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黄瓜肉卷怎么做最好吃

黄瓜卷

主料

水黄瓜1根;

调料

辣椒油适量

蒜适量

精盐适量

味精适量

海鲜酱油适量

芝麻油适量

白糖适量

白醋适量

黄瓜卷的做法步骤

1:黄瓜洗净。

2:削长薄片儿。

3:全部削好。

4:蒜切末儿。

5:黄瓜片儿卷成卷儿。

6:辣椒油、海鲜酱油、芝麻油、精盐、味精、白糖、白醋拌匀,浇到黄瓜卷上。撒上蒜末。

7:多摆几种。

紫薯黄瓜卷

主料

紫薯泥三勺;面粉适量;

辅料

黄瓜一根;沙茶酱适量;

紫薯黄瓜卷的做法步骤

1:面粉加水搅匀

2:加入适量的紫薯泥和匀

3:过筛使其更加的细腻

4:方形锅,放油,倒入紫薯面糊,煎熟

5:煎熟的紫薯饼卷上黄瓜丝,抹上沙茶酱卷起来

6:切开就可以了

小窍门

黄金南瓜卷

主料

高筋粉200克;奶粉6克;蒸熟的南瓜40克;牛奶70克;鸡蛋33克;细砂糖25克;盐2克;干酵母2.5克;

辅料

黄油20克;

黄金南瓜卷的做法步骤

1:用料:高筋粉200克,奶粉6克,蒸熟的南瓜40克,牛奶70克,鸡蛋33克,细砂糖25克,盐2克,干酵母2.5克,黄油20克

2:将除黄油外的所有材料倒入面包桶

3:放入面包机中,启动和面程序

4:搅拌成均匀面团,加入黄油

5:再次和面程序,搅拌至能拉出薄膜

6:放入碗中,室温下发酵一夜

7:面团长大

8:排气,分割成20克/个,滚圆,松弛10分钟

9:擀成椭圆形

10:沿长边对折

11:卷起

12:捏紧封口,以折边为底,形成螺旋花

13:摆入8寸派盘中,进行最后发酵

14:面团长大,表面喷水

15:放入烤箱,中下层,180度,烤约15-20分钟

16:表面金黄,趁热在表面刷一层黄油

17:脱模晾凉

18:底部更好看

小窍门

牛奶用量需根据南瓜含水量酌情调整。不粘模具无需抹油,若是阳极模具,则需抹油后再将面团放入,以便脱模。烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整

黄瓜腐皮卷

主料

黄瓜1个;豆腐皮2块;

辅料

香菜2棵;

黄瓜腐皮卷的做法步骤

1:豆腐皮切成适当宽度!

2:放到锅中焯烫一下!

3:黄瓜切条!

4:如图!

5:再如图!

6:香菜梗绑好!如图!

7:这样黄瓜腐皮卷就做好了!此为成品图!

8:再来一张!

口水黄瓜卷

主料

黄瓜2条;

辅料

蒜瓣4个;欣和六月鲜酱油3勺;宝鼎康乐醋2勺;枸杞12个;辣椒粉1勺;

口水黄瓜卷的做法步骤

1:黄瓜洗净去蒂。

2:一切为二。

3:用削皮刀轻轻削下薄片,加入少量的盐腌制一会,让它稍微变软一点。

4:将黄瓜片轻轻卷起,依次摆放在盘中的边缘,当中留空,将黄瓜片竖起来,尽量摆放紧凑一点。

5:蒜瓣切碎,辣椒粉备用。

6:将3勺鲜酱油,2勺甜醋加入小碗中,搅拌一下。

7:冷油入锅,爆香蒜末。

8:将爆好的蒜油倒入小碗中,再加上辣椒粉,可加入少量的麻油一起再次拌匀。

9:将酱汁均匀淋入盘中,再将枸杞切碎撒上,成品。

黄瓜沙拉卷

主料

黄瓜1根;鸡蛋2个;

辅料

肉松适量;

配料

丘比沙拉酱适量;

黄瓜沙拉卷的做法步骤

1:准备材料

2:鸡蛋碗中打散

3:平底锅可刷层薄油烧热,将鸡蛋液倒入转动锅子摊成蛋皮

4:黄瓜去皮用勺子刮去中间部分

5:填上肉松

6:再挤上沙拉酱

7:将黄瓜条放在蛋皮上面

8:慢慢卷起来,切段摆盘

9:在上面挤点沙拉酱即成

酸辣黄瓜卷

主料

黄瓜2根;

辅料

辣椒油适量;蒜8克(捣成泥);香油数滴;白开水20克;鸡精少许;盐少许;生抽5克;白醋20克;

