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蜜汁鸡的做法大全

蜜汁鸡翅

主料

鸡翅15个;大蒜3瓣;姜4—5片;

辅料

料酒3汤匙;生抽4汤匙;蚝油2汤匙;烧烤鸡翅腌料2汤匙;辣椒面1汤匙;蜂蜜2.5汤匙;橄榄油适量;

蜜汁鸡翅的做法步骤

1:鸡翅自然解冻后用清水泡30分钟清洗干净,控净水分。

2:蒜姜切碎末和鸡翅腌料放入碗中。

3:放入料酒生抽耗油辣椒面(可不加)搅拌均匀,再放入2.5汤匙的蜂蜜搅拌均匀。

4:将调好的腌料汁倒入鸡翅中拌匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制至少4小时。

5:烤箱提前预热,将腌好的鸡翅放入铺了锡纸的烤盘中,在鸡翅的表面刷一层橄榄油,165度,上下火烤50分钟。20分钟的时候在鸡翅表面刷一次腌鸡翅的料汁,25分钟的时候将鸡翅翻面继续烤至熟透。

6:上菜。

小窍门

1腌肉料生抽和耗油都有咸味,不用再另外加盐。2烤箱的时间和温度以自家的烤箱脾性调整。

蜜汁鸡腿

主料

鸡腿3只;

辅料

生姜适量;白芝麻少许;

调料

料酒1勺

生抽1勺

蚝油半勺

蜂蜜1勺

盐少许

黑胡椒粉少许

蜜汁鸡腿的做法步骤

1:鸡腿洗净,把骨头剔去。

2:剔了骨的鸡腿在划几刀,不要切断。

3:放少许料酒,姜片,盐,抓匀。

4:再加些黑胡椒粉抓匀腌制2小时。

5:准备酱料,一勺料酒,一勺生抽,半勺蚝油,一勺蜂蜜,再加适量清水搅拌均匀。

6:锅中倒油,油热放入鸡腿炸至两面金黄。

7:倒入调好的料汁,煮至鸡腿熟了收汁即可。

8:出锅撒上芝麻即可。

蜜汁鸡

主料

鸡1只;

辅料

芝麻少许;蜂蜜少许;

调料

花椒少许

八角少许

桂皮少许

香叶少许

葱一根

生姜少许

盐适量

蜜汁鸡的做法步骤

1:鸡洗净焯水。

2:锅中放入准备好的花椒,八角,桂皮,葱,姜,盐(多放点以便入味)加入生抽2勺,再加点水,煮20-30分钟。

3:出锅晾干,锅中热油加入两大勺蜂蜜熬的粘稠颜色变红,出锅,等鸡晾干刷上蜂蜜汁,不放过每一个地方。

4:锅中多倒些油烧至五成热,放入鸡,一边再用勺子舀热油浇在鸡身上,要经常把鸡翻身,直至鸡皮通红。

5:出锅撒上芝麻。

蜜汁鸡腿

主料

鸡腿适量;

辅料

蚝油适量;生抽适量;盐适量;鸡精适量;五香粉适量;胡椒粉适量;蜂蜜适量;白醋适量;

蜜汁鸡腿的做法步骤

1:鸡腿

2:调料

3:鸡腿洗净用叉子打洞

4:放入耗油生抽葱姜五香粉胡椒粉盐味精

5:搅拌均匀放冰箱腌制半天在烤前1个小时左右拿出来风干

6:蜂蜜加适量白醋调匀

7:将蜂蜜醋均匀的涂抹鸡腿的两面

8:先250度的火烤制5分钟后翻面以200度的火烤30分钟

9:最后8-10分钟的时候翻到正面在图上一层蜂蜜醋

10:蜜汁鸡腿

蜜汁鸡翅

主料

鸡中翅10个;

辅料

夏威夷烧烤酱3大匙;盐1/2茶匙;料酒1大匙;蜂蜜1大匙;

蜜汁鸡翅的做法步骤

1:鸡中翅洗净,在背面划两刀,以便入味。

2:夏威夷烧烤酱。

3:放入烧烤酱,盐和料酒。(这酱偏甜不是很咸,所以放点盐。)

4:抓捏均匀,腌6小时以上。(我早上腌,晚上烤。)

5:腌好的鸡翅排放在烤架上,刷一层腌汁。

6:放入预热好的烤箱,华氏400度/摄氏200度烤20分钟。

7:翻面刷一层腌汁,继续烤10分钟。

8:两面刷上蜂蜜。

9:烤5分钟上色。

10:摆盘上桌。

蜜汁鸡腿

主料

鸡腿肉2块;

辅料

蒜适量;姜适量;

