一年只做一次的面包--圣诞节吃史多伦

主料

金像高粉200克；软化黄油100克；

辅料

牛奶80克；酵母3克；细砂糖40克；盐2克；鸡蛋50克；香草精1克；杏仁粉5克；葡萄干40克；混合果干40克；美国大杏仁60克；朗姆酒80克；

史多伦的做法步骤

1：金像高粉100克牛奶80克酵母3克材料放颌面机揉匀

2：发至2倍大。

3：葡萄干40克混合干果（菠萝干、柠檬果铺、蔓越莓干、草莓干）40克美国大杏仁60克，所有材料放一起用朗姆酒侵泡12小时以上。

4：泡好的果干捞出控干水分

5：软化黄油80克细砂糖40克盐2克放在一起搅成糊状，分次加入鸡蛋搅匀

6：金像高粉100克香草精1克杏仁粉5克，放入发酵面团搅拌成团

7：放上沥干水分的D材料揉匀

8：滚圆松弛30分钟。

9：松弛后的面团均分成3份，滚圆后松弛15分钟。

10：松弛后的面团1/3处擀成1.5cm厚度的片，再1/3处压出一凹槽，

11：中间不动。将片状部分放到凹槽里包住，稍加整理成型。

12：放在铺了油纸的烤盘里发酵

13：至3/4大小的时候表面刷融化的黄油。

14：烤箱180度预热，175度中层25-30分钟，着色后注意加盖锡纸，出炉后立即刷上融化的黄油，面团很快就会把黄油吸收了

15：凉后筛上糖粉。

小窍门

一周后是最佳享用时机，洒了糖粉后，我把其中的2个用锡纸包好，准备一周后再吃，小贴士⒈面团达到扩展阶段不用完全扩展。2.最后发酵不需要很充分，3/4即可。

德国的传统圣诞点心---Stollen史多伦

主料

高筋面粉200G；中筋面粉200G；幼砂糖30G；蜂蜜20G；发酵粉5G；蛋液20G；牛奶170ML；肉桂粉10G；发酵黄油160G；盐5G；

辅料

朗姆酒渍果干280G；碎杏仁80G；

配料

发酵黄油200G；糖粉适量；

Stollen史多伦的做法步骤

1：高筋面粉200G中筋面粉200G混合过筛。蛋液与牛奶混合,黄油放置至室温备用.

2：高筋面粉200G中筋面粉200G幼砂糖30G蜂蜜20G发酵粉5G蛋液20G牛奶170放入搅拌机内搅拌均匀。加入肉桂粉10G，盐5G继续搅拌，然后加入切成小块的黄油160G继续搅拌均匀。

3：待面团搅拌至脱离搅拌钢状态时,加入朗姆酒渍果干280G碎杏仁80G，搅拌均匀。

4：混合均匀后的面团包上保鲜膜，放入冰箱内冷藏发酵一个晚上。

5：发酵好的面团取出。

6：等分4份,（图片是6份，实际是分成4份)

7：取一份按扁，成长20CM，宽15CM的方形。

8：在2/3处折起来。

9：30度环境进行第二次发酵。待面坯大一圈后,烤箱预热200度烤20分钟。

10：烤好后趁热涂上融化的发酵黄油.（提前将200G黄油融化成液体状态备用)

11：撒上糖粉,完成啦！

12：常温可以保质一个月,时间越久,味道越醇厚.

