蒜黄炒鸡蛋

主料

蒜黄一斤；

辅料

鸡蛋3颗；

配料

盐适量；

蒜黄炒鸡蛋的做法步骤

1：鸡蛋3颗，放入少一点的盐就可以，炒熟备用。

2：把蒜黄清理干净，然后切称3，4厘米左右的长段。锅里放油倒入。

3：在锅里翻炒，炒到蒜黄变软，有点焦黄，然后放入适量的盐调味。

蒜苔炒鸡蛋

主料

蒜苔适量；

辅料

鸡蛋适量；

调料

盐适量

鸡精适量

五香粉适量

生抽适量

蚝油适量

料酒适量

蒜苔炒鸡蛋的做法步骤

1：蒜苔洗净切段，放碗备用。

2：碗里打入两个鸡蛋。

3：鸡蛋里加盐，鸡精，五香粉，生抽，料酒搅拌均匀。加料酒是去除鸡蛋的腥味。

4：洗净的蒜苔先用热水焯一下，再捞出放碗备用。

5：鸡蛋下锅炒熟，再铲出放碗备用。

6：锅里放花生油，油热加葱蒜和干辣椒爆香，再倒蒜苔翻炒。

7：最后倒鸡蛋，加盐，鸡精，五香粉，蚝油翻炒均匀入味，即可出锅食用。

蒜蓉煮鸡蛋

主料

鸡蛋2个；番茄酱5克；白醋2克；香油数滴；

辅料

蒜10克；白芝麻3克；味极鲜1克；盐1克；

蒜蓉煮鸡蛋的做法步骤

1：煮熟的鸡蛋去壳。

2：用刀把一个鸡蛋分切成四瓣。

3：蒜捣成泥，放入少许盐，白醋，味极鲜，香油，搅拌均匀。（白醋的量根据个人口味适量添加）

4：把蒜蓉均匀的淋到鸡蛋上。

5：再撒些白芝麻。

6：成品图，点缀香葱，番茄酱即可。

7：成品图，简单省时。

8：成品图，特别的入味。

9：成品图，相信你会爱上吃蛋黄。

10：成品图。营养丰富。

11：成品图，一口一个超好吃。

12：成品图，低脂养生。

小窍门

正确的煮蛋法：鸡蛋于冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。

蒜泥鸡蛋

主料

熟鸡蛋1个；大蒜半头；

辅料

盐适量；香油适量；

蒜泥鸡蛋的做法步骤

1：准备原料，鸡蛋煮熟；

2：大蒜去皮，鸡蛋剥壳切成四瓣；

3：把蒜瓣放进石臼子里，放上适量的盐。（盐这个时候放进去一是可以入味，二是也方便大蒜捣烂）

4：用石棒捣过的蒜泥特别烂；

5：把鸡蛋放进去；

6：继续捣碎；

7：把香油倒进去；（可以多放点香油，比较好吃）

8：搅拌均匀就可以了吃了，不过刚捣好的蒜泥还是比较辛辣的，放一会儿就好了，有人喜欢放过夜，不过我不怕辣，一般都现做现吃了；

9：这样的小菜，即方便又简单，不管是夹馒头或者烧饼都很好吃。我个人觉得配上刚蒸出来的热馒头最美味了。这么一小碟蒜泥鸡蛋配上一个大馒头，很快就下肚了！大蒜杀菌消炎，吃点生蒜对身体还是很有好处的！据说大蒜还能抗癌防癌，调节胰岛素、降低血脂，防止血栓，另外大蒜还能“除风湿，破冷风”，对风寒湿类关节炎也有抑制作用。鸡蛋更是营养丰富了，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，而且鸡蛋含有的蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；还富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；

