗中；

2：仙草粉50克加入清水250克清水拌均无颗粒状

3：清水900克煮沸；

4：把拌均好的仙草糊倒入锅中不断拌均再次煮沸；

5：煮好的仙草倒入保鲜盒，冷却，放入冰箱冷藏2小时；PS:建议用玻璃盒或陶瓷盒，不建议用塑料保鲜盒

6：冰好的凉粉，切块；

7：切好方块的凉粉加入适量的冰红豆、白砂糖拌均即可。PS：红豆按煮红豆粥煮好，放入冰箱冷藏。

小窍门

1.仙草粉与水的比例很重要，直接影响口感；2.煮仙草的时候要不断拌均，煮沸即可关火并把锅拿开；3.红豆按红豆粥的煮法放凉放入冰箱冷藏，要吃的时候拌均即可。

红糖冰粉

主料

冰粉粉40克；

辅料

水三至四升水；

调料

红糖适量

花生适量

瓜子碎适量

红糖冰粉的做法步骤

1：先准备一个较大的容器，大约能装3~4升水，比如，搪瓷罐、不锈钢盆、瓷盆等。

2：烧开一壶开水，将冰粉粉（个人是在网上购买的，有的地方可能超市也有售卖），大约一袋是40克，本人是一次性购买了十几袋了，制作的时候具体看情况，多少克配比多少水，都不一定，这里用量是一次用一袋，基本上用3~4升水就可以了。

3：开水倒入瓷罐中后，将一整袋冰粉粉全部倒入开水中，注意重点啊！倒入后轻轻搅拌至完全溶解后，请将瓷罐在干燥处静置不要动，一直到瓷罐彻底凉透后，再移动，这时候，用勺轻轻挖下去，就成了一块一块的固体，那就是，成功啦！将冰粉盛入小碗中，根据个人喜好可加入适量的小食，红糖，花生碎，瓜子碎，黑白芝麻，葡萄干，等等等等，只要你自己喜欢的，都能添加！就成了一碗美味的小食。

小窍门

这个东西特别适合说话较多，操心较多，劳心劳力又无暇顾及身体的白领一族！补血养颜又种类繁多，多样适口但又不会造成摄入蛋白质而造成脂肪堆积！

红豆凉粉

主料

红豆150克；冰糖50克；开水1100ML；

辅料

白凉粉50克；冷水150ML；

红豆凉粉的做法步骤

1：食材。

2：红豆挑选好洗净。

3：加入锅里，烧开后，换去水。

4：加入高压锅压15分钟。选的排骨键。

5：用150ML冷水将白凉粉和开。

6：煮熟的红豆连汤约1100ML。加入汤锅里，水不够再添一点。加入冰糖煮化。

7：加入和开的白凉粉。边倒入边搅动。

8：全部倒入后煮开后，倒在容器里，去沫。

9：凉透后，切块即可食用。

小窍门

白凉粉也可以用鱼胶粉或吉利丁片。

红薯凉粉

主料

红薯淀粉一杯；清水4杯；黄瓜一根；

辅料

盐2g；蒜泥适量；蚝油适量；生抽适量；米醋适量；麻汁适量；煲汤少许；

红薯凉粉的做法步骤

1：准备一个耐热的容器，抹上一层油，防粘；

2：一杯红薯淀粉倒入碗里，加一杯水，

3：搅拌至无干粉颗粒，待用；

4：小锅里加入三杯水，放2克盐，加热；

5：水加热至锅底开始冒小泡泡时，把拌匀的粉浆，慢慢地倒入锅里，一边倒一边用勺子搅拌，直至全部倒完；

6：此时，务必快速搅拌，搅拌至粉浆由白色变成透明色，至非常粘稠；

7：倒在抹油的容器里，放凉；

8：芝麻酱用少许凉开水搅开，加入其他调料，搅拌均匀，待用；

9：放凉后的凉粉是这样的；

10：放凉的红薯粉，倒扣在案板上，切成自己喜欢的样子，

11：放上切丝的黄瓜，调好的调料汁倒上，搅拌一下，就可以开吃啦；

小窍门

红薯淀粉与水的比例=1:4，是体积的比例，不是重量的比例。

水果红糖冰凉粉

主料

火龙果1个；梨1个；白凉粉20g；

辅料

清水500g；烤花生50g；葡萄干50g；

调料

冰糖50g

红糖50g

清水100g(熬糖汁)