可爱的史努比

主料

石榴1个；胡萝卜1片；

辅料

时蔬炒饭1碗；熏鲅鱼2块；芒果布丁1杯；

可爱的史努比的做法步骤

1：准备一个石榴做一个可爱的史努比噢

2：先将石榴切开剥下石榴肉肉

3：剥好石榴粒太诱惑啦

4：用石榴粒先摆出史努比的头部

5：再摆出史努比的英文名字

6：取出一片胡萝卜剪出太阳的形状

7：胡萝卜太阳和绿叶摆入盘中装饰一个可爱的史努比就大功告成了

8：可爱的史努比你在想什么呢

9：搭配一杯芒果布丁好美味哦

10：时蔬炒饭加熏鲅鱼味道真是无敌噢

11：这样的早餐好享受噢

小窍门

强身健体石榴有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖，降低胆固醇等多种功能。可防止冠心病心病、高血压，可达到健胃提神、增强食欲、益寿延年之功效。抑制大肠杆菌石榴皮有明显的抑菌和收敛功能，能使肠黏膜收敛，使肠黏腊的分泌物减少，所以能有效地治疗腹泻、痢疾等症，对痢疾杆菌、大肠杆菌有较好的抑制作用。驱虫石榴的果皮中含有碱性物质，有驱虫功效。止血、明目石榴花性味酸涩而平，若晒干研末，则具有良好的止血作用，亦能止赤白带下。石榴花泡水洗眼，尚有明目效能。

芒果多多

主料

芒果适量；

辅料

牛奶1瓶；

调料

白糖适量

芒果多多的做法步骤

1：芒果去皮切块备用。

2：放入榨汁机中搅拌，一滴水都不要放哟，纯果肉口感，喜欢甜甜的自己加白糖一起哈。

3：三十秒都已经很绵了。

4：直接放入硅胶模具中，盖好盖子冰箱里冷冻三个小时以上。

5：软软糯糯的口感，无添加更健康。

6：剩下的果肉倒入杯子，榨汁机中加入一瓶牛奶和适量白糖拌匀，倒入杯子冷藏即可得杯纯牛奶果汁饮料，小手起紧动起来吧！

趣多多

主料

低筋粉适量；鸡蛋适量；巧克力豆适量；香草精适量；白糖适量；黄油适量；

辅料

可可粉适量；

趣多多的做法步骤

1：准备食材忘了照鸡蛋和香草精

2：黄油室温化开加白糖打发至彭松状态

3：之后一次分量加入全蛋液可可粉低筋粉香草精可可豆搅拌均匀

4：这是搅拌后的图片不能太稀了要不然一烤就淌成一片了....