10：如果你家里有煮熟的鸡蛋，不防试试配点大蒜做一个蒜泥鸡蛋尝尝，一定要有热馒头哦，多妈还是觉得蒜泥鸡蛋和面食最搭了！

小窍门

蒜瓣和盐一起捣会更入味，并且容易让蒜捣烂，还不会四处溅蒜泥；香油一定要放，量可以多一点，这样味道比较好；

蒜蓉鸡蛋

主料

鸡蛋5个；蒜三瓣；酱油1勺；干辣椒1个；葱一根；

辅料

蚝油1勺；

蒜蓉鸡蛋的做法步骤

1：电饭锅里加水煮熟鸡蛋拿出放凉后去壳，切开摆盘。

2：蒜米切碎，辣椒切开，葱切碎，所有配料放到碗里拌匀（能吃辣的干辣椒换其它辣椒）。

3：把拌好的酱料淋在鸡蛋上。

蒜苔炒鸡蛋

主料

蒜苔一斤；鸡蛋2个；

调料

生抽15ml

料酒10ml

白糖5g

蒜苔炒鸡蛋的做法步骤

1：蒜苔去除根部和头部，洗净鸡蛋准备。

2：蒜苔切小丁，鸡蛋放少许料酒打散。

3：锅中放油烧热，淋入蛋液炒至八成熟，捞出备用。

4：锅中留油倒入蒜苔段，中火煸炒至断生。

5：放入炒好的鸡蛋，生抽，料酒，白糖炒匀。

6：盛入碗中即可。

鸡蛋蒜汁

主料

熟鸡蛋1个；大蒜1个；

辅料

凉白开水20ml；香油5ml；盐3克；

鸡蛋蒜汁的做法步骤

1：准备好一头蒜和熟鸡蛋

2：全部剥好洗净，备用

3：把大蒜，捣碎，在捣之前最好先放一点盐，这样蒜不容易在捣的过程中蹦出来。

4：捣成蒜泥后加入适量凉白开，使蒜泥稍稀释

5：倒入小碗中，放入剥好的鸡蛋，蛋白掰小块

6：用勺子把蛋黄捣碎，如图

7：再根据口味适当放入盐和香油，搅拌均匀即可

小窍门

放鸡蛋的时候把蛋黄打碎，蛋白用手掰成小块，不要用刀切，影响美观和食欲。

蒜泥鸡蛋

主料

鸡蛋4个；

辅料

大蒜适量；小米辣适量；葱适量；

调料

盐适量

酱油适量

香油适量

蒜泥鸡蛋的做法步骤

1：鸡蛋洗净大火蒸10分钟，过冷水。

2：碗里加入蒜泥，小米辣，葱花，盐，酱油，香油拌匀备用。

3：鸡蛋剥壳切小块摆入盘中。

4：淋上蒜泥，酱汁。

5：装饰一下即可，简单美味又好看。

蒜苔炒鸡蛋

主料

蒜苔适量；鸡蛋适量；

辅料

食用油适量；

配料

盐适量；

蒜苔炒鸡蛋的做法步骤

1：准备原料。

2：蒜苔洗净切小丁。

3：鸡蛋加少许盐打散。

4：炒锅里倒稍多点的食用油加点盐炒蒜苔丁。

5：蒜苔炒熟后倒入蛋液。

6：翻炒均匀即可。

7：炒好啦。

蒜蓉鸡蛋

主料

鸡蛋2个；香菜100g；红辣椒2个；大蒜3粒；香葱2颗；

辅料

植物油1勺；芝麻油1勺；盐3g；生抽1勺；老抽1勺；

蒜蓉鸡蛋的做法步骤

1：鸡蛋冷水下锅煮10分钟焖5分钟

2：每个鸡蛋切四瓣摆一个造型

3：蒜蓉加适量盐生抽拌匀腌渍

4：香菜放盐，老抽，生抽，芝麻油，红辣椒拌匀。

5：切好的鸡蛋放上腌渍好的蒜蓉，葱花，挤上番茄酱。

6：放入拌好的香菜

7：简单美味哦

小窍门

鸡蛋煮好焖5分钟这样确保蛋黄熟透。