调料

盐适量

油适量

酱油适量

蚝油适量

蜂蜜适量

料酒适量

蜜汁鸡腿的做法步骤

1:鸡腿去掉骨头洗净。

2:加入姜,蒜末,料酒拌匀。

3:再加入盐,酱油,耗油,蜂蜜充分抓匀腌制15分钟。

4:平底锅热油,先放入鸡腿肉小火慢煎,汤汁最后加入。

5:翻面煎至两面金黄,倒入腌制的料汁焖干即可。

6:剁小块装盘,色泽诱人,简单美味。

蜜汁鸡翅

主料

鸡中翅8个;叉烧酱1勺;蜂蜜2勺;

辅料

胡萝卜适量;

蜜汁鸡翅的做法步骤

1:鸡翅解冻,两面各划两刀,以便容易入味。

2:一勺叉烧酱两勺蜂蜜,拌匀。

3:多拌几下让鸡翅均匀入味,腌至15分钟。

4:电饭锅胆洗净备用。

5:腌好的鸡翅平铺电饭锅底,不用放油、不用放水。盖上盖子,电饭锅煮饭键(快速煮饭键,约25分钟)。

6:约20多分钟后即可开盖,鸡翅已焖熟。

小窍门

用电饭锅焖出的鸡翅外皮还会略带焦,就像烤出来的一样,但是没有烤箱做的上火。

蜜汁烤鸡

主料

土鸡1只(1500)g;

辅料

料酒40g;原汁酱油适量;白糖20g;五香粉15g;盐适量;葱姜适量;八角3粒;花椒5g;蜂蜜适量;香菇3个;

蜜汁烤鸡的做法步骤

1:将宰杀好的土鸡洗净控干水分,用盐里外搓匀腌制30分钟

2:葱切段、姜切片,连香菇八角、花椒一起填入腹内

3:酱油、料酒、五香粉、糖投入碗内混匀,对鸡进行按摩凃抹均匀,入冰箱冷藏腌制12—24小时

4:腌制好的土鸡入蒸锅蒸制1小时左右关火,闷20分钟后取出,将转轴插入锁紧

5:烤箱预热,烤鸡装入插孔旋转烤200度烘烤

6:烘烤期间用调好的蜜汁(蜂蜜:酱油=1:1),在鸡身表面刷上蜜汁以免干裂,烤制上色即可

7:是不是好安逸哦!

小窍门

1.烘烤时因为旋转烤采用的是上火加热方式,你可以在底部插入烤盘(烤盘内倒水没过盘底),这样烤出的油汁滴入盘内便于清理2.采用冷藏腌制先蒸后烤的工艺,做出的烤鸡减少了水分营养流失,更加软嫩入味3.按自己口味酌情增减配料

蜜汁鸡腿

主料

鸡腿8个;

腌料

蚝油2大匙

酱油2大匙

盐1茶匙

糖2茶匙

姜粉1茶匙

料酒1大匙

刷面

蜂蜜2大匙

蜜汁鸡腿的做法步骤

1:鸡腿洗干净,用叉子扎一遍,以便入味。

2:放入腌料。(我只腌了3个小时,如果腌过夜的话,盐要减少点。)

3:抓捏均匀,腌2-3小时,中途翻个面。

4:把鸡腿放在烤架上。

5:放入预热好的烤箱,华氏430度(摄氏220度)烤30分钟,中途刷一遍腌汁。

6:翻面,刷上腌汁,继续入烤箱烤30分钟。(烤箱温度与时间根据自家的作调整,小烤箱要调低温度与时间。)

7:鸡腿烤熟后(用筷子扎一下,沒血水冒出就熟了。)刷上蜂蜜,入烤箱再烤10分钟上色。

8:烤好了。

9:香嫩的蜜汁烤鸡腿。

蜜汁烤鸡

主料

小棒腿10只;

辅料

蚝油1小匙;蜂蜜1大匙;熟白芝麻适量;姜片3片;葱段10公克;蒜末10公克;酱油3大匙;糖1大匙;香油少许;米酒1大匙;蕃茄酱1大匙;

蜜汁烤鸡的做法步骤

1:小棒腿洗净、沥干,放入盆中,再加入所有腌料一起拌匀,腌渍约30分钟,备用。

2:将作法1的小棒腿从腌酱中取出,排放在烤盘上,再移入已预热的烤箱中,

3:以200℃烤约10分钟,接着取出均匀刷上一层腌酱,翻面继续放入烤箱中,

4:烤约10分钟再取出,趁热刷上蜂蜜后再入炉略烤至上色即可。

5:食用时可依个人喜好撒上适量芝麻增加风味。

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