5：烤盘上铺锡纸刷少量油或者直接用烘焙纸

6：用手或者勺子整形铺于烤盘中大小自定

7：上下火中火10分钟（10钟就够了因为到点后曲奇中间温度高会自己慢慢就熟）

8：烤熟后取出晾凉刚出炉的趣多多是软的彻底凉了之后就是酥酥得了跟卖的一个味道

小窍门

不能烤时间长因为可可粉的原因是黑色的所以不能烤颜色定生熟10钟就够了因为到点后曲奇中间温度高会自己慢慢就熟还有不能太稀了要不然一烤就淌成一片了

圣诞面包：史多伦

主料

高筋粉250克；细砂糖40克；盐1/2小勺；干酵母3克；奶粉10克；肉桂粉1小勺；白兰地1大勺；水125克；黄油65克；

辅料

葡萄干65克；糖渍橙皮丁50克；白兰地150克；葵花籽仁25克；西瓜子仁25克；南瓜子仁25克；小杏仁5克；松子仁5克；融化黄油20克；糖粉适量；

史多伦的做法步骤

1：面团料：高筋粉250克，细砂糖40克，盐1/2小勺，干酵母3克，奶粉10克，肉桂粉1小勺，白兰地1大勺，水125克，黄油65克

2：果料：葡萄干65克，葵花籽仁25克，西瓜子仁25克，南瓜子仁25克，小杏仁5克，松子仁5克，糖渍橙皮丁50克，白兰地150克

3：葡萄干事先用白兰地浸泡5小时以上

4：沥干水分，备用

5：将除黄油外的所有面团料倒入面包机

6：搅拌成团，加入黄油

7：继续搅拌至拉出薄膜

8：取出，加入所有果料

9：揉成均匀面团

10：放入碗中，盖上保鲜膜，进行基础发酵

11：面团长至2倍大

12：排气，分割成2等分，滚圆，松弛约15分钟

13：擀成长20厘米，宽15厘米的椭圆形

14：对折

15：用擀面杖压紧

16：放入烤盘，最后发酵约60分钟，面团长大

17：表面刷蛋液

18：放入烤箱，中层，上火180度，下火160度，烤25分钟左右

19：表面金黄出炉

20：准备装饰料：融化黄油20克，糖粉适量

21：面包出炉后均匀刷上融化黄油，晾凉

22：冷却后筛上适量糖粉

23：切块食用

趣多多饼干

主料

低筋面粉210克；黄油80克；鸡蛋2个；红糖60克；糖粉30克；可可粉30克；耐高温巧克力豆30克；

辅料

耐高温巧克力豆15克装饰；

趣多多饼干的做法步骤

1：准备耐高温巧克力豆（我是在网上买的，一般超市里的巧克力不耐高温，所以不适合烘焙用。）

2：低筋面粉和可可粉混合备用；

3：软化后的黄油可以轻易的用手指按软，分三次加入红糖和糖粉，每一次搅打均匀；

4：用打蛋器打发到黄油顺滑，体积稍膨大即可；

5：分次加入打散的鸡蛋，搅打均匀。每一次都需要搅打到黄油和鸡蛋液彻底融合，再加下一次；

6：搅打完成后，黄油应该呈浓滑细腻的状态；

7：筛入面粉混合物后，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀；

8：拌匀后加入30克的巧克力翻拌均匀即可；

9：取一块面团搓圆后摆放在垫有油纸的烤盘上压成圆形，要保证每个面团的大小相同，隔开一定的距离。

10：整形好的面团表面装饰巧克力豆，放进预热好的烤箱，160度，上下火，中层，15-20分钟即可。

11：成品图~

小窍门

此款饼干的糖份不多，所以口感微苦，保留了可可的纯正的味道。喜欢口感偏甜的朋友们，可以适当的增加糖份。

多彩多色

主料

大米适量；土豆适量；虾仁适量；玉米面适量；青豆适量；瘦肉适量；

辅料

食用盐适量；净水适量；

多彩多色的做法步骤

1：所有配料放进锅里翻炒一下

2：然后放盐，加水、大米，玉米面盖在上面，盖上锅盖小火十五分钟左右后翻下即可。

3：也可以时间加长些、小火煎制金黄更美味。

佛罗伦斯薄片

主料

细砂糖20克；黄油25克；糖渍橘皮丁15克；蔓越莓干15克；熟白芝麻10克；低筋粉5克；

辅料

牛奶1.5小勺；南瓜子仁15克；葵花籽仁15克；

佛罗伦斯薄片的做法步骤

1：用料

2：黄油与细砂糖一起倒入锅中

3：小火直接加热至黄油沸腾，熄火

4：加入牛奶，搅拌均匀

5：加入面粉外的所有用料

6：搅拌均匀

7：倒入面粉

8：拌匀

9：用勺将面糊舀到烤盘上，摊开成薄片

10：放入烤箱，中层，上火170度，下火150度，烤10-15分钟

11：表面金黄，出炉

12：凉透后，从烤纸上取下

小窍门

黄油沸腾，细砂糖尚未溶化即可熄火。尽量将材料摊开，不要重叠，烤后成品效果更好。刚出炉的饼干较软，凉透后更易取下。

巴伦西亚之水

主料

橙子1只；纯净水适量；白色卡瓦酒1份；

辅料

冰块若干；

巴伦西亚之水的做法步骤

1：橙子切片，去皮

2：将处理好的橙子，冰块，纯净水置入料理机，选择果蔬汁键运行至结束

3：橙汁过滤

4：将滤好的橙汁与白色卡瓦酒，冰块混合

5：Shakeshakeshake摇晃一下，倒出混合液即可