水果红糖冰凉粉的做法步骤

1：小锅里放入500克清水，倒入20克白凉粉。

2：煮开。

3：煮好的白凉粉水放入容器中，静置一个多小时，待其凝固。

4：准备冰糖和红糖各50克。

5：倒入100克清水。

6：熬成糖汁。

7：装入碗中。

8：准备家里有的水果，什么都行。

9：将梨和火龙果切块，葡萄干和烤花生碎，红糖汁。

10：白凉粉已凝结，用水果刀划成小方块。喜欢也可以放冰箱冷藏一下，更冰爽。

11：白凉粉块装入碗中。

12：放上水果。

13：浇入红糖汁。

14：放上干果和花生碎，完成。

15：成品图。冰冰凉凉，非常清凉爽口，夏日专属哦！

红油凉粉

主料

碗豆凉粉一块；青椒2个；小米辣2个；

辅料

红油二勺；盐适量；醋一勺；生抽二勺；蒜二瓣；花椒油适量；芝麻油适量；调和油适量；

红油凉粉的做法步骤

1：食材

2：洗切，大蒜切粒放凉粉面上

3：炒青椒小米辣，放少许盐，炒香即可

4：凉粉上放盐，淋上青红椒，放醋生抽花椒油芝麻油，最后淋上二勺红油

小窍门

各种调料多少根据自己的喜好放

糖桂花凉粉

主料

白凉粉10克；纯净水300克；冰糖适量；

辅料

糖桂花适量；白芝麻适量；花生仁适量；QQ糖适量；

糖桂花凉粉的做法步骤

1：取10克白凉粉倒在容器中。

2：根据个人口味放入适量的冰糖，如果没有冰糖加入细砂糖也是可以的。

3：加入300克纯净水。

4：将不锈钢容器放在电磁炉上加热，用勺子不停搅拌，直至冰糖融化即可。

5：将糖水倒进密封的容器中，凉透后盖上盖子放进冰箱冷藏大概3-4个小时，结成果冻状。

6：准备咸宁的特产——糖桂花，超市都有售的。

7：倒出适量的糖桂花。

8：再加入适量的温水，用勺子调匀厚蒙上保鲜膜放进冰箱冷藏约1-2小时。

9：准备一些QQ软糖。

10：用小刀在凉粉块上划田字格，将凉粉打碎备用。

11：取一个器皿，倒入适量凉粉块。

12：将冷藏好的桂花糖水取出，用勺子搅拌均匀后倒入器皿中。

13：放上几颗QQ糖，增加色泽和丰富口感。

14：撒上适量的花生仁。

15：最后撒上白芝麻。

16：如果朋友聚会可以分别装盒，美食的分享也是一种快乐！

芝麻玫瑰红糖凉粉

主料

豌豆淀粉60克；水300克；

辅料

红糖50克；白芝麻20克；

调料

玫瑰花酱两匙

玫瑰干花适量

芝麻玫瑰红糖凉粉的做法步骤

1：备玫瑰花酱、红糖、芝麻、豌豆淀粉和玫瑰干花。

2：芝麻放入炒锅里，小火炒出香味后盛出放凉备用。

3：把豌豆淀粉放入一个大碗里，倒入60克的水搅开。

4：取一口小锅，放入240克的水，再舀入两勺玫瑰花酱。

5：放入一小块红糖。

6：开中火将水煮沸，红糖煮融化。

7：红糖融化后，缓缓倒入豌豆淀粉水，要边倒边搅动，以免淀粉水成坨。

8：转小火，将煮沸的玫瑰红糖面糊再煮三分钟，煮的时候要边煮边搅动，这样糕粉的质地才会一致。挑起糕粉呈均匀的透明状。

9：放入之前炒好的芝麻搅拌均匀即可关火。

10：把玫瑰红糖糕倒入一个抹油的容器里放凉凝固。

11：玫瑰红糖糕放凉后取出来，用模具压出喜欢的形状，也可以用刀切成小块。

12：把玫瑰干花的花瓣取下来，盘底铺上玫瑰花瓣，摆上玫瑰红糖糕，表面撒些玫瑰花瓣装饰即可献给心爱的她食用。

小窍门

1、制作玫瑰红糖糕时，淀粉与水的比例是1：5，这个比例做出来的玫瑰红糖糕口感有一点点Q。2、芝麻一定要起锅之前放入，这样才能保留芝麻的香味。3、做好的玫瑰红糖糕平时切成小块给家人食用也是不错的，香香甜甜又绵软。4、玫瑰红糖糕放入冰箱冷藏两小时口感更好，做好的玫瑰红糖糕当天必须吃完。

糖水凉粉

主料

白凉粉50g；纯净水250g；

辅料

红糖50g；

糖水凉粉的做法步骤

1：准备原料

2：白凉粉加水，倒入煮锅中，小火煮至沸腾，期间用勺子不停搅拌。

3：煮好的凉粉水倒入容器冷却。

4：红糖温水化开。

5：待冷却后放入冰箱冰镇。

6：凝固的白凉粉。

7：用勺子切成小块，浇上红糖汁，开吃~

【红油凉粉】

主料

凉粉：300克 酱油：适量 味精：适量 白糖：适量 香菜：适量 ；

红油凉粉的做法步骤

1：凉粉选12里面见方的

2：切薄片【方便入味】

3：在改切丝丝

4：装盘；黄瓜也切丝丝，放面上

5：油辣椒，香油，酱油，白糖，味精，油酥花生米，味精

6：先放油辣椒，酱油，白糖，香油兑汁

7：把汁淋在凉粉上面，面上放黄瓜丝丝，撒花生米，香菜就可以啦。吃的时候，稍微拌一下