酸辣黄瓜卷的做法步骤

1:黄瓜清洗干净。(尽量挑选粗细均匀的嫩黄瓜,老黄瓜会有子,影响口感。)

2:用刨片刀刮成长长的薄片。

3:刮的时候稍微向下用点力。

4:取两片叠加在一起,一端错落开,最下面的一片长一些,因为在卷好的时候避免末端不一致。

5:按紧卷起来。

6:卷到末端的时候,两片长短刚好一致。

7:依次做好,摆入盘中。

8:调味汁:蒜捣成泥8克,白醋20克,生抽5克,盐少许,鸡精少许,白开水20克,香油数滴,混合搅拌均匀。

9:加入适量辣椒油。(不喜辣的可忽略不加)

10:把调味汁淋入黄瓜卷中即可。

11:成品图。

12:清脆利口~~~

13:酸爽开胃~~~

14:低卡低热量~~~

15:制作简单又美味的快手菜!

小窍门

1:黄瓜要挑选粗细匀称带刺的,如果黄瓜表皮的刺小而密,而且轻轻一摸就会碎断,这种黄瓜就比较鲜嫩好吃。那些刺大且稀疏的黄瓜没有黄瓜味,如果无刺说明黄瓜老了。2:瓜条肚大、尖头、细脖的崎形瓜,是发育不良或存放时间较长而变老的黄瓜,而且大肚子的黄瓜子比较多。如果瓜条、瓜把枯萎是采摘后存放时间长了。3:瓜鲜绿是嫩瓜,黄色或近似黄色的瓜为老瓜。个头不要太大,太大的黄瓜并不好吃,相对来说个头小的黄瓜比较嫩口感好。用手指甲掐一下黄瓜,感觉脆嫩,而且有水分出来的黄瓜比较鲜嫩。4:带有顶花的黄瓜并不一定新鲜,也可能是涂抹了化学药品。实际上,正常成熟的黄瓜,顶花会自然脱落,花顶会收缩留下一个疤痕。如果黄瓜顶突出来的小瘤像个小帽子似的,很明显是涂了赤霉素的。它典型的特征就是花骨朵和花苞的连接处,有明显的小疙瘩。自然生长的黄瓜顶端应该是自然流线型,如果顶上有明显的小瘤的黄瓜不要购买。

黄瓜蛋卷

主料

黄瓜300g;

辅料

面粉500g;

黄瓜蛋卷的做法步骤

1:把黄瓜和水放入果汁杯中,用洁诺斯果汁杯榨成汁!

2:把黄瓜汁和面粉搅拌均匀放入锅中

3:选用不粘锅把蛋饼煎至金黄色即可

4:出锅后把蛋饼卷成条状!

5:最后把蛋卷切成小块,清新口味的黄瓜蛋卷出炉啦!

黑米黄瓜卷

主料

黑米80g;红粳米80g;粗粮80g;黄瓜1根;

辅料

肉松50g;沙拉酱2大勺;

黑米黄瓜卷的做法步骤

1:备好原材料:黑米,红粳米,粗粮,黄瓜,沙拉酱,肉松;

2:将黑米、红粳米,粗粮淘洗干净,放入电饭煲内胆里;

3:加入适量清水煮熟,稍稍冷却备用;

4:肉松与沙拉酱混合;

5:搅拌成膏状;

6:黄瓜洗净,用淡盐水浸泡片刻,再次冲洗干净后,用削皮器削出长片状;

7:将黄瓜片平铺在案板上,黄瓜片上铺上粗粮米饭,建议两端不要铺满了,否则不好操作;

8:铺上肉松沙拉酱混合物;

9:从一头卷至另一头即可;

10:装盘开吃。

小窍门

1、黄瓜尽量挑选又长又直的;2、黄瓜片上铺上食物时,建议两端不要铺满了,否则不好操作;

凉拌黄瓜卷

主料

黄瓜两根;花生米适量;蒜适量;

辅料

辣椒粉一勺;生抽两勺;醋两勺;盐适量;糖适量;植物油适量;花椒适量;

凉拌黄瓜卷的做法步骤

1:黄瓜用削皮器削成薄薄的长条。

2:把中间宽的部分卷成卷儿摆放到盘子外围一圈,把比较窄的部分卷起来放中间。

3:蒜切末。

4:锅中放入适量植物油,放入花生米翻炒至红衣爆开。

5:把花生米放到案板上用刀压碎。

6:小碗中放入一勺辣椒粉。

7:锅中放入适量植物油,爆香花椒,然后把花椒铲出不要。

8:把花椒油浇到辣椒粉上。

9:加入两勺生抽,两勺醋,适量盐,少量糖,加入蒜末,搅拌均匀。

10:把花生碎放到黄瓜卷儿中间,把调料浇到黄瓜卷儿上即可。

11:成品